Sup ayam dengan champignons (cendawan): resipi lazat dari cendawan segar, beku, dalam tin

Sup dengan ayam dan champignons popular dipanggil cendawan cendawan. Walaupun nilai pemakanannya yang tinggi, hidangan ini boleh dianggap sebagai diet. Ia dimakan dalam keadaan sejuk dan panas. Pada masa yang sama, terdapat banyak resipi untuk membuat sup.

Cara memasak sup dengan champignons dan ayam

Sup cendawan yang diperbuat daripada ayam dan champignons mendapat permintaan di pelbagai negara di dunia.Dalam setiap kes individu, set ramuan disesuaikan dengan pilihan makanan penduduk tempatan. Crouton, pasta, herba atau sayur-sayuran sering ditambah ke dalam hidangan.

Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian ayam untuk memasak kuahnya. Tetapi selalunya, setiap orang menggunakan paha atau kaki untuk tujuan ini. Penyokong pemakanan yang betul harus memberi perhatian kepada payudara. Apabila memilih buah-buahan, anda harus dipandu oleh penampilan mereka. Mereka harus bebas daripada penyok, bintik-bintik gelap dan acuan. Adalah dinasihatkan untuk mengelak daripada membeli cendawan dalam bekas, kerana dalam kes ini integriti mereka tidak dapat dinilai.

Sebelum dihidangkan, sup ayam dengan cendawan dan champignons dihiasi dengan herba dan krim masam. Ini membantu memberikan aroma yang enak dan rasa berkrim. Gourmets boleh menambah paprika atau lada merah pada hidangan, menjadikannya lebih pedas.

Resipi klasik untuk sup dengan ayam dan cendawan

Bagi pemula dalam bidang memasak, dinasihatkan untuk memulakan dengan menyediakan rebusan tradisional dengan cendawan dan ayam. Ia termasuk set produk standard yang boleh didapati di dalam peti sejuk mana-mana suri rumah. Resipi untuk sup ayam klasik dengan champignons melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• 500 g daging paha ayam;
• 4 kentang;
• 300 g champignons;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• perasa, garam - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Kuahnya disediakan menggunakan peha ayam. Daging dibasuh di bawah air yang mengalir dan diletakkan di dalam kuali. Selepas mendidih, keluarkan buih dari permukaan. Kemudian kuahnya masin dan direbus selama setengah jam lagi.
2. Champignons dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Lobak merah dan bawang dikupas dan dicincang.
3. Sayur digoreng. Cendawan cincang ditambah kepadanya.
4. Peha dikeluarkan dari sup siap dan dipotong menjadi kepingan kecil, selepas itu ia dikembalikan ke kuali. Kiub kentang ditambah kepada mereka.
5. Goreng, garam dan perasa dimasukkan ke dalam mangkuk cendawan.

Selepas rebusan siap, biarkan ia diseduh di bawah tudung.

Sup lazat dengan champignons, kentang, ayam dan herba

Komponen:

• 3 sudu besar. l. mentega;
• ½ bawang;
• 1 lobak merah;
• 3 kentang;
• 1 daun bay;
• 400 g champignons;
• 1 dada ayam;
• sekumpulan pasli;
• lada tanah, garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Payudara dibasuh, diisi dengan air dan dibakar. Kuahnya direbus selama 20-25 minit.
2. Pada masa ini, cendawan yang dihiris digoreng dalam mentega.
3. Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian ia dibuang ke dalam kuali dan dimasak selama 15 minit.
4. Parut lobak merah dan potong bawang menjadi kiub kecil.
5. Cendawan, sayur-sayuran panggang, daun bay, garam dan rempah ditambah ke pangkal rebusan.
6. Selepas mengeluarkan dari api, anda perlu membiarkan sup mendidih selama 5-7 minit, selepas menambah pasli cincang kepadanya.

Mangkuk cendawan dihidangkan dengan roti hitam

Resipi mudah untuk sup dengan cendawan champignon dan ayam

bahan-bahan:

• 400 g fillet ayam;
• 300 g cendawan;
• 5 kentang;
• 1 lobak merah;
• 1 ulas bawang putih;
• garam, lada - secukup rasa.

Resipi:

1. Satu kuah dibuat daripada fillet. Masak daging selama sekurang-kurangnya 25 minit. Ia kemudian dikeluarkan dari kuali dan dipotong menjadi kiub.
2. Champignons dan kentang cincang dibuang ke dalam sup.
3. Lobak merah parut ditumis dalam minyak bunga matahari dan kemudian digabungkan dengan bahan-bahan lain.
4. Langkah terakhir ialah masukkan bawang putih, yang telah ditekan melalui penekan, ke dalam sup.

