Kandungan
Sup cendawan madu kering adalah hidangan pertama berperisa yang boleh disediakan dengan cepat untuk makan tengah hari. Cendawan ini tergolong dalam kategori 3, tetapi kualitinya tidak kalah dengan champignons dan cendawan tiram yang popular. Dari segi jumlah protein, produk adalah pada tahap yang sama dengan daging. Keluarga suka merebus, menggoreng dan merebusnya bukan sahaja pada hari puasa, tetapi juga memasukkannya ke dalam menu harian.
Persembahan makanan yang cantik akan merangsang selera makan
Cara memasak sup cendawan madu kering
Membuat sup cendawan daripada cendawan madu kering adalah mudah. Hampir selalu produk utama perlu direndam. Jika anda mempunyai masa, tuangkan air sejuk dan biarkan semalaman; untuk mempercepatkan proses, campuran panas dibenarkan selama 30 minit.
Cendawan madu kering untuk sup boleh digoreng terlebih dahulu atau hanya direbus selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum menambah bahan-bahan. Selalunya, sup disediakan dengan kentang, mi atau pelbagai bijirin. Anda harus berhati-hati dengan rempah supaya tidak mengatasi rasa cendawan.
Resepi sup cendawan madu kering
Di bawah adalah resipi mudah untuk jadual pertama yang tidak akan menyebabkan sebarang masalah kepada tuan rumah. Setiap hidangan akan kaya dengan rasa, aroma, dan akan memberikan keseronokan yang besar kepada seluruh keluarga dan tetamu. Berbaloi mencuba sekurang-kurangnya satu pilihan.
Sup cendawan madu kering dengan kentang
Sup mengikut resipi ini dengan cendawan madu kering boleh dikelaskan sebagai hidangan diet dan disajikan dengan krim masam dan herba segar.
Sup ringkas dengan cendawan madu kering dan kentang.
Set produk:
- kentang - 7 keping;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- cendawan madu kering - 70 g;
- mentega (boleh digantikan dengan minyak zaitun) - 40 g;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- air - 1.5 l;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada hitam tanah - ½ sudu teh.
Arahan memasak:
- Cendawan madu kering tuangkan 500 ml air sejuk. Letakkan di atas api sederhana dan masak selama kira-kira 20 minit, keluarkan buih jika ia terbentuk di permukaan.
- Keluarkan cendawan dengan sudu berlubang, cincang halus, dan tapis kuahnya melalui ayak atau kain tipis untuk mengeluarkan serpihan. Tambah lagi 1 liter cecair ke dalam kuali dan rebus sekali lagi selama sekurang-kurangnya 15 minit bersama-sama dengan "penduduk hutan".
- Basuh kentang hingga bersih, kupas dan bentuk ubi menjadi bar bersaiz sederhana. Hantar ke cendawan madu dan masak selama seperempat jam lagi.
- Dalam kuali panas dengan mentega, tumis bawang besar potong dadu dan lobak merah parut. Setelah sayur empuk, masukkan tepung dan goreng selama 5 minit.
- Masukkan kandungan ke dalam sup bersama garam, bawang putih cincang dan lada sulah.
- Renehkan sedikit di atas dapur dan matikan.
Biarkan seketika dan tuang ke dalam pinggan.
Resipi untuk sup cendawan kering dengan ayam
Versi hebat sup keju cendawan, yang sesuai untuk snek ringan.
Sup keju yang diperbuat daripada cendawan dan ayam akan menghiasi walaupun meja perayaan
bahan-bahan:
- cendawan madu kering - 75 g;
- air yang disucikan - 2.5 l;
- fillet ayam - 300 g;
- lobak merah sederhana - 1 pc.;
- keju diproses - 120 g;
- bawang - 1 pc.;
- pasli - 1 akar;
- minyak sayuran;
- selasih (hijau).
Panduan langkah demi langkah:
- Tuangkan cendawan madu kering dengan air sejuk dan biarkan semalaman di bawah tudung.
- Pada waktu pagi, pindahkan cendawan ke dalam periuk, selepas memotongnya menjadi kepingan, dan tapis cecair tanpa sedimen. Bawa isipadu kepada 2.5 liter dan letakkan di atas dapur.
- Pada masa ini, tumis lobak merah cincang dan bawang cincang dengan minyak sayuran sehingga perang keemasan.
- Secara berasingan, goreng sekeping daging ayam, potong ke dalam jalur kecil, sehingga kerak lembut diperolehi.
- Masukkan segala-galanya ke dalam kuali dengan cendawan madu bersama-sama dengan akar pasli parut, tambah garam dan masak selama 10 minit.
- Pada akhir, masukkan keju cair dan masak dengan api perlahan sehingga larut sepenuhnya.
Hidangkan panas, ditaburkan dengan basil cincang. Hidangan ini tidak boleh dipanaskan semula; ia perlu disediakan untuk satu hidangan.
Sup cendawan madu kering dengan mee
Sup yang sangat lazat dengan mi dan cendawan madu akan memuaskan seisi keluarga semasa makan tengah hari. Anda boleh membuat pasta sendiri atau membelinya di kedai.
