Kandungan
- 1 Cara memasak sup dengan champignons dan bihun
- 2 Resipi mudah untuk sup dengan champignons dan bihun
- 3 Sup dengan ayam, champignons dan bihun
- 4 Sup champignon segar dengan bihun dan herba
- 5 Sup champignon beku dengan bihun
- 6 Resipi untuk sup cendawan dengan champignons dengan bihun, paprika dan kunyit
- 7 Resipi untuk sup dengan champignons, bihun dan ayam salai
- 8 Sup Champignon dengan bihun: resipi dengan bawang putih dan zucchini
- 9 Sup cendawan dengan champignons, bihun dan saderi
- 10 Nilai pemakanan dan kandungan kalori hidangan
- 11 Kesimpulan
Sup champignons yang ringan dan aromatik dengan kentang dan mi sentiasa menjadi sangat lazat, tanpa memerlukan sebarang kemahiran khas atau bahan-bahan eksotik. Ia masak dengan cepat dan dimakan sepenuhnya, dan ahli isi rumah yang berpuas hati menuntut lebih banyak. Sup cendawan yang kaya dengan mi boleh disediakan dalam berpuluh-puluh cara yang berbeza. Dengan menambah dan mengalih keluar komponen, anda boleh menemui rasa yang sempurna yang akan menjadi kemuncak dan hiasan kedua-dua meja harian dan perayaan.
Cara memasak sup dengan champignons dan bihun
Seperti mana-mana resipi lain, menyediakan sup cendawan dari champignons dengan bihun mempunyai rahsianya. Produk berkualiti tinggi memberikan rasa yang tiada tandingan dan aroma yang menakjubkan dari hidangan siap.Champignons mesti dipilih muda, dipotong tidak lebih daripada 2-3 hari yang lalu jika disimpan di dalam rumah. Champignons boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu.
Dada ayam pada tulang, sayap dan kaki sesuai untuk kuahnya. Perlu diingat bahawa dalam dua kes terakhir kuahnya akan menjadi lebih gemuk dan lebih kaya. Daging sejuk harus dipilih dengan teliti, menyemak tarikh penyembelihan dan tarikh luput. Payudara beku mesti disediakan terlebih dahulu. Bakar kulit di atas api atau cabut bulu dan bulu yang tinggal. Bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong pulpa menjadi kiub atau kiub. Kuah di atas tulang lebih enak dan kaya, jadi tulang pun masuk ke dalam kuali. Mereka mesti dikeluarkan kemudian.
Letakkan ayam yang disediakan dalam enamel atau mangkuk kaca, tambah air sejuk dan bakar. Didihkan, kecilkan api ke minimum supaya air hanya menggelegak dan masak, keluarkan buih, selama 1-2 jam, bergantung pada umur dan jenis burung. Ayam atau ayam tua memerlukan masa memasak yang lama, tetapi ayam pedaging dengan daging yang lembut memerlukan memasak yang minimum. Kesediaan daging boleh ditentukan dengan memotong sekeping: tidak boleh ada jus merah jambu di tengah, dan serat harus bebas untuk bergerak dari satu sama lain. Setengah jam sebelum siap, tambah garam ke dalam sup. Seterusnya, anda boleh mula menyediakan sup.
Resipi mudah untuk sup dengan champignons dan bihun
Sup cepat champignons dengan bihun dengan bahan-bahan yang paling mudah boleh disediakan menggunakan resipi langkah demi langkah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- sup ayam - 1.8 l;
- kentang - 400 g;
- lobak merah - 250 g;
- bawang - 200 g;
- cendawan - 200 g;
- bihun - 150 g;
- garam - 8 g.
Kaedah memasak:
- Rebus kuah yang telah siap.
- Kupas sayuran dan bilas lagi. Basuh champignons.
- Parut lobak merah dengan kasar, potong produk yang tinggal menjadi jalur.
- Letakkan kentang dalam sup masin mendidih dan rebus.
- Masukkan baki sayur-sayuran dan badan buah-buahan dan masak selama seperempat jam.
- Masukkan bihun, kacau dengan kuat, masak selama 3 hingga 8 minit.
Sup siap boleh dihidangkan dengan krim masam atau herba
Sup dengan ayam, champignons dan bihun
Resipi klasik untuk sup cendawan dengan ayam.
Produk:
- daging - 0.8 kg;
- air - 3.5 l;
- kentang - 0.5 kg;
- cendawan - 0.7 kg;
- bihun - 0.25 kg;
- bawang - 120 g;
- lobak merah - 230 g;
- minyak atau lemak babi untuk menggoreng - 30 g;
- daun bay - 2-3 pcs.;
- garam - 10 g;
- lada - 3 g.
Bagaimana hendak masak:
- Sediakan air rebusan ayam. Masukkan garam sebelum selesai memasak.
- Basuh sayur-sayuran, kupasnya, potong kiub atau jalur, bawang nipis dan lobak merah, kentang yang lebih besar.
