Cara garam bawang putih liar

Mengasinkan bawang putih liar di rumah tidak sukar sama sekali. Perkara utama ialah mengetahui cara melakukannya dengan betul. Adalah lebih baik untuk mengumpul bawang putih liar untuk penjerukan dalam tempoh dari akhir musim bunga hingga awal musim panas. Seharusnya tidak ada bunga pada tumbuhan. Acar bawang putih liar mempunyai rasa pedas, agak mengingatkan bawang putih.

Adakah mungkin untuk garam bawang putih liar?

Mengasinkan bawang putih liar di rumah bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu. Hasilnya adalah snek beraroma, dan tumbuhan mengekalkan sifat penyembuhannya untuk masa yang lama.

Terdapat banyak resipi untuk jeruk bawang putih liar. Penyediaan dibuat menggunakan kaedah panas dan kering. Mereka membuat snek dengan tambahan herba, kayu manis, sos tomato, bawang putih atau lemak babi.

Khasiat bawang putih liar masin

Bawang putih liar masin boleh membawa manfaat dan kemudaratan. Tumbuhan unik ini mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat.

Ciri-ciri bermanfaat bawang putih liar masin

1. Memperbaiki fungsi sistem pencernaan, mengaktifkan pengeluaran jus gastrik.
2. Memperbaharui komposisi darah.
3. Menambah selera makan.
4. Digunakan untuk selsema, reumatik, jangkitan usus dan penyakit bernanah.
5. Ia mempunyai sifat tonik, bakterisida dan antiskorbutik.
6. Mengurangkan tekanan darah dan menghalang pembentukan plak kolesterol.
7. Merangsang proses metabolisme dalam badan.
8. Menguatkan sistem saraf.
9. Ubat yang sangat baik untuk kekurangan vitamin, mengantuk, keletihan dan keletihan.

Ciri-ciri bermanfaat bawang putih liar masin tidak menjadi lebih lemah walaupun dengan penyimpanan jangka panjang.

Bagaimana untuk memetik bawang putih liar di rumah

Bawang putih liar diasinkan dalam air garam dengan pelbagai bahan tambahan. Cara paling mudah untuk menyediakan tumbuhan adalah dengan memotongnya menjadi kepingan kecil, taburkan dengan garam, campurkan dan letakkan di dalam balang.

Anda boleh garam bukan sahaja batang, tetapi juga daun, yang juga boleh dihidangkan di atas meja perayaan sebagai hidangan utama.

Penyediaan akan memperoleh rasa yang cerah dan aroma yang kaya jika anda menambah pelbagai rempah kepadanya. Dill dan daun bay akan menjadikan jeruk cantik. Kalau nak pedas, masukkan bawang putih. Putik cengkih menambah keseronokan.

Anda boleh menukar jumlah rempah bergantung pada pilihan citarasa anda. Tambah garam sebanyak yang dinyatakan dalam resipi, jika tidak terdapat risiko bahawa produk tidak akan bertahan lama.

Acar panas bawang putih liar

Resipi yang mudah disediakan untuk mengetin bawang putih liar. Untuk penjerukan anda hanya perlukan air, garam dan bahan utama.

bahan-bahan

• 1 kg bawang putih liar;
• 1 liter air mata air;
• 50 g garam meja.

Kaedah memasak:

1. Bilas bahan utama dengan teliti dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai, sebaik-baiknya kuali lebar.
2. Larutkan garam dalam air dan rebus.Tapis air garam yang terhasil melalui kain tipis, lipat beberapa kali. Ini akan menyingkirkan sedimen yang terbentuk selepas garam dibubarkan.
3. Tuangkan air garam panas ke atas batang, letakkan pinggan di atasnya dan letakkan tekanan di atasnya.
4. Biarkan acar betul-betul di dalam bilik. Buih yang terbentuk di permukaan dikeluarkan dengan sudu.
5. Masa pengasinan ialah 2 minggu. Adalah penting untuk memeriksa secara berkala sayur-sayuran untuk garam dengan merasai pulpa. Letakkan produk siap dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk atau bawa bekas ke ruang bawah tanah.

Cara mengasinkan bawang putih liar menggunakan kaedah kering

Daun bawang putih liar diasinkan kering dan kemudian dimasukkan ke dalam hidangan yang disediakan. Terima kasih kepada rawatan haba yang minimum, semua kualiti pemakanan dan rasa dipelihara.

bahan-bahan:

• 50 g garam batu kasar;
• 1 kg bawang putih liar.

