Kandungan
- 1 Cara memasak sup boletus
- 2 Resipi untuk sup cendawan boletus segar
- 2.1 Resipi sup cendawan boletus klasik
- 2.2 Pure sup boletus
- 2.3 Resipi untuk boletus segar dan sup barli mutiara
- 2.4 Sup cendawan dengan boletus dan pasta
- 2.5 Resipi untuk sup puree cendawan boletus dengan keju
- 2.6 Boletus segar dan sup ayam
- 2.7 Sup cendawan boletus dalam periuk perlahan
- 2.8 Resipi untuk boletus segar dan sup kacang
- 2.9 Sup boletus segar dengan krim
- 2.10 Resipi untuk sup boletus dengan tomato
- 3 Sup boletus kering
- 4 Kesimpulan
Sup yang diperbuat daripada boletus segar sentiasa ternyata sihat dan lazat. Pemprosesan awal buah-buahan hutan yang betul menjejaskan kualiti akhir hidangan pertama.
Cara memasak sup boletus
Memasak sup boletus tidak lebih sukar daripada membuat sup daripada daging atau sayur-sayuran. Perkara utama adalah mengikuti cadangan resipi yang dipilih.
Menyediakan cendawan boletus untuk memasak sup
Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyediakan produk utama dengan betul. Untuk melakukan ini, buah-buahan disusun. Hanya yang kuat yang tinggal, dan yang telah dimakan cacing dibuang. Cendawan dibersihkan daripada kotoran dengan berus dan dibasuh. Spesimen besar dipotong, kemudian diisi dengan air dan ditetapkan untuk memasak.
Berapa lama untuk memasak cendawan boletus untuk sup
Untuk hidangan pertama, anda perlu merebus buah-buahan hutan selama setengah jam dalam air masin. Apabila cendawan tenggelam ke bahagian bawah bekas, ia sudah siap. Adalah lebih baik untuk mengalirkan sup, kerana ia menghilangkan bahan berbahaya terkumpul dari produk.
Rahsia membuat sup boletus yang lazat
Cendawan menggelapkan sup untuk memperbaiki penampilannya; anda boleh menggunakan keju krim cincang pada akhir memasak. Daun bay yang ditambah semasa proses memasak dikeluarkan apabila hidangan pertama sudah siap. Jika tidak, ia akan membuatnya pahit.
Pada musim sejuk, buah-buahan segar boleh digantikan dengan yang kering. Dalam kes ini, anda harus menambahnya dua kali lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam resipi.
Resipi untuk sup cendawan boletus segar
Mudah untuk menyediakan sup boletus yang lazat menggunakan resipi di bawah. Buah-buahan hutan segar, jeruk dan kering sesuai.
Resipi sup cendawan boletus klasik
Ini adalah pilihan memasak paling mudah yang semua pencinta hidangan cendawan akan menghargai.
Anda perlu:
- lobak merah - 130 g;
- cendawan - 450 g;
- lada;
- kentang - 280 g;
- krim masam;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam - 20 g;
- bawang - 130 g.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan air ke atas cendawan yang disediakan. Masukkan sedikit garam. Masak hingga habis. Keluarkan buih semasa proses. Apabila buah-buahan tenggelam ke bawah, ia sudah siap.
- Masukkan lada sulah, lobak merah parut dan kentang potong dadu. Masak hingga empuk.
- Cincang bawang dan goreng sehingga perang keemasan. Tuangkan ke dalam sup.
- Masukkan bawang putih yang dicincang menjadi kiub kecil. Masak selama seperempat jam. Hidangkan dengan krim masam.
Pure sup boletus
Hidangan siap lazat dihidangkan dengan keropok rai dan herba cincang.
Anda perlu:
- cendawan boletus rebus - 270 g;
- mentega - 20 g;
- garam;
- kentang - 550 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- lobak merah - 170 g;
- kehijauan;
- bawang - 200 g;
- daun bay - 2 pcs.;
- kuning telur - 2 pcs.;
- lada - 3 kacang;
- krim - 200 ml.
Bagaimana hendak masak:
- Cincang cendawan besar. Letakkan dalam periuk dengan sayur-sayuran dan mentega. Masak selama tujuh minit dengan api perlahan.
