Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk memasak sup susu kunyit?
- 2 Cara memasak sup susu kunyit
- 3 Resipi untuk sup cendawan dari topi susu kunyit dengan foto
- 3.1 Resipi mudah untuk cendawan susu kunyit
- 3.2 Sup cendawan masin
- 3.3 Sup cendawan daripada penutup susu kunyit beku
- 3.4 Krim sup susu kunyit
- 3.5 Resipi untuk sup dengan penutup susu kunyit dan telur
- 3.6 Sup Camelina dengan susu
- 3.7 Sup keju dengan penutup susu kunyit
- 3.8 Resepi sup susu kunyit kering
- 3.9 Resipi sup susu kunyit segar dengan sup daging lembu
- 3.10 Susu kunyit dan sup lobak yang lazat
- 3.11 Sup dengan cendawan kunyit dan bijirin
- 3.12 Resipi untuk sup susu kunyit dengan zucchini
- 4 Kandungan kalori sup cendawan susu kunyit
- 5 Kesimpulan
Sup dari penutup susu kunyit adalah hidangan pertama yang indah yang akan menghiasi mana-mana jamuan. Terdapat banyak resipi asli dan menarik untuk cendawan cendawan, jadi memilih versi hidangan yang paling sesuai tidak akan sukar.
Adakah mungkin untuk memasak sup susu kunyit?
Cendawan ini dianggap sebagai bahan mentah yang sesuai untuk memasak sup cendawan aromatik dan mengenyangkan. Lebih-lebih lagi, untuk ini anda boleh menggunakan topi susu kunyit dalam sebarang bentuk: segar, kering, beku atau masin. Penyediaan tidak mengambil banyak masa, resipi adalah yang paling mudah, dan masa memasak adalah singkat. Semua bahan yang digunakan adalah murah. Hidangan sedemikian tidak dianggap mahal, terutamanya jika cendawan dikumpulkan dengan tangan sendiri di dalam hutan. Walaupun di pasaran harga untuk mereka lebih berpatutan daripada, sebagai contoh, untuk cendawan porcini.
Cara memasak sup susu kunyit
Hidangan boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Sesetengah suri rumah terlebih dahulu merebus bahan mentah, kemudian menggunakannya untuk menggoreng. Kaedah ini digunakan semasa memasak cendawan cendawan dalam sup daging. Anda juga boleh memasak cendawan. Untuk melakukan ini, rebus cendawan dalam air selama kira-kira setengah jam. Air rebusan sayur sering digunakan untuk memetik cendawan. Setiap suri rumah memilih pilihan yang paling lazat untuk dirinya sendiri, berdasarkan keutamaan peribadi.
Resipi untuk sup cendawan dari topi susu kunyit dengan foto
Di bawah adalah pilihan menarik resipi yang paling mudah dan pelbagai untuk sup susu kunyit dengan gambar produk siap.
Resipi mudah untuk cendawan susu kunyit
Di sini kami mencadangkan untuk memasak cendawan cendawan menggunakan kaedah yang paling mudah. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan:
- penutup susu kunyit - 0.4 kg;
- kentang - 0.2 kg;
- timun jeruk - 0.1 kg;
- bawang - 1 keping;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Langkah-langkah:
- Cendawan yang telah dibasuh direbus selama 30 minit.
- Kentang, dipotong menjadi kiub, timun yang dikupas dan dicincang ditambah ke dalam kuali dengan cendawan dan sup.
- Semasa kentang mendidih, sediakan goreng. Dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil bawang digoreng dalam minyak. Bila dah lembut masukkan tepung dan kacau.
- Panggang dibuang ke dalam kuali, didihkan, dibumbui dengan lada. Hidangan siap dikeluarkan dari api.
Sup cendawan masin
Acar cendawan yang lazat boleh dibuat walaupun dari cendawan masin. Adalah sangat penting untuk tidak terlalu garam dan merendam cendawan dari penyediaan terlebih dahulu. Senarai produk yang diperlukan:
- sup ayam - 2.5 l;
- penutup susu kunyit masin - 1 gelas;
- kentang (kecil) - 10 pcs;
- bawang - 1 keping;
- lobak merah - 1 keping;
- semolina - 5 sudu besar. l;
- garam, rempah - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Langkah-langkah:
- Cendawan masin direndam dalam air sejuk selama 10 jam, selepas itu ia dibasuh di bawah air yang mengalir.
- Sediakan sup ayam segar dengan cara biasa, tetapi tanpa menambah garam. Oleh kerana cendawan masin digunakan dalam masakan, disyorkan untuk merebusnya terlebih dahulu dan kemudian perasakan hidangan dengannya.
- Semasa sup sedang disediakan, cincang halus bawang dan lobak merah (lobak merah boleh parut), potong kentang menjadi kiub kecil, dan potong cendawan, jika mereka besar, menjadi beberapa bahagian.
