Timun untuk musim sejuk dengan serbuk mustard (mustard kering): resipi jeruk dan jeruk

Timun dengan mustard kering untuk musim sejuk bukan sahaja lazat, tetapi juga rangup. Oleh itu, mereka telah sangat popular selama beberapa abad. Mereka digunakan sebagai pembuka selera untuk alkohol yang kuat, disajikan dengan kentang panas, ditambah kepada sup jeruk atau pelbagai salad.

Peraturan untuk penjerukan timun untuk musim sejuk dengan serbuk mustard

Timun jeruk dengan mustard kering adalah tetamu yang kerap di atas meja banyak keluarga untuk musim sejuk.Untuk menjadikannya benar-benar lazat dan rangup, anda perlu mengikuti peraturan mudah:

1. Sayuran dibasuh dan direndam dalam jumlah besar air bersih. Berdiri selama 12 jam. Pada masa ini, tukar cecair tiga kali.
2. Hanya bekas yang bersih dan pra-steril digunakan. Hijau sentiasa diletakkan di bahagian paling bawah.
3. Isi bekas dengan timun yang disediakan dengan ketat dan sehingga leher. Untuk rasa, cawangan dill diletakkan di atas dan dituangkan dengan perapan panas.

Ia adalah perapan yang memberikan produk masin dan jeruk rasa uniknya. Ia disediakan dalam bekas yang berasingan dan kemudian dituangkan ke dalam balang. Kuali keluli atau enamel digunakan.

Gherkin masin dan jeruk kelihatan mengagumkan

Resipi klasik untuk timun dengan serbuk mustard untuk musim sejuk

Timun dengan serbuk mustard digulung secara keseluruhan untuk musim sejuk. Gherkin dalam tin kelihatan sangat cantik. Air garam mungkin menjadi keruh, tetapi ini adalah perkara biasa. Ini adalah bagaimana penambahan mustard mempengaruhi keadaannya.

Anda perlu:

• air - 1 l;
• serbuk mustard - 80 g;
• garam meja - 40 g;
• cuka 9% - 200 ml;
• gherkins;
• gula - 190 g;
• lada hitam (kacang polong) - 5 g.

Proses perapan:

1. Rendam timun dalam air batu semalaman. Mereka tidak perlu direndam jika tanaman yang baru dituai digunakan untuk penjerukan.
2. Untuk mendidihkan air. Masukkan mustard kering dan gula. Masukkan garam dan cuka. Masak selama lima minit.
3. Sediakan balang. Isikan mereka dengan timun. Sayur-sayuran hendaklah dilipat serapat mungkin.
4. Tuangkan air garam. Tutup dengan penutup, tetapi jangan ketatkan.
5. Letakkan dalam periuk besar dengan air panas. Sterilkan selama 17-20 minit. Menggulung.
6. terbalikkan.Tutup dengan selimut hangat semalaman.

Lebih senang menggunakan balang 1 liter untuk penyediaan.

Timun jeruk untuk musim sejuk dengan mustard kering

Timun musim sejuk dengan serbuk mustard kering sentiasa menjadi lazat dan rangup. Mereka sesuai untuk kentang rebus, goreng dan rebus.

Anda perlu:

• gherkins - 3 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• air yang ditapis - 1 l;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada lada - 5 g;
• serbuk mustard - 20 g;
• garam kasar - 60 g;
• lada cili - 1 buah.

Proses memasak:

1. Potong ulas bawang putih kepada beberapa ulas dan lada cili menjadi cincin.
2. Sediakan balang. Letakkan produk cincang dalam perkadaran yang sama di bahagian bawah. Masukkan biji lada dan daun bay.
3. Bilas gherkin dan rendam selama beberapa jam. Pindahkan ke balang.
4. Tuangkan air ke dalam kuali. Masukkan garam. Tetapkan penunu kepada sederhana. Apabila buih mula terbentuk di permukaan, tutup tudung dan masak selama tiga minit. Tuangkan air mendidih ke atas gherkin.
5. Tutup dengan penutup. Biarkan di tempat yang hangat selama dua hari. Keluarkan buih dengan kerap.
6. Taburkan sawi kering. Biarkan selama enam jam.
7. Tuangkan air garam ke dalam periuk. Tuangkan sedikit air dan sedikit garam. Masak selama seperempat jam, sentiasa mengeluarkan buih.
8. Tuangkan ke atas sayur dan gulung.

