Sup cendawan dari cendawan madu segar: resipi dengan foto

Sup boleh disediakan dengan cendawan yang berbeza, tetapi hidangan dengan cendawan madu sangat berjaya. Mereka menawan dengan kesucian mereka; tidak perlu membersihkan atau merendam apa-apa. Cendawan ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang jelas. Pemilihan termasuk pelbagai resipi untuk sup cendawan madu segar dengan foto. Mereka berbeza dalam rupa, rasa, bahan.

Menyediakan cendawan madu segar untuk memasak sup

Cendawan yang dibeli atau dikutip sendiri mesti dimasak dalam masa dua hari; ia tidak boleh disimpan lebih lama. Anda tidak perlu membuat pra-memasak cendawan madu segar untuk sup; cukup untuk merendamnya dengan baik dan membilasnya dari habuk, zarah tanah dan serpihan lain. Jika mereka ragu-ragu, anda boleh pra-rebus selama 10 minit, toskan sup pertama, kemudian masak mengikut resipi yang dipilih.

Cendawan segar dan segar beku mudah menggantikan satu sama lain.Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa selepas pencairan mereka kehilangan sedikit kelembapan dan beratnya, dan masa memasak mereka juga berkurangan.

Cara memasak sup dari cendawan madu segar

Anda boleh menyediakan hidangan dengan cara klasik di atas dapur dalam periuk atau dalam periuk perlahan. Cendawan ditambah kepada sup atau pra-goreng, semuanya bergantung pada resipi.

Apa yang ditambah kepada hidangan:

• sayur-sayuran;
• pelbagai bijirin;
• keju;
• krim, krim masam, produk tenusu lain.

Untuk berpakaian, gunakan sayur-sayuran, bay, hitam dan allspice. Anda tidak boleh menambah banyak rempah, ia akan mengganggu rasa cendawan.

Resipi untuk sup dengan cendawan madu segar dengan foto

Untuk menyediakan sup daripada cendawan madu segar dengan cepat, gunakan resipi tanpa lemak, vegetarian dan pilihan dengan keju. Untuk mendapatkan hidangan yang enak dan kaya, anda memerlukan sup. Ia boleh dibuat terlebih dahulu dan juga dibekukan.

Resipi klasik untuk sup cendawan yang diperbuat daripada cendawan madu segar

Hidangan tradisional menggunakan sup daging; tiada bijirin ditambah. Anda boleh memilih sayur-sayuran untuk menghias hidangan mengikut citarasa anda; Dill segar, beku dan kering adalah sesuai.

bahan-bahan:

• 250 g cendawan madu;
• 70 g lobak merah;
• 1.2 liter sup;
• 80 g bawang;
• 35 g mentega;
• 4 biji lada;
• 250 g kentang;
• sedikit kehijauan;
• krim masam untuk hidangan.

Penyediaan:

1. Letakkan cendawan yang telah dibasuh dalam kuali, sejat air, tambah minyak. Sebaik sahaja mereka mula perang, masukkan bawang cincang. Goreng semuanya bersama-sama ringan.
2. Rebus kuahnya. Hancurkan biji lada, masukkan garam dan kentang cincang. Masak hingga mendidih.
3. Potong lobak merah dan masukkannya ke dalam kentang. Seterusnya masukkan tumis cendawan. Sebaik sahaja semuanya mendidih, kecilkan api.
4. Tutup kuali dan masak selama 20 minit dengan mendidih yang hampir tidak ketara.
5. Pada akhir, rasa dan tambah garam. Perasakan dengan herba, tutup dapur.
6. Biarkan ia diseduh selama 20 minit. Semasa menghidangkan, masukkan krim masam.

Sup cendawan madu segar dengan ayam

Tidak digalakkan menggunakan dada ayam; lebih baik menggunakan drumsticks, sayap dan paha dengan kulit. Bahagian ini menghasilkan kuah yang paling berperisa. Turki, puyuh dan ayam itik lain boleh digunakan dengan cara yang sama.

bahan-bahan:

• 500 g ayam;
• 1 bawang;
• 300 g cendawan madu;
• 1 lobak merah;
• 40 ml minyak;
• 250 g kentang;
• sedikit dill;
• daun laurel.

