Timun jeruk jeruk dalam balang seperti tong: 14 resipi untuk musim sejuk

Pada musim panas, apabila tiba masanya untuk menuai sayur-sayuran, persoalan bagaimana untuk mengekalkan makanan untuk musim sejuk menjadi relevan bagi ramai. Jika kita bercakap tentang timun, maka jeruk adalah pilihan terbaik. Membuat penyediaan sedemikian tidak sukar, terutamanya jika anda mengikuti resipi dengan ketat. Kemudian timun, rangup dan jeruk dalam balang untuk musim sejuk, akan menggembirakan anda dengan rasa mereka dan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan lain.

Bagaimana untuk menapai timun dalam balang untuk musim sejuk

Rahsia utama membuat jeruk timun adalah memilih produk utama dengan bijak.Ini benar terutamanya bagi mereka yang membeli sayur-sayuran di kedai atau pasar, dan bukannya menanamnya sendiri. Dalam kes sedemikian, kualiti produk masih diragui. Oleh itu, memilih timun adalah prosedur yang sangat penting.

Timun mesti memenuhi keperluan berikut:

• panjang sehingga 10-13 cm, supaya ia sesuai dengan baik dalam bekas kaca;
• warna kulit adalah hijau, tanpa kekuningan, menunjukkan bahawa buahnya terlalu masak;
• kehadiran tuberkel gelap pada kulit;
• Kulit harus tebal, kemudian timun jeruk akan mempunyai rangup.

Adalah disyorkan untuk menjalankan prosedur persediaan sebelum memasak. Ia terdiri daripada merendam timun dalam air selama 6-8 jam. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan buah-buahan dalam cecair lebih lama, kerana ia akan mula merosot.

Resipi klasik untuk timun jeruk dalam balang untuk musim sejuk

Ini adalah cara yang paling biasa untuk menyediakan timun jeruk. Untuk membuat penyediaan sedemikian, anda memerlukan set bahan minimum.

Antaranya:

• timun - 4 kg;
• garam - 300 g;
• bawang putih - 6-8 ulas;
• daun bay - 4 keping;
• lada sulah - 6 kacang;
• currant, lobak pedas atau daun ceri - untuk dipilih;
• air - kira-kira 3 liter.

Buah-buahan perlu dibasuh dan direndam selama 4 jam. Pada masa ini, anda perlu menyediakan rempah dan bekas. Bank dibasuh dengan teliti. Pensterilan tidak diperlukan. Jumlah bahan yang ditunjukkan cukup untuk mengisi 2 balang 3 liter.

Kaedah memasak:

1. Bawang putih, lada lada, dan daun bay diletakkan di bahagian bawah dalam kuantiti yang sama.
2. Daun dipotong kecil dan diletakkan di bahagian bawah.
3. Isi bekas dengan ketat dengan timun.
4. Teratas dengan daun lobak.
5. Isikan ke atas dengan air garam.

Anda memerlukan kira-kira 3 liter air garam. Tambah 300 g garam kepada jumlah air yang diperlukan dan kacau sehingga ia larut. Apabila buah-buahan dituangkan, ia dibiarkan selama 5 hari pada suhu bilik. Apabila buih mendap dari permukaan, air garam perlu dibasuh dan sebaliknya dituangkan air biasa. Kemudian balang perlu ditutup dan dipindahkan ke tempat yang sejuk selama 2 bulan.

Timun jeruk sejuk dalam balang

Penjerukan sejuk adalah kaedah yang mudah dan berkesan di mana anda boleh mengelak timun jeruk dalam balang untuk musim sejuk.

Untuk 1.5 kg produk utama (1 tin 3 l) anda perlukan:

• bawang putih - 3 ulas;
• daun currant - 3-5 keping;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• lada hitam - 5 kacang;
• dill - 2-3 payung.

Sayur-sayuran currant, bawang putih, lada, dan dill diletakkan di bahagian bawah. Kemudian bekas diisi dengan timun, pra-rendam selama 2 jam. Buah-buahan perlu dibungkus dengan ketat supaya terdapat ruang yang sedikit di antara mereka.

Balang yang diisi diisi dengan air garam yang disediakan dengan cara berikut:

1. Cairkan garam dalam 100 ml air bersih.
2. Cecair dituangkan ke dalam bekas yang telah diisi.
3. Ruang yang tinggal diisi dengan air biasa.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah lada panas kepada komposisi. Kemudian bahan kerja akan menjadi bukan sahaja rangup, tetapi juga pedas.

Timun jeruk rangup untuk musim sejuk

Selalunya, timun jeruk yang disediakan dengan betul tidak rangup. Untuk mengelakkan snek masa depan menjadi lembut, dinasihatkan untuk mengikuti resipi yang dicadangkan.

Untuk balang tiga liter anda perlukan:

• timun - sehingga 2 kg;
• Dill - 2 payung;
• daun lobak - 4 keping;
• bawang putih - 4 ulas;
• lada sulah - 5 kacang;
• air - kira-kira 1 liter;
• garam - 2 sudu besar. l.