- Masukkan bawang cincang. Goreng hingga perang keemasan. Taburkan dengan garam.
- Untuk mendidihkan air. Letakkan lobak merah yang dicincang dan sayur goreng. Masukkan daun bay dan lada sulah. Masukkan garam. Masak selama seperempat jam. Keluarkan daun lava dan lada.
- Tuangkan sedikit kuah ke dalam periuk dan reneh buah-buahan hutan. Pindahkan ke dalam periuk. Pukul dengan pengisar.
- Campurkan krim dengan kuning. Tuangkan ke dalam periuk. Reneh sehingga ia mula mendidih. Taburkan dengan herba cincang.
Resipi untuk boletus segar dan sup barli mutiara
Hidangan pertama ini tidak boleh dibandingkan dengan mana-mana pilihan masakan bermodel baru. Ternyata mengenyangkan, kental dan memuaskan rasa lapar untuk jangka masa yang lama.
Anda perlu:
- kentang - 170 g;
- bawang - 130 g;
- minyak sayuran;
- barli mutiara - 170 g;
- cendawan boletus - 250 g;
- lobak merah - 120 g;
- daun bay - 3 pcs.;
- air - 3 l;
- garam;
- lada hitam - 2 g.
Langkah penyediaan:
- Basuh dan potong cendawan yang telah dikupas. Masukkan air dan masak selama sejam.
- Potong bawang menjadi kiub. Parut lobak merah. Tuangkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga kekuningan.
- Masukkan makanan yang digoreng dan kentang cincang ke dalam sup.
- Didih. Masukkan barli mutiara. Masak selama seperempat jam.
- Taburkan dengan garam. Masukkan daun bay dan lada sulah. Kacau dan biarkan tertutup selama setengah jam. Hidangkan dengan krim masam.
Sup cendawan dengan boletus dan pasta
Rebus itu ternyata enak dan murah. Pasta membantu menambah variasi pada hidangan biasa dan menjadikannya lebih memuaskan.
Anda perlu:
- pasta - 50 g;
- lobak merah - 140 g;
- garam - 5 g;
- cendawan boletus rebus - 450 g;
- bawang - 140 g;
- kehijauan;
- daun bay - 1 pc.;
- kentang - 370 g;
- minyak bunga matahari - 40 ml;
- air - 2 l.
Langkah penyediaan:
- Parut lobak merah. Gunakan parut besar. Cincang bawang. Goreng sehingga perang keemasan muda.
- Tambah buah-buahan hutan. Kacau, masak dengan api sederhana sehingga perang keemasan.
- Tuangkan air ke atas kentang yang telah dipotong dadu. Masukkan sedikit garam. Masak selama 20 minit.
- Pindahkan makanan bergoreng. Masukkan daun bay. Masukkan pasta. Rebus dan masak sehingga masak. Taburkan dengan herba cincang.
Resipi untuk sup puree cendawan boletus dengan keju
Hidangan pertama yang lembut dan ringan akan membantu mempelbagaikan diet anda dan mengenyangkan badan anda dengan vitamin.
Anda perlu:
- cendawan boletus - 170 g;
- garam;
- keropok - 50 g;
- kentang - 150 g;
- pasli;
- keju diproses - 100 g;
- bawang - 80 g;
- lada;
- air - 650 ml;
- minyak zaitun - 10 ml;
- lobak merah - 80 g.
Bagaimana hendak masak:
- Basuh dan kupas cendawan. Masukkan air dan masak selama setengah jam. Keluarkan buih.
- Masukkan kentang cincang.
- Tumis bawang cincang. Apabila ia bertukar menjadi coklat, pindahkan ke dalam kuahnya.
- Masukkan lobak merah yang dicincang, kemudian lada sulah. Masak selama tujuh minit. Pukul dengan pengisar.
- Parut keju dan tuangkan ke dalam sup. Kacau sentiasa, masak sehingga larut. Masak selama lima minit.
- Taburkan dengan pasli cincang. Hidangkan bersama crouton.
Boletus segar dan sup ayam
Resipi dengan foto akan membantu anda menyediakan sup boletus yang lazat buat kali pertama. Pilihan ini sesuai untuk orang yang baru-baru ini mengalami penyakit. Hidangan yang berkhasiat mengembalikan kekuatan dan menaikkan semangat anda.