Bahan kerja dibiarkan terbalik selama sehari di bawah kain suam.

Timun jeruk dengan serbuk mustard untuk musim sejuk dalam balang liter

Jumlah bahan yang dicadangkan adalah untuk balang 1 liter.

Komponen yang diperlukan:

• daun lobak;
• bawang - 1 medium;
• mustard kering - 7 g;
• timun - berapa banyak yang sesuai;
• dill;
• lada manis - 1 besar;
• bawang putih - 2 ulas.

Perap (setiap 1 liter air):

• garam kasar - 40 g;
• lada hitam (kacang polong) - 3 g;
• lada (lada sulah) - 2 kacang;
• cengkih - 2 tunas;
• gula - 40 g;
• pati cuka - 10 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Rendam timun dalam air semalaman. Bilas dan potong hujungnya. Potong bawang putih menjadi kepingan.
2. Sterilkan balang. Letakkan daun lobak pedas dan dill di bahagian bawah. Jika dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin. Letakkan sedikit dalam balang.
4. Isi bekas dengan timun. Letakkan lada benggala, bawang putih dan bawang besar di ruang kosong.
5. Taburkan sawi.
6. Untuk mendidihkan air. Masukkan semua bahan untuk perapan, kecuali pati cuka. Masak selama tujuh minit.
7. Tuangkan pati cuka. Kacau dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
8. Lapik bahagian bawah kuali dengan kain. Tuangkan dalam air panas. Letakkan tempat kosong. Sterilkan selama 17 minit.
9. Skru pada penutup. Balikkan dan balut dalam selimut.

Dengan penambahan bawang dan lada, timun akan menjadi lebih kaya dengan rasa.

Timun rangup untuk musim sejuk dengan serbuk mustard

Timun jeruk untuk musim sejuk dengan serbuk mustard, disediakan mengikut resipi kampung, akan memberi kesan yang menyenangkan kepada semua orang. Untuk memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja spesimen muda, tetapi juga buah-buahan yang terlalu masak.

Anda perlu:

• timun - berapa banyak yang akan dimuatkan dalam balang 3 liter;
• rempah ratus;
• bawang putih - 3 ulas;
• serbuk mustard - 30 g;
• garam kasar – 120 g (80 g untuk perapan, 40 g dituangkan ke kain kasa);
• herba segar dan kering.

Cara menyediakan jeruk:

1. Tuangkan rempah, herba dan sawi kering ke dalam bekas yang disediakan.
2. Masukkan garam. Masukkan sayur-sayuran yang telah direndam dan bawang putih yang dicincang.
3. Isi dengan air sejuk. Tutup leher dengan kain kasa. Masukkan garam. Biarkan selama dua hari. Air garam harus menjadi keruh.
4. Keluarkan kain kasa. Tuangkan cecair ke dalam periuk. Apabila mendidih, kembalikan ke dalam balang.
5. Gulung dan biarkan terbalik di bawah selimut selama sehari.

Dengan penambahan bawang putih, rasa penyediaan masin akan menjadi lebih pekat.

Resipi yang paling lazat untuk timun jeruk untuk musim sejuk dengan mustard kering

Resipi penyediaan musim sejuk direka untuk bekas 2 liter.

Komponen yang diperlukan:

• timun - 1 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• set kehijauan;
• garam kasar - 40 g;
• mustard kering - 10 g;
• bawang - 120 g;
• air yang ditapis - 1 l;
• biji sawi - 5 g.