- Basuh champignons dan potong ke dalam kepingan.
- Tuangkan bawang ke dalam kuali panas dengan minyak atau lemak babi, goreng sehingga telus, masukkan sayur-sayuran akar dan cendawan, goreng sehingga airnya sejat.
- Letakkan kentang dalam kuali mendidih, rebus dan masak selama seperempat jam. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Letakkan panggang, masukkan bihun, kacau, dan masukkan daun bay.
- Masak selama 5 hingga 8 minit, kacau.
Hidangkan dengan dill cincang halus.
Hidangan ini boleh dimasak dalam kawah di atas api terbuka, kemudian asap kayu yang menyegarkan akan ditambah ke aroma champignons
Sup champignon segar dengan bihun dan herba
Hijau memberikan sup cendawan rasa halus yang unik dan aroma yang menakjubkan.
Anda perlu mengambil:
- ayam - 1.2 kg;
- air - 2.3 l;
- champignons - 300 g;
- bihun - 200 g;
- kentang - 300 g;
- lobak merah - 200 g;
- bawang - 250 g;
- pasli - 30 g;
- bawang hijau - 30 g;
- Dill - 30 g;
- daun bay - 2-4 pcs.;
- mentega - 60 g.
Langkah memasak:
- Tuangkan air sejuk ke atas daging yang disediakan dan letakkan di atas dapur, masak selama 1 hingga 2 jam, sehingga masak.
- Sediakan sayur-sayuran: bilas, kupas. Potong sayuran akar dan ubi ke dalam bar, bawang menjadi kiub.
- Basuh sayur-sayuran dan potong.
- Basuh champignons dan potong kiub kecil.
- Masukkan mentega ke dalam kuali, cairkan, masukkan bawang. Goreng, masukkan lobak merah dan cendawan. Goreng sehingga jus sejat.
- Masukkan kentang ke dalam kuali. Masak selama seperempat jam, kemudian masukkan tumisan, rempah dan bihun. Masukkan garam dan reneh selama 6-8 minit, kacau supaya pasta tidak melekat di bahagian bawah.
- Sejurus sebelum tamat, masukkan daun bay dan masukkan herba. Tutup api.
Untuk memasak, anda boleh menggunakan pelbagai herba dan sayur-sayuran hijau taman, secukup rasa
Sup champignon beku dengan bihun
Jika anda tidak mempunyai champignons segar, tidak mengapa. Anda boleh membuat hidangan pertama yang indah dari yang beku.
Perlu mengambil:
- ayam - 1.3 kg;
- air - 3 l;
- champignons beku - 350 g;
- kentang - 0.6 kg;
- bihun - 180-220 g;
- bawang - 90 g;
- lobak merah - 160 g;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- mentega - 40 g;
- garam - 10 g;
- lada benggala - 0.18 kg.
Bagaimana hendak masak:
- Biarkan daging masak.
- Bilas sayur-sayuran. Kupas sayur-sayuran akar, parut lobak merah, potong bawang menjadi kiub, lalu bawang putih melalui penekan, potong kentang menjadi kepingan.
- Keluarkan batang dan biji dari lada, bilas dan potong ke dalam jalur.
- Masukkan kentang ke dalam sup yang disediakan dan tambah garam secukup rasa. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang.
- Masukkan cendawan, tanpa mencairkan beku, tumis. Tambah lobak merah dan lada, goreng selama 4-6 minit lagi.
- Masukkan panggang ke dalam sup, masukkan bawang putih dan rempah secukup rasa. Reneh sehingga masak selama seperempat jam.
Boleh dihidangkan bersama krim masam, krim atau herba
Resipi untuk sup cendawan dengan champignons dengan bihun, paprika dan kunyit
Kunyit memberikan warna cerah yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Di samping itu, ia adalah pengganti yang baik untuk lada biasa.
Anda perlu menyediakan:
- ayam - 0.8 kg;
- air - 2 l;
- kentang - 380 g;
- lobak merah - 120 g;
- bawang - 80 g;
- champignons - 230 g;
- bihun - 180 g;
- kunyit - 15 g;
- paprika - 15 g;
- garam - 8 g;
- bawang putih - 10 g.
Peringkat memasak:
- Tuangkan air ke atas ayam dan bakar.
- Kupas sayur-sayuran, bilas, potong ke dalam jalur, dan potong kentang menjadi kiub.
- Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan.
- Tuangkan ubi ke dalam kuali, rebus selama seperempat jam, tambah garam secukup rasa.
- Masukkan cendawan dan sayur-sayuran lain, rebus dan reneh dengan api perlahan selama 12 minit lagi.
- Masukkan bihun, rempah ratus dan bawang putih yang ditumbuk, rebus hingga masak, bergantung kepada jenis pasta.
Untuk membuat sup telus, anda boleh menambah bawang dan wortel keseluruhan, yang harus dikeluarkan pada akhir memasak.
