Kandungan
Tidak ada yang lebih mudah daripada menyediakan timun masin ringan untuk meja. Ini adalah makanan ringan yang hebat! Tetapi perniagaan ini juga ada rahsianya yang tidak semua suri rumah tahu. Kami membentangkan kepada perhatian anda beberapa resipi untuk timun masin ringan dan video untuk maklumat terperinci. Mereka akan berguna bukan sahaja untuk suri rumah muda, tetapi juga bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur.
Rahsia memasak
Pada pertengahan musim panas sudah tiba masanya untuk timun. Sesetengah daripada mereka digunakan dalam salad segar tradisional, ada yang boleh dijeruk, tetapi kita tidak boleh gagal untuk menyebut timun masin ringan. Mereka sangat mudah untuk disediakan, ia tidak mengambil masa yang lama untuk mereka menjadi masin, dan mereka tidak boleh digantikan sebagai makanan ringan.
Untuk penjerukan, anda boleh menggunakan timun anda sendiri dari kebun atau yang dibeli di kedai. Soalan yang paling sukar ialah bagaimana untuk memilihnya dengan betul? Terdapat tiga tanda timun yang baik:
- kuat;
- segar;
- dengan kulit yang nipis.
Lebih baik jika mereka baru dipetik dari taman. Timun terbaik untuk jeruk adalah buah-buahan yang kecil dan keras dengan jerawat.
Jika anda mengambil jeruk atau garam sayur-sayuran untuk musim sejuk, ini tidak penting, kerana tempoh masa dalam air garam agak lama.
Kualiti air adalah sangat penting semasa menyediakan. Memandangkan di sesetengah kawasan ia meninggalkan banyak perkara yang diingini, kami mengesyorkan memberi keutamaan kepada air mata air, ditapis atau botol. Anda akan memerlukan sedikit, tetapi kualiti timun masin ringan dalam balang, tong atau bekas lain akan menjadi sangat baik. Sesetengah suri rumah menasihatkan tambahan meletakkan sudu perak di dalam air untuk timun masin ringan selama 15-20 minit untuk meningkatkan rasa.
Sering tertanya-tanya bagaimana untuk memasak timun masin ringan di rumah, suri rumah berfikir tentang jenis bekas untuk jeruk mereka. Untuk ini anda boleh menggunakan:
- balang kaca;
- kuali enamel;
- pinggan mangkuk seramik.
Bersedia untuk memasak
Sebelum anda mula bercakap tentang cara memetik timun masin ringan, anda perlu menyediakan bahan-bahan, herba, hidangan dan tekanan. Semuanya mesti bersih.
Walaupun buah-buahan baru sahaja dikutip dari kebun, proses ini tidak boleh diabaikan. Timun tidak akan menjadi lebih teruk, tetapi mereka pasti akan menjadi lebih baik. Ini akan memberi mereka kekuatan. Ini juga penting jika sesetengah buah berasa sedikit lembut apabila disentuh.
resepi
Sukar di negara kita untuk mencari seseorang yang, pada musim panas, akan menolak timun masin ringan, yang menggabungkan rasa pagi musim panas dan rempah ratus. Ini adalah makanan ringan yang paling popular. Walaupun kesederhanaan relatif resipi, menyediakan timun masin ringan adalah seni sebenar. Kami membentangkan kepada perhatian anda beberapa resipi universal yang telah diuji masa.
Resipi cepat untuk timun pedas
Jika anda mempunyai sedikit masa sebelum hari raya, sebagai contoh, paling lama satu atau dua hari, ini tidak bermakna anda tidak boleh menyediakan timun masin yang sedikit. Resipi mereka agak mudah. Untuk ini anda perlu:
- timun - 2 kilogram;
- lada panas - 0.5-1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- lobak pedas - 10 gram;
- tarragon, thyme dan dill - 1 tandan setiap satu (kira-kira 50 gram).
Apabila semuanya sudah siap, anda boleh mula memasak. Timun direndam terlebih dahulu, bawang putih dikupas dan dicincang halus, begitu juga dengan lada panas. Herba dibasuh dengan teliti dan semuanya dibentangkan dalam periuk berlapis-lapis bersama dengan timun. Bawang putih dan lada sulah yang dicincang halus juga diletakkan sama rata.
Sekarang anda perlu menyediakan air garam untuk timun masin ringan. Setiap liter air anda memerlukan 50 gram garam (iaitu dua sudu besar). Air garam panas disediakan, timun dituangkan dengannya, tanpa menunggu air sejuk. Timun masin ringan ini akan siap dalam masa sehari.
Timun dalam beg
Mungkin resipi paling mudah untuk timun masin ringan untuk jamuan. Untuk menyediakannya, suri rumah memerlukan:
- timun - 2 kilogram;
- dill - setengah tandan;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 2 sudu teh.
Gunakan beg plastik besar sebagai bekas. Timun dicuci terlebih dahulu, punggung dipotong dan dimasukkan ke dalam plastik. Masukkan garam, kemudian tutup beg dan goncang dengan teliti supaya garam diedarkan sama rata.
Bawang putih disalurkan melalui penekan atau dicincang halus. Lakukan perkara yang sama dengan dill. Selepas ini, bahan-bahan yang tinggal dimasukkan ke dalam timun di dalam beg dan digoncang dengan teliti sekali lagi. Beg tertutup dibiarkan pada suhu bilik selama 4 jam. Itu sahaja, timun sudah siap! Kelebihan besar kaedah ini bukan sahaja kesederhanaannya, tetapi juga penjimatan masanya.Dengan resipi ini anda boleh garam banyak timun sekaligus.