Anda perlu:
- ayam - 300 g;
- garam;
- minyak sayuran;
- cendawan - 400 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- air - 1.7 l;
- bawang - 170 g;
- beras - 60 g;
- lobak merah - 150 g;
- kentang - 530 g.
Langkah penyediaan:
- Tuangkan jumlah air yang ditunjukkan dalam resipi ke atas ayam. Masak hingga habis. Mana-mana bahagian burung boleh digunakan.
- Kupas cendawan yang telah dibasuh dan rebus dalam bekas berasingan selama seperempat jam. Toskan cecair. Potong menjadi kepingan. Pindahkan kepada ayam. Masak selama lima minit.
- Dapatkan daging. Sejukkan dan potong kiub.
- Cincang bawang. Parut sayur oren. Cincang halus bawang putih. Tuangkan produk yang disediakan ke dalam minyak panas. Reneh hingga lembut dengan api sederhana. Letakkan dalam periuk. Masak selama 10 minit.
- Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam sup. Kembalikan daging.
- Masukkan beras yang telah dibasuh dan masak sehingga masak.
Sup cendawan boletus dalam periuk perlahan
Resipi dengan foto menerangkan langkah demi langkah proses penyediaan sup cendawan boletus. Pada musim sejuk, bukannya cendawan segar, anda boleh menggunakan yang beku. Mereka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, tetapi ditambah segera ke dalam air.
Anda perlu:
- air - 1.7 l;
- cendawan rebus - 450 g;
- lada hitam;
- krim masam;
- bawang - 140 g;
- garam;
- lobak merah - 140 g;
- kehijauan;
- minyak zaitun - 40 ml;
- kentang - 650 g.
Langkah penyediaan:
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk peranti. Masukkan bawang cincang. Hidupkan mod "Menggoreng". Masak selama tujuh minit.
- Masukkan cendawan. Reneh dalam mod yang sama sehingga cecair menyejat.
- Tuangkan lobak merah parut dengan kentang, sebelum ini dipotong menjadi kiub. Untuk mengisi air.
- Taburkan dengan garam dan lada sulah. Tutup penutup peranti. Tukar kepada mod "Sup". Tetapkan pemasa selama 70 minit. Taburkan dengan herba cincang. Hidangkan dengan krim masam.
Resipi untuk boletus segar dan sup kacang
Resipi mengesyorkan menggunakan kacang dalam tin, tetapi anda boleh menggantikannya dengan yang direbus.
Anda perlu:
- kacang putih dalam tin - 150 g;
- garam;
- sup sayur-sayuran - 1.2 l;
- cendawan rebus - 250 g;
- bawang - 150 g;
- kehijauan;
- lobak merah - 140 g;
- lada;
- kacang hijau - 50 g;
- minyak zaitun - 40 ml.
Langkah penyediaan:
- Tumis bawang cincang. Masukkan lobak merah parut dan renehkan sehingga lembut dengan api perlahan. Letakkan buah-buahan hutan. Masukkan garam. Taburkan dengan lada. Masak sehingga cecair menyejat.
- Pindahkan makanan yang digoreng ke dalam kuahnya. Masukkan kacang hijau. Didih. Masukkan garam dan masak selama 10 minit.
- Masukkan kacang tin. Taburkan dengan herba cincang.
Sup boletus segar dengan krim
Anda boleh memasak sup cendawan boletus yang lazat dengan tambahan krim. Tekstur hidangan pertama adalah lembut, dan aroma yang kaya membangkitkan selera makan.
Anda perlu:
- bawang putih - 3 ulas;
- cendawan rebus - 200 g;
- keropok;
- sup ayam - 1.2 l;
- kehijauan;
- kentang - 230 g;
- minyak zaitun;
- bawang - 140 g;
- krim - 120 ml;
- lobak merah - 120 g.
Bagaimana hendak masak:
- Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan sayur cincang. Masak hingga empuk.
- Goreng buah-buahan hutan dalam kuali sehingga kelembapannya tersejat sepenuhnya.
- Potong kentang menjadi kiub. Tuangkan dalam sup. Masak hingga empuk. Masukkan sayur goreng dan bawang putih cincang.
