Bagaimana untuk garam lada tsitsak untuk musim sejuk: resipi jeruk dan jeruk yang lazat

Resipi mudah untuk lada tsitsak jeruk untuk musim sejuk sangat pelbagai, di antara kelebihannya, semua orang akan mendapati yang sesuai dengan citarasa mereka. Di bawah adalah resipi untuk lada tsitsak jeruk, masin, jeruk untuk musim sejuk dengan foto. Pelbagai jenis sayuran dengan rasa pahit-pedas ini dibiakkan oleh penternak. Makanan ringan perap yang dibuat daripadanya amat popular di Georgia dan Armenia. Ia serupa dengan varieti cili yang lebih terkenal, tetapi rasanya lebih lembut. Tumbuhan itu menyukai haba, jadi di kawasan utara ia ditanam di rumah hijau.

Lebih baik menggunakan buah-buahan tidak lebih besar daripada 8 cm

Cara memasak lada tsitsak untuk musim sejuk

Untuk menyediakan sayur-sayuran jeruk atau masin, lebih baik mengambil buah-buahan bujur, nipis, hijau kekuningan.Tidak perlu mengeluarkan benih di dalam dan tangkai. Sebelum menyediakan lada jeruk, buahnya perlu dikeringkan sedikit: sebarkan sayur-sayuran yang tidak dibasuh di ambang tingkap selama 2-3 hari, tutupnya dengan kain kasa. Buah-buahan perlu dibasuh segera sebelum dimasak.

Jika buah-buahan terlalu pahit, anda boleh merendamnya dalam air sejuk selama 12-48 jam, menyegarkannya secara berkala.

Sebelum penjerukan atau pengasinan, setiap buah mesti ditusuk dengan garpu atau pisau di beberapa tempat supaya udara keluar dari mereka dan mereka lebih tepu dengan perapan.

Untuk pengasinan, lebih baik menggunakan garam batu atau laut kasar.

Buah-buahan hijau kekuningan sesuai untuk penyediaan.

Sebelum memasak, lebih baik dapatkan sarung tangan getah dan alat pernafasan untuk melindungi tangan dan mukosa hidung anda daripada terbakar.

Sayuran jeruk biasanya digunakan sebagai tambahan kepada hidangan daging dan ikan, salad sayuran, tetapi bagi pencinta makanan pedas dan pedas, snek jeruk sesuai sebagai hidangan bebas.

Bagaimana untuk memetik lada tsitsak untuk musim sejuk menggunakan resipi klasik

Untuk menyediakan 0.5 liter citsak jeruk mengikut resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan minimum:

• tsitsak - 500 g;
• lada sulah - 12-15 kacang;
• garam - 100 g;
• gula - 250 g;
• cuka 9% - 250 ml.

Resipi klasik melibatkan menyimpan lada dalam perapan.

Membuat lada tsitsak jeruk sederhana untuk musim sejuk:

1. Buah-buahan yang disediakan terlebih dahulu mesti diletakkan di dalam balang steril seketat mungkin.
2. Tuangkan air mendidih ke dalamnya dan biarkan selama 7-12 minit.
3. Selepas masa berlalu, tuangkan cecair ke dalam periuk dan bakar.
4. Tambah rempah di sana.
5. Didihkan, kecilkan api ke sederhana dan reneh selama 5 minit.
6. Sejurus sebelum akhir memasak, tambah cuka dan kacau.
7. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas buah semasa ia panas. Tutup atau gulungkan balang lada jeruk dengan ketat.

Bagaimana untuk menutup lada tsitsak dalam gaya Armenia untuk musim sejuk

Untuk menyediakan 3 liter lada tsitsak untuk musim sejuk dalam bahasa Armenia, anda memerlukan:

• tsitsak - 3 kg;
• garam (sebaik-baiknya kasar) - 1 cawan;
• bawang putih - 120 g;
• hijau dill - 1 tandan besar;
• air minuman - 5 l.

Bahan kerja akan siap dalam 1-2 minggu

Proses perapan:

1. Bawang putih dan dill mesti dipotong dan diletakkan di dalam bekas yang dalam dan besar (kuali, besen) bersama-sama dengan sayur-sayuran.
2. Larutkan garam dalam air dengan kacau.
3. Kemudian isi bahan dengan air garam yang terhasil dan tekan ke bawah kandungan dengan sesuatu yang berat.
4. Biarkan rendam dari cahaya matahari dan alat pemanas sehingga buah menjadi kuning (dari 3 hingga 7 hari).
5. Selepas masa yang diperlukan berlalu, toskan cecair dari kuali.
6. Letakkan buah-buahan dengan ketat di dalam balang.

