Kandungan
Sup dengan cendawan porcini dan keju cair adalah hidangan lembut dan mengenyangkan yang paling baik disediakan dan dihidangkan untuk makan tengah hari. Keju memberikan rasa berkrim yang halus. Hampir mustahil untuk menahan aroma cendawan. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan, dan setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri: kaedah penyediaan makanan, gabungan dan kuantiti bahan. Tetapi sup ternyata sangat baik.
Cara memasak sup cendawan dengan cendawan porcini dan keju
Sup boleh dimasukkan ke dalam menu sepanjang tahun, tetapi masa terbaik untuk menyediakannya adalah semasa tempoh berbuah cendawan porcini. Cendawan boletus segar yang ditemui di dalam hutan dan dipotong dengan tangan kita sendiri memberikan rasa yang istimewa. Tetapi spesimen kering dan beku sesuai sebagai pengganti.
Sup boleh dimasak tanpa lemak atau dengan sup daging, dibuat ringan atau lebih tebal, seperti kentang tumbuk. Asas klasik untuk hidangan ini ialah sup cendawan porcini. Kentang, bawang dan lobak merah goreng sehingga perang keemasan, keju dan rempah yang diproses ditambah kepadanya.Teksturnya seragam dan halus.
Resipi untuk sup keju dengan cendawan porcini
Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Tetapi kejayaan mana-mana daripada mereka sebahagian besarnya bergantung pada kualiti keju yang diproses. Ia harus mempunyai rasa neutral, tanpa bahan tambahan makanan tiruan.
Untuk memberikan sup rasa berkrim, tambah sedikit krim pada akhir memasak. Bagi penggemar rempah ratus, tukang masak dinasihatkan untuk menambah sedikit rempah. Bacon yang digoreng nipis menambah rasa berasap.
Sup keju ringkas dengan cendawan porcini
Sup keju ringkas yang enak dan mesra bajet, setelah disediakan oleh tuan rumah, akan memenangi kasih sayang keluarganya untuk masa yang lama. Rahsianya adalah rasa yang mulia.
Ia memerlukan bahan-bahan berikut:
- 300 g cendawan porcini;
- 600 g kentang;
- 300 g keju diproses;
- satu lobak merah;
- satu bawang;
- garam, lada hitam tanah secukup rasa;
- minyak untuk menggoreng.
Bagaimana hendak masak:
- Basuh, kupas, dan potong sayur-sayuran dan cendawan menjadi kepingan kecil.
- Letakkan yang putih dalam kuali air mendidih dan biarkan masak selama 30 minit.
- Selepas masa ini, tambah kentang, potong kiub kecil, ke dalam kuali dan teruskan api selama 10 minit lagi.
- Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sehingga ia menjadi lembut.
- Masukkan ke dalam sup mendidih selama beberapa minit.
- Masukkan kepingan keju cair ke dalam kuali dan kacau sehingga cair.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah, angkat dari api.
- Masukkan hidangan selama 10 minit di bawah tudung.
Anda boleh perasakan dengan herba sebelum dihidangkan
Sup dengan cendawan porcini, keju cair dan crouton
Sup puree cendawan adalah penyelesaian yang ideal untuk kes-kes tersebut apabila anda ingin mempelbagaikan menu harian anda, tetapi tidak ada masa untuk hidangan masakan yang kompleks.Menyediakan bahan-bahan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit, dan proses memasak akan mengambil masa kira-kira setengah jam.
Anda perlu:
- boletus segar - 300 g;
- keju diproses - 300 g;
- kentang - 700 g;
- beberapa keping roti;
- lobak merah - 100 g;
- bawang - 100 g;
- air - 3 l;
- minyak sayuran - 4-5 sudu besar. l.
- sekumpulan kehijauan;
- lada dan garam - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Masukkan 3 liter air ke dalam periuk. Didih.
- Potong cendawan porcini yang telah dibasuh menjadi kepingan kecil.
- Garam air, masukkan campuran cendawan ke dalamnya dan biarkan di atas api selama setengah jam.
- Potong sayur-sayuran yang dikupas dan goreng ringan.
- Potong ubi kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali untuk memasak.
- Hantar sayur kukus ke sana.
- Selepas seperempat jam, masukkan keju cair ke dalam sup dan kacau rata. Biarkan selama 10 minit.
- Perasakan sup dengan herba yang dicincang halus.
- Semasa sup masak, sediakan crouton dengan menggoreng roti dalam kuali dan tambah garam jika mahu.
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan tureen dalam untuk hidangan.
Sup cendawan Porcini dengan keju cair dan ayam
Pakej keju yang diproses dalam kerajang perak, biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak, boleh menjadi asas untuk sup berkrim dengan rasa yang indah.