Kaedah memasak:

1. Daun dibasuh dengan teliti, masing-masing dibuka. Letakkan dalam penapis dan biarkan untuk mengalirkan semua cecair.
2. Potong tumbuhan menjadi jalur yang tidak terlalu besar, tebal 2 cm.
3. Sayur-sayuran yang dicincang ditumbuk ringan, ditaburi dengan garam dan tanah. Letakkan dalam balang steril, padat dengan baik supaya tiada lompang. Tudung direbus dan digulung ke dalam bekas. Dihantar untuk disimpan di dalam bilik yang sejuk.

Cara garam bawang putih liar dengan herba dan kayu manis terus dalam balang

Dalam kes ini, kayu manis akan menambah piquancy, dan sayur-sayuran akan membuat penyediaan cerah dan menyelerakan.

bahan-bahan:

• 100 ml cuka meja;
• 900 g bawang putih liar;
• secukup rasa cengkih, herba dan kayu manis;
• 1 liter air yang ditapis;
• 50 g setiap satu gula halus dan garam meja.

Kaedah memasak:

1. Batang dan daun tumbuhan dibasuh dengan teliti, dibiarkan selama beberapa minit, diisi dengan air bersih. Bank disterilkan dengan cara yang mudah.
2. Bahan utama diletakkan dalam bekas kaca yang disediakan. Air dibawa ke mendidih, masin, dan rempah dan herba yang tinggal ditambah. Rebus perapan selama 3 minit, tambah cuka, kacau dan keluarkan dari api.
3. Perapan mendidih dituangkan ke dalam balang bawang putih liar. Gulung secara hermetik dengan penutup, setelah direbus sebelum ini.

Penjerukan bawang putih liar dengan daun ceri dan kismis

Penyediaan ternyata menyegarkan dan aromatik, terima kasih kepada penambahan daun ceri dan currant. Adalah penting bahawa ia baru dipetik, tanpa kerosakan atau noda.

bahan-bahan:

• batang bawang putih liar;
• 50 g garam batu;
• daun ceri;
• 1 liter air yang ditapis;
• benih dan cawangan dill;
• biji lada;
• rempah ratus.

Kaedah memasak:

1. Batang tumbuhan dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Letakkan di atas tuala dan keringkan. Prosedur yang sama dilakukan dengan daun pokok buah-buahan.
2. Letakkan batang bawang putih liar, daun currant, ceri dan bahan-bahan lain dalam bekas kaca steril.
3. Larutkan garam dalam air dan biarkan mendidih. Tuangkan kandungan bekas dan biarkan selama 2 minggu pada suhu bilik. Buih yang akan terbentuk di permukaan dikeluarkan dengan sudu.
4. Pada akhir proses penapaian, air garam ditambah ke dalam balang dan digulung.

Cara acar bawang putih liar di rumah: resipi dengan cuka

Penambahan cuka menjadikan proses penjerukan lebih mudah. Penyediaannya mempunyai rasa pedas.

bahan-bahan:

• 50 g gula halus;
• 1 sudu besar. air yang ditapis;
• 30 g garam batu;
• 210 ml cuka meja.

Kaedah memasak:

1. Pucuk dan daun bawang putih liar dibasuh di bawah air yang mengalir, diisi dengan air bersih dan dibiarkan selama sejam.
2. Sayur-sayuran yang disediakan diletakkan di dalam balang, dipadatkan dengan ketat. Satukan air dengan cuka, gula dan garam.Letakkan di atas api dan rebus selama 3 minit dari saat mendidih. Isi kandungan dengan air garam, tutup rapat, balikkan dan biarkan pada suhu bilik selama 2 jam.

Salad bawang putih liar dan lemak babi masin untuk musim sejuk

Pilihan snek ini boleh digunakan untuk sandwic, ditambah pada hidangan pertama, salad, atau dibakar bersamanya.

bahan-bahan:

• rempah ratus;
• 30 g garam batu;
• 200 g bawang putih liar;
• 400 g lemak babi.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, sapu lemak babi dengan garam. Letakkannya dalam bekas enamel, tutup dengan penutup dan biarkan selama sehari.
2. Selepas masa yang diperuntukkan, garam berlebihan dikeluarkan dari lemak babi, dan produk itu sendiri dipotong menjadi kepingan.
3. Sayur-sayuran dibilas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Bersama-sama dengan lemak babi, mereka dipintal dalam penggiling daging.
4. Jisim itu dikacau dengan teliti dan diletakkan di dalam bekas kaca yang disterilkan. Gulungkan tudung rebus hermetik. Simpan snek di dalam peti sejuk tidak lebih dari setahun.

