Kandungan [Hide]
Sup jelatang dan sorrel dianggap sebagai salah satu yang paling lazat. Hidangan ini boleh disediakan dengan cara yang berbeza, menggunakan bahan-bahan yang boleh diakses sepenuhnya. Untuk membuat sup jelatang dengan cepat, ikuti resipi mudah. Anda juga harus memberi perhatian kepada penyediaan awal produk.
Cara memasak sup jelatang dan sorrel
Hidangan ini boleh dibuat dengan sup sayur-sayuran, daging atau cendawan. Tetapi selalunya ia dilakukan dengan air biasa. Prinsip umum penyediaan sup jelatang tidak jauh berbeza daripada hidangan pertama yang lain. Resipi standard memerlukan penambahan kentang dan bawang goreng.
Lebih baik menggunakan sayur-sayuran yang anda tanam sendiri. Jika ini tidak mungkin, anda boleh membelinya di pasar atau di kedai. Jelatang adalah tumbuhan liar. Ia boleh ditemui di kawasan terbiar dan taman depan.
Adalah dinasihatkan supaya sayur-sayuran dipetik baru-baru ini. Jika tidak, ia sangat cepat kehilangan bahan berguna kerana kebocoran jus.
Jelatang tidak boleh dikumpulkan berhampiran jalan raya atau perusahaan perindustrian.
Daun muda digunakan untuk menyediakan hidangan pertama. Mereka tidak meninggalkan luka bakar dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Daun jelatang perlu dibasuh dan dibakar dengan air mendidih.
Sorrel diisih sebelum dimasak. Daun yang busuk atau rosak mesti dibuang. Seterusnya, bilas sayur-sayuran dengan teliti di dalam air, selepas itu ia sedia untuk dimasak.
Sup jelatang dan sorrel dengan telur
Ini adalah hidangan yang mudah tetapi sangat lazat yang boleh disediakan dalam masa setengah jam. Ternyata rendah kalori dengan rasa masam yang menyenangkan.
bahan-bahan:
- air atau sup - 1.5 l;
- kentang - 2-3 ubi;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 1 pc.;
- jelatang dan coklat kemerah-merahan - 1 tandan setiap satu.
Jika rasa kurang masam, masukkan sedikit jus lemon
Kaedah memasak:
- Potong bawang dan lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan kentang potong dadu.
- Apabila cecair mendidih, masukkan sorrel cincang dan jelatang.
- Masak selama 10-15 minit dengan api perlahan sehingga masak.
- Pukul telur dan masukkan ke dalam kuali, kacau dengan teliti.
- Keluarkan bekas dari dapur dan biarkan selama 15-20 minit.
Secara tradisinya, hidangan ini dihidangkan dengan krim masam dan herba segar. Anda juga boleh menghiasinya dengan separuh telur rebus. Hidangan tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk lebih lama daripada 2-3 hari, kerana menambah telur mentah akan menyebabkan ia lebih cepat rosak.
Sup bit dengan jelatang dan coklat kemerah-merahan
Resipi ini pastinya akan menarik minat pencinta hidangan dengan herba muda. Sup mempunyai rasa manis dan masam yang kaya.
bahan-bahan:
- jelatang, sorrel - 1 tandan setiap satu;
- kentang - 3 ubi;
- mentega - 20 g;
- bawang hijau - 1 buah;
- bit muda - 1 keping;
- air - 2 l;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada - secukup rasa.
Bersama-sama dengan sayur-sayuran lain, anda boleh menambah bahagian atas bit kepada komposisi.
Kaedah memasak:
- Basuh jelatang dan coklat kemerah-merahan, susun, keluarkan batangnya.
- Basuh dan kupas bit dan bahagian atasnya.
- Cincang halus sayur-sayuran dan biarkan ia toskan sedikit.
- Kupas kentang, potong jalur atau kiub.
- Didihkan 2 liter air dalam periuk.
- Masukkan kentang dan masak selama 10 minit.
- Masukkan bit cincang (boleh parut kasar).