Penyediaan:

1. Pada akhirnya anda perlu mendapatkan 1.5 liter sup. Oleh itu, tuangkan 1.8-1.9 liter air ke dalam burung. Hantar ke api, keluarkan buih bila mendidih, bawa ayam hingga masak.
2. Susun cendawan dan bilas. Jika ia besar, anda boleh memotongnya. Seterusnya, keluarkan ayam dari sup dan masukkan cendawan. Masak selama 15 minit.
3. Masukkan kentang yang dikupas dan dicincang ke dalam kuali dan tambah garam. Masak selama 15 minit lagi.
4. Sediakan tumis lobak merah dan bawang dalam minyak, tambah seterusnya.
5. Rebus bersama selama 3-4 minit. Perasakan dengan laurel dan herba.
6. Potong ayam sejuk menjadi kepingan, anda boleh memisahkan daging dari tulang. Tambah ke dalam pinggan atau letakkan dalam mangkuk berasingan di atas meja.

Sup cendawan madu segar dalam periuk perlahan

Multicooker sangat memudahkan penyediaan hidangan pertama. Anda boleh meletakkan semua makanan di dalam mangkuk, dan peranti akan memasak semuanya sendiri. Tetapi di sini adalah pilihan yang lebih menarik dengan rasa yang kaya. Untuk memasak sup cendawan dari cendawan madu segar, anda boleh menggunakan mana-mana model multicooker. Perkara utama ialah kehadiran fungsi "Menggoreng" dan "Sup".

bahan-bahan:

• 4 kentang;
• 250 g cendawan madu;
• 1 bawang;
• rempah ratus, herba;
• 3 sudu besar. l. minyak;
• 1.3 liter air.

Penyediaan:

1. Pasang program untuk menggoreng makanan.Tuangkan minyak, masukkan bawang cincang dan tumis selama 7 minit atau sehingga lut sinar.
2. Masukkan cendawan ke bawang, masak bersama selama seperempat jam. Ini adalah perlu untuk aroma yang jelas muncul.
3. Tuangkan kentang, masukkan air panas dan garam.
4. Tetapkan multicooker kepada mod "Sup". Masak selama 35 minit.
5. Masukkan herba dan rempah secukup rasa. Tutup multicooker, matikan, dan biarkan ia dibancuh selama seperempat jam.

Sup keju dengan cendawan madu segar

Keju dan cendawan hampir klasik, dan produk ini boleh menjadi kawan bukan sahaja dalam pizza atau salad. Resipi hebat untuk hidangan pertama yang mudah dan cepat yang boleh dimasak dalam 30-40 minit.

bahan-bahan:

• 350 g cendawan madu;
• 1 bawang;
• 2 keju diproses;
• 4 kentang;
• 35 g mentega;
• hijau dill.

Penyediaan:

1. Basuh cendawan dan potong separuh. Jika mereka besar, maka 4 bahagian atau lebih kecil. Tuangkan ke dalam kuali dengan minyak, goreng dengan api yang tinggi selama 10 minit, semua kelembapan harus menguap.
2. Didihkan 1.3 liter air kosong, masukkan kentang cincang, masukkan sedikit garam, dan rebus selama 7 minit.
3. Masukkan bawang ke dalam cendawan, matikan api, dan goreng sehingga lut sinar.
4. Pindahkan kandungan kuali ke kentang, masak sehingga empuk, ini akan mengambil masa lebih kurang 15-18 minit.
5. Parut atau hancurkan keju. Letakkan dalam periuk, biarkan larut, reneh dengan api perlahan.
6. Tambah garam tambahan (jika perlu), herba.

Resipi lenten untuk sup cendawan madu segar

Pilihan untuk hidangan pertama yang cerah dan aromatik, yang sesuai untuk meja vegetarian dan Lenten. Jika anda tidak mempunyai lada segar, anda boleh menggunakan yang beku.Jika perlu, gunakan buah hijau.

bahan-bahan:

• 250 g kentang;
• 1 lobak merah;
• 200 g cendawan madu;
• 1 bawang;
• 35 ml minyak;
• 1 lada loceng merah;
• 1 lada kuning;
• 1 liter air;
• rempah ratus.

Penyediaan:

1. Tuangkan cendawan madu ke dalam air mendidih, masak selama seperempat jam, tambah kentang.
2. Goreng bawang dan lobak merah, masukkan lada cincang. Masak bersama selama 2 minit dengan api perlahan.
3. Periksa kentang. Jika hampir siap, masukkan sayur dari kuali.
4. Biarkan produk mendidih bersama selama 2 minit. Tambah sayur-sayuran ke dalam hidangan dan rempah lain jika dikehendaki. Matikan dapur.

