Kandungan
Dengan ketibaan musim bunga, keperluan untuk kehijauan meningkat, jadi jelatang muda sangat relevan dalam tempoh ini. Berdasarkannya, ramai suri rumah menyediakan pelbagai hidangan, dan salah satunya adalah sup dengan jelatang dan ladu. Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakannya. Setiap daripada mereka mempunyai ciri-ciri tersendiri yang mesti diambil kira. Jika anda mengikuti semua cadangan, sup ternyata lazat dan sihat.
Lebih baik memasak sup dengan sup daging
Cara memasak sup jelatang dengan ladu
Rasa sup secara langsung bergantung pada kualiti kuahnya. Oleh itu, apabila memilih daging, anda perlu memberi perhatian kepada kesegarannya. Ia harus elastik dan, apabila ditekan, cepat memulihkan bentuknya. Juga mempunyai naungan seragam, dan bau tidak boleh diragui. Apabila membeli daging yang dibungkus, anda perlu memberi perhatian kepada integritinya, dan tidak sepatutnya ada air di dalamnya.
Untuk menyediakan sup, anda harus menggunakan daun dan pucuk apikal muda jelatang, yang dikumpulkan sebelum tempoh berbunga. Kumpul dengan sarung tangan, jauh dari jalan raya dan perusahaan, kerana tumbuhan ini mempunyai keupayaan untuk mengumpul toksin.
Sebelum menggunakan jelatang untuk memasak, mereka mesti disediakan. Oleh itu, bahan mentah perlu diisih dan dituangkan dengan air mendidih selama 3 minit. Prosedur ini akan menghilangkan kepedasan tumbuhan.Apabila selesai, sapukan jelatang pada kain kapas untuk kering.
Anda perlu menambah bahan ini dalam 2-3 minit. sehingga sup selesai dimasak. Pada masa ini, ia akan mempunyai masa untuk memasak dan mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat.
Anda boleh menyediakan hidangan dengan sup sayur-sayuran, serta digabungkan dengan herba lain, yang akan menekankan rasa yang menyegarkan.
Sup jelatang dengan ladu dan dill
Resipi ini akan membolehkan anda menyediakan hidangan pertama yang luar biasa yang boleh mempelbagaikan diet biasa anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 kentang;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 4 sudu besar. l. oatmeal;
- 1 biji telur;
- 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
- 200 g jelatang;
- 50 g dill;
- garam, lada - secukup rasa;
- 1 sudu besar. l. tepung Gandum;
- 3 liter air rebusan daging.
Proses memasak:
- Secara berasingan, masukkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan garam dan minyak bunga matahari sehingga membentuk buih.
- Masukkan oat dan tepung gandum, sedikit lada hitam.
- Cincang halus dill dan masukkannya juga.
- Uli doh dan biarkan selama 15 minit.
- Letakkan kuali dengan kuahnya di atas api.
- Selepas mendidih, masukkan bawang besar dan kentang cincang halus.
- Kemudian masukkan lobak merah parut.
- Taburkan doh dengan tepung dan bentukkan ia menjadi ladu.
- Letakkannya dalam sup mendidih dan masak sehingga lembut.
- Dalam 2 min. Sebelum dimatikan, potong jelatang dan bawang putih, tuangkan ke dalam kuali.
Hidangan siap perlu duduk selama 7-10 minit supaya ia memperoleh rasa yang seimbang dan seragam. Hidangan harus dihidangkan panas.
Sup jelatang dengan daging dan ladu
Resipi ini akan membantu anda menyediakan hidangan lazat tanpa banyak kesukaran. Sup jelatang dengan sup daging tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 600 g daging apa-apa jenis;
- 250 g jelatang;
- 3-5 kentang bersaiz sederhana;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- garam, rempah - secukup rasa;
- 1 biji telur;
- 100 g tepung gandum;
- 5 sudu besar. l. air.
Proses langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan pertama dengan ladu:
- Mula-mula sediakan doh ladu.
- Masukkan telur dan air ke dalam tepung, masukkan sedikit garam dan lada sulah.
- Uli doh dan biarkan ia berehat, konsistensinya harus menyerupai bubur semolina tebal.
- Pada masa yang sama, bilas daging, potong ke dalam kepingan, masukkan ke dalam kuali dan tambah air.
- Selepas mendidih, keluarkan buih dan kecilkan api.
- Kupas kentang, potong dan masukkan ke dalam sup.
- Parut lobak merah dan masukkan ke dalam kuali.
- Potong bawang dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
- Potong jelatang.
- Selepas memasak kentang dan daging, masukkan bawang dan herba.
- Kemudian canai doh dengan tepung dan buat ladu menggunakan 2 sudu kecil, masukkan ke dalam sup.
- Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, masak selama 5 minit.
- Matikan dan biarkan selama 10 minit.
Apabila berkhidmat, anda boleh menambah pasli dan dill cincang halus, serta krim masam.
Sup jelatang, bayam dan ladu
Resipi ini digunakan oleh ramai suri rumah. Ia menggabungkan 2 jenis sayur-sayuran dengan sempurna, yang menduduki kedudukan utama dalam kualiti bermanfaatnya. Pada masa yang sama, proses penyediaan hidangan adalah mudah, jadi tukang masak yang tidak mempunyai pengalaman bertahun-tahun dapat dengan mudah mengatasinya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2.5 liter sup daging atau sayur-sayuran;
- 300 g jelatang muda;
- 200 g bayam beku cincang;
- 2-3 kentang;
- 1 bawang besar;
- mentega cair;
- garam dan lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa;
- 150 g semolina;
- 1 biji telur;
- 2 kuning;
- 3 sudu besar. l. mentega;
- 50 g tepung.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Cairkan mentega, sejukkan dan tuangkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan telur yang telah dipukul bersama kuning dan garam.
- Campurkan tepung dengan semolina, tuangkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan sedikit air suam, uli doh hingga sederhana.
- Letakkan mentega dalam kuali berdasar tebal dan goreng kentang dan bawang di dalamnya.
- Tuangkan dalam sup dan rebus.
- Potong bayam dan jelatang dan masukkan ke dalam kuali.
- Didihkan, masukkan garam dan lada sulah.
- Celupkan doh dalam tepung dan gunakan sudu teh untuk membentuk ladu dan masukkannya ke dalam sup.
- Masak hingga terapung ke permukaan.
- Matikan dan biarkan sup selama 7 minit.
Hidangkan hidangan panas. Jika dikehendaki, bayam boleh digantikan dengan coklat kemerah-merahan, dan kentang dengan nasi.
Kesimpulan
Sup jelatang dan ladu adalah hidangan yang sangat baik yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Oleh itu, untuk dapat memasaknya pada bila-bila masa sepanjang tahun, anda harus membekukan sayur-sayuran untuk kegunaan masa depan, yang dilakukan oleh banyak suri rumah. Sup ini akan dapat mempelbagaikan diet harian anda, dan pada masa yang sama membantu untuk mengelakkan perkembangan kekurangan vitamin. Walau bagaimanapun, kesederhanaan harus diperhatikan apabila menggunakan jelatang, kerana hanya dalam kes ini tumbuhan ini akan memberi manfaat kesihatan.
