Kandungan
Sup jelatang dengan telur adalah hidangan musim panas rendah kalori yang mempunyai rasa yang menarik dan menyenangkan. Selain memberi hidangan warna hijau dan aroma yang menakjubkan, rumpai itu memenuhinya dengan banyak vitamin, serta lemak, protein, karbohidrat dan asid askorbik. Makanan ringan ini bagus untuk kanak-kanak, orang tua dan mereka yang memerhati kesihatan mereka dan cuba makan dengan betul. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan dan 25-30 minit masa lapang.
Hidangan pertama jelatang memenuhi badan dengan banyak bahan berguna
Cara memasak sup jelatang dengan telur
Untuk memasak sup jelatang, sebagai tambahan kepada bahan utama, anda memerlukan sayur-sayuran (kentang, bawang, lobak merah) dan telur. Anda juga boleh menggunakan mana-mana daging (ayam, daging lembu, kambing, babi, arnab), herba dan kekacang. Sesetengah suri rumah suka menambah bit dan pes tomato ke dalam hidangan untuk kecerahan, dan jus lemon untuk menambah keasidan. Ternyata sangat lazat jika anda menambah keju atau makanan laut yang diproses. Sebagai percubaan, anda boleh mencuba pilihan yang berbeza, perkara utama adalah menggunakan bahan-bahan segar. Untuk membuat sup jelatang benar-benar sihat dan lazat, adalah dinasihatkan untuk mematuhi cadangan berikut:
- Gunakan jelatang segar yang dikumpulkan; daun sahaja tanpa batang adalah yang terbaik.
- Kumpul rumput jauh dari lebuh raya, rumah dan perusahaan perindustrian.
- Tuangkan air mendidih ke atas tumbuhan sebelum digunakan.
- Masukkan sayur-sayuran pada akhir memasak.
- Biarkan sup siap duduk di bawah tudung yang tertutup rapat.
Sesetengah tukang masak menggunakan sedikit helah semasa memasak makanan istimewa jelatang:
- Untuk memberikan rasa yang lebih cerah, hanya sayur-sayuran dan sayur-sayuran muda digunakan.
- Untuk membuat konsistensi halus, tambah krim masam.
- Untuk aroma yang kaya, tambahkan jelatang yang dihancurkan ke dalam lobak merah dan goreng bawang.
- Untuk meringankan kuahnya, gunakan lobak merah yang dicincang kasar.
Jika anda menambah udang ke sup jelatang, ia bukan sahaja akan memperoleh rasa yang menarik, tetapi juga akan menjadi lazat
Resipi klasik untuk sup jelatang dengan telur
Menurut resipi klasik, hidangan disediakan di dalam air, tanpa menambah daging. Resipi ini dianggap paling mudah dan memerlukan jumlah bahan yang minimum. Biasanya, sup jelatang ini disediakan dengan telur dan kentang, dan bawang dan lobak merah digunakan sebagai penambah rasa.
Produk yang anda perlukan:
- jelatang - sekumpulan;
- telur - 2 pcs.;
- bawang bersaiz sederhana;
- kentang - 0.3 kg;
- lobak merah - 1 keping;
- minyak sayuran;
- garam - secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Susun rumput, basuh, keluarkan batangnya, dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Kupas kentang, lobak merah dan bawang.
- Rebus telur dengan kuat, biarkan ia sejuk, keluarkan cangkerang, dan potong kecil.
- Potong kentang menjadi kiub atau kepingan dan letakkan dalam air mendidih selama 10 minit.
- Potong bawang, parut lobak merah, goreng sayur-sayuran dalam minyak, masukkan goreng ke dalam sup, tunggu sehingga mendidih.
- Celupkan herba dan serbuk telur ke dalam sup yang hampir siap, tunggu sehingga mendidih, matikan api, dan biarkan hidangan diseduh di bawah tudung.
Lebih banyak jelatang terdapat dalam sup, lebih kaya dan lebih enak.
Cara memasak sup jelatang dengan telur mentah
Jelatang panas boleh disediakan bukan sahaja dengan rebus, tetapi juga dengan telur mentah. Dalam bentuk ini dalam hidangan, mereka kelihatan seperti omelet, memberikan ketebalan dan kekayaan.
Komponen yang disertakan:
- sup daging - 2 l;
- daun jelatang muda - 200 g;
- bawang - 1 kepala;
- kentang - 200 g;
- lobak merah - 100 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- rempah - secukup rasa;
- jus lemon - 10 ml.
Teknologi memasak:
- Tapis air rebusan daging atau ayam yang telah disediakan.
- Basuh kentang dan lobak merah, kupas dan potong ke dalam kiub.
- Cincang bawang.
- Basuh jelatang, bakar, potong dengan gunting atau potong.
- Rebus sup, masukkan lobak merah dan kentang, masak selama 10 minit.
- Pukul perlahan telur mentah.
- Masukkan herba panas, jus lemon, rempah ke sup, tambah telur, kacau sentiasa. Didihkan dan angkat dari api.
Selepas masak, sup jelatang mesti dibiarkan dibancuh selama seperempat jam.
Sup jelatang dengan telur dalam periuk perlahan
Resipi sup jelatang ringan ini sesuai untuk memasak dalam periuk perlahan. Rasanya sedikit berbeza, tetapi mempunyai manfaat yang lebih besar.
bahan-bahan:
- daging (mana-mana) - 0.5 kg;
- jelatang - 0.4 kg;
- telur - 2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 0.3 kg;
- lobak merah - 0.1 kg;
- bawang hijau, pasli dan dill - sekumpulan.
Langkah memasak:
- Basuh produk daging di bawah air yang mengalir, keluarkan urat, dan rebus dalam mangkuk multicooker pada mod "Rebus/sup".
- Basuh jelatang dengan baik, rebus dan potong.
- Rebus telur, potong kiub.
- Kupas bawang dan potong.
- Basuh kentang, kupas, potong ke dalam kiub.
- Bilas lobak merah dengan air, kupas dan parut kasar.
- Susun dill, pasli, bulu bawang, basuh dengan baik, potong.
- Keluarkan daging rebus dari mangkuk, sejukkan dan potong mengikut keinginan.
- Jika dikehendaki, tapis sup, tambah sayur-sayuran dan masak pada program "Sup" atau "Membakar".
- Beberapa minit sebelum akhir memasak, masukkan semua bahan yang tinggal, daging cincang, garam, rempah dan daun bay.
Krim masam, roti hitam dan bawang putih akan membantu meningkatkan rasa sup multicooker.
Kesimpulan
Sup jelatang dengan telur mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang dipelihara walaupun dimasak. Ia membolehkan anda bukan sahaja untuk makan tengah hari yang enak, tetapi juga untuk menerima bahagian perlindungan vitamin yang dipertingkatkan. Di samping itu, bukan sahaja herba segar sesuai untuk hidangan ini, tetapi juga yang beku. Ia boleh disediakan pada musim panas dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga musim bunga. Pada masa yang sama, tumbuhan itu akan mengekalkan semua sifatnya dan kekal berguna seperti segar.
