Kandungan
- 1 Apakah faedah sup kubis jelatang?
- 2 Cara memasak sup kubis dari jelatang
- 3 Resipi untuk sup kubis jelatang dengan telur
- 4 Sup kubis hijau Lenten dengan jelatang
- 5 Cara memasak sup kubis jelatang dengan yogurt
- 6 Cara memasak sup kubis jelatang dengan ayam
- 7 Sup kubis jelatang muda pada tulang rusuk babi
- 8 Sup kubis yang lazat dengan jelatang dan kubis
- 9 Resipi untuk sup kubis hijau dengan jelatang dan parsnip
- 10 Kesimpulan
Sup kubis jelatang adalah hidangan pertama yang lazat dan sihat yang boleh disediakan dalam beberapa cara. Dalam kes ini, ia dibenarkan menggunakan bahan-bahan yang berbeza, yang akan membolehkan setiap suri rumah membuat pilihan berdasarkan keutamaannya. Proses memasak tidak memerlukan langkah yang rumit, malah tukang masak yang baru boleh mengendalikannya. Oleh itu, adalah wajar mempertimbangkan resipi yang paling lazat untuk sup kubis jelatang untuk memilih pilihan yang paling boleh diterima.
Sup kubis jelatang boleh disediakan sama ada menggunakan sup daging atau sup sayur-sayuran.
Apakah faedah sup kubis jelatang?
Tumbuhan ini dicirikan oleh kandungan vitamin yang tinggi, mengatasi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Di samping itu, ia mengandungi komponen mineral yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ dalaman. Oleh itu, penggunaan sup kubis hijau secara berkala membantu mencegah perkembangan kekurangan vitamin.
Sup kubis jelatang membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga membahayakan sekiranya penggunaan produk yang berlebihan.Tumbuhan ini dikontraindikasikan untuk gangguan pendarahan, hipertensi dan diabetes. Walau bagaimanapun, penggunaan sederhana tidak memudaratkan kesihatan.
Cara memasak sup kubis dari jelatang
Untuk hidangan, anda harus menggunakan daun muda, pucuk apikal tumbuhan, dikumpulkan pada bulan Mei sebelum berbunga. Dalam tempoh ini ia mengandungi jumlah maksimum komponen berguna. Pengumpulan bahan mentah harus dilakukan dengan sarung tangan, jauh dari jalan raya dan perusahaan, kerana tumbuhan ini mempunyai keupayaan untuk mengumpul toksin dan gas ekzos.
Untuk menghilangkan kepedasan tumbuhan, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 3 minit. Apabila selesai, bahan mentah hendaklah dibentangkan di atas kain kapas untuk kering.
Jelatang baik untuk penghadaman dan mengandungi banyak unsur mikro yang bermanfaat.
Jelatang tidak mempunyai rasa yang berbeza, jadi untuk menyediakan sup kubis ia mesti digabungkan dengan bahan lain. Ini akan menjadikan hidangan seimbang dan sihat. Ia perlu untuk menutup daun dan pucuk tumbuhan dalam masa 2-5 minit. sehingga akhir memasak.
Untuk sup kubis anda boleh menggunakan sup daging atau sup sayur-sayuran. Kedua-dua hidangan ternyata lazat dan aromatik.
Resipi untuk sup kubis jelatang dengan telur
Ini adalah pilihan memasak klasik. Oleh itu, resipi sup kubis yang diperbuat daripada jelatang muda ini paling kerap digunakan oleh suri rumah.
Komponen yang diperlukan:
- 0.5 kg mana-mana jenis daging;
- 3-4 kentang;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 200 g jelatang;
- 100 g sorrel;
- garam, gula, rempah - secukup rasa.
Proses memasak:
- Potong daging dan tetapkan kuahnya untuk masak.
- Pada masa yang sama, sediakan campuran goreng berdasarkan bawang dan lobak merah.
- Keluarkan buih dari sup mendidih dan tambah garam.
- Kupas kentang, potong ke dalam kiub atau jalur, dan masukkan ke dalam sup.
- Bila dah siap, masukkan adunan tumisan tadi.
- Sebaik sahaja cecair mendidih, masukkan herba cincang.