- Cendawan, bersama bawang dan lobak merah, digoreng dalam sedikit minyak sayuran.Penggorengan diteruskan sehingga lobak merah dan bawang menjadi lembut.
- Apabila kuahnya siap, ayam boleh ditangkap dan dipotong atau dikeluarkan dari hidangan sama sekali dan digunakan dengan cara lain. Masukkan kentang ke dalam sup dan masak sehingga empuk (15-20 minit).
- Letakkan panggang dan semolina ke dalam sup dan masak selama 5 minit lagi.
- Rasa miselium dan tambah garam jika perlu.
- Sup dituangkan ke dalam mangkuk, dibumbui dengan krim masam dan herba ditambah.
Sup cendawan daripada penutup susu kunyit beku
Cendawan cendawan juga boleh disediakan daripada penutup susu kunyit beku; mereka dengan sempurna mengekalkan semua bahan berfaedah apabila dibekukan. Setelah menyediakan bahan mentah dalam peti sejuk, anda boleh menyediakan hidangan yang indah pada bila-bila masa yang sesuai, yang mana anda perlukan:
- cendawan - 0.2 kg;
- kentang - 4-5 keping;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- sup ayam - 1.5 l;
- beras - ¼ cawan;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Langkah penyediaan:
- Penggorengan disediakan dari lobak merah dipotong menjadi jalur dan bawang dipotong menjadi kiub kecil.
- Rebus sup, tambah nasi dan rebus selama 5 minit.
- Kemudian potong kentang dan cendawan beku ke dalam kuali, tambah garam dan lada sulah.
- Masak semuanya sehingga kentang masak sepenuhnya (10-15 minit).
- Masukkan panggang, masak selama beberapa minit lagi, tambah herba cincang jika dikehendaki dan hidangkan.
Krim sup susu kunyit
Ramai suri rumah menyediakan sup puri pekat, yang lebih mudah dihadam oleh badan. Pemetik cendawan ini sesuai untuk makanan bayi dan untuk pesara yang sukar mengunyah makanan pejal.
Untuk menyediakan sup krim susu kunyit, anda perlu:
- cendawan - 0.4 kg;
- kentang - 0.5 kg;
- bawang - 0.2 kg;
- air - 1.5 l;
- krim masam - 300 ml;
- lada tanah, paprika manis - 1 sudu kecil setiap satu;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Langkah-langkah:
- Cendawan direbus selama 20 minit, sup yang terhasil disalirkan.
- Masukkan kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu ke dalam air mendidih dan masak selama 10 minit.
- Kemudian masukkan cendawan ke dalam kentang dan masak semuanya bersama selama 20 minit lagi dengan api yang paling rendah (reneh tanpa mendidih).
- Bawang dikupas dan dicincang halus, digoreng dalam minyak.
- Bila bawang dah lembut, masukkan kentang dan cendawan.
- Seterusnya, adunan dibumbui dengan krim masam dan rempah ratus.
- Ia adalah mudah untuk mengisar keseluruhan campuran menggunakan pengisar rendaman. Inilah yang digunakan untuk membuat sup krim. Pada masa yang sama, pastikan semua bahan dihancurkan.
- Keluarkan kuali dari dapur, hiaskan dengan herba segar jika dikehendaki, dan biarkan selama 10 minit. Kemudian bolehlah dituang ke atas pinggan tetamu.
Resipi untuk sup dengan penutup susu kunyit dan telur
Cendawan cendawan dengan tambahan telur dianggap sebagai hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- telur - 2 pcs.;
- penutup susu kunyit - 1 kg;
- kentang (kecil) - 2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- garam, rempah - secukup rasa.
cara buat:
- Cendawan yang dibasuh dan dicincang direbus terlebih dahulu selama 1 jam.Adalah disyorkan untuk mengalirkan air selepas mendidih dan letakkan bahan mentah dalam cecair baru yang bersih.
- Kentang dikupas, dipotong menjadi kiub dan ditambah kepada cendawan. Semasa ia mendidih, sediakan menggoreng - bawang cincang dan lobak merah digoreng dalam minyak sayuran dalam periuk yang berasingan. Goreng hingga sayur empuk.
- Letakkan panggang dalam kuali, kemudian masukkan garam dan rempah kegemaran anda dan masak selama 5 minit.
- Pada masa ini, pukul telur dalam mangkuk kecil, kemudian tuangkan dengan teliti ke dalam mangkuk cendawan dalam aliran nipis, kacau sentiasa.
- Setelah telur diedarkan sama rata dalam hidangan dan dimasak, anda boleh mengeluarkan kuali dari api dan dihidangkan.
