Plum jeruk dengan mustard

Cara memasak plum jeruk

Peringkat pertama penyediaan plum jeruk buatan sendiri ialah mengumpul buah-buahan dan menyediakannya untuk diproses. Hanya buah-buahan yang masak, tetapi tidak terlalu masak, yang dagingnya masih padat, sesuai untuk direndam. Anda juga boleh memilih buah-buahan yang tidak cukup masak, tetapi yang sedikit belum masak, perkara utama ialah mereka sudah berair dan lazat.

Mana-mana jenis plum sesuai untuk direndam, tetapi lebih baik menggunakan varieti lewat yang masak pada akhir musim panas dan musim luruh. Mereka adalah yang paling baik menahan kencing, sambil memperoleh rasa dan aroma yang cerah.

Peringkat kedua ialah pemilihan hidangan untuk direndam dan penyediaannya. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan tong kayu besar yang digunakan dalam resipi tradisional, tetapi anda boleh merendam plum dalam baldi enamel, periuk besar atau balang 3 liter biasa.Penting! Perkakas logam tidak boleh digunakan; buah-buahan yang terkandung di dalamnya mungkin memperoleh rasa selepas yang tidak menyenangkan.

Teknologi untuk merendam plum adalah seperti berikut: buah-buahan yang disediakan diletakkan dengan ketat dalam bekas dan diisi dengan air garam, komposisinya bergantung pada resipi. Selepas infusi, mereka memperoleh rasa ciri, yang mana mereka direndam. Proses mendapatkan plum jeruk di rumah mengikut banyak resipi mengambil masa kira-kira 3-4 minggu, selepas itu mereka sudah boleh dimakan. Semasa buang air kecil berterusan, anda perlu memantau perkembangannya dan menjaga buah plum, sama seperti epal. Produk siap disimpan di dalam bilik bawah tanah selama kira-kira 5-6 bulan, di mana ia perlu dimakan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpannya lebih lama.

Resipi tradisional untuk plum yang direndam

Cara paling mudah untuk membasahi buah-buahan pokok plum adalah mengikut resipi ini, yang dianggap klasik. Dan semua kerana ia memerlukan sekurang-kurangnya bahan:

• buah-buahan segar dan keseluruhan - 10 kg;
• garam dan gula pasir 20 g setiap satu (setiap 1 liter air);
• perasa – bunga cengkih dan lada sulah.

Urutan memasak untuk resipi tradisional adalah seperti berikut:

1. Basuh buah-buahan dengan baik dalam air bersih, tukar beberapa kali, dan letakkan dalam kuali atau baldi bersama rempah.
2. Sediakan air garam dan tuangkan ke atas buah supaya ia menutupinya sepenuhnya.
3. Tekan dengan tekanan dan biarkan selama 2 atau 3 hari di dalam bilik yang hangat.

Selepas ini, pindahkan kuali ke bilik sejuk. Mereka boleh disimpan di dalamnya selama kira-kira 4 bulan, iaitu kira-kira sehingga pertengahan musim sejuk.

Plum jeruk untuk musim sejuk: resipi dengan malt

Untuk menyediakan penyediaan buatan sendiri mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan:

• buah-buahan - 10 kg;
• gula - 0.25 kg;
• garam - 0.15 kg;
• malt - 0.1 kg;
• jerami gandum atau rai atau sekam - 0.15 kg;
• air - 5 l.

Proses penyediaan plum yang direndam dengan malt adalah seperti berikut:

1. Letakkan jerami dalam periuk dan isi dengan air garam panas yang diperbuat daripada garam dan gula.
2. Apabila cecair telah sejuk, tapis.
3. Tuangkan plum ke dalam tong, kuali atau balang 3 liter dan isi dengan air garam.
4. Tutup balang dengan penutup plastik.
5. Biarkan bekas di tempat yang hangat selama 3 hari, di mana penapaian akan bermula, dan kemudian bawa keluar ke bilik sejuk.

Buah-buahan akan direndam selepas 3 atau 4 minggu, selepas itu ia boleh dimakan.

Plum yang direndam dengan mustard dan rempah ratus

Ternyata plum manis sesuai dengan pelbagai rempah, yang memberikan mereka rasa dan aroma yang unik. Sebagai tambahan kepada rempah, anda juga boleh menggunakan mustard, yang betul-betul ditunjukkan dalam resipi ini. Bahan-bahan yang perlu anda sediakan sebelum mula memasak:

• buah-buahan - 10 kg;
• 2 cawan gula pasir;
• 1 sudu besar. l. cuka meja (9%);
• 2 sudu besar. l. serbuk mustard;
• 0.5 sudu kecil. kayu manis;
• kacang manis - 10 pcs.;
• ulas - 5 pcs.;
• 1 sudu besar. l. bunga lawang.

Plum jeruk dengan mustard untuk musim sejuk mesti disediakan dalam susunan berikut:

1. Masak bahan perapan (tuang semua rempah, sawi ke dalam kuali, rebus dan tuangkan cuka ke dalam air mendidih).
2. Isikan balang yang disterilkan dengan plum segar yang telah dibasuh dan segera tuangkan perapan panas ke atasnya.
3. Tutup dengan penutup dan letakkan di bawah selimut.

Selepas penyejukan semula jadi, yang akan berakhir pada keesokan harinya, pindahkannya ke tempat yang sejuk.

Resipi mudah untuk jeruk plum

Anda juga boleh menyediakan plum yang direndam untuk disimpan pada musim sejuk menggunakan pensterilan. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan balang dari 1 hingga 3 liter dalam kapasiti, basuh dan kukusnya. Bahan-bahan untuk resipi plum jeruk dalam balang untuk musim sejuk:

• 10 kg plum masak segar;
• 200 g setiap garam dan gula;
• perasa secukup rasa.

