Kandungan
- 1 Bolehkah kombucha menjadi buruk?
- 2 Bagaimana untuk memahami bahawa kombucha sedang mati
- 3 Kerosakan Kombucha
- 4 Penyakit Kombucha
- 5 Bagaimana untuk menghidupkan semula kombucha
- 6 Bagaimana untuk mengetahui sama ada kombucha anda sudah mati
- 7 Beberapa petua untuk mengelakkan kombucha anda daripada membuat anda sakit
- 8 Kesimpulan
Sangat mudah untuk mengetahui bahawa kombucha telah menjadi buruk dengan melihatnya. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkannya daripada mencapai keadaan sedemikian, anda perlu mengetahui tanda-tanda pertama. Sekiranya ia berlaku, langkah-langkah yang tepat pada masanya akan membantu menyembuhkan kombucha.
Bolehkah kombucha menjadi buruk?
Sekiranya peraturan penanaman dan sanitasi dipatuhi, obor-obor teh jarang hilang. Kadang-kadang pucuk yang tergantung pada obor-obor, mengingatkan kepada sarang labah-labah, disalah anggap sebagai kerosakan. Ini sebenarnya adalah proses pertumbuhan biasa untuk kombucha. Web dibentuk oleh benang yis, kerana penapaian dan penapaian berlaku.
Sekiranya minuman itu tidak dijaga dengan baik, air tidak ditukar tepat pada masanya, atau peraturan kebersihan diabaikan, ia boleh menjadi sia-sia. Kadang-kadang ini berlaku bukan kerana kesalahan manusia, tetapi dari serangga berbahaya. Tahap kemerosotan menentukan sama ada mungkin untuk menghidupkan semula kombucha di rumah atau sama ada ia sudah tidak berguna untuk melakukannya.
Selalunya, obor-obor teh merosot kerana kesalahan manusia. Dalam proses penjagaan yang cuai, luka dan air mata muncul. Organisma medusomycete menjadi lemah. Dia lebih terdedah kepada patogen pelbagai penyakit.
Jika anda menambah gula atau membancuh dengan tidak betul, zarah mendap pada badan kombucha. Luka terbakar muncul dalam bentuk kawasan coklat atau coklat. Untuk menghidupkan semula obor-obor, mereka perlu dikeluarkan dengan segera.
Kegagalan untuk mengekalkan keadaan suhu atau pendedahan yang kerap kepada cahaya matahari menyumbang kepada perkembangan alga. Obor-obor teh akan hilang jika ia tidak dibasuh di bawah air yang mengalir tepat pada masanya.
Acuan adalah musuh terburuk kombucha, yang membawa kepada kematian. Ia terbentuk apabila persekitaran tidak cukup berasid. Acuan hanya menjejaskan bahagian obor-obor teh yang secara berkala bersentuhan dengan udara.
Terdapat banyak sebab lain mengapa kombucha boleh menjadi buruk. Anda perlu mengenali mereka untuk mengelakkan bahaya dalam masa.
Video pertumbuhan medusomycetes:
Bagaimana untuk memahami bahawa kombucha sedang mati
Untuk mudah menentukan sama ada obor-obor teh rosak, anda perlu tahu bagaimana rupanya apabila sihat. Kemunculan sebarang penyelewengan dari norma sudah menunjukkan permulaan proses negatif.
Kombucha yang sihat menyerupai penkek jeli
Obor-obor teh yang sihat mempunyai badan homogen yang menyerupai jeli elastik apabila disentuh. Selalunya ia berbentuk pancake. Warna badan juga seragam. Ia datang dalam warna susu atau kuning air. Kadang-kadang warna gelap dan terang muncul.
Pertama sekali, perubahan dalam warna menjelaskan bahawa kombucha telah hilang atau baru mula merosot. Masalahnya ditunjukkan oleh gejala yang jelas dalam bentuk acuan, lubang pada badan, kekeruhan cecair dan perubahan rasa.
Penting! Jika anda mengesyaki bahawa cendawan telah rosak, anda tidak boleh minum minuman itu.
Kerosakan Kombucha
Kerosakan mekanikal pada kombucha bukanlah penyakit, tetapi ia akan membawa kepada ini jika resusitasi tidak ditangani dengan segera. Selalunya, badan obor-obor mengalami pecah, tusukan, dan luka.
Mengapa lubang muncul di kombucha?
Badan berlubang tidak boleh dipanggil sakit tenat, tetapi ia juga tidak boleh diklasifikasikan sebagai cendawan yang sihat. Tusukan sering berlaku jika obor-obor dikeluarkan dari balang dengan perkakas logam. Luka pada badan juga boleh muncul dari kuku. Semasa penjagaan, dinasihatkan untuk memakai sarung tangan perubatan jika anda mempunyai manicure panjang di tangan anda.
Kerosakan biasa pada medusomycetes adalah lubang
Luka yang teruk, koyak dan lubang besar berlaku apabila tin pecah. Kombucha rosak oleh serpihan kaca. Benda kecik pun boleh tersangkut dan kekal dalam badan.