Proses untuk menyediakan timun jeruk:

1. Letakkan rempah, bawang cincang dan herba ke dalam bekas yang disterilkan, kemudian edarkan timun dengan ketat. Jangan tambah mustard lagi.
2. Larutkan garam kasar dalam air dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. Biarkan selama empat hari. Sentiasa keluarkan buih yang terbentuk di permukaan.
3. Tuangkan perapan ke dalam periuk. Rebus dan tuang semula.
4. Masukkan bijirin kering dan sawi. Tutup dengan penutup.

Anda boleh menambah bukan sahaja herba kering kepada jeruk, tetapi juga yang segar.

Timun jeruk dengan mustard kering tanpa pensterilan

Pilihan ini dianggap kaedah yang paling mudah dan paling popular untuk penyediaan sayur-sayuran musim sejuk dengan penambahan cuka. Ia perap dengan cepat dan tidak menyebabkan sebarang masalah. Akibatnya, timun bukan sahaja rangup, tetapi juga berair.

Komponen yang diperlukan untuk 1 liter air:

• timun - 2 kg;
• daun salam;
• mustard kering - 20 g;
• cuka (9%) - 40 ml;
• garam meja - 40 g;
• gula - 30 g;
• lada;
• payung dill;
• bawang putih - 2 ulas.

Proses memasak:

1. Rendam sayur selama dua jam. Sediakan balang.
2. Potong bawang putih menjadi kepingan. Letakkannya, timun dan dill dalam bekas.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Tukar air dua kali.
4. Buat perapan. Untuk melakukan ini, rebus 1 liter air. Masukkan garam, kemudian gula. Apabila produk larut, tuangkan cuka dan tambah mustard kering.
5. Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan segera.

Timun, masin dengan serbuk mustard, bawang putih dan dill

Resipi jeruk dengan serbuk mustard mudah disediakan. Sayur-sayuran mesti direndam terlebih dahulu.

Komponen yang diperlukan:

• timun - 2 kg;
• serbuk mustard - 60 g;
• lada sulah - 3 pcs.;
• air - 1.5 l;
• garam - 20 g setiap balang;
• daun lobak;
• lada hitam - 10 pcs;
• payung dill - 5 pcs.;
• akar lobak - 14 cm;
• bawang putih - 4 ulas;
• daun ceri - 5 pcs.

Proses langkah demi langkah:

1. Letakkan semua daun dill dan payung yang disenaraikan sama rata di bahagian bawah. Masukkan akar lobak pedas yang dicincang, ulas bawang putih dan lada sulah.
2. Letak sayur. Edarkan payung dill dan daun lobak di atas.
3. Larutkan garam dalam air sejuk. Anda hanya boleh menggunakan yang besar.
4. Tuangkan mustard kering dan tuangkan air garam ke bahagian paling atas.
5. Tutup dengan penutup plastik. Letakkan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.
6. Garam timun dengan serbuk sawi selama satu bulan.

Letakkan timun dalam balang serapat mungkin

Resipi untuk timun dengan mustard kering, daun ceri dan lobak pedas

Daun ceri akan membantu menjadikan buah masin lebih aromatik dan sedap.

Anda perlu:

• timun - 1.5 kg;
• lobak pedas dan daun ceri;
• bawang putih - 4 ulas;
• mustard kering - 20 g;
• garam kasar - 60 g.

Langkah pengasinan:

1. Letakkan daun lobak di bahagian bawah balang yang disediakan, kemudian daun ceri.
2. Isi dengan sayur-sayuran yang telah direndam selama beberapa jam.
3. Masukkan garam dan tuangkan air mendidih.
4. Tutup longgar dengan penutup. Biarkan selama dua hari.
5. Jika buih terbentuk di permukaan, ini bermakna makanan ringan sudah siap.
6. Toskan air garam.Taburkan sawi kering. Rebus dan tuang semula.
7. Gulung, terbalikkan dan biarkan di bawah selimut hangat.

Timun dengan mustard adalah tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk.

Resipi untuk jeruk timun dengan mustard kering dan rempah

Mengikut pilihan yang dicadangkan, jeruk boleh disimpan sehingga musim bunga. Pada masa yang sama, sayur-sayuran tidak akan kehilangan kerangupannya.