Lebih segar cendawan, lebih enak hidangan itu.

Sup berkrim dengan champignons dan ayam

Salah satu yang paling berjaya dianggap sebagai sup berkrim dengan dada ayam dan champignons. Ia mempunyai rasa yang halus dan aroma yang cerah.

Komponen:

• 500 g daging ayam;
• 1 bawang;
• 4 champignons;
• 5 kentang sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• 800 ml sup ayam;
• 1 lobak merah;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• sekumpulan dill segar;
• krim 80 ml;
• kari, lada, garam - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Basuh dada ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil. Mereka diletakkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan diisi dengan minyak. Selepas menggoreng ringan, bawang putih cincang, bawang dan rempah ditambah kepada daging.
2. Letakkan lobak merah dan kentang yang dipotong menjadi kiub ke dalam bekas. Semua komponen dituangkan dengan sup. Selepas mendidih, rebusan dimasak selama 15 minit.
3. Krim dituangkan ke dalam kuali empat minit sebelum memasak.

Krim dalam resipi boleh digantikan dengan susu dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi

Sup champignon segar dengan ayam

Chef berpengalaman mengesyorkan menggunakan badan buah segar dan bukannya beku untuk sup ayam cendawan daripada champignons. Ini akan menjadikan hidangan lebih beraroma dan sihat.

bahan-bahan:

• 400 g dada ayam;
• 400 g champignons segar;
• 2 sudu besar. l. mentega;
• 1 tangkai saderi;
• 4 bawang hijau;
• 1 lobak merah;
• krim 150 ml;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 1 daun bay;
• ½ sudu kecil. thyme.

Proses memasak:

1. Dada ayam diisi dengan air, daun bay ditambah kepadanya dan dibakar. Kuahnya direbus sehingga daging benar-benar masak.
2. Saderi dan lobak merah dicincang menjadi kiub besar, dan cendawan dan bawang hijau dicincang dalam apa jua cara.
3. Tuangkan minyak sayuran dan mentega ke dalam kuali panas. Sayur-sayuran dan cendawan digoreng dalam campuran ini, dan kemudian ayam cincang ditambah kepada mereka.
4. Pada akhir memasak, masukkan bawang putih cincang dan bawang hijau ke dalam kuali.
5. Isi kuali dipindahkan ke dalam periuk. Thyme atau mana-mana rempah lain juga dimasukkan ke dalam miselium.
6. Sebelum tutup api, tuang krim ke dalam ruang cendawan dan masukkan garam.

Bagi kanak-kanak, daging tidak dipotong menjadi kepingan, tetapi dipisahkan menjadi serat

Sup ayam dengan champignons beku

Sup cendawan dari champignons beku dan ayam adalah lebih mudah untuk disediakan. Kedai menjual badan berbuah yang sudah dipotong. Mereka tidak memerlukan penyahbekuan tambahan. Cendawan boleh ditambah ke dalam sup sejurus selepas membuka bungkusan.

Komponen:

• 400 g champignons beku;
• 2 lobak merah;
• 1 sudu besar. l. mentega;
• 1 bawang;
• 400 g daging ayam;
• 5 kentang;
• sekumpulan pasli dan dill;
• krim masam - dengan mata;
• garam dan lada - secukup rasa.

Apabila membeli produk beku, anda perlu memberi tumpuan kepada populariti pengeluar

Resipi:

1. Payudara diisi dengan air dan direbus selama sejam. Selepas mematikan dapur, daging dikeluarkan dari kuali dan dipisahkan menjadi serat.
2. Hirisan kentang dan cendawan dari pek diletakkan di dalam sup.
3. Tumis lobak merah dan bawang dalam kuali. Campuran sayur-sayuran yang disediakan digabungkan dengan asas sup.
4. Rempah dituangkan ke dalam hidangan, selepas itu ia direbus dengan api perlahan.
5. Selepas dikeluarkan, herba cincang dan krim masam dibuang ke dalam mangkuk cendawan.

Sup ayam dengan champignons dalam tin

Anda boleh menggunakan champignons dalam tin dalam resipi untuk sup dengan cendawan dan ayam. Mereka tidak jauh berbeza daripada produk segar. Satu-satunya perkara ialah kehadiran bahan pengawet dalam komposisi.

bahan-bahan:

• 6 kentang;
• 2 lobak merah;
• 1 tin cendawan dalam tin;
• 1.7 liter air rebusan ayam;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 bawang;
• hijau, lada dan garam - secukup rasa.