Timun masin ringan dengan epal
Dengan epal, anda boleh menyediakan timun masin ringan dalam balang, terutamanya jika saiznya kecil. Untuk resipi yang anda perlukan:
- timun - 1 kilogram;
- epal hijau (sebaik-baiknya masam) - 2 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- dill dan pasli - sekumpulan setiap satu;
- lada hitam - 10 keping;
- daun currant hitam - 5-8 keping;
- daun ceri - 2-3 keping.
Timun dibasuh dan direndam, epal dibasuh dan dipotong menjadi empat tanpa mengeluarkan inti. Timun dan epal diletakkan dengan ketat di dalam balang, currant dan daun ceri diletakkan di antara mereka. Bawang putih cincang, dill dan pasli juga diletakkan sama rata di dalam bekas.
Air garam timun disediakan dengan cara yang standard: ambil dua sudu besar garam setiap liter air, rebus selama 1-2 minit, tambah lada dan tuangkan timun. Resipi untuk menyediakan timun masin ringan ini memerlukan menunggu sekurang-kurangnya 12 jam sebelum makan.
Jika anda memetik timun dalam air garam sejuk, masa memasak akan dilanjutkan selama 3 hari, walaupun ini juga menjejaskan rasa.
Setiap suri rumah cuba mencuba resipi yang berbeza sebelum mencari resipi sendiri.
Timun masin ringan klasik
Untuk menyediakan anda memerlukan jumlah bahan berikut:
- timun - 2 kilogram;
- daun lobak - 4-5 keping;
- akar lobak - secukup rasa;
- bawang putih - 4 ulas;
- lada panas - 1 keping;
- Dill - sayur-sayuran dan payung.
Timun direndam terlebih dahulu dan bahagian punggung dipotong. Lobak pedas, dill, lada dan bawang putih dicincang. Jika seseorang tidak menyukai rasa bawang putih dalam timun, jumlahnya boleh dikurangkan.
Sama ada anda memasak timun masin ringan dalam periuk atau balang, tidak mengapa, perkara utama adalah untuk mengekalkan perkadaran bahan-bahan. Semuanya diletakkan sama rata dalam bekas kecuali daun lobak. Air garam disediakan mengikut resipi standard, yang memerlukan 50 gram garam setiap liter air. Kadang-kadang ia mungkin kelihatan bahawa air garam sangat masin, tetapi memandangkan fakta bahawa ia mesti mengasinkan buah-buahan dalam masa yang singkat, ini agak wajar. Selepas mendidih air garam, anda perlu menyejukkannya dan tuangkan timun supaya air menutupinya sepenuhnya. Daun lobak diletakkan di atas. Perlu diingatkan bahawa ramuan khusus ini mempunyai kesan positif pada keriput timun.
Bagi mereka yang ingin membiasakan diri secara visual dengan cara membuat timun masin ringan di rumah mengikut resipi klasik, di bawah ialah video:
Timun masin ringan dengan labu
Berapa banyak resipi untuk timun masin ringan wujud hari ini! Ini adalah salah satu daripadanya. Rasa skuasy (mereka boleh digantikan dengan zucchini atau zucchini) agak neutral, tetapi mereka boleh digabungkan dengan timun kedua-dua semasa jeruk dan dalam perapan.
bahan-bahan:
- timun - 1 kilogram;
- skuasy - 1 keping (kecil);
- daun lobak - 1 keping;
- dill - beberapa tangkai;
- daun bay, lada sulah - secukup rasa;
- bawang putih - 1 kepala.
Timun disediakan sebagai standard, memotong hujungnya dan merendamnya terlebih dahulu. Kupas labu dan potong ikut suka. Letakkan sehelai daun lobak, bawang putih dan dill di bahagian bawah balang atau kuali. Anda boleh menggunakan keseluruhan bawang putih, tetapi lebih baik untuk memotong setiap ulas separuh. Mula-mula letakkan timun, kemudian skuasy dalam kepingan.
Air garam disediakan panas atau sejuk (garam dikacau dalam air), daun bay dan lada sulah ditambah.Sebaik sahaja ia siap, air garam yang dibuat dalam apa jua cara dituangkan ke atas sayur-sayuran supaya air menutupinya sepenuhnya.
Anda cuma perlu tunggu sehingga masin dan garing. Apabila mencurah panas, anda perlu menunggu sehari, tidak lebih, kadang-kadang 12 jam sudah cukup. Apabila sejuk - 3 hari.
Sudah tentu, herba, rempah ratus dan bahan-bahan lain boleh ditambah secukup rasa, kuantitinya boleh diubah dan juga diganti. Setiap suri rumah, bereksperimen di dapur, sentiasa mencari sesuatu yang berbeza. Bagi sesetengah orang, rasa atau kepedasan yang terang adalah penting, manakala yang lain tidak makan makanan pedas.
Hari ini kita membincangkan cara memetik timun masin ringan dan mendedahkan beberapa rahsia mudah penyediaannya. Apa yang tinggal adalah untuk merasainya dan menambah sesuatu yang anda sendiri pada resipi yang anda suka, menjadikan snek popular ini unik dan tiada tandingan.
