Kandungan
Kadang-kadang semasa proses memasak ternyata cendawan susu terlebih masin. Masalah ini boleh diselesaikan dengan mudah dengan beberapa cara mudah.
Bolehkah cendawan susu terlalu garam?
Malah, masalah seperti ini agak kerap berlaku. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pengisaran kasar digunakan untuk pemeliharaan. Agak sukar untuk meneka bagaimana komponen makanan akan berkelakuan semasa penyimpanan.
Apabila menyediakan perapan, garam tidak larut sepenuhnya, jadi rasanya biasa. Dan semasa proses pengasinan, ciri-ciri rasa berubah, dan tidak selalu menjadi lebih baik.
Apa yang perlu dilakukan jika cendawan susu terlebih masin
Terdapat beberapa cara untuk menghilangkan garam berlebihan. Untuk meningkatkan rasa anda perlu mengikuti beberapa langkah mudah:
- Tuangkan bahan perapan ke dalam periuk, letakkan bekas di atas api dan biarkan mendidih.
- Kemudian ambil sekeping kecil kain kasa steril atau kain bersih, tambahkan 1 sudu besar tepung gandum dan bungkus dengan teliti. Celupkan beg ke dalam perapan cendawan mendidih dan biarkan selama sepuluh minit.
- Selepas ini, tuangkan cecair ke dalam komponen utama dan biarkan mereka berdiri selama sehari. Sebagai peraturan, tepung menyerap semua yang tidak perlu, rasa bertambah baik dengan ketara, jadi tidak ada kesan masalah.
Terdapat pilihan lain yang akan membantu menghilangkan garam berlebihan:
- Anda perlu membilas setiap spesimen dengan baik di bawah air yang mengalir, tambah air tawar dan rebus selama 10 minit.
- Kemudian toskan air, tambah air baru, letakkan semula di atas dapur dan ulangi proses. Akibatnya, rasa menjadi normal.
Rebus selama 10 minit, dan sekali lagi, tetapi dalam air tawar.
Ramai suri rumah menggunakan kaedah yang berbeza, untuk ini anda perlu menyediakan:
- bawang putih - 3-5 ulas;
- lada hitam - 5-6 kacang;
- cuka - 1 sudu teh;
- gula pasir - 1 sudu besar;
- air bersih - 2 liter.
Kaedahnya agak mudah:
- Mula-mula anda perlu mengeluarkan komponen utama dari balang, bilas di bawah tekanan air yang tinggi, dan masukkannya ke dalam kuali.
- Selepas ini, sediakan air garam baru daripada bahan yang disediakan dan tuangkan ke dalam bekas.
- Kemudian anda perlu meninggalkan semuanya selama 2 jam. Selepas masa berlalu, anda boleh menikmati snek; tiada kesan bekas masalah kekal.
Cara rendam cendawan susu terlebih masin
Rasa cendawan susu terlalu masin boleh diperbetulkan dengan merendam dalam asid sitrik. Untuk melakukan ini, mula-mula basuh cendawan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini di bawah air yang mengalir. Seterusnya, letakkan semua komponen dalam mangkuk besar berisi air sejuk. Kentang segar, dipotong menjadi kepingan besar, ditambah kepada mereka. Jika disimpan dalam keadaan ini selama dua jam, bahan-bahan ini akan berfungsi dengan sempurna dan mengeluarkan garam berlebihan.
Pemetik cendawan yang berpengalaman mempunyai rahsia mereka sendiri, masalah itu boleh dihapuskan bukan sahaja dengan merendam dalam air biasa, tetapi juga dengan bantuan produk tenusu. Untuk melakukan ini, anda perlu sedikit memanaskan susu, dan kemudian tuangkan ke atas cendawan, biarkan selama 20 minit. Produk semulajadi ini menghilangkan garam dengan sempurna dan memulihkan rasa semula jadi mereka.
Cara rendam cendawan susu acar terlebih masin
Selalunya didapati bahawa terdapat banyak garam dalam penyediaan hanya apabila membuka balang cendawan jeruk. Anda boleh menyimpan cendawan susu terlalu masin dengan merendam. Untuk melakukan ini, mereka perlu dituangkan ke dalam bekas besar dan diisi dengan air sejuk. Biasanya 2-3 jam sudah cukup untuk menyingkirkan garam berlebihan, tetapi dengan syarat air ditukar setiap 30 minit.
Selepas ini, letakkan setiap spesimen pada rak dawai untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Kemudian anda boleh menjadikannya snek biasa dengan minyak sayuran dan bawang.
Apabila merendam, perlu menggantikan air dengan air tawar, ini perlu dilakukan setiap setengah jam.
Kefir rendah lemak atau krim masam cecair akan melakukan kerja dengan sempurna. Komponen utama diletakkan dalam bekas dan diisi dengan kefir. Biarkan rendam selama 1.5-2 jam. Selepas ini, mereka dibasuh dengan air masak. Kemudian mereka digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan atau dimasukkan semula ke dalam balang. Ia adalah perlu untuk menyimpan bekas selepas aktiviti di dalam bilik bawah tanah sejuk atau di dalam peti sejuk.
Petua berguna
Terdapat beberapa cadangan mudah yang akan membantu meningkatkan rasa produk. Mereka adalah seperti berikut:
- cendawan boleh direbus selama 20 minit. Biasanya ini sudah cukup untuk menghapuskan semua yang tidak perlu;
- Beras atau barli mutiara akan membetulkan keadaan semasa. Letakkan kandungan balang dalam periuk bersama dengan perapan. Bijirin diletakkan di dalam beg kain bersih, dihantar ke seluruh bahan dan direbus. Komponen produk cenderung menyerap garam;
- suri rumah lebih suka menggunakannya dalam menyediakan hidangan berasingan: salad, sup cendawan, kentang goreng. Tetapi kemudian tidak perlu menambah garam pada makanan atau melakukannya dalam jumlah yang minimum.
Dan untuk mengelakkan masalah terlalu garam pada masa akan datang, anda perlu belajar cara perap dengan betul. Terdapat banyak resipi memasak, ada kaedah sejuk dan panas. Anda boleh menggunakan sesiapa sahaja.
Kesimpulan
Sekarang semua orang tahu apa yang perlu dilakukan jika cendawan susu terlebih masin semasa penjerukan. Suri rumah memutuskan kaedah mana yang hendak dipilih; semuanya bergantung pada apa yang dia merancang untuk dilakukan dengan mereka seterusnya.