Sebelum menggunakan cendawan dalam tin, anda harus menyemak tarikh luput

Langkah memasak:

1. Ayam direbus selama 25 minit, selepas itu kuahnya dipisahkan dari daging.
2. Cendawan, sayur-sayuran goreng yang telah disediakan dan sebarang perasa ditambah ke dalam asas sup.
3. Selepas mendidih, masak hidangan selama 15 minit. Kemudian daging rebus, bawang putih cincang dan herba cincang dibuang ke dalamnya.
4. Biarkan periuk cendawan di atas api perlahan selama lima minit lagi.

Sup dengan bebola daging ayam dan champignons

Walaupun digunakan dalam sup, daging ayam tidak selalunya berair dan lembut. Oleh itu, bebola daging akan menjadi alternatif yang baik untuk menggunakannya.

Komponen:

• 5 kentang;
• 200 g ayam cincang;
• ½ lobak merah;
• 1 daun bay;
• 100 g champignons;
• 2 bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 liter air;
• garam, rempah - dengan mata.

Resipi:

1. Kentang dikupas, dipotong menjadi kiub dan diisi dengan air. Produk siap diuli dengan penumbuk terus di dalam kuali.
2. Bebola daging diperbuat daripada ayam cincang, sebiji bawang besar, garam dan perasa. Mereka ditambah ke dalam kuali dengan asas sup.
3. Bawang kedua dan lobak merah digoreng ringan dalam minyak sayuran. Kemudian panggang dibuang ke dalam sup.

Sebelum dihidangkan, masukkan herba cincang dan lada hitam ke dalam hidangan.

Sup champignon cendawan dengan ayam, bawang putih dan kapur

bahan-bahan:

• 4 paha ayam;
• 50 ml jus limau;
• 500 g champignons;
• 1 halia segar;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 lada cili;
• 60 g beras;
• 350 ml krim 20%;
• 50 ml minyak sayuran.

Langkah memasak:

1. Rebus peha dengan api sederhana selama 25 minit.
2. Pada masa yang sama, masak nasi.
3. Halia dipotong menjadi kepingan nipis.
4. Bawang putih, bawang besar dan lada sulah dicincang kemudian digoreng.Selepas dikeluarkan dari api, adunan dihancurkan dengan pengisar.
5. Masukkan jus limau nipis dan hirisan halia ke dalam kuahnya. Selepas 20 minit memasak, sup ditambah dengan champignons cincang, krim dan panggang yang disediakan.
6. Lima minit sebelum sup siap, lada dan garam.

Pemetik cendawan siap juga boleh digunakan untuk menghiasi meja percutian.

Sup cendawan pedas dengan champignons dan ayam

Sup ayam dengan champignons dan kentang boleh dibuat pedas. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

• 100 g cendawan;
• 3 ulas bawang putih;
• 300 g fillet ayam;
• 5 biji lada hitam;
• 1 sudu besar. l. sos tomato pedas;
• kehijauan;
• garam, lada - secukup rasa.

Resipi:

1. Isi ayam dipotong-potong dan diletakkan di atas api untuk dimasak.
2. Lobak merah dan champignons dicincang menjadi kepingan kecil dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk cendawan.
3. Langkah seterusnya ialah masukkan rempah, bawang putih cincang dan sos tomato ke dalam kuali.
4. Sayur hijau dibuang terus ke dalam pinggan sebelum dimakan.

Jika mahu, anda tidak perlu memotong ayam menjadi kepingan kecil.

Resipi sup dengan ayam, cendawan dan jagung manis

Komponen:

• 250 g ayam;
• 300 g champignons;
• 1 tin jagung;
• 1 bawang;
• garam dan lada - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kuahnya disediakan menggunakan ayam. Selepas 25 minit mendidih, daging dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan.
2. Champignons dan bawang cincang digoreng dalam kuali dengan sedikit minyak tambahan.
3. Goreng bersama jagung dalam tin digabungkan dengan daging dan dimasak selama 20 minit lagi.
4. 10 minit sebelum hidangan siap, garam dan lada.

Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan jagung dalam tin.

Sup ayam dan cendawan dengan ladu kentang

Dada ayam dan sup cendawan sesuai dengan ladu kentang.Mangkuk cendawan ternyata sangat memuaskan dan lazat.

Produk yang digunakan:

• 3 kentang;
• 1 lobak merah;
• 1 tomato;
• 200 g fillet ayam;
• 100 g champignons;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 bawang;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 70 ml air berkilauan;
• rempah - dengan mata.