Sup Camelina dengan susu
Suri rumah suka menambah resipi yang menarik dan asli untuk hidangan lazat ke dalam buku masakan mereka. Salah satu resipi itu ialah sup susu kunyit. Untuk penyediaan anda perlu:
- susu - 1 l;
- penutup susu kunyit - 0.3 kg;
- kentang - 3-4 keping;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- air - 1 l;
- garam, rempah - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Penyediaan:
- Tuangkan 2 sudu besar ke bahagian bawah kuali. l. minyak, tambah bawang cincang halus dan lobak merah yang dipotong menjadi kepingan atau jalur. Goreng selama 5 minit.
- Kupas kentang, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali.
- Tuangkan bahan dengan air dan tunggu sehingga mendidih.
- Letakkan cendawan yang telah dibasuh dan dicincang ke dalam air yang sudah mendidih dan masak selama setengah jam. Semasa memasak berlangsung, tambah rempah dan garam secukup rasa.
- Tuangkan susu ke dalam mangkuk cendawan dan masak selama 10 minit lagi.
- Hidangan panas dituangkan ke dalam pinggan dan dihiasi dengan herba.
Sup keju dengan penutup susu kunyit
Cendawan keju mempunyai rasa berkrim yang halus dan konsistensi berkrim. Hidangan pertama ini akan menggembirakan sesiapa sahaja, walaupun gourmet yang paling cerewet. Dengan menukar jenis keju, anda boleh menyediakan hidangan dengan nota baharu setiap kali. Senarai bahan standard ialah:
- sup ayam - 1.5 l;
- penutup susu kunyit masin - 0.3 kg;
- kentang - 0.3 kg;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- keju diproses - 120 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Penyediaan:
- Cendawan direbus terlebih dahulu selama 20 minit, selepas itu mereka digoreng dalam kuali bersama dengan bawang cincang dan menambah mentega. Sebaik sahaja sayuran menjadi telus, penggorengan dianggap sudah siap.
- Keluarkan ayam dari rebusan ayam dan masukkan kentang yang dipotong dadu. Masak selama 15-20 minit sehingga masak.
- Masukkan goreng ke dalam kuali dan masak selama 5 minit. Pada masa ini, daging dikeluarkan dari tulang ayam, dipotong jika perlu dan juga ditambah ke dalam sup.
- Peringkat terakhir ialah menambah keju yang diproses. Ia agak cepat larut, hanya masukkan ke dalam kuali dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Seterusnya, miselium dirasa dan rempah ditambah.
Resepi sup susu kunyit kering
Sup cendawan boleh dimasak bukan sahaja dari segar, tetapi juga dari penutup susu kunyit kering; mereka akan digunakan dalam resipi ini. Untuk menyediakan pemetik cendawan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- air - 2 l;
- penutup susu kunyit (kering) - 30g;
- kentang (tidak besar) - 4-5 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- mentega - 2 sudu besar. l.;
- daun bay - 2 pcs.;
- lada - beberapa kacang;
- garam - secukup rasa.
cara buat:
- Bahan mentah kering direndam dalam air. Untuk jumlah yang ditunjukkan, cukup untuk menambah 1.5 cawan cecair. Masa rendaman adalah 2-3 jam.
- Didihkan air dalam periuk, selepas mendidih masukkan kentang cincang dan lobak merah yang dipotong dadu.
- Cendawan yang bengkak dipotong menjadi kepingan, dan air yang tinggal dari perendaman tidak dituangkan, tetapi ditapis.
- Selepas ditapis, masukkan cecair ke dalam kuali dan masak semuanya bersama selama 10 minit.
- Pada masa ini, sediakan goreng dalam mentega dari bawang cincang halus dan cendawan. Pada akhir, masukkan tepung dan campurkan.
- Masukkan panggang, lada, garam, daun bay ke dalam sup dan keluarkan dari dapur.
- Sebelum dihidangkan, cukup untuk membiarkan sup selama 20 minit, pada masa itu aroma rempah akan berkembang.
Resipi sup susu kunyit segar dengan sup daging lembu
Sup cendawan, yang berasaskan sup daging lembu, ternyata sangat lazat dan hangat. Potongan daging yang dimasak boleh ditambah ke dalam sup atau digunakan untuk hidangan lain.
Senarai barangan runcit:
- daging lembu - 1 kg;
- cendawan - 0.5 kg;
- kentang - 4-5 keping;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- mentega - 2 sudu besar. l.;
- pasli akar - 1 pc.;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- garam, lada - secukup rasa.
Penyediaan:
- Air rebusan daging sudah masak. Apabila daging sudah masak, ia dikeluarkan.
- Masukkan cendawan cincang ke dalam sup dan masak selama 30 minit.
- Kentang dipotong bersaiz sederhana, dibuang ke dalam kuah dan direbus sehingga masak sepenuhnya.
- Pada masa ini, pasli dan lobak merah, parut pada parut kasar, dan bawang disediakan untuk menggoreng dalam mentega.