Sterilkannya bersama lada jeruk, kemudian gulungkannya.

Mengasinkan lada tsitsak untuk musim sejuk

Untuk pengasinan yang anda perlukan:

• tsitsak - 5 kg;
• garam batu, kasar - 1 gelas;
• air minuman - 5 l.

Untuk penjerukan anda memerlukan bahan minimum

Menyediakan lada tsitsak masin untuk musim sejuk:

1. Campurkan garam dan larutkan dalam air. Adalah lebih baik untuk mengambil kuali atau besen enamel yang dalam.
2. Anda perlu meletakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam air garam dan meletakkannya di bawah tekanan selama 3-7 hari sehingga ia menjadi kuning.

Selepas masa yang diperlukan berlalu, produk sedia untuk digunakan. Untuk penyimpanan jangka panjang, anda boleh menggulung kosong ke dalam bekas yang disterilkan.

Cara mengasinkan lada tsitsak untuk musim sejuk boleh dilihat dalam video:

Resipi mudah untuk lada tsitsak jeruk untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk 4 liter penyediaan:

• lada - 5 kg;
• air minuman - 5 l;
• bawang putih - 15 ulas;
• garam - 200 g;
• lada hitam (kacang polong) - 15 g;
• lada sulah - 15 g;
• daun bay - 8-10 pcs.

Anda perlu memakai sarung tangan apabila bekerja dengan lada supaya tidak menyebabkan kulit terbakar.

Untuk penapaian anda memerlukan hidangan enamel atau tong kayu.

Proses perapan:

1. Campurkan garam dengan teliti dalam air pada suhu bilik.
2. Basuh buah dan tebuk setiap satu di beberapa tempat.
3. Kupas bawang putih, potong ulas kepada 2-4 bahagian.
4. Letakkan buah, bawang putih, dan rempah dalam lapisan dalam hidangan dalam yang disediakan. Tuangkan bahan dengan air garam.
5. Letakkan tekanan pada kandungan hidangan dan biarkan sehingga buah menjadi kuning (3-7 hari).
6. Selepas tempoh masa yang diperlukan, toskan perapan dan pastikan tiada cecair yang tersisa dalam sayur-sayuran.
7. Letakkan buah jeruk dengan ketat dalam balang bersih, sterilkan dalam air mendidih, dan tutup.

Lada tsitsak goreng dalam minyak untuk musim sejuk

Oleh kerana lada dalam resipi ini dimasak dalam minyak, ia adalah pelengkap yang ideal untuk kentang rebus, sayur-sayuran rebus, daging tanpa lemak atau ikan.

Anda perlu menyediakan:

• tsitsak - 2.5 kg;
• cuka 9% - 200 ml;
• minyak bunga matahari - 300 ml;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 150 g;
• pasli dan dill - sekumpulan setiap satu.

Bawang putih dan herba menyerlahkan rasa pahit lada

Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan:

1. Basuh buah-buahan dengan teliti dan tusuk dengan garpu.
2. Potong pasli dan dill halus.
3. Potong ulas bawang putih kepada 6-8 bahagian.
4. Gulungkan sayur-sayuran dalam campuran herba, bawang putih dan garam, biarkan perap selama sehari di tempat yang sejuk.
5. Campurkan minyak sayuran dengan cuka dan goreng sayur-sayuran dalam campuran ini dengan api sederhana.
6. Letakkan buah dengan ketat dalam balang, tambah baki campuran di mana ia digoreng.
7. Sterilkan dan tutup rapat.

Resipi video untuk menyediakan lada tsitsak untuk musim sejuk:

Resipi untuk lada tsitsak untuk musim sejuk dalam gaya Kaukasia

Terdapat banyak resipi untuk tsitsak lada panas untuk musim sejuk. Anda boleh memasak sesuatu yang luar biasa dari masakan Kaukasia. Hidangannya sederhana pedas dengan nota manis.

Untuk menyediakan anda perlu:

• lada - 2.5 kg;
• air minuman - 5 l;
• garam - 300 g;
• lada hitam (kacang polong) - 10 g;
• bawang putih - 10-12 ulas;
• ketumbar (biji) - 10 g;
• daun bay - 4-6 pcs.;
• daun ceri - 4-6 pcs.

Daun ceri dan ketumbar menambah rasa yang luar biasa pada hidangan.

