Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk memasak cendawan cendawan dari gegaran?
- 2 Beberapa petua tentang cara membuat sup terompet
- 3 Cara memasak sup volnushka mengikut resipi klasik
- 4 Resipi untuk sup sangkakala segar
- 5 Cara memasak sup puri dari gegaran
- 6 Miselium gegaran dengan krim masam dan bawang putih
- 7 Cara memasak sup dari sangkakala masin
- 8 Cara memasak sup dari gegaran dengan susu dan paprika
- 9 Mangkuk cendawan diperbuat daripada cendawan beku
- 10 Resipi untuk sup dengan telur dan herba
- 11 Resipi untuk cendawan miselium dengan telur rebus lembut
- 12 Kesimpulan
Sup Volnushka boleh dimasak dengan mudah dan cepat. Ia mengambil masa yang lama untuk menyediakan cendawan, yang membantu menjadikannya selamat dan juga menghilangkan kepahitan daripada buah. Cendawan cendawan yang dimasak dengan betul ternyata sangat lazat dan aromatik.
Adakah mungkin untuk memasak cendawan cendawan dari gegaran?
Sup Volushka boleh dimasak selepas penyediaan awal. Cendawan mengandungi bahan toksik dan juga mempunyai kepahitan, yang dipindahkan ke sup, jadi mereka mesti direndam terlebih dahulu.
Beberapa petua tentang cara membuat sup terompet
Volnushki adalah produk mudah rosak, jadi perlu menyediakan miselium daripada mereka dengan segera. Mula-mula, serpihan hutan dibuang dan kemudian diisih. Hanya buah merah jambu yang sesuai untuk miselium, dan yang putih harus diketepikan untuk penjerukan.
Anda perlu mengeluarkan filem dari penutup dan potong 2/3 batang. Bilas dengan teliti dan isi dengan air.Tambah 10 g garam meja kasar dan 2 g asid sitrik. Biarkan selama dua hari. Tukar air pada selang lima jam. Penyediaan sedemikian akan menghilangkan bukan sahaja kepahitan, tetapi juga bahan toksik. Toskan cecair dan bersihkan setiap buah dengan berus untuk menghilangkan kotoran yang tinggal.
Terlepas dari kaedah yang dipilih untuk menyediakan sup volushka, anda mesti mematuhi petua memasak yang penting:
- potong buah-buahan hutan dengan pisau keluli tahan karat;
- hidangan boleh disimpan tidak lebih daripada dua hari di dalam peti sejuk;
- Sebelum menambah buah-buahan yang disediakan ke miselium, anda perlu memasaknya selama 15 minit. Jika mereka besar, kemudian masak selama setengah jam;
- Perkakas untuk pemetik cendawan sesuai untuk besi tuang dan tembaga.
Pelbagai resipi dengan foto akan membantu anda memasak sup lazat dari gegaran. Perkara utama adalah mengikuti semua cadangan dan menyediakan hasil hutan dengan betul.
Cara memasak sup volnushka mengikut resipi klasik
Sup cendawan Volnushka disediakan secara tradisional dengan tambahan kentang. Buah-buahan hutan direndam dan direbus mengikut semua peraturan.
Anda perlu:
- minyak zaitun;
- volushki rebus - 500 g;
- telur rebus - 2 pcs.;
- sup ayam - 2.5 l;
- kentang - 450 g;
- garam;
- Dill - 20 g;
- bawang - 140 g;
- pasli - 20 g;
- lobak merah - 160 g.
Bagaimana hendak masak:
- Potong buah-buahan hutan. Pindahkan ke kuali. Masukkan minyak dan goreng hingga kekuningan.
- Potong kentang menjadi jalur, dan lobak merah dan bawang menjadi kiub.
- Pindahkan kentang ke sup. Masak selama 10 minit. Api hendaklah sederhana.
- Hantar lobak merah dan bawang ke cendawan. Goreng dengan api perlahan selama 10 minit. Pindahkan ke sup.
- Masukkan sedikit garam. Campurkan. Matikan api. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 12 minit.
- Kupas telur.Untuk memotong separuh.
- Tuangkan miselium ke dalam mangkuk. Letakkan bahagian telur dan taburkan dengan herba cincang.
Resipi untuk sup sangkakala segar
Resipi yang dicadangkan untuk sup cendawan dari cendawan sangkakala ternyata sangat aromatik dan berkhasiat.
Anda perlu:
- volushki segar - 400 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- lada;
- lobak merah - 130 g;
- rempah ratus;
- kentang - 350 g;
- bawang - 130 g;
- krim masam;
- air - 2.3 l;
- Dill - 20 g.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan air ke atas cendawan yang telah dibasuh dan dikupas. Masukkan sedikit garam. Biarkan selama tujuh jam. Toskan cecair.
- Cincang bawang. Letakkan dalam kuali dengan minyak panas. Goreng hingga perang keemasan. Masukkan lobak merah parut pada parut sederhana. Masak hingga empuk.
- Cincang cendawan besar. Masukkan ke dalam kuali. Goreng dengan sayur-sayuran selama 17 minit.