- Penggorengan diletakkan dalam kuali, bawang putih yang dilalui dengan menghancurkan ditambah, dan kuali dikeluarkan dari dapur.
- Selepas 10-15 minit, sup boleh ditawarkan kepada tetamu.
Susu kunyit dan sup lobak yang lazat
Dalam pilihan ini, dicadangkan untuk memasak penutup susu kunyit dan sup lobak dalam periuk menggunakan ketuhar. Anda memerlukan produk berikut:
- lobak (kecil) - 2 pcs.;
- penutup susu kunyit - 0.3 kg;
- kentang (kecil) - 4-5 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- krim masam - 3 sudu besar. l.;
- garam - secukup rasa.
cara buat:
- Cendawan direbus selama 20 minit, dan air pertama mesti dikeringkan. Pada masa yang sama, masak lobak dalam mangkuk yang berasingan sehingga lembut.
- Air rebusan sayur dan cendawan disatukan dan dituangkan ke dalam periuk.
- Semua bahan disediakan seperti berikut: kupas bawang, cincang halus kentang, potong kentang menjadi kiub kecil, tomato menjadi kepingan, dan cendawan dan lobak menjadi kepingan nipis.
- Goreng bawang dan tomato dalam minyak sayuran, tambah tepung dan kacau supaya tidak ada ketulan.
- Panggang dibuang ke dalam periuk, kemudian kentang, cendawan, lobak dan garam dimasukkan. Tutup bahagian atas dengan tudung.
- Dipanaskan hingga 200 0Letakkan mangkuk sup di dalam ketuhar dan biarkan selama 35 minit.
- Tambah krim masam 1-2 minit sebelum hidangan siap.
Sup dengan cendawan kunyit dan bijirin
Millet rasanya hebat dengan banyak hasil hutan, jadi bahan ini sering dimasukkan ke dalam resipi untuk membuat cendawan cendawan. Untuk kuantiti produk yang ditunjukkan di bawah, anda hanya memerlukan 3 sudu besar. l. millet, serta:
- penutup susu kunyit - 0.3 kg;
- kentang (kecil) - 2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- garam, lada - secukup rasa.
Langkah penyediaan:
- Cendawan telah direbus dan bijirin direndam selama 30 minit. Sediakan goreng dari lobak merah cincang, bawang cincang halus dan cendawan.
- Masukkan 1.5 liter air ke dalam periuk dan tunggu sehingga mendidih.
- Panggang dan bijirin dibuang ke dalam air mendidih dan direbus selama 20 minit.
- Buang kentang yang dipotong menjadi kiub, tambah garam dan lada, dan masak sup lagi selama 20 minit.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba cincang dengan segera sebelum dikeluarkan dari haba.
Resipi untuk sup susu kunyit dengan zucchini
Jika anda tidak mempunyai kentang di rumah, anda boleh membuat sup susu kunyit dengan zucchini. Hidangan itu ternyata lebih ringan, tetapi menyelerakan dan lazat.
bahan-bahan:
- penutup susu kunyit - 0.4 kg;
- krim masam - 3 sudu besar. l.;
- zucchini - 0.5 kg;
- susu - 2 sudu besar;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa.
bahan-bahan:
- Rebus cendawan, toskan air pertama.
- Krim masam dan susu, serta garam dan lada, ditambah kepada sup dengan cendawan yang diperoleh selepas memasak.
- Sebaik sahaja adunan mendidih, masukkan lobak merah dan zucchini yang dicincang pada parut kasar dan masukkan bawang cincang halus. Jika dikehendaki, anda boleh menyediakan panggang lobak merah dan bawang.
- Sup direbus selama 5-7 minit lagi dan dihidangkan.
Kandungan kalori sup cendawan susu kunyit
Bagi ramai suri rumah yang memerhatikan susuk tubuh mereka, isu penyediaan hidangan (sup cendawan daripada penutup susu kunyit tidak terkecuali) sering dikaitkan dengan kandungan kalori. Penunjuk hidangan siap ini secara langsung bergantung pada produk yang digunakan. Jadi, kandungan kalori setiap 100 g bahan utama dalam miselium ialah 40 kcal, dengan penambahan kentang - 110 kcal, dengan penambahan keju dan makanan berlemak lain - kira-kira 250 kcal.
Kesimpulan
Sup cendawan agak mudah disediakan, dan hasilnya akan menggembirakan setiap tetamu yang dijemput untuk makan malam. Lagipun, tidak pada setiap hari raya anda boleh menemui hidangan asli seperti itu. Banyak resipi yang dibentangkan membayangkan penyediaan cepat, yang tidak boleh tidak menggembirakan suri rumah yang menghargai setiap minit apabila tergesa-gesa menyediakan meja untuk ketibaan tetamu.