- Pada penghujungnya, bawa ke rasa pedas menggunakan garam, gula dan rempah ratus.
- Masak selepas mendidih selama 2-3 minit, matikan.
Sup kubis hijau Lenten dengan jelatang
Resipi ini akan membantu mempelbagaikan menu anda semasa Puasa. Ia juga akan membantu menambah kekurangan vitamin dan mineral dan mengelakkan akibat kesihatan yang serius.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 kentang;
- 50 g dill;
- 2 tandan jelatang;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 20 ml jus lemon;
- garam - secukup rasa;
- 50 g pasli;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Algoritma untuk menyediakan sup kubis tanpa lemak dari jelatang:
- Didihkan air dalam periuk.
- Kupas kentang, potong, masukkan ke dalam bekas di atas dapur.
- Pada masa yang sama, potong dan kemudian goreng lobak merah dan bawang.
- Garam kuahnya.
- Bila kentang dah siap, masukkan adunan tumisan tadi.
- Potong sayur-sayuran yang disediakan dan masukkan ke dalam kuali.
- Tuangkan jus lemon dan tambah sedikit garam.
- Masak selama 2 minit. selepas mendidih, matikan.
Cara memasak sup kubis jelatang dengan yogurt
Anda juga boleh menambah keasidan pada hidangan menggunakan produk tenusu. Yogurt sesuai untuk ini.
Komponen yang diperlukan:
- 2.5 liter sup daging;
- 5 kentang sederhana;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 250 ml yogurt;
- 4 biji telur;
- 100 g lemak babi asap;
- 100 g jelatang;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Proses memasak:
- Rebus kuahnya.
- Kupas dan potong kentang dan masukkan ke dalam kuali.
- Sediakan menggoreng selari bawang dan lobak merah.
- Selepas kentang masak, masukkan yogurt.
- Potong lemak babi salai ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam sup kubis.
- Masukkan tumisan, garam dan perasa.
- Potong jelatang dan masukkan ke dalam kuali.
- Pukul telur dan tuangkan ke dalam sup kobis.
- Masak selama 2-3 minit, matikan.
Apabila berkhidmat, tidak perlu menambah krim masam, kerana hidangan itu sudah mengandungi produk asid laktik.
Cara memasak sup kubis jelatang dengan ayam
Tiada bahan istimewa dalam resipi ini, jadi dengan kos yang minimum anda boleh menyediakan hidangan dengan sedikit masam dan rasa yang luar biasa. Sup kubis dari jelatang kering atau segar ini boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, bukan hanya pada musim bunga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- kaki ayam, fillet atau sayap - 500 g;
- kentang - 4-5 keping;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- jelatang, sorrel - 1 tandan setiap satu;
- garam, lada, daun bay - secukup rasa.
Algoritma memasak:
- Letakkan periuk dengan daging dan air di atas api untuk mendapatkan sup, masak sehingga masak.
- Keluarkan ayam supaya sejuk.
- Goreng bawang cincang dan lobak merah sehingga perang keemasan.
- Kupas kentang, potong, masukkan selepas kuah mendidih.
- Sup kubis garam.
- Secara berasingan, rebus telur dengan kuat dan biarkan ia sejuk.
- Selepas memasak kentang, tambah agen penggorengan ke sup kubis, serta daging yang dipisahkan dari tulang.
- Potong sayur-sayuran dan masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan garam, daun salam dan rempah untuk rasa yang seimbang.
- Kupas telur, potong kiub, masukkan ke dalam kuali.
- Masak sup kubis selama 2-3 minit, matikan.
Semasa menghidangkan, masukkan sesudu krim masam
Sup kubis jelatang muda pada tulang rusuk babi
Hidangan ini akan membolehkan anda mempelbagaikan diet biasa anda, kerana jelatang bukanlah salah satu bahan biasa. Sup kubis sedemikian harus dihidangkan panas, dengan penambahan krim masam, yang akan mengimbangi rasa.
Produk yang Diperlukan:
- rusuk babi - 700 g;
- minyak sapi - 50 g;
- sorrel, jelatang - 100 g setiap satu;
- daun bawang putih liar - 20 g;
- bawang, lobak merah - 1 pc.;
- kubis putih - 100 g;
- pucuk saderi - 50 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- sepasang daun bay;
- garam, gula, lada - secukup rasa;
- pasli, dill - 20 g setiap satu.