Anda perlu membuat persediaan seperti ini:

1. Letakkan plum dalam balang bersih.
2. Sediakan air garam.
3. Biarkan sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam balang.
4. Letakkan bekas berisi buah-buahan dalam bekas untuk pensterilan dan sterilkan selama 15 minit selepas cecair mendidih.
5. Keluarkan dari kuali dan gulung dengan penutup tin.

Simpan selepas disejukkan di dalam bilik bawah tanah atau dalam keadaan bilik.

Plum direndam dalam balang untuk musim sejuk dengan madu

Anda perlu:

• plum pepejal masak - 10 kg;
• 5 liter air;
• 0.1 kg garam;
• 0.4 kg mana-mana madu.

Anda boleh merendam buah-buahan mengikut resipi ini dalam baldi 10 liter atau tong seramik atau kayu dengan saiz yang sesuai. Untuk apa:

1. Isi bekas yang bersih dan dikukus ke bahagian atas dengannya.
2. Tuangkan air garam panas yang disediakan terlebih dahulu daripada madu dan garam.
3. Apabila ia sejuk, letakkan pinggan besar atau bulatan kayu di atasnya, tutup dengan sekeping kain kasa, tekan ke bawah dengan sesuatu yang berat dan biarkan selama 2 atau 3 hari di dalam bilik yang hangat untuk penapaian.
4. Kemudian letakkan kuali di tempat yang sejuk dan kering di mana ia akan disimpan.

Anda boleh menikmati plum selepas 3 atau 4 minggu, dan menyimpannya di dalam bilik bawah tanah selama 4 atau 5 bulan.

Plum jeruk: resipi cepat

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi ini:

• 10 kg buah-buahan, masak, baru dipetik dari pokok;
• 5 liter air sejuk;
• 200 g garam dan jumlah gula yang sama;
• 1 gelas cuka;
• kacang manis, bunga cengkih, kayu manis secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah terperinci:

1. Susun buah-buahan dan bilas beberapa kali dalam air suam.
2. Kukus balang dan biarkan ia sejuk.
3. Isi mereka sehingga leher dengan plum.
4. Masak perapan dan tuangkan panas ke dalam semua balang.
5. Tutup dengan penutup nilon tebal dan selepas balang telah disejukkan, letakkannya di dalam kemudahan simpanan sejuk untuk simpanan kekal.

Plum jeruk yang disediakan untuk musim sejuk boleh dirasai selepas kira-kira sebulan.

Resipi untuk plum jeruk dengan mustard dan herba aromatik

Perbezaan utama antara resipi ini dan yang sebelumnya adalah bahawa herba wangi, seperti tangkai pudina, currant dan daun ceri dan oregano, digunakan untuk menambah rasa pada plum. Jika tidak, bahan-bahannya adalah serupa:

• 10 kg plum;
• air 5 l;
• 0.2 kg setiap satu garam dan gula pasir;
• 2–3 sudu besar. l. serbuk mustard;
• 5 pcs. daun ceri dan currant;
• 2-3 tangkai pudina;
• 1 sudu kecil. oregano.

Panduan memasak langkah demi langkah:

1. Sediakan tong kayu atau tanah liat atau kuali enamel.
2. Isikan mereka dengan buah-buahan segar.
3. Bancuh air garam dan tuangkan panas ke atas buah-buahan supaya cecair menutupinya sepenuhnya.
4. Tutup dengan kain kasa, letakkan tekanan padanya dan, selepas penyejukan, bawa bekas ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Plum jeruk juga akan siap dalam masa sebulan, dan akan kekal sesuai untuk dimakan selama enam bulan.

Plum jeruk: resipi dengan roti rai

Roti rai, yang mesti ditambah kepada buah-buahan mengikut pilihan pengetinan ini, akan memberikan air garam rasa kvass yang pelik. Sesetengah suri rumah menganggapnya sebagai resipi terbaik untuk acar plum dan menggunakannya paling kerap. Komponen untuk disediakan:

• 10 kg buah-buahan, masak atau sedikit masak;
• 0.2 kg setiap satu gula, garam;
• beberapa kerak roti rai kering;
• perasa ikut suka.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Susun buah-buahan dan basuh dengan air bersih sekurang-kurangnya 2 kali.
2. Tuangkan ke dalam loyang dengan isipadu yang sesuai.
3. Rebus air garam dengan roti dan rempah.
4. Tapis atau perah cecair dan tuangkan ke dalam kuali.
5. Letakkan tekanan pada buah yang telah disejukkan.

Biarkan kuali di tempat yang hangat selama 2 hari, kemudian pindahkannya ke bilik bawah tanah.Jika acuan terbentuk, ia mesti dikeluarkan, cawan dibasuh dalam air panas atau dibakar dengan air mendidih dan tekanan diletakkan semula. Anda boleh mula merasai produk 1 bulan selepas hari penyediaan.

Kesimpulan

Mana-mana suri rumah yang biasa dengan prinsip menyediakan makanan untuk musim sejuk dengan mudah boleh menyediakan plum yang direndam dalam balang kaca, dalam tong atau dalam periuk. Anda boleh menggunakan mana-mana resipi pilihan anda atau cuba menyediakan plum menggunakan beberapa daripadanya.

Catatan yang Disyorkan

Timun masin ringan - 5 resipi lazat dan mudah

Pasli garam untuk musim sejuk

Cara menyimpan sauerkraut

Cara garam kubis dengan cuka

Wain plum buatan sendiri

Tumbuk plum untuk moonshine

Kompot untuk musim sejuk dari plum

Plum kering buatan sendiri

Bagaimana untuk mengasinkan labu dalam balang untuk musim sejuk