Kandungan
Resipi untuk menyediakan pelbagai jenis cendawan sentiasa popular. Hidangan pertama menarik gourmet dengan aroma cendawan mereka yang unik. Yang terakhir ini dalam permintaan kerana struktur mereka dan keupayaan untuk menggabungkan produk yang berbeza. Sup Chanterelle dengan keju adalah salah satu resipi yang paling popular untuk jenis cendawan ini.
Rahsia membuat sup dengan chanterelles dan keju
Menurut banyak chef, chanterelles sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan cendawan. Kelebihan utama mereka:
- boleh disimpan di rak peti sejuk sehingga 3 hari, menunggu pemprosesan;
- tidak berulat;
- tidak memerlukan pemprosesan yang lama sebelum memasak
Bahan mentah dibersihkan terlebih dahulu daripada serpihan, dituangkan ke dalam air sejuk, dan dibasuh. Untuk mendidih, cendawan dipotong menjadi kepingan, dan untuk menghias hidangan, beberapa spesimen kecil dibiarkan utuh.
Cendawan dan keju cair adalah gabungan rasa menang-menang. Komponen berkrim melengkapkan rasa cendawan yang unik.
Keju untuk hidangan pertama diambil setiap hidangan, selalunya keju yang diproses digunakan: ia sangat sesuai untuk membuat sup berkrim dengan chanterelles.
Resipi sup keju Chanterelle
Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan pertama keju. Pilihan bergantung pada pilihan individu, serta ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan. Sup cendawan selalunya dimasak dalam sup yang diperbuat daripada pelbagai jenis daging.
Resipi mudah untuk sup dengan chanterelles dan keju cair
Dalam foto masakan, resipi klasik untuk sup keju chanterelle kelihatan sangat menarik. Warna oren cerah cendawan dilengkapi dengan nada berkrim.
Pilihan tradisional melibatkan penggunaan menggoreng, serta penambahan briket bercantum pada peringkat terakhir memasak. Bahan utama:
- lobak merah, bawang, kentang - 1 pc.;
- topi dan kaki rebus - 300 g;
- keju diproses - kira-kira 100 - 150 g;
- minyak sayuran, rempah, herba - secukup rasa.
Bawang merah dan lobak merah dicincang halus kemudian digoreng dalam minyak panas. Cendawan rebus, kentang goreng, kentang cincang secara rawak dituang dengan air panas dan dimasak sehingga lembut. Pada peringkat terakhir, hirisan nipis keju ditambah. Setelah makanan siap, tutup kuali dengan tudung dan biarkan ia diseduh. Semasa menghidang, masukkan sayur-sayuran
Sup keju dengan ayam dan chanterelles
Resipi untuk sup ayam berkrim dengan chanterelles dan penambahan keju cair melibatkan memasak dalam sup ayam.Untuk 300 - 400 g badan berbuah rebus, ambil 1 dada ayam, 2 liter air, 1 daun bay.
Kuahnya direbus terlebih dahulu, daging dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan kecil, kemudian chanterelles rebus, goreng, dan keju yang diproses ditambah. Sebelum dihidangkan, letakkan daging dalam bahagian di atas pinggan. Tambah dill cincang halus pada setiap hidangan.
Terdapat pilihan lain untuk membuat sup cendawan ayam. Daging yang digunakan untuk memasak kuahnya disalurkan melalui penggiling daging. Kepada daging cincang yang dihasilkan tambahkan 1 - 2 telur puyuh, beberapa keropok roti putih. Campurkan semuanya dengan baik. Potongan kecil dipisahkan dari jisim, dibentuk menjadi bola, dan dicelup ke dalam sup mendidih. Rebus bebola daging selama 5 minit, kemudian masukkan keju yang diproses dan matikan dapur. Biarkan ia diseduh supaya semua bahan menyerap rasa masing-masing.
Sup chanterelle beku dengan keju
Sup dengan cendawan segar hanya boleh disediakan apabila musim cendawan tiba. Semasa musim sejuk, apabila sangat penting untuk menyediakan hidangan pertama yang panas, cendawan beku digunakan. Mereka dibiarkan pada suhu bilik selama 30 - 40 minit. Air yang terhasil disalirkan. Kemudian produk direbus jika tiada rawatan haba awal telah dijalankan. Kemudian mereka mula memasak.
Tudung dan kaki digabungkan dengan bawang goreng dan lobak merah dan diletakkan di dalam air mendidih. Selepas 15 min. Semasa memasak, masukkan keju diproses yang dicincang dan teruskan menyimpan adunan di atas api sehingga ia lembut.Dihidangkan dengan sayur-sayuran dan crouton.
Resipi untuk sup cendawan chanterelle dengan keju dalam periuk perlahan
Sup lazat dengan keju dari chanterelles segar boleh disediakan menggunakan peralatan dapur. Multicooker mengurangkan usaha yang diperlukan dan memudahkan proses memasak.
Untuk 200 g badan berbuah ambil 1.5 liter air. Cendawan yang disediakan dituangkan dengan air dan dibiarkan dalam mangkuk multicooker selama 1 jam dalam mod "rebus". Kemudian buka penutup, masukkan 1 biji kentang, bawang parut dan lobak merah. Tutup penutup dan biarkan selama 20 minit. dalam mod "pelindapkejutan". Kemudian masukkan blok keju yang diproses dan rebus selama 20 minit lagi.
Matikan multicooker dan biarkan ia diseduh. Untuk menambah rempah, campurkan 2 - 3 ulas bawang putih yang ditumbuk bersama rempah dan perasakan hidangan. Semasa menghidangkan, gunakan pasli atau dill.
Anda boleh belajar cara membuat puri sup chanterelle ringan dari resipi video:
Kandungan kalori sup cendawan chanterelle dengan keju
Pengiraan kandungan kalori hidangan bergantung pada jumlah mentega dan kandungan lemak keju yang dipilih. Resipi tradisional menggunakan 300 g cendawan, 100 g keju diproses yang dihasilkan menggunakan teknologi klasik adalah sama dengan 60 kcal. Hidangan ini tidak dibezakan oleh nilai tenaga yang tinggi, tetapi ia mengandungi kompleks vitamin dan mineral yang berguna.
Kesimpulan
Sup Chanterelle dengan keju adalah hidangan lazat dan lengkap yang mempunyai nilai pemakanan dan rasa cendawan yang indah. Menurut pakar masakan, resipi ini boleh disediakan dengan jayanya walaupun oleh suri rumah baru.
