Bit pedas untuk musim sejuk

Persediaan musim sejuk yang mengandungi bit penuh dengan pelbagai. Ini tidak menghairankan, kerana sayuran akar ini bukan sahaja mengejutkan sihat, tetapi juga cantik dan lazat. Bit pedas untuk musim sejuk dalam balang adalah pembuka selera di mana sayur-sayuran akar muncul dalam pengasingan yang indah, dan hidangan yang pelbagai dalam komposisi, tetapi di mana bit memainkan peranan utama. Mereka mempunyai satu persamaan - semuanya dibuat dengan penyertaan lada panas, yang bukan sahaja menambah kepedasan pada hidangan, tetapi juga bertindak sebagai pengawet tambahan.

Cara memasak bit pedas dengan betul

Bit pedas boleh disediakan dari kedua-dua sayur-sayuran mentah dan masak. Bentuk pemotongan juga boleh sama sekali. Mana-mana varieti sesuai untuk penyediaan ini; perkara utama ialah memastikan sayur-sayuran itu masak sepenuhnya dan mempunyai warna yang seragam, sengit tanpa bintik-bintik cahaya atau coretan pada pulpa.

Anda boleh merebus bit sehingga ia masak sepenuhnya - sayur menjadi cukup lembut sehingga mudah dicucuk dengan garpu. Jadi sehingga separuh siap - dalam kes ini, sayur-sayuran akar dicelur dalam air mendidih selama 10 hingga 20 minit. Selalunya ini dilakukan untuk menghilangkan kulit dengan usaha yang paling sedikit.Selepas pemutihan sedemikian, ia dikeluarkan dengan mudah dan cepat.

Terdapat resipi untuk membuat bit pedas untuk musim sejuk yang menggunakan proses pensterilan, dan walaupun ini, semuanya ternyata sangat lazat. Dalam resipi sedemikian, sayur-sayuran biasanya menjalani rawatan haba yang minimum. Jika bit pertama kali direbus sehingga lembut, maka pensterilan biasanya tidak diperlukan.

Resipi klasik untuk bit pedas untuk musim sejuk

Resipi ini adalah yang paling popular di kalangan suri rumah, mungkin kerana komposisi yang kaya dan penyimpanan yang baik pada musim sejuk. Tetapi bit di sini dalam apa jua keadaan memainkan peranan utama.

Anda perlu:

• 2 kg bit manis;
• 1.5 kg tomato;
• 5-6 keping lada benggala manis;
• 3-4 keping lada merah panas;
• 7 ulas bawang putih;
• 30 g garam;
• 100-120 ml minyak sayuran;
• kira-kira 2/3 sudu kecil. pati cuka.

Penyediaan:

1. Semua sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan dari semua bahagian yang berlebihan.
2. Bit yang dikupas dipotong menjadi jalur atau parut untuk lobak merah Korea.
3. Dengan api sederhana, renehkan dalam kuali dengan minyak selama kira-kira 20 minit.
4. Tomato dimasukkan melalui penggiling daging, dan lada juga dipotong menjadi jalur.
5. Selepas 20 minit, masukkan tomato cincang ke dalam kuali dan reneh selama 20-30 minit lagi.
6. Kemudian masukkan kedua-dua jenis lada dan panaskan campuran sayuran selama seperempat jam lagi.
   
7. Bawang putih yang dicincang halus dimasukkan terakhir dan selepas 5 minit tutup api.
   Perhatian! Pati cuka boleh ditambah sama ada pada minit terakhir memasak kepada jumlah jisim sayur-sayuran, atau secara literal setitik demi setitik ke dalam setiap balang 0.5 liter sebelum jahitan.
8. Apabila panas, pembuka selera bit pedas diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung untuk musim sejuk.

Daripada kuantiti produk yang ditunjukkan dalam resipi, anda akan mendapat kira-kira 7 balang setengah liter penyediaan pedas.

Pembuka selera musim sejuk pedas yang diperbuat daripada bit dengan bawang putih dan lada cili

Resipi bit pedas untuk musim sejuk ini sangat mudah, walaupun ia memerlukan pensterilan tambahan, kerana ia tidak menggunakan cuka sama sekali. Tetapi ia pasti akan dihargai oleh wakil-wakil separuh manusia yang lebih kuat.

Diperlukan:

• 1 kg bit;
• 1 lada cili;
• 1 liter air;
• 2 daun bay;
• sekumpulan pasli atau dill;
• 6 ulas bawang putih;
• 0.5 sudu kecil. ketumbar tanah;
• 15 g garam;
• 15 g gula;
• secubit jintan manis dan kunyit.

Pembuatan:

1. Sayuran akar dibasuh dengan teliti, dicelupkan bersama dengan kulit dalam air mendidih dan dicelur selama 18-20 minit.
2. Keluarkan dari air mendidih dan segera rendam dalam air sejuk yang mungkin.
   
3. Kupas kulit, yang mudah dikeluarkan dengan sendirinya selepas prosedur ini, dan potong menjadi bulatan nipis atau kiub.
4. Pada masa yang sama, sediakan perapan. Larutkan gula dan garam dalam periuk dengan air panas. Selepas mendidih, masukkan semua rempah, rebus selama 5 minit dan biarkan curam di bawah penutup tertutup sehingga ia sejuk.
5. Bit diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering bersama-sama dengan bawang putih cincang, lada dan herba, dan dituangkan dengan perapan yang diselitkan.
6. Alihkan balang dengan penutup ke dalam kuali air, letakkan api dan sterilkan selama 25 minit.
7. Kemudian mereka diikat untuk musim sejuk.