- Goreng ringan bawang hijau dalam mentega dan pindahkan ke dalam periuk dengan cecair.
- Tambah jelatang cincang, coklat kemerah-merahan dan bawang putih ke dalam komposisi, masak selama 8-10 minit lagi.
- Pada akhir, masukkan garam dan rempah secukup rasa.
Hidangan dihidangkan panas sejurus selepas penyediaan. Ia boleh dibumbui dengan krim masam atau pes tomato.
Sup krim tanpa kentang
Jelatang dan coklat kemerah-merahan boleh digunakan untuk membuat hidangan pertama yang asli, yang kemudiannya dihidangkan pada kedua-dua hidangan harian dan perayaan. Set bahan minimum diperlukan untuk penyediaan. Ketiadaan kentang menjadikan sup ini rendah kalori dan diet.
Senarai komponen:
- coklat kemerah-merahan dan jelatang - 1 tandan besar setiap satu;
- bawang hijau - 3-4 biji;
- lobak merah - 1 keping;
- krim - 50 ml;
- air - 1 l;
- minyak zaitun - 1-2 sudu besar. l.;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- garam, rempah - secukup rasa.
Sup krim boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk
Kaedah memasak:
- Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun.
- Didihkan air.
- Masukkan sayur-sayuran dengan bawang merah dan bawang putih ke dalam kuali.
- Masukkan lobak merah yang dicincang.
- Masukkan sorrel cincang dan daun jelatang.
- Masak selama 10 minit, tutup bekas dengan penutup.
- Apabila bahan telah masak, tuangkan krim.
- Kacau dan keluarkan dari api.
Bahan kerja mesti dicampur dengan pengisar atau pemproses makanan sehingga ia mempunyai konsistensi homogen. Anda boleh segera menambah krim masam di sana dan berkhidmat. Untuk hiasan dan sebagai makanan ringan, keropok yang diperbuat daripada roti hitam dengan bawang putih digunakan.
Sup daging dengan sorrel dan jelatang
Kursus pertama dengan sayur-sayuran muda dicirikan oleh kandungan kalori yang rendah. Untuk menjadikan hidangan itu memuaskan dan kaya, disyorkan untuk memasaknya dengan sup daging. Kemudian hidangan akan berkhasiat, mengenyangkan dan tidak kurang sihat.
Bahan-bahan untuk periuk empat liter:
- daging lembu - 500 g;
- kentang - 4-5 ubi;
- jelatang - 150 g;
- sorrel - 100 g;
- bawang - 2 kepala;
- daun bay - 1-2 keping;
- garam, lada - secukup rasa.
Jelatang dan sorrel yang dicincang dimasukkan ke dalam sup terakhir.
Langkah memasak:
- Basuh daging di bawah air yang mengalir dan potong kiub.
- Rebus dalam air selama 35-40 minit dengan penambahan daun bay.
- Pada masa ini, kupas dan potong kentang menjadi kiub.
- Keluarkan daun bay dari sup.
- Masukkan kentang, bawang cincang.
- Masak sehingga masak selama 10-15 minit.
- Masukkan herba segar, garam dan lada sulah.
- Masak selama 2-4 minit lagi.
Selepas ini, periuk sup hendaklah dikeluarkan dari dapur. Adalah disyorkan untuk meninggalkannya selama 20-30 minit supaya kandungannya diselitkan dengan baik. Hidangan itu kemudian dihidangkan dengan krim masam.
Kesimpulan
Sup jelatang dan coklat kemerah-merahan adalah hidangan asli dan sangat lazat yang pasti bernilai disediakan pada musim bunga-musim panas. Sayuran muda bukan sahaja memperkayakan rasa, tetapi juga merupakan sumber vitamin dan mikroelemen yang berharga. Sup dengan jelatang dan coklat kemerah-merahan, dimasak dalam air atau sup sayur-sayuran, rendah kalori.Walau bagaimanapun, anda boleh memasak sup dengan daging untuk menjadikannya berkhasiat dan mengenyangkan yang mungkin.