Resipi penjerukan bawang putih liar dengan dill dan lobak pedas

Snek yang lazat akan memanaskan anda pada musim sejuk dan menambah kekurangan nutrien dalam badan. Ia dimakan serta-merta selepas penyediaan, tetapi adalah dinasihatkan bahawa ia duduk selama beberapa bulan, jadi ia akan menjadi lebih enak.

bahan-bahan:

• 1 liter air mata air;
• 3 bahagian bawang putih liar;
• 70 g garam batu;
• 1 bahagian akar dill dan lobak pedas;
• biji lada;
• daun salam.

Kaedah memasak:

1. Daun tumbuhan disusun, memilih hanya spesimen utuh tanpa kerosakan. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan keringkan, letakkan di atas tuala.
2. Akar lobak dicuci, dikupas dan dicincang. Sayuran dill dibilas dan dipotong menjadi kepingan. Daun bawang putih liar diletakkan dalam balang kering steril, berselang-seli dengan dill, lobak pedas dan daun bay.
3. Bulatan kayu diletakkan di kerongkong dan penindasan diletakkan di atas. Selepas beberapa lama, proses penapaian akan bermula. Buih secara berkala dikeluarkan dengan sudu, dan penindasan dibasuh dalam larutan garam.
4. Selepas 2 minggu, penindasan dikeluarkan, air garam ditambah dan balang ditutup dengan penutup rebus. Dihantar untuk disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Penjerukan bawang putih liar untuk musim sejuk dalam sos tomato

Resipi ini membuat snek yang sangat lazat yang boleh dinikmati pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia disediakan secara ringkas, daripada produk yang ringkas dan mampu milik.

bahan-bahan:

• 50 g gula halus;
• 2 kg daun bawang putih liar;
• 120 g garam batu;
• 800 ml air mata air;
• 2 daun laurel;
• 200 g pes tomato;
• biji lada.

Kaedah memasak:

1. Daun tumbuhan dibasuh dengan teliti, diisi dengan air bersih dan dibiarkan selama sejam. Letakkan di atas tuala kertas dan keringkan.
2. Didihkan air, masukkan semua bahan dan pes tomato. Rebus adunan selama 3 minit dan keluarkan dari dapur.
3. Daun dibungkus dalam bekas kaca, setelah disterilkan sebelum ini. Tuangkan air garam panas dan tutup dengan penutup. Letakkan bekas dalam kuali lebar, lapik bahagian bawah dengan tuala. Tuangkan air panas ke penyangkut dan sterilkan dengan api perlahan selama 20 minit. Keluarkan bekas dengan berhati-hati, tutup rapat dan simpan di dalam bilik sejuk.

Bawang putih liar dalam tin: resipi dengan bawang putih

Penyediaan akan memperoleh aroma yang kaya dan rasa yang cerah jika anda menambah pelbagai rempah kepada bahan utama. Bawang putih akan menambah rempah. Dill dan daun bay menambah rasa dan warna yang cantik.

bahan-bahan:

• 4 kuntum bunga cengkih;
• 500 g bawang putih liar muda;
• 4 daun bay;
• 100 g garam batu;
• 1 tandan dill;
• 1 liter air yang ditapis;
• 4 biji lada;
• 10 g gula pasir;
• 1 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, sediakan air garam. Letakkan air dalam periuk di atas dapur, tambah gula dan garam, rebus selama beberapa minit dan sejuk sedikit supaya cecair mendidih tidak memasak daun muda.
2. Bahan utama dibasuh, memilih hanya keseluruhan spesimen, tanpa kerosakan atau tanda-tanda kerosakan. Kilang itu dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di dalam bekas kaca steril dan kering.
3. Letakkan dill cincang, daun bay, tunas cengkih, bawang putih yang dikupas dan dihiris, dan lada di atas bekas yang telah diisi.
4. Kandungannya diisi dengan air garam yang disediakan dan balang ditutup dengan penutup rebus.

Peraturan untuk menyimpan bawang putih liar masin

Sayur-sayuran jeruk dalam tin disimpan di dalam bilik sejuk di mana tiada akses kepada cahaya matahari. Jika bahan kerja ditutup dengan penutup nilon, ia disimpan di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Malah seorang suri rumah yang baru boleh garam bawang putih liar di rumah, kerana proses itu sendiri adalah mudah dan tidak memerlukan sebarang kemahiran khas. Hasilnya adalah snek yang lazat dan sihat yang boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Catatan yang Disyorkan

Timun masin ringan - 5 resipi lazat dan mudah

Resipi untuk timun rangup masin sedikit

Timun masin ringan ala Korea dengan lobak merah

Bilakah masa terbaik untuk menapai (garam) kubis mengikut kalendar lunar?

Sauerkraut dalam air garam dalam balang

Sauerkraut setiap hari dengan cuka

Resipi mudah untuk sauerkraut dengan foto

Bagaimana untuk garam kubis dengan aspirin

Cara cepat acar kubis dalam balang