Proses perapan:

1. Larutkan garam dalam air dalam bekas yang dalam dengan mencampurkan dengan teliti.
2. Masukkan rempah dan bawang putih yang dihiris.
3. Basuh sayur-sayuran dengan teliti, buat tusukan dengan garpu, dan letakkan dalam air garam.
4. Biarkan di bawah tekanan selama 10-14 hari.
5. Selepas jumlah masa yang diperlukan telah berlalu, keluarkan buah dari air garam dan letakkannya dengan ketat di dalam balang.
6. Rebus cecair yang tinggal selama 1-2 minit dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
7. Sterilkan bahan kerja dan tutup rapat.

Lada tsitsak yang lazat diperap untuk musim sejuk dengan rempah Georgia

Untuk mendapatkan 2 liter sayur-sayuran jeruk yang anda perlukan:

• tsitsak - 2 kg;
• air minuman - 0.3 l;
• bawang putih - 150 g;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• cuka 6% - 350 ml;
• sayur-sayuran (dill, saderi, pasli) - 1 tandan kecil setiap satu;
• lada sulah - 5 kacang;
• daun bay - 4-5 pcs.;
• garam - 50 g;
• gula - 50 g;
• khmeli-suneli - 20 g.

Lada adalah pemegang rekod kandungan vitamin C

Prosedur untuk menyediakan lada jeruk dalam bahasa Georgia:

1. Basuh buah dengan teliti dan buat potongan pada bahagian atas.
2. Kupas bawang putih dan potong setiap ulas kepada 2-4 bahagian, koyakkan sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.
3. Masukkan minyak sayuran, garam, gula dan lada sulah ke dalam periuk dengan air, kacau. Didih.
4. Masukkan daun bay dan suneli hop ke dalam air garam dan biarkan mendidih lagi.
5. Letakkan buah-buahan di sana, hidupkan api ke sederhana dan masak selama 7 minit.
6. Kemudian keluarkan dan letakkannya dengan ketat dalam balang steril.
7. Biarkan perapan di atas api, masukkan bahan-bahan lain, tunggu sehingga mendidih, dan masak selama beberapa minit.
8. Tuangkan kandungan balang dengan perapan yang dihasilkan.
9. Sterilkan bahan kerja dan tutup rapat.

Resipi mudah untuk mengasinkan lada tsitsak untuk musim sejuk dengan bawang putih

Diperlukan:

• lada - 2 kg;
• bawang putih - 250 g;
• daun bay - 2 keping;
• garam - 400 g;
• daun currant hitam - 2 pcs.;
• kehijauan;
• air minuman - 5 l.

Bahan kerja disimpan di tempat yang sejuk dan gelap

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Didihkan air bersama rempah dan daun kismis.
2. Letakkan buah-buahan dalam perapan dan tekan ke bawah dengan sesuatu yang berat, biarkan selama 3 hari.
3. Selepas masa yang diperlukan berlalu, letakkan buah tanpa perapan di dalam balang.
4. Didihkan baki perapan dan tuangkan kandungan balang ke atasnya.
5. Sterilkan bersama dengan kandungannya dan tutup rapat.

Bagaimana untuk memerap lada tsitsak dengan madu untuk musim sejuk

Kelebihan besar resipi ini ialah mengandungi sejumlah besar cuka dan madu memungkinkan untuk mendapatkan produk jeruk tanpa pensterilan. Ia cukup untuk menyimpannya di tempat yang sejuk.

Untuk memerap sayur-sayuran anda perlu:

• tsitsak - 1 kg;
• cuka 6% - 450 ml;
• madu - 120 g;
• garam - 25 g.

Madu menambah rasa manis pada lada panas

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Campurkan madu dan garam dalam cuka, masak jisim yang terhasil hingga mendidih.
2. Letakkan buah dengan ketat dalam balang, tuangkan perapan dan gulung.

Lada Armenia tsitsak untuk musim sejuk dengan saderi dan ketumbar

Kami menyediakan lada jeruk dari bahan-bahan berikut:

• tsitsak - 3 kg;
• air minuman - 1.5 l;
• bawang putih - 12-15 ulas;
• saderi (batang) - 9 pcs.;
• ketumbar hijau - 2 tandan kecil;
• garam - 250 g;
• gula - 70 g;
• cuka 6% - 6 sudu besar. l.

Persediaan dengan ketumbar dan saderi adalah sangat aromatik dan lazat.

Lada Tsitsak, diperap untuk musim sejuk dalam gaya Armenia, disediakan seperti berikut:

1. Larutkan garam dan gula dalam air pada suhu bilik.
2. Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis.
3. Basuh saderi dan potong kecil. Kisar ketumbar hijau.
4. Letakkan lada, bawang putih, saderi dan ketumbar yang disediakan dalam lapisan dalam periuk yang dalam.
5. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran dan herba dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya selama 3-7 hari.
6. Apabila buah menjadi kuning, keluarkannya dari cecair dan letakkannya dengan ketat di dalam balang.
7. Biarkan cecair yang tinggal mendidih, tambah cuka. Rebus lagi.
8. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
9. Sterilkan lada jeruk dan tutup dengan penutup.