Resipi untuk sup dengan champignons, bihun dan ayam salai
Sup dengan ayam salai siap tidak memerlukan masa yang lama untuk disediakan. Ia boleh dimasak dalam 25-35 minit.
Produk:
- fillet salai - 300 g;
- bihun - 100 g;
- champignons - 120 g;
- kentang - 260 g;
- bawang - 70 g;
- minyak atau lemak babi untuk menggoreng - 20 g;
- garam - 5 g;
- lada tanah - 2 g;
- krim atau krim masam - 60 g;
- air - 1.4 l.
Bagaimana hendak masak:
- Letakkan air di atas api. Potong fillet menjadi kepingan.
- Basuh sayur-sayuran, kupas dan potong kiub.
- Potong cendawan yang telah dibasuh menjadi kepingan nipis.
- Goreng bawang dalam minyak sehingga telus, tambah cendawan, goreng sehingga kelembapan menyejat.
- Buang fillet ke dalam air mendidih, masak selama 10 minit, masukkan kentang dan reneh selama 10 minit lagi.
- Masukkan garam dan lada, tambah panggang, dan reneh dengan api perlahan selama tidak lebih daripada 6 minit.
- Masukkan bihun dan rempah, rebus selama 6-8 minit.
Semasa menghidang, masukkan krim masam atau krim dan taburkan dengan herba secukup rasa.
Sup mempunyai aroma salai yang kaya
Sup Champignon dengan bihun: resipi dengan bawang putih dan zucchini
Zucchini adalah produk pemakanan, jadi sup dengannya ringan dan mempunyai rasa yang halus.
bahan-bahan:
- daging - 1.1 kg;
- air - 3 l;
- zucchini - 350 g;
- kentang - 0.65 kg;
- bawang - 110 g;
- cendawan - 290 g;
- bihun - 180 g;
- bawang putih - 30 g;
- tomato - 80 g;
- sebarang mentega - 40 g;
- garam - 8 g;
- lada - 3 g.
Bagaimana hendak masak:
- Sediakan kuahnya. Kupas sayur-sayuran dan potong kiub.
- Basuh cendawan dan potong kiub atau kepingan.
- Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng bawang dalam minyak, masukkan lobak merah dan tomato, kemudian cendawan, goreng sehingga air menyejat.
- Masukkan kentang dan zucchini ke dalam sup dan reneh selama 15 minit. Masukkan garam dan lada sulah.
- Tuangkan panggang, bawang putih yang dihancurkan, rempah, kemudian bihun dan masak selama 5-8 minit.
Hidangkan dalam pinggan yang dalam
Sup cendawan dengan champignons, bihun dan saderi
Saderi menambah rasa yang kaya dan pedas kepada sup cendawan.
Anda perlu menyediakan:
- daging - 0.9 kg;
- air - 2.3 l;
- cendawan - 180 g;
- kentang - 340 g;
- bawang - 110 g;
- lobak merah - 230 g;
- batang saderi - 140 g;
- bihun - 1 sudu besar;
- minyak untuk menggoreng - 20 g;
- garam - 5 g.
peringkat:
- Sediakan kuahnya. Potong cendawan menjadi kepingan; yang kecil boleh dibasuh.
- Kupas, basuh dan potong sayur-sayuran seperti yang dikehendaki. Potong saderi menjadi cincin kecil.
- Goreng bawang dalam minyak, kemudian masukkan lobak merah dan cendawan, goreng selama 4-5 minit lagi.
- Tuangkan ubi ke dalam sup mendidih dan masak selama seperempat jam.
- Masukkan panggang, rebus selama 5-7 minit lagi, masukkan bihun dan saderi, masak selama 5-8 minit.
Hidangkan bersama herba cincang secukup rasa
Nilai pemakanan dan kandungan kalori hidangan
Sup diet mengandungi sejumlah besar protein sihat dengan kandungan kalori yang rendah. Nilai pemakanan sup cendawan siap sedia setiap 100 g produk:
- protein - 2.2 g;
- karbohidrat - 1.6 g;
- lemak - 0.1 g.
Kandungan kalori 100 g produk siap ialah 19.7 kal.
Kesimpulan
Sup Champignon dengan kentang dan mi adalah produk pemakanan yang boleh diberikan kepada kanak-kanak berumur lebih 8 tahun dan orang yang mengalami masalah gastrousus. Menggunakan bahan-bahan yang paling mudah, anda boleh menyediakan hidangan pertama yang indah dan berperisa. Menggunakan pelbagai bahan dan rempah, anda boleh mempelbagaikan resipi klasik, mengubahnya mengikut budi bicara anda. Untuk mengurangkan kandungan kalori, anda perlu mengelakkan menggoreng sayur-sayuran dalam minyak, meletakkannya segar dalam kuali, dan juga menggunakan daging tanpa lemak.