Untuk kapasiti 3 liter anda perlu:

• timun - berapa banyak yang akan masuk;
• kayu manis - 3 g;
• mustard kering - 10 g;
• garam - 60 g;
• lada cili - 1 buah kecil;
• daun lobak;
• biji lada;
• air - 1.7 l;
• bawang putih - 6 ulas;
• payung dill;
• daun oak.

Proses langkah demi langkah:

1. Rendam sayur selama lima jam, kemudian potong ekor.
2. Letakkan dalam balang, topping dengan herba dan rempah ratus. Masukkan kayu manis dan sawi kering.
3. Larutkan garam dalam air. Isi bahan kerja. Tutup dengan kain kasa. Air garam akan menjadi keruh akibatnya.
4. Periksa keadaan setiap empat hari. Sekiranya terdapat kurang cecair, anda perlu menambah lebih banyak.
5. Apabila air garam berhenti menggelegak dan ia menjadi lutsinar, ini bermakna ia boleh disimpan di ruangan bawah tanah.

Apabila sejuk, jeruk timun mempunyai rasa yang lebih tinggi.

Resipi untuk jeruk timun dengan mustard kering, bawang dan tarragon

Penyediaannya ternyata enak dan aromatik. Resipi jeruk timun adalah untuk balang 1 liter.

Anda perlu:

• gherkin - 750 g;
• cuka (9%) - 70 ml;
• daun salam;
• garam - 40 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada lada - 3 g;
• tarragon - 2 tangkai;
• bawang - 80 g;
• daun ceri - 2 pcs.;
• daun lobak;
• mustard kering - 20 g;
• gula - 30 g;
• lada panas - secukup rasa;
• Dill - 2 payung;
• pasli - 2 tangkai.

Proses memasak:

1. Bilas gherkin dan rendam dalam air sejuk selama tiga jam.
2. Potong ekor kuda.
3. Letakkan semua perasa yang disenaraikan dan bawang cincang ke dalam bekas. Isikan dengan gherkins.
4. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Ketepikan selama 20 minit. Toskan cecair dan tambah air mendidih baru. Biarkan pada masa yang sama. Toskan air lagi.
5. Masukkan gula, mustard kering dan garam ke dalam timun. Tuangkan cuka, kemudian air mendidih. Gulung dan terbalikkan. Tutup dengan selimut.

Lebih banyak sayur-sayuran yang anda tambahkan ke dalam penyediaan, lebih aromatik dan kaya jeruk akan menjadi.

Penjerukan timun untuk musim sejuk dengan serbuk mustard tanpa cuka

Pilihan penjerukan cepat, yang mana lebih baik menggunakan timun kecil.

Produk yang diperlukan untuk balang 3 liter:

• timun - 1.5 kg;
• daun ceri;
• bawang putih - 3 ulas;
• daun lobak;
• air - 1.5 l;
• garam meja - 1 sudu besar;
• mustard kering - 60 g.

Proses penyediaan buah masin:

1. Letakkan daun dalam lapisan tebal di bahagian bawah bekas. Masukkan ulas bawang putih yang dihiris. Letakkan timun.
2. Untuk mendidihkan air. Isi bahan kerja. Ketepikan selama 10 minit. Toskan air.
3. Larutkan garam dalam jumlah air sejuk yang ditentukan. Tuangkan ke dalam bekas dan biarkan selama tiga hari. Tutup bahagian atas dengan kain untuk mengelakkan serangga.
4. Toskan air garam. Taburkan sawi kering.
5. Isi dengan air yang ditapis sehingga ke leher. Simpan timun jeruk di dalam bilik yang sejuk.

Gherkin yang dipilih untuk penjerukan adalah padat dan segar.

Resipi untuk jeruk timun dengan serbuk mustard dalam tong

Timun jeruk dalam tong sangat lazat. Terima kasih kepada kaedah ekologi, penyediaannya kuat dan mengekalkan jumlah maksimum nutrien sehingga musim bunga.