Algoritma memasak:

1. Daging ayam direbus dalam air masin sehingga masak sepenuhnya.
2. Sayur dan cendawan digoreng dalam minyak.
3. Kentang direbus dalam bekas yang berasingan. Ia ditumbuk menggunakan penumbuk dan kemudian dicampur dengan telur, air mineral dan tepung. Campuran yang dihasilkan dititiskan dengan sudu ke dalam kuali sup mendidih.
4. Langkah seterusnya ialah masukkan panggang ke dalam sup dan masak sehingga masak sepenuhnya.

Thyme dan rosemary sesuai dengan miselium

Sup ayam dan cendawan cina

bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• 100 g kubis Cina;
• 2 sudu besar. l. sos soya;
• 200 g champignons;
• 1 pek mee Cina;
• 1 lobak merah;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 1 daun bawang.

Proses memasak:

1. Daun bawang dipotong menjadi cincin dan digoreng dalam minyak. Cendawan cincang dicampak ke atasnya.
2. Langkah seterusnya ialah menambah kepingan fillet ke dalam kuali.
3. Lobak merah dipotong menjadi cincin, dan kubis dicincang.
4. Semua bahan diletakkan dalam periuk dengan air mendidih, selepas menambah garam dan lada.

Penggemar pedas boleh menambah sos cili ke dalam rebusan

Sup dengan cendawan, champignons, ayam dan kacang

Resipi untuk sup cendawan dari champignons dengan ayam sering disediakan dengan penambahan kacang. Ia sangat berkhasiat dan mengandungi banyak bahan berguna. Anda boleh menggunakan produk dalam tin atau biasa.

Komponen:

• 1 tin kacang tin;
• 300 g champignons;
• 400 g paha ayam;
• 3 kentang;
• 1 tomato;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• rempah - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Sayur-sayuran dikupas dan dipotong mengikut cara yang sesuai.
2. Peha diisi dengan air dan diletakkan di atas api. Setelah siap, mereka ditarik keluar, dicincang dan dimasukkan semula ke dalam kuali.
3. Lobak merah, tomato dan bawang besar di tumis dalam kuali.
4. Masukkan kentang cincang ke dalam sup ayam. Sebaik sahaja siap, champignons dan kacang dibuang ke dalam bekas.
5. Pada peringkat terakhir, goreng, garam dan perasa ditambah kepada sup.

Kacang merah paling kerap diletakkan di dalam pemetik cendawan.

Resipi Hungary untuk sup cendawan dan champignon dengan ayam

Komponen:

• 3 kentang kecil;
• batang saderi;
• 300 g fillet;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 1 bawang;
• 400 g champignons;
• 40 g mentega;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil. paprika tanah;
• rempah - dengan mata.

Resipi:

1. Ayam dimasak dalam bekas berasingan.
2. Semua sayur-sayuran dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Cairkan mentega dalam periuk berdasar tebal. Saderi, bawang besar, bawang putih dan paprika digoreng di atasnya. Selepas satu minit, jisim yang terhasil digabungkan dengan tepung.
3. Kuahnya dituangkan ke dalam kuali bersama-sama daging rebus. Kentang dan cendawan juga dibuang di situ.
4. Rebusan hendaklah dimasak sehingga semua bahan siap.

Sebelum berkhidmat, krim masam ditambah kepada sup Hungary.

Sup ayam dengan champignons dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• 1 lobak merah;
• 300 g fillet;
• 1 bawang;
• 4 kentang;
• 300 g cendawan;
• rempah - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Bawang, lobak merah dan daging digoreng dalam periuk perlahan pada keadaan yang sesuai.
2. Potongan cendawan dan ubi kentang diletakkan di dalam masakan.
3. Hidangan itu masin, lada, dan kemudian diisi dengan sedikit air. Peranti ditetapkan kepada mod "Quenching".

Rebusan dihiasi dengan herba selepas ia diedarkan di antara pinggan.

Kesimpulan

Sup ayam dan champignon adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari.Adalah disyorkan untuk memakannya panas, terlebih dahulu dihiasi dengan crouton, herba atau krim masam.

Catatan yang Disyorkan

Mangkuk cendawan (miselium) boletus: 14 resipi dengan foto, video

Sup Chanterelle: resipi dengan ayam, krim, daging lembu, Finland

Sup cendawan Russula: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup krim chanterelle: resipi dengan foto

Sup cendawan dari cendawan madu segar: resipi dengan foto

Sup cendawan beku: resipi dengan foto

Sup puree cendawan dari cendawan madu: segar, beku, kering

Rassolnik dengan nasi dan jeruk: resipi mudah

Solyanka dengan champignons: dengan kubis, lada, keju dan sosej, resipi dengan foto