Apa yang perlu dilakukan jika kombucha pecah
Kerosakan mekanikal kepada kombucha kurang berbahaya daripada penyakit. Untuk menghidupkan semula kombucha dengan cepat, ia diletakkan dalam teh manis yang baru disediakan. Penyelesaiannya harus menutupi badan dengan ringan. Kulat tidak terganggu selama beberapa hari sehingga pemulihan berlaku. Kambucha mempunyai sifat penjanaan semula yang baik. Pinggan akan sembuh dengan sendirinya, tumbuh, dan kemudian minuman itu boleh dimakan.
Penyakit Kombucha
Penyakit Kombucha jauh lebih berbahaya daripada kerosakan biasa. Jika patogen tidak disingkirkan tepat pada masanya, ia tidak mungkin untuk menghidupkan semula obor-obor.Pembuat bir kombucha mesti mengetahui penyakit biasa kombucha dan rawatannya, jika tidak, minuman yang rosak boleh membahayakan kesihatan anda.
Serangan alga
Sekiranya proses teknologi penanaman obor-obor teh dilanggar, alga muncul di dalam balang. Mereka biasanya berwarna biru atau hijau. Alga merebak di sepanjang tepi balang atau hanya terapung di dalam minuman. Cecair menjadi keruh.
Sekiranya peraturan penjagaan tidak dipatuhi, alga hijau dan biru tumbuh dalam tin minuman
Punca pertumbuhan alga adalah salah satu daripada tiga faktor:
- Balang dengan obor-obor teh ditinggalkan di atas tingkap atau meja, di mana cahaya matahari langsung jatuh pada siang hari.
- Kombucha dibiarkan di dalam bilik sejuk dan minuman disejukkan. Adalah penting untuk sentiasa mengekalkan suhu cecair melebihi 18ODENGAN.
- Alga terbentuk apabila kombucha tidak cukup berasid, medium nutrien sedikit beralkali dengan pH 7.5-8.5.
Alga tidak akan menyebabkan banyak kemudaratan kepada kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk tidak minum minuman sedemikian. Untuk mengelakkan penampilan alga, anda perlu mengikuti peraturan untuk menjaga cendawan.
Serangga
Jangkitan dimasukkan ke dalam balang minuman oleh lalat, midges, semut dan serangga lain. Mereka tertarik kepada nutrien yang dicipta semasa penapaian gula dengan yis. Serangga menembusi dalam balang dan bertelur pada badan cendawan. Selepas sehari mereka bertukar menjadi cacing. Larva merangkak di sepanjang dinding balang dan jatuh ke dalam minuman. Anda sama sekali tidak boleh minum infusi teh ini. Untuk mengelakkan serangga daripada sampai ke medusomycete, leher balang hendaklah sentiasa ditutup dengan kain bernafas atau serbet.
Penyakit kombucha selalunya disebabkan oleh serangga
Acuan
Obor-obor teh menghasilkan metabolit sekunder. Mereka menghalang acuan daripada membentuk dan merebak. Walau bagaimanapun, jika teknologi penanaman cendawan dilanggar, tahap bahaya meningkat. Acuan biasanya mula terbentuk pada obor-obor muda berlapis nipis apabila tiada pemula ditambah semasa penubuhannya. Cendawan tidak mempunyai masa untuk menghasilkan keasidan. Dalam persekitaran yang sedikit beralkali, acuan tumbuh dengan cepat.
Acuan tidak pernah muncul di antara lapisan obor-obor teh. Ia tumbuh di permukaan kombucha bersentuhan dengan udara. Acuan adalah musuh yang berbahaya, gigih dan berbahaya. Anda tidak boleh minum minuman berkulat. Sekiranya acuan berwarna biru atau hitam, lebih baik untuk membuang cendawan yang terjejas. Apabila diputuskan untuk menyembuhkan kombucha, jika ia sakit, seluruh minuman dicurahkan. Lapisan atas obor-obor dikeluarkan dan dibasuh dengan air. Kombucha yang disucikan diletakkan dalam balang yang disterilkan, diisi dengan larutan segar dengan penambahan 1 sudu besar. l. cuka buah.
Terbakar
Untuk memastikan obor-obor teh hidup, gula ditambah secara berkala ke dalam minuman. Walau bagaimanapun, kristal kering tidak boleh dituangkan ke dalam balang dengan cendawan. Gula mendap pada badan kombucha. Kepekatan tinggi menghasilkan poket yang membentuk persekitaran alkali. Koloni bakteria berfaedah mati, yang muncul pada badan sebagai bintik coklat atau coklat. Ini adalah luka bakar yang sama.Jika anda terus memberi makan dengan semangat yang sama, lama kelamaan kombucha akan mati sepenuhnya.
Melecur pada badan kombucha boleh dikenal pasti dengan mudah oleh kawasan coklat atau coklat.
Gula dalam bentuk tulen tidak pernah dituangkan di dalam balang. Penyelesaiannya disediakan terlebih dahulu, dan kombucha sudah diletakkan di dalamnya. Jika kecuaian sedemikian telah berlaku, kawasan yang terbakar dikeluarkan dari obor-obor. Pada masa akan datang, patuhi peraturan untuk menyediakan penyelesaian manis.