Anda perlu:

• timun kecil - 50 kg;
• tarragon - 100 g;
• air - 10 l;
• daun currant hitam - 300 g;
• Dill dengan batang dan payung - 1.7 kg;
• bawang putih dikupas - 200 g;
• akar lobak - 170 g;
• mustard kering - 300 g;
• garam kasar - 700 g.

Proses memasak:

1. Dua minggu sebelum permulaan penyediaan, bilas tong, rendam dan kukus.
2. Sebelum mengasinkan, gosokkan dinding dengan bawang putih. Penyediaan ini akan membantu mengelakkan acuan daripada tumbuh.
3. Potong tarragon dan dill menjadi kepingan besar.
4. Kupas akar lobak pedas dan potong cincin. Ketebalan tidak boleh melebihi 1 cm.
5. Panaskan air. Larutkan garam. Tapis dan sejukkan.
6. Letakkan ¼ sayur-sayuran di bahagian bawah. Sapukan timun dengan ketat dalam satu lapisan. Mereka mesti dibentangkan secara menegak. Tutup dengan campuran rempah dan herba. Ulangi proses sehingga produk habis. Lapisan terakhir mestilah hijau.
7. Tuangkan air garam. Letakkan tekanan di atas.
8. Biarkan selama dua hari pada suhu bilik. Letakkan jeruk di ruangan bawah tanah selama 35 hari. Pantau air garam semasa proses; jika parasnya berkurangan, tambah lagi.

Semua sayur-sayuran dan herba dibasuh dengan bersih sebelum dimasak.

Cara acar timun dengan mustard kering dan lada panas

Timun jeruk mengikut resipi yang dicadangkan sentiasa menjadi rangup, dan juga mengekalkan rasa dan kualiti pemakanan mereka untuk masa yang lama, walaupun pada suhu bilik.

Produk yang Diperlukan:

• timun - 3.5 kg;
• payung dill;
• daun bay;
• garam - 200 g;
• mustard kering - 20 g;
• vodka - 60 ml;
• bawang putih - 8 ulas;
• gula - 150 g;
• lobak pedas dan daun currant;
• lada panas - 1 buah;
• cuka 9% - 150 ml;
• air yang disucikan - 3 l.

Proses memasak:

1. Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah bekas. Isikan balang dengan timun yang telah direndam terlebih dahulu.
2. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam.
3. Tuangkan cecair ke dalam periuk. Masukkan garam dan gula. Didih.
4. Masukkan mustard kering. Kacau dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. Tuangkan cuka dan vodka di atas. Menggulung.

Lada panas ditambah ke dalam simpanan mengikut pilihan anda sendiri

Peraturan penyimpanan

Timun masin dan jeruk disimpan di dalam bilik dengan suhu tidak melebihi +15°C. Penunjuk yang dikurangkan atau meningkat akan membawa kepada kerosakan kepada pemeliharaan.

Tempat penyimpanan yang optimum ialah bilik bawah tanah. Dalam keadaan apartmen, lebih baik meninggalkan persediaan di balkoni. Pada musim sejuk, pastikan pemeliharaan tidak membeku.

Kesimpulan

Malah tukang masak pemula boleh menyediakan timun dengan mustard kering untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti semua cadangan dan mengekalkan perkadaran garam, gula dan cuka. Herba dan rempah ratus boleh digunakan mengikut kehendak.

Catatan yang Disyorkan

Sauerkraut setiap hari dengan cuka

Kubis masin dengan bit

Cendawan madu goreng untuk musim sejuk

Tomato jeruk untuk musim sejuk dalam balang

Cendawan susu hitam masin: resipi jeruk panas

Cara garam bawang putih liar

Pakis masin: faedah dan bahaya, kandungan kalori, foto

Bagaimana untuk memerah mentega dengan cara yang panas: resipi untuk menyediakannya untuk musim sejuk

Cara acar boletus: resipi untuk menyediakannya untuk musim sejuk, jeruk dalam balang, dalam baldi, di bawah tudung nilon