Sup cendawan dengan cendawan madu segar dan bijirin

Bijirin yang paling popular untuk sup yang diperbuat daripada cendawan musim luruh segar adalah bijirin; beras dan soba kurang digunakan. Hidangan boleh dimasak dengan air atau sup daging.

bahan-bahan:

• 2 liter air;
• 400 g cendawan madu segar;
• 70 g lobak merah;
• 70 g bijirin;
• 70 g bawang;
• 350 g kentang;
• 4 sudu besar. l. minyak;
• rempah ratus, herba.

Penyediaan:

1. Rebus cendawan dalam air selama 3-4 minit, toskan sup gelap pertama. Tambah jumlah cecair yang ditetapkan. Letakkannya semula di atas dapur dan masak selama seperempat jam.
2. Masukkan kentang, garam.
3. Bilas bijirin, masukkan kentang selepas 5 minit mendidih.
4. Potong bawang dan lobak merah, tumis, tetapi jangan terlalu perang. Pindahkan ke sup yang hampir siap.
5. Rasa hidangan untuk garam, anda boleh lada atau menambah rempah lain. Biarkan mendidih, masukkan herba, tutup dapur. Biarkan sup dengan cendawan madu berdiri selama 20 minit.

Sup lazat diperbuat daripada cendawan madu segar dengan susu

Satu varian hidangan yang sangat lembut dan lazat yang dibuat dengan susu dan kentang. Anda boleh menyediakannya dengan cara yang sama dengan krim lemak ringan.

bahan-bahan:

• 100 g bawang;
• 250 g cendawan madu;
• 0.5 kg kentang;
• 50 g mentega;
• 0.5 l susu;
• dill, garam.

Penyediaan:

1. Potong kentang dan tuangkan ke dalam kuali. Serta-merta masukkan air supaya ia menutupi sayur sebanyak 2 cm.Biarkan masak.
2. Cincang cendawan dan bawang. Tuangkan kesemuanya ke dalam kuali dan goreng sehingga hampir masak. Pindahkan ke kentang, tambah garam dan rebus selama 3-5 minit.
3. Panaskan susu secara berasingan, masukkan ke dalam kuali dan panaskan dengan api perlahan sehingga rasa bahan sebati.
4. Pada akhirnya, pastikan rasa garam dan tambah lagi. Perasakan dengan dill segar dan tambah lada hitam jika dikehendaki. Tidak perlu menambah rempah lain.

Sup cendawan madu segar dengan bijirin

Untuk mendapatkan hidangan yang enak, anda boleh memasak sup dari cendawan madu segar dengan tambahan bijirin. Resipi ini mengandungi banyak sayur-sayuran dan air, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana sup jika perlu.

bahan-bahan:

• 4 sudu besar bijirin;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 200 g cendawan madu;
• 100 g kacang polong beku;
• 1 lada manis;
• 250 g kentang;
• 45 g mentega;
• 20 g dill;
• 1-2 daun salam.

Penyediaan:

1. Masukkan cendawan hingga 1.3 liter air mendidih, rebus selama 7 minit, kemudian masukkan kentang, potong kiub kecil. Masak selama 10 minit.
2. Panaskan minyak, goreng bawang seminit, masukkan lobak merah, selepas 2 minit masukkan lada cincang. Bawa sayur hampir siap.
3. Tuangkan bijirin yang dibasuh ke dalam kuali, tambah garam ke sup, dan rebus selama 5-6 minit.
4. Masukkan sayur-sayuran dari kuali dan kacang ke dalam kuali, kecilkan api, dan tutup. Reneh selama 7 minit. Perasakan dengan laurel, dill cincang, dan hidangkan dengan krim masam.

Sup cendawan madu segar dengan soba

Jika anda tidak mempunyai sup daging, anda boleh memasaknya dengan air atau sup ayam atau ikan.Adalah dinasihatkan untuk mengambil bijirin terpilih supaya mereka mengekalkan bentuknya dan tidak menjadi lembap dalam sejumlah besar cecair.

bahan-bahan:

• 2 liter sup daging lembu;
• 300 g cendawan;
• 200 g kentang;
• 80 g soba;
• 1 saderi;
• 1 bawang;
• 2 tomato;
• 40 g mentega;
• garam, lada sulah.