Ramai yang suka mee sup cendawan
Set produk:
- mi telur - 150 g;
- cendawan - 70 g;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- daun bay - 2 pcs.;
- air - 2 l;
- mentega;
- lada hitam.
Langkah demi langkah penyediaan:
- Rebus cendawan madu kering untuk sup selama 20 minit, keluarkan dan sejukkan sedikit.
- Keluarkan dengan sudu berlubang dan potong menjadi kepingan.Bawa sup ke jumlah 2 liter, buang cendawan dan letakkan di atas dapur semula.
- Potong bawang besar yang telah dikupas dan tumis dalam minyak.
- Masukkan lobak merah parut dan goreng sayur-sayuran selama 10 minit lagi, kemudian masukkannya ke dalam sup.
- Masukkan garam, mee, daun bay dan lada sulah.
- Biarkan mendidih selama 3-5 minit (masa bergantung pada saiz pasta) dan keluarkan dari dapur.
Adalah lebih baik untuk membiarkan hidangan dibancuh sebentar di bawah tudung, tuangkan ke dalam pinggan dan hiaskan dengan herba.
Sup cendawan madu kering dengan barli mutiara
Sup ini boleh dibuat daripada cendawan madu kering semasa berpuasa atau untuk menu vegetarian.
Barli memperkayakan komposisi sup dengan bahan berguna
bahan-bahan:
- barli mutiara - 4 sudu besar. l.;
- kentang - 2 ubi;
- cendawan kering - 2 genggam;
- bawang - 1 pc.;
- air - 1.5 l;
- lobak merah - 1 pc.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
Penerangan langkah demi langkah:
- Susun barli, bilas dan rendam dalam cecair sejuk bersama cendawan madu kering selama sejam.
- Cincang sedikit cendawan dan masukkan ke dalam kuali mendidih. Masak dengan bijirin selama setengah jam.
- Masukkan kentang yang telah dikupas dan dipotong menjadi kiub.
- Goreng kiub lobak merah kecil dan bawang cincang dalam separuh cincin dalam minyak sehingga lembut, masukkan ke dalam sup. Jangan lupa masukkan garam dan daun salam.
- Biarkan di atas dapur sehingga semua produk siap.
Hidangkan panas dengan herba dan krim masam.
Sup cendawan madu kering dalam periuk perlahan
Resipi untuk sup dalam periuk perlahan dengan foto cendawan madu kering dengan lentil adalah hidangan rendah kalori yang juga mengenyangkan badan dengan baik. Komposisi akan lebih kaya dengan bahan berguna yang diperlukan untuk manusia.
Periuk perlahan adalah pembantu yang hebat dalam membuat sup cendawan dan lentil
Set produk:
- bawang - 1 pc.;
- cendawan madu (kering) - 50 g;
- lentil merah - 160 g;
- minyak ditapis - 2 sudu besar. l.;
- pasli kering, campuran lada dan biji jintan secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Mula-mula bilas cendawan dengan air sejuk dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Tunggu 40 minit.
- Toskan dalam colander dan bilas dengan teliti dengan aliran yang kuat untuk mengeluarkan sisa pasir.
- Dalam mod "Menggoreng", panaskan minyak ditapis dan tumis bawang, yang dicincang halus sebelum ini.
- Selepas 5 minit, masukkan cendawan yang dipotong-potong dan teruskan masak sehingga semua cecair telah sejat dan kerak ringan telah terbentuk.
- Tuangkan air mendidih hingga tanda 2 liter.
- Tukar mod kepada "Sup", masa 90 minit dan masak sup.
- Selepas sejam, tambah rempah dan garam. Segera masukkan lentil merah. Pelbagai ini tidak dipilih secara kebetulan. Ia tidak perlu direndam, tetapi boleh bertukar menjadi satu ketul jika tidak dikacau semasa memasak.
Isyarat akan menunjukkan kesediaan. Daripada krim masam, anda boleh menambah sekeping kecil mentega ke dalam pinggan.
Petua berguna
Terdapat beberapa helah yang akan membantu mempelbagaikan menu dan menyajikan sup cendawan kering dengan indah:
- Adalah lebih baik untuk memotong cendawan menjadi kepingan saiz yang berbeza: yang kecil menambah rasa, manakala yang besar boleh dirasai.
- Sup berkrim agak biasa di sesetengah negara. Chef berpengalaman cuba merendam cendawan madu kering dalam susu untuk mendapatkan produk yang lebih lembut.
- Jika komposisi tidak mengandungi mi dan barli mutiara, hidangan pertama cendawan boleh dicincang panas dalam pengisar untuk berfungsi sebagai puri.
- Krim masam adalah sos terbaik yang menekankan rasa "penduduk hutan".
- Sup cendawan kering dalam mangkuk paling baik dihiasi dengan tangkai herba segar.
Daripada roti yang dihiris, anda boleh meletakkan pinggan serbuk roti atau crouton yang diparut dengan bawang putih di atas meja.
Kesimpulan
Sup cendawan madu kering akan mengingatkan anda pada hari musim panas yang cerah. Hidangan yang harum akan menghiasi meja makan. Berbaloi untuk menyimpan cendawan untuk musim sejuk supaya anda boleh memasak dengan resipi dan percubaan yang biasa, mencipta karya agung baharu di dapur anda.