Pembuka selera bit pedas dengan kayu manis dan lada panas

Resipi untuk musim sejuk ini mempunyai set rempah yang berbeza, tetapi rasa snek pedas masih kekal asli dan sangat menarik. Jika tidak, kaedah penyediaan hidangan sepenuhnya sepadan dengan penerangan dari resipi sebelumnya. Hanya anda tidak perlu menyejukkan inti selepas membuatnya, tetapi tuangkannya ke atas bit dan lada dalam balang semasa panas.

Jumlah bahan diberikan setiap balang 0.5 liter:

• 330-350 g bit yang telah dicelur dan dikupas;
• 5-6 sudu kecil. 6% cuka untuk setiap balang;
• ½ pod lada panas.

Komponen pengisian diberikan setiap 1 liter air:

• 10 g garam;
• 80 g gula;
• 1/3 sudu kecil. kayu manis;
• 7 kuntum bunga cengkih;
• 7 biji lada hitam.

Resipi bit pedas untuk musim sejuk dengan terung dan epal

Makanan ringan musim sejuk ini bukan sahaja pedas, tetapi juga sangat sihat dan berkhasiat.

Anda perlu:

• 500 g bit rebus dan dikupas;
• 500 g terung yang dibakar dan dikupas;
• 500 g epal dengan teras dikeluarkan;
• 2-3 biji lada panas;
• 5 ulas bawang putih;
• 30 g garam;
• 75 g gula;
• 180 g minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Rebus bit dalam kulitnya sehingga masak sepenuhnya (daging harus mudah dicucuk dengan garpu) selama kira-kira 1 jam.
2. Terung dibakar dalam ketuhar pada suhu kira-kira + 180 ° C sehingga lembut selama 30-40 minit.
   Penting! Jika anda mempunyai ruang yang cukup di dalam ketuhar, bit juga boleh dibakar di dalam kulitnya bersama-sama dengan terung.
3. Sayuran yang direbus atau dibakar dikupas dan dicincang menggunakan parut atau penggiling daging.
4. Epal dan lada diiris dengan biji, bawang putih dikupas.
5. Semua bahan juga dikisar menggunakan pengisar daging.
6. Campurkan semua produk dalam satu kuali, tambah garam dan gula, campurkan dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira sejam.
7. Kemudian tambah minyak sayuran, letakkan campuran di atas api dan panaskan dengan api perlahan selama kira-kira 20-30 minit di bawah tudung dan 5 minit lagi dengan penutup terbuka.
8. Apabila panas, snek musim sejuk yang pedas diletakkan di dalam balang steril dan segera ditutup.

Resipi mudah untuk pembuka selera musim sejuk pedas yang diperbuat daripada bit dan herba

Hidangan ubi bit pedas ini, yang berasal dari negara Mediterranean, pasti menggembirakan gourmet dan penggemar makanan ringan pedas.

Anda perlu:

• 800 g bit;
• 50 g setiap pasli segar, ketumbar dan dill;
• 1 lada cili;
• 10 g garam;
• 120 ml minyak zaitun;
• 60 ml cuka balsamic;
• 1 bawang;
• 7 ulas bawang putih;
• 20 g biji sawi;
• 10 g jintan putih;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bit dibasuh dan di dalam kulit, dibalut dengan kerajang, dibakar dalam ketuhar pada suhu + 180 ° C selama 40 hingga 60 minit, bergantung pada saiz sayuran akar.
2. Lada dibasuh, dibebaskan dari biji dan sekatan dalaman dan dicincang halus dengan pisau.
3. Lakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran.
4. Bawang merah dan bawang putih dikupas dan dipotong menjadi cincin dan kepingan nipis.
5. Dalam bekas besar, campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, lada hitam yang dikisar, bawang besar, bawang putih dan lada panas, serta biji sawi dan jintan manis.
6. Biarkan meresap selama seperempat jam selepas pencampuran menyeluruh.
7. Bit yang dibakar disejukkan, dipotong menjadi kepingan nipis atau jerami, dicampur dengan pembalut pedas dan, ditutup dengan bungkus plastik, dibiarkan selama satu jam.
8. Kemudian mereka diletakkan di dalam balang kaca bersih yang disediakan pada masa ini dan ditetapkan untuk mensterilkan dalam air mendidih selama 20 minit.
9. Selepas pensterilan selesai, snek ubi bit pedas dibungkus untuk musim sejuk.

Peraturan untuk menyimpan snek ubi bit yang enak

Semua hidangan yang disediakan mengikut resipi yang diterangkan di atas boleh disimpan dengan mudah pada musim sejuk di pantri dapur biasa. Perkara utama ialah akses kepada cahaya adalah terhad.

Kesimpulan

Bit pedas untuk musim sejuk dalam balang akan paling menarik perhatian bahagian lelaki penduduk. Walaupun pelbagai resipi yang disajikan akan membantu semua orang memilih sesuatu yang sesuai dengan citarasa mereka.

Catatan yang Disyorkan

Bit Korea untuk musim sejuk

Borscht berpakaian dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Pakaian borscht untuk musim sejuk

Bit beku untuk borscht untuk musim sejuk

Cranberry dalam gula di rumah

Borscht berpakaian untuk musim sejuk tanpa bit

Acar bit: 12 resipi

Bila hendak mengumpul buah chokeberry

Salad bit Alenka