Penyediaan:

1. Basuh cendawan, goreng ringan, masukkan bawang, masukkan lobak merah. Bawa bawang ke ketelusan. Masukkan saderi yang dicincang halus, selepas 2 minit matikan dapur.
2. Masukkan kentang ke dalam sup mendidih, selepas 5 minit masukkan cendawan dan sayur-sayuran. Biarkan ia mendidih dengan baik, kemudian tuangkan soba.
3. Sebaik sahaja bijirin hampir siap, masukkan tomato dadu dan garam.
4. Masak selama beberapa minit, masukkan lada sulah, biarkan seketika sehingga soba masak sepenuhnya. Masukkan sayur-sayuran semasa menghidang.

Jika ada daging yang tinggal selepas menyediakan sup daging, ia boleh dimasukkan ke dalam pinggan semasa menghidangkan.

Sup cendawan diperbuat daripada cendawan madu segar dengan oat

Sup ini boleh didapati di bawah nama "Hutan" atau "Memburu". Hidangan yang mudah disediakan, tetapi mengenyangkan dan mengenyangkan. Adalah dinasihatkan untuk mengambil kepingan yang dimaksudkan untuk memasak jangka panjang.

bahan-bahan:

• 2 liter air;
• 250 g cendawan;
• 5 kentang;
• 1 bawang;
• 40 g mentega;
• 3 sudu oat;
• 1 lobak merah;
• rempah ratus, herba.

Penyediaan:

1. Masukkan kentang dan cendawan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 minit.
2. Potong bawang dan lobak merah dan masukkannya selepas itu. Masukkan garam ke dalam hidangan dan masak selama 5-7 minit lagi.
3. Tambah oatmeal, kacau, masak selama 2-3 minit lagi.
4. Masukkan herba cincang, pastikan anda mencubanya. Tambah garam jika perlu. Sup cendawan yang diperbuat daripada cendawan segar diperisakan dengan rempah lain.

Sup cendawan madu segar dengan pes tomato

Tidak perlu menyediakan sup putih dan jernih; cendawan ini sesuai dengan tomato.Resipi ini menggunakan pasta; jika perlu, anda boleh menggantikannya dengan tomato, sos tomato atau sos lain.

bahan-bahan:

• 1.4 liter air;
• 300 g cendawan;
• 1 bawang;
• 300 g kentang;
• 1 lobak merah;
• 30 ml minyak;
• 40 g pes tomato;
• 1 laurel;
• sedikit kehijauan.

Penyediaan:

1. Rebus air (atau sup), tambah cendawan, rebus selama seperempat jam. Masukkan kentang, masak hingga empuk.
2. Goreng lobak merah dan bawang dalam minyak. Sayur-sayuran boleh dipotong dan diparut menjadi kepingan apa-apa saiz.
3. Masukkan pasta dan 0.5 sudu sup dari kuali ke sayur-sayuran, reneh selama 10 minit.
4. Pindahkan sos tomato ke dalam periuk dengan bahan utama, tambah garam dan reneh selama 5-7 minit. Sebelum tutup api, masukkan herba dan daun bay.

Kandungan kalori sup cendawan madu segar

Nilai tenaga bergantung pada bahan yang disertakan. Kandungan kalori hidangan tanpa lemak ialah 25-30 kcal setiap 100 g. Apabila menggunakan sup daging, menambah keju dan bijirin, nilai tenaga meningkat. Ia boleh mencapai 40-70 kcal setiap 100 g. Sup berkalori paling tinggi adalah sup puri berkrim dengan krim (krim masam, susu), dibumbui dengan keropok dan keju yang diproses.

Kesimpulan

Resipi langkah demi langkah untuk sup cendawan madu segar dengan foto akan membantu anda menyediakan hidangan lazat dan aromatik. Anda boleh memilih pilihan untuk meja biasa atau vegetarian. Ia semua bergantung pada bahan tambahan. Walau apa pun, ia patut diberi perhatian, ia akan membantu memperkayakan diet dan mencerahkan menu harian.

Catatan yang Disyorkan

Sup saderi yang lazat untuk penurunan berat badan

Sup Pho Vietnam: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup chanterelle beku: resipi dengan foto

Mangkuk cendawan (miselium) boletus: 14 resipi dengan foto, video

Sup Chanterelle: resipi dengan ayam, krim, daging lembu, Finland

Sup cendawan Russula: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup krim chanterelle: resipi dengan foto

Sup Volnushka (cendawan): resipi dan kaedah memasak

Sup cendawan boletus: resipi dengan foto