Bagaimana untuk menghidupkan semula kombucha
Jika obor-obor masih boleh diselamatkan, pertama sekali ia dibasuh dengan air suam dan bersih. Kombucha tebal dibahagikan kepada lapisan. Setiap "pancake" dibentangkan dalam balang yang disterilkan, di mana penyelesaian siap sedia teh lemah dan gula dituangkan. Pemulihan akan ditunjukkan dengan penampilan filem matte pada permukaan kombucha. Ini adalah bagaimana kombucha baru terbentuk. Jika cendawan lama tidak terapung dari masa ke masa, tetapi tenggelam ke bawah, anda boleh membuangnya dengan selamat. Obor-obor muda terus diberi makan. Minuman itu boleh diminum apabila cendawan telah memulihkan kekuatannya sepenuhnya.
Kebanyakan kaedah resusitasi bergantung pada membilas kombucha dengan air.
Bagaimana untuk mengetahui sama ada kombucha anda sudah mati
Cendawan hidup terapung di dalam minuman. Apabila mereka sakit, mereka tenggelam ke bahagian bawah balang. Medusa segera disembuhkan. Selepas diletakkan dalam larutan baru, kombucha akan terletak di bahagian bawah untuk beberapa lama sehingga ia kembali kekuatannya. Jika cendawan tidak mahu terapung, anda perlu mengucapkan selamat tinggal kepadanya. Gejala 100% menunjukkan kemustahilan untuk resusitasi selanjutnya.
Jika selepas resusitasi cendawan terus berbaring di bahagian bawah balang, maka ia boleh dianggap hilang sepenuhnya
Beberapa petua untuk mengelakkan kombucha anda daripada membuat anda sakit
Beberapa petua akan membantu mencegah jangkitan kulat:
- Untuk penanaman, saya menggunakan balang 2-3 liter yang disterilkan. Leher ditutup dengan kain bernafas. Tudung nilon atau logam tidak boleh digunakan.
- Penyelesaiannya disediakan dari 1 liter air suam dan 100 g gula dan hanya selepas menyejukkan ke suhu bilik ia dituangkan ke dalam balang.
- Sentiasa gunakan dua balang. Cendawan hidup dalam satu, dan yang lain berfungsi untuk mengalirkan minuman yang telah siap.
- Adalah optimum untuk menyimpan kombucha di bawah naungan pada suhu kira-kira +25OC. Infusi siap disalirkan selepas 5 hari pada musim sejuk, dan selepas 4 hari pada musim panas. Obor-obor dibasuh setiap 2 minggu pada musim panas, dan setiap 4 minggu pada musim sejuk.
Penjagaan yang betul akan menghalang perkembangan penyakit kombucha
Cendawan tidak boleh kekal dalam minuman siap. Ini menyebabkan filem coklat berwarna coklat muncul, menunjukkan bahawa kombucha telah mula hilang.
Kesimpulan
Ia tidak begitu sukar untuk memahami bahawa kombucha telah menjadi buruk berdasarkan penampilannya yang berubah. Adalah lebih sukar untuk memulihkannya, dan kadang-kadang mustahil jika teknologi penjagaan rosak.
Halo, tolong beritahu saya, cendawan berfungsi dengan baik sehingga saya pergi dalam perjalanan perniagaan selama seminggu, saya meninggalkan cendawan dengan teh, ia tidak menapai apabila ia tiba, tetapi ia menjadi putih seperti yang sepatutnya, tidak ada acuan. , minuman itu menjadi seperti gigitan, saya meninggalkan sedikit minuman dan membuat teh manis baru, menyejukkan dan menuangkannya, hari berlalu 04/11/22 Saya menuangkan teh 04/12/22 Saya tidak melihat apa-apa penapaian, apakah maksudnya, patutkah saya membasuhnya atau perlu membazir?
hello! Akhirnya, anda masih belum menemui jawapan kepada soalan anda? Mengapa cendawan berbuih? Ini tidak baik? Dan apakah yang perlu dilakukan untuk mengelakkan perkara ini daripada berlaku? Terapung di atas)
Selamat petang.
Buih semasa menanam kombucha berbeza-beza. Di sini anda perlu melihat faktor-faktor berikut:
• tempat buih terbentuk;
• apakah warna buih itu;
• sama ada terdapat bau yang tidak menyenangkan;
• sama ada terdapat sebarang pembentukan bekuan lendir.
Kombucha berbuih adalah perkara biasa. Proses penapaian sedang dijalankan. Dalam kes ini, gelembung gas akan naik dari bawah cendawan dan berkumpul dalam buih besar di atasnya. Warna buih hendaklah bersih dan telus. Sekiranya cendawan itu sendiri kelihatan sihat, tidak ada bau yang tidak menyenangkan dan tidak ada perubahan dalam konsistensi cecair dalam balang, maka tidak ada sebab untuk dibimbangkan. Jika terdapat sebarang penyelewengan, sila hantar gambar dan penerangan terperinci.