- Untuk mendidihkan air. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu. Masak selama 12 minit.
- Masukkan adunan goreng ke dalam sup. Masukkan sedikit garam. Taburkan dengan lada dan rempah ratus.
- Masak selama 13 minit. Hiaskan dengan dill dan sajikan dengan krim masam.
Cara memasak sup puri dari gegaran
Sup volushki Tsar mempunyai tekstur berkrim yang halus. Menambah banyak sayur-sayuran menjadikannya sihat. Jangan berikan miselium kepada kanak-kanak dan orang tua. Ia akan menjadi sukar bagi badan mereka untuk mencerna cendawan.
Anda perlu:
- volushki rebus - 300 g;
- lada;
- kentang - 550 g;
- sayur-sayuran - 30 g;
- daun bay - 1 pc.;
- lobak merah - 120 g;
- air - 2.6 l;
- keropok - 120 g;
- garam - 10 g;
- bawang - 140 g;
- krim - 220 ml;
- minyak sayuran - 60 ml.
Bagaimana hendak masak:
- Cincang bawang dengan sangat halus. Anda akan memerlukan lobak merah dalam bentuk kiub.
- Potong kentang lebih kasar. Borang boleh jadi apa-apa.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk sup. Taburkan bawang.Reneh hingga lut sinar. Masukkan lobak merah. Masak selama satu minit. Untuk mengelakkan pembakaran, anda mesti sentiasa kacau.
- Masukkan kentang. Reneh selama dua minit. Jangan tambah minyak lagi.
- Untuk mengisi air. Letakkan daun bay. Masak selama 20 minit.
- Taburkan dengan lada sulah dan garam. Pukul dengan pengisar.
- Cincang halus buah-buahan hutan. Tuangkan ke dalam kuali kering. Goreng sehingga kelembapan menyejat. Proses ini akan mengambil masa kira-kira tujuh minit. Hantar ke miselium.
- Tuangkan krim. Kandungan lemak tidak penting. Campurkan. Rebus dan segera keluarkan dari api.
- Tuangkan ke dalam mangkuk. Hidangkan bersama keropok dan herba cincang.
Miselium gegaran dengan krim masam dan bawang putih
Krim masam akan memberikan sup kelembutan istimewa, dan bawang putih akan memberikan rasa yang unik. Pada musim sejuk, volushki beku boleh dimasukkan ke dalam sup dengan segera, tanpa dicairkan terlebih dahulu.
Anda perlu:
- sup daging - 2 l;
- mentega cair;
- volushki rebus - 350 g;
- bawang - 130 g;
- garam;
- lobak merah - 130 g;
- lada sulah - 5 kacang;
- krim masam - 250 ml;
- daun bay - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 ulas.
Bagaimana hendak masak:
- Potong cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil. Letakkan dalam kuali dengan mentega cair. Goreng selama 12 minit. Api hendaklah sederhana.
- Masukkan bawang cincang ke dalam cendawan. Goreng hingga empuk.
- Masukkan lobak merah parut pada parut sederhana. Rebus selama tujuh minit dengan api perlahan. Kacau sekali sekala. Sekiranya sayur-sayuran terbakar, rupa dan rasa miselium akan rosak.
- Potong kentang menjadi kiub. Pindahkan ke sup.
- Taburkan makanan bergoreng. Masukkan daun bay dan lada sulah. Masak hingga habis.
- Tuangkan sedikit sup ke dalam krim masam. Gaul dengan whisk. Tuangkan ke dalam sup. Kacau cepat. Masak selama tujuh minit. Kebakaran hendaklah minimum.
- Taburkan bawang putih cincang dan hidangkan segera.
Cara memasak sup dari sangkakala masin
Tekstur cendawan masin yang menyenangkan akan membantu anda dengan cepat menyediakan hidangan pertama yang mudah dan lazat yang akan dinikmati seisi keluarga.
Anda perlu:
- sangkakala masin - 200 g;
- kentang - 380 g;
- sayur-sayuran - 15 g;
- air - 1.8 l;
- bawang - 120 g;
- rempah - 5 g;
- lobak merah - 120 g;
- minyak sayuran - 50 ml.
Langkah penyediaan:
- Potong kentang menjadi bar. Potong bawang dan lobak merah.
- Didihkan isipadu air yang dinyatakan dalam resipi. Masukkan kentang.
- Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan bawang dan lobak merah. Goreng hingga perang keemasan.
- Masukkan cendawan cincang. Jangan tambah garam; buah-buahan hutan mengandungi cukup garam. Reneh selama 12 minit dengan api perlahan. Tuangkan ke dalam air.
- Masak selama 17 minit. Masukkan rempah ratus. Taburkan dengan herba cincang. Hidangkan dengan krim masam atau yogurt Yunani.
Cara memasak sup dari gegaran dengan susu dan paprika
Seluruh keluarga akan menghargai versi penyediaan jeruk cendawan yang luar biasa dan sangat lazat ini.