Bagaimana untuk garam lada tsitsak dengan daun jagung untuk musim sejuk

Untuk pengasinan yang anda perlukan:

• lada - 2 kg;
• daun jagung - 5-6 keping;
• hijau dill - 1 tandan kecil;
• saderi (batang) - 1 pc.;
• bawang putih - 10 ulas;
• garam - 150 g;
• air minuman - 2 l;
• daun bay - 10 pcs.

Daun jagung dalam perapan menjadikan rasa lada lebih lembut

Proses memasak:

1. Kupas bawang putih, potong ulas kepada 2-4 bahagian.
2. Basuh saderi, potong kecil, potong dill.
3. Larutkan garam dalam air pada suhu bilik dengan kacau.
4. Letakkan separuh daripada daun jagung dan dill di bahagian bawah periuk yang dalam, dan pada mereka - pod tsitsak dicampur dengan bawang putih, saderi dan daun bay. Letakkan baki sayur-sayuran di atas.
5. Tuangkan air garam ke atas bahan-bahan dan letakkan di bawah tekanan selama 3-7 hari.
6. Selepas masa berlalu, pindahkan buah ke dalam balang steril, biarkan cecair yang tinggal mendidih dan tuangkan kandungannya.
7. Sterilkan, gulung.

Lada Tsitsak untuk musim sejuk dalam sos tomato

Resipi ini sesuai untuk pencinta makanan ringan berair dan lazat. Tomato "melembutkan" rasa lada pahit, dan cili menambah kepedasan pada pembuka selera.

Untuk menyediakan tsitsak jeruk dalam tomato yang anda perlukan:

• tsitsak - 1.5 kg;
• tomato segar - 3 kg;
• cili - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• pasli - 1 tandan kecil;
• gula - 100 g;
• garam - 15 g;
• cuka 6% - 80 ml.

Penyediaan tomato ternyata pedas dan berair

Resipi untuk menyediakan lada tsitsak yang lazat untuk musim sejuk dalam sos tomato:

1. Basuh tomato, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan keluarkan kulitnya.
2. Kisar tomato dalam pengisar sehingga puri.
3. Masukkan garam, gula pasir, minyak bunga matahari, cuka, masak dengan api perlahan hingga pekat (kira-kira 45 minit).
4. Keluarkan ekor dari cili, tusuk dan tsitsak dengan garpu.
5. Mula-mula masak tsitsak dalam puri tomato, kemudian cili, selama kira-kira 15 minit.
6. Apabila buah menjadi lembut, masukkan pasli cincang halus ke dalam puri dan masak selama 5-7 minit lagi.
7. Keluarkan buahnya, letakkannya dengan ketat dalam balang steril, tuangkan puri tomato.
8. Sterilkan pembuka selera yang telah diperap dan gulungkannya.

Peraturan penyimpanan

Resipi untuk lada tsitsak jeruk untuk musim sejuk melibatkan penyimpanan penyediaan dalam balang.Syaratnya tidak berbeza dengan peraturan untuk menyimpan barang tin lain: tempat yang sejuk dan gelap. Untuk balang snek acar yang tertutup rapat, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk adalah sesuai. Jika bahan kerja tidak diletakkan di dalam bekas steril, maka ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada sebulan, sama seperti bahan kerja yang dibuka.

Jika air garam menjadi keruh atau bintik-bintik muncul pada buah, persediaan tidak sesuai untuk dimakan.

Kesimpulan

Resipi mudah untuk lada tsitsak jeruk untuk musim sejuk akan membantu mempelbagaikan jadual harian anda dan menghiasi meja percutian anda. Penjerukan dan pengasinan buah-buahan tidak sukar sama sekali. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera yang berasingan atau sebagai pelengkap kepada daging, ditambah kepada sup, hidangan utama dan salad.

Catatan yang Disyorkan

Timun masin ringan - 5 resipi lazat dan mudah

Sauerkraut setiap hari dengan cuka

Kubis masin dengan bit

Cara menyimpan sauerkraut

Bagaimana dengan cepat memetik kubis di rumah

Penjerukan tomato hijau dalam balang untuk musim sejuk

Penjerukan sejuk tomato hijau dalam periuk

Boletus garam: dalam balang, kuali, resipi terbaik

Timun dibalut dengan daun lobak untuk musim sejuk