Prosedur penyediaan:
- Bilas tulang rusuk, potong kecil, dan masukkan ke dalam kuali.
- Tuangkan air ke atas daging, tambah garam dan masak dengan api perlahan selama 1 jam.
- Potong bawang dan lobak merah dan goreng sehingga perang keemasan.
- Keluarkan daging yang telah dimasak dan tapis kuahnya sendiri.
- Masukkan saderi cincang, masak selama 30 minit.
- Potong kubis, tambah kepada sup kubis, masak selama 5 minit.
- Cincang sayur-sayuran, bawang putih liar, dan goreng bawang putih dalam mentega cair.
- Masukkan bawang dan lobak merah, masak selama 5 minit.
- Potong sayur-sayuran dan masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan bawang putih dan bawang putih liar.
- Menggunakan garam dan rempah ratus, bawa sup kubis ke rasa yang seimbang.
- Pada akhir memasak, masukkan tulang rusuk dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
- Apabila berkhidmat, tambah dill dan pasli yang dicincang halus.
Sup kubis yang lazat dengan jelatang dan kubis
Resipi ini berjaya menggabungkan semua bahan. Pada masa yang sama, jumlah vitamin dan nutrien dalam sup kubis meningkat dengan ketara.
Produk yang Diperlukan:
- kubis - 400 g;
- jelatang - 150 g;
- fillet ayam - 500 g;
- lobak merah, lada benggala, bawang - 1 pc.;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang putih - 1 ulas;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Proses memasak:
- Basuh daging, potong ke dalam jalur, letakkan dalam kuali.
- Tuangkan 3 liter air ke dalamnya dan masak selama 20 minit.
- Kupas kentang, potong, masukkan.
- Goreng bawang cincang dan lobak merah secara berasingan selama 3 minit.
- Kemudian potong lada dan masukkan ke dalam kuali.
- Goreng selama 3 minit lagi, kemudian masukkan bawang putih yang dicincang halus dan reneh selama 1 minit.
- Potong secara berasingan kubis dan masukkannya.
- Kemudian potong sayur-sayuran dan tambahkannya ke sup kubis.
- Selepas 5 min. masukkan sayur goreng, biarkan mendidih.
- Garam dan lada hidangan.
- Masak selama 5 minit, matikan.
Selepas masak, biarkan sup kubis selama 15 minit. Apabila berkhidmat, anda juga boleh menambah pasli dan dill cincang halus, serta krim masam.
Resipi untuk sup kubis hijau dengan jelatang dan parsnip
Hidangan ini mempunyai rasa pedas yang menyenangkan. Pada masa yang sama, ia disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan tindakan yang rumit.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- akar parsnip - 1 pc.;
- fillet ayam - 500 g;
- kubis putih - 250 g;
- lobak merah, bawang - 1 pc.;
- kentang - beberapa keping;
- jelatang - 150 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- jus lemon - 1 sudu besar. l.
Prosedur penyediaan:
- Potong fillet ayam dan masukkan ke dalam periuk.
- Tuangkan air, dan selepas mendidih, keluarkan buih.
- Potong bawang dan lobak merah dan goreng sehingga perang keemasan.
- Parut akar parsnip dan masukkan ke dalam kuali.
- Potong kubis dan masukkan juga ke dalam kuahnya.
- Masak selama 15 minit, masukkan sayur goreng.
- Selepas mendidih, masukkan herba cincang.
- Tuangkan jus lemon dan tambah garam dan lada sulah.
- Masak selama 5 minit, matikan.
Apabila berkhidmat, anda boleh menambah dill dan pasli yang dicincang halus
Kesimpulan
Sup kubis jelatang adalah sumber vitamin dan mineral berguna untuk kesihatan manusia. Oleh itu, penggunaan bermusim hidangan ini boleh menghalang perkembangan kekurangan vitamin. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa tumbuhan ini harus digunakan secara sederhana, hanya dalam kes ini ia tidak akan membahayakan kesihatan.