Untuk penyediaan anda perlu:
- daging ayam - 300 g;
- keju "Persahabatan" atau "Volna" - 1 pc.;
- cendawan porcini - 400 g;
- ubi kentang bersaiz sederhana - 3-4 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- rempah ratus dan garam secukup rasa.
Resipi:
- Letakkan keju yang telah diproses di dalam peti sejuk supaya mudah diparut kemudian.
- Letakkan ayam dalam periuk dengan 2 liter air dan masak selama seperempat jam. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang terhasil.
- Pada masa ini, potong sayur-sayuran dan renehkannya dalam kuali. Pada akhir menggoreng, masukkan rempah.
- Potong ubi kentang menjadi kiub. Lakukan perkara yang sama dengan cendawan porcini. Masukkan mereka ke dalam sup terlebih dahulu.
- Kemudian pindahkan gorengan dan baji kentang ke dalam kuali. Masukkan garam dan rebus selama seperempat jam lagi.
- Keluarkan ayam dari kuahnya, asingkan kulit dan tulang. Hantar daging ke dalam sup, selepas dicincang halus.
- Akhir sekali, parut keju yang telah diproses dan masukkan ke dalam kuali bersama lada hitam. Sup akan mendapat warna susu yang cantik.
- Untuk berkhidmat, anda boleh mengambil crouton bawang putih dan herba.
Crouton bawang putih menambah rasa pedas
Sup keju dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan
Sukar untuk menghasilkan resipi untuk hidangan yang lebih berperisa daripada sup dengan keju cair dan cendawan porcini. Konsistensinya lembut dan lembut, malah anda boleh menyediakan hidangan yang kaya dalam periuk perlahan.
bahan-bahan:
- cendawan porcini kering - 50 g;
- kentang - 300 g;
- keju diproses dengan rasa berkrim - 300 g;
- bihun web labah-labah - 50 g;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- garam secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah:
- Biarkan cendawan porcini direndam dalam air sejuk semalaman. Keesokan harinya, jangan tuangkannya.
- Potong bawang dan lobak merah.
- Potong cendawan boletus. Adalah dinasihatkan untuk membuat kepingan kecil.
- Letakkan bawang dalam mangkuk multicooker dan tetapkan kepada mod "Goreng", tahan selama kira-kira 3 minit.
- Masukkan lobak merah dan biarkan selama 5 minit lagi. Tuangkan beberapa sudu air terlebih dahulu untuk mengelakkan hangus.
- Pindahkan cendawan porcini ke sayur-sayuran dan lanjutkan program "Menggoreng" untuk jumlah masa yang sama.
- Tuangkan air di mana cendawan direndam.
- Masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub, bihun dan hidupkan program "Sup". Tetapkan pemasa selama setengah jam.
- Semasa kuah masak, potong keju cair menjadi kiub. Apabila masa memasak tamat, masukkannya ke dalam sup. Rasa dan masukkan garam.
- Selepas mengacau sup, lanjutkan program "Sup" selama setengah jam lagi. Hidangan siap akan mempunyai konsistensi yang hampir dengan puri.
Hidangan siap mengambil warna emas yang indah.
Sup keju dengan cendawan porcini kering
Cendawan porcini berkualiti tinggi harus padat, tanpa kerosakan atau plak, dan mengeluarkan aroma cendawan segar walaupun kering.
Untuk sup yang anda perlukan:
- boletus kering - 50 g;
- keju diproses - 120 g;
- ubi kentang - 4 pcs.;
- bawang besar - 1 pc.;
- lada hitam - 2 g;
- herba segar: bawang, dill;
- garam - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan cendawan boletus kering dengan air panas selama setengah jam.
- Untuk mendidihkan air.
- Potong sayuran akar menjadi kiub dan letakkan di dalam air mendidih.
- Hantar cendawan dipotong menjadi jalur di sana. Masak semuanya bersama selama seperempat jam.
- Tumiskan bawang sehingga perang keemasan dan masukkan ke dalam sup.
- Masukkan keju cair dan, sambil menunggu ia mendidih, kacau sup dengan teliti.
- Masukkan herba cincang dan garam.
Anda boleh menghidangkan hidangan dengan krim masam
Kandungan kalori sup dengan cendawan porcini dan keju
Sup cendawan dengan keju cair tidak termasuk dalam menu diet. Namun, walaupun rasa yang kaya dan kenyang, kandungan kalorinya rendah. Ia sama dengan hanya 53 kcal setiap 100 g.
Kesimpulan
Sup dengan cendawan porcini dan keju cair adalah hidangan pertama yang sihat yang telah lama terdapat dalam masakan Rusia. Aroma keju dan cendawan yang luar biasa dirasai walaupun semasa proses memasak. Sebelum menghidangkan hidangan, anda boleh memukulnya dengan pengisar.