- Tuangkan krim. Masukkan sedikit garam. Apabila mendidih, angkat dari api.
- Hidangkan dengan herba cincang dan crouton.
Resipi untuk sup boletus dengan tomato
Hidangan pertama yang cerah dan cantik ini akan menaikkan semangat anda dan memberi anda kekuatan.
Anda perlu:
- buah-buahan hutan rebus - 300 g;
- sup ayam - 1 l;
- lada;
- bawang - 80 g;
- pes tomato - 20 g;
- garam;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak zaitun - 60 ml;
- tomato - 130 g;
- ayam - 150 g;
- kentang - 170 g.
Langkah penyediaan:
- Tumis bawang cincang. Masukkan cendawan, bawang putih cincang dan masak selama seperempat jam. Taburkan dengan garam. Pindahkan ke sup.
- Masukkan tomato, kentang dan ayam potong dadu. Masak hingga habis.
- Taburkan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan pes tomato. Campurkan.
Sup boletus kering
Pada musim sejuk, cendawan kering sesuai untuk memasak. Mereka mula-mula diisi dengan air dan direndam selama sekurang-kurangnya tiga jam.
Dengan mi
Hidangan enak, lazat dan aromatik yang disediakan dengan betul adalah sesuai untuk seisi keluarga.
Anda perlu:
- boletus kering - 50 g;
- mi - 150 g;
- air - 1.5 l;
- daun salam;
- kentang - 650 g;
- garam;
- bawang - 230 g;
- mentega - 40 g;
- lobak merah - 180 g.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas produk kering. Isi dengan air dan biarkan selama empat jam. Cendawan harus membengkak.
- Dapatkan buah-buahan hutan, tetapi jangan buang airnya. Potong menjadi kepingan. Letakkan dalam periuk dan masukkan air yang tinggal. Rebus dan masak selama 20 minit. Sentiasa keluarkan buih.
- Potong kentang menjadi kiub sederhana.
- Cairkan mentega dalam periuk dan masukkan bawang cincang. Reneh hingga perang keemasan. Hantar ke dalam air.
- Masukkan lobak merah dan kentang parut. Masak selama seperempat jam.
- Masukkan mee. Masukkan garam. Masukkan daun bay. Masak sehingga pasta siap.
Solyanka
Hidangan pertama yang lazat dan aromatik disediakan bukan sahaja untuk makan tengah hari, tetapi juga untuk makan malam.
Anda perlu:
- boletus kering - 50 g;
- pasli - 20 g;
- daging babi - 200 g;
- jus lemon - 60 ml;
- sosej salai - 100 g;
- garam;
- kentang - 450 g;
- minyak sayuran;
- lobak merah - 130 g;
- timun jeruk - 180 g;
- bawang - 130 g;
- air - 2 l;
- pes tomato - 60 g.
Langkah penyediaan:
- Bilas dan tutup buah-buahan hutan dengan air. Biarkan selama empat jam.
- Potong daging babi. Isikan kiub yang terhasil dengan air. Rebus dan masak selama 20 minit. Keluarkan buih.
- Perah buah-buahan hutan dengan tangan anda. cincang. Hantar kepada daging babi bersama dengan air di mana ia direndam.
- Masak selama 20 minit. Anda akan memerlukan kentang dalam jalur. Pindahkan ke sup. Masukkan pes tomato dan kacau.
- Tumis bawang besar yang telah dicincang bersama lobak merah parut. Reneh dengan api sederhana selama empat minit.
- Potong kulit timun. Potong dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Kecilkan api dan masak selama 20 minit. Masak, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan adunan daripada hangus.
- Potong sosej menjadi kiub. Tuangkan ke dalam kuali bersama sayur-sayuran. kacau.
- Masak selama 20 minit. Taburkan dengan garam dan herba cincang. Tuangkan jus lemon.
- Campurkan. Tutup api dan biarkan tertutup selama 10 minit.
Kesimpulan
Terima kasih kepada sifat pemakanannya, sup boletus segar ternyata sihat, aromatik yang mengejutkan dan sangat lazat. Semasa proses memasak, anda boleh mencuba dan menambah sayur-sayuran, herba, rempah ratus dan kacang kegemaran anda.