Anda perlu:
- mentega - 120 g;
- krim masam - 230 g;
- bawang - 130 g;
- kicap - 20 ml;
- garam - 10 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- sup sayur-sayuran - 560 ml;
- volushki rebus - 370 g;
- susu - 240 ml;
- paprika kering - 40 g;
- tepung - 40 g;
- Dill - 15 g;
- lada hitam - 5 g;
- pasli - 15 g;
Bagaimana hendak masak:
- Potong bawang menjadi kiub kecil dan bawang putih menjadi kepingan. Potong cendawan yang telah direbus menjadi kepingan. Sekiranya buahnya kecil, maka anda boleh membiarkannya tidak berubah.
- Potong sayur-sayuran.
- Cairkan separuh mentega dalam kuali. Taburkan bawang. Kacau sentiasa, masak dengan api sederhana sehingga sayuran memperoleh warna emas yang indah. Masukkan bawang putih. Masak sekejap.
- Taburkan buah-buahan hutan. Goreng selama lima minit. Pada masa ini, cendawan harus mengeluarkan jus. Taburkan dengan paprika. Tambah dill, lada dan garam. Kacau dan keluarkan dari api.
- Cairkan baki mentega dalam periuk. Masukkan tepung dan kacau cepat. Goreng hingga warna karamel. Tuangkan susu, kemudian tuangkan sup dalam aliran nipis. Kacau hingga rata. Tepung harus dibubarkan sepenuhnya.
- Tambah makanan bergoreng. Didih.
- Tukar api kepada rendah. Tuangkan kicap. Tutup tudung dan masak selama dua minit.
- Hidangkan dengan pasli cincang dan krim masam.
Mangkuk cendawan diperbuat daripada cendawan beku
Sup cendawan beku kaya dan lazat. Menggorengnya dengan cepat pada api maksimum akan membantu mengekalkan semua jus cendawan.
Anda perlu:
- volushki beku - 300 g;
- air - 2.3 l;
- rosemary - 5 g;
- minyak - 50 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang - 360 g;
- kentang - 450 g.
Langkah penyediaan:
- Letakkan cendawan beku dalam kuali. Hidupkan haba maksimum. Goreng selama lapan minit.
- Letakkan bawang cincang, bawang putih cincang dan rosemary dalam periuk. Tuangkan minyak. Apabila sayur sudah keperangan, masukkan kentang yang telah dicincang. Tuangkan dalam air. Masak selama seperempat jam.
- Masukkan makanan bergoreng ke dalam sup. Masak selama tujuh minit.
Resipi untuk sup dengan telur dan herba
Satu set bahan minimum diperlukan untuk penyediaan, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Rasa yang cerah, kaya luar biasa akan menakluki semua orang dari sudu pertama.
Anda perlu:
- kentang - 430 g;
- daun bay - 2 pcs.;
- bawang - 160 g;
- lada;
- bawang putih - 3 ulas;
- beras - 100 g;
- lobak merah - 130 g;
- air - 2.7 l;
- kunyit - 3 g;
- volushki rebus - 300 g;
- kehijauan;
- telur rebus - 3 pcs.;
- minyak zaitun;
- garam.
Langkah penyediaan:
- Untuk mendidihkan air. Masukkan kentang potong dadu. Masukkan butir beras yang telah dibasuh. Masak hingga habis.
- Goreng cendawan cincang, bawang cincang dan lobak merah parut dalam minyak.
- Tuangkan ke dalam sup. Masukkan garam.Hantar bawang putih, kunyit dan daun bay yang diperah melalui penekan ke miselium. Masak selama lima minit.
- Tuangkan ke dalam pinggan. Taburkan dengan herba cincang dan telur cincang. Hiaskan dengan bahagian telur.
Resipi untuk cendawan miselium dengan telur rebus lembut
Sup Volushka akan terasa pahit jika anda merendam cendawan kurang daripada masa yang ditetapkan. Di samping itu, ia mudah diracuni oleh buah-buahan hutan yang tidak disediakan dengan baik. Oleh itu, sebelum menyediakan sup, produk mesti direndam dan kemudian direbus.
Anda perlu:
- volushki masin - 300 g;
- sup ayam - 2.3 l;
- minyak sayuran - 60 ml;
- kentang - 360 g;
- kehijauan;
- bawang - 120 g;
- telur rebus lembut - 4 pcs.;
- lobak merah - 120 g.
Langkah penyediaan:
- Rendam cendawan dalam air selama 20 minit. Kemudian toskan cecair.
- Potong buah-buahan yang besar. Cincang bawang. Parut lobak merah. Anda boleh menggunakan parut sederhana atau besar.
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan. Goreng hingga empuk.
- Masukkan cendawan. Rebus selama tujuh minit. Api hendaklah sederhana.
- Rebus kuahnya. Masukkan kentang, dipotong menjadi jalur. Masak selama 14 minit.
- Susun semula makanan bergoreng. Masak sup selama lima minit.
- Tuangkan ke dalam mangkuk. Taburkan dengan herba cincang. Letakkan telur rebus yang telah dikupas dalam bahagian.
Kesimpulan
Sekiranya anda mengikuti semua cadangan, sup dari volnushki ternyata berkhasiat, kaya dan sangat lazat. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda, lada panas dan manis.