Herba dan rempah ratus hendaklah diletakkan di bahagian bawah. Timun diletakkan secara menegak. Adalah disyorkan untuk meletakkan spesimen terbesar di bahagian bawah, dan biarkan yang kecil di atas. Bekas berisi sayur-sayuran diisi dengan air garam. Untuk menyediakannya, campurkan 2-3 sudu besar dalam 1 liter air. l. garam.

Bahan kerja dibiarkan terbuka selama 2 hari. Kemudian air garam disalirkan, direbus, mengeluarkan buih, dan dituangkan kembali. Apabila bahan kerja telah disejukkan, ia dipindahkan ke tempat simpanan kekal.

Timun jeruk dan rangup untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Agar timun jeruk terasa seperti tong untuk musim sejuk, disyorkan untuk menyimpannya dalam air garam untuk masa yang lama. Pada masa yang sama, adalah penting bahawa acuan tidak terbentuk pada mereka, yang akan membawa kepada kerosakan buah. Resipi yang dibentangkan akan membolehkan anda membuat produk rangup yang lazat tanpa pensterilan terlebih dahulu.

Untuk 2 balang (5 kg) timun jeruk anda perlukan:

• garam - 8 sudu besar. l.;
• air - 4-5 l;
• daun lobak - 6;
• dill - 6-8 payung;
• bawang putih - 2 ulas untuk setiap balang.

Bawang putih yang dipotong menjadi kepingan hendaklah diletakkan di bahagian bawah balang. Kemudian timun diletakkan, meninggalkan ruang untuk sayur-sayuran. Ia diletakkan di atas. Isikan dengan air garam dan biarkan terbuka selama 3 hari. Kemudian air garam disalirkan, ditapis, dan jika perlu, rempah yang tinggal dikeluarkan. Cecair direbus selama 15 minit, kemudian dikembalikan ke balang dan dimeteraikan.

Timun jeruk dalam balang dengan penutup nilon

Memasak kosong di bawah penutup nilon mempunyai beberapa ciri. Untuk mengelakkan pembentukan acuan, anda perlu membuat jeruk timun dengan betul.

Bahan-bahan untuk 1 balang tiga liter:

• timun - 2 kg;
• air - 1 l;
• bawang putih - 4 ulas;
• akar lobak - 40 g;
• dill - 4-5 payung;
• lada hitam - secukup rasa;
• garam - 2 sudu besar.

Langkah memasak:

1. Bawang putih cincang, herba, rempah diletakkan di bahagian bawah.
2. Bekas itu diisi dengan ketat dengan buah-buahan yang telah direndam.
3. Ruang yang tinggal diisi dengan air dengan garam yang dicairkan di dalamnya.
4. Leher ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan selama 2 hari.
5. Air garam disalirkan, direbus, dan dituangkan semula ke dalam balang.
6. Balang ditutup dengan penutup dan ditutup dengan selimut sehingga sejuk.

Dengan cara ini, timun jeruk akan siap dalam 4-6 minggu. Ini adalah cara terbaik untuk mempersiapkan musim sejuk, yang menghilangkan keperluan untuk berpusing.

Cara menggulung timun jeruk di bawah penutup besi untuk musim sejuk

Prinsip penyediaan penyediaan sedemikian tidak jauh berbeza dengan resipi sebelumnya. Untuk menyimpan makanan ringan untuk masa yang lama, ia ditutup dengan penutup besi. Jangka hayat makanan dalam tin melebihi timun jeruk biasa dalam balang untuk musim sejuk.

Untuk 2 kg produk utama yang anda perlukan:

• air - 1 l;
• bawang putih - 4 ulas;
• daun lobak - 4 keping;
• garam - 100 g;
• lada, daun bay - secukup rasa.

Pertama sekali, buat air garam supaya ia mempunyai masa untuk menyejukkan. Panaskan 1 liter air dan cairkan garam di dalamnya. Kemudian cecair dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk.

Peringkat seterusnya:

1. Letakkan rempah dan herba di bahagian bawah balang.
2. Isi bekas dengan timun.
3. Tutup bahagian atas buah dengan kepingan lobak pedas.
4. Tuangkan air garam ke atas kandungannya.

Persediaan dibuka selama 3 hari. Apabila mereka telah ditapai, air garam dikeringkan, direbus dan ditambah semula. Selepas ini, balang perlu digulung dengan penutup yang disterilkan.

Bagaimana untuk menapai timun dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang

Mustard melengkapkan hampir semua jenis penyediaan dengan baik. Timun jeruk tidak terkecuali. Gabungan dengan mustard menjadikan rasa mereka lebih pedas, sedikit pedas.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 6 ulas;
• Dill - 3 payung;
• lada hitam - 6 kacang;
• mustard dalam bentuk serbuk - 3 sudu besar. l.;
• air - 1 l;
• garam - 2-3 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Letakkan herba, rempah ratus, bawang putih cincang di bahagian bawah.
2. Isi bekas dengan buah-buahan kecil.
3. Tuangkan air garam ke atas kandungan (3 sudu besar garam setiap 1 liter air).
4. Taburkan serbuk mustard di atas dan goncang untuk memasukkannya ke dalam cecair.
5. Balang ditutup dengan kain kasa dan kertas, dan diikat di leher dengan tali.

Produk yang disediakan mengikut resipi ini akan siap dalam masa 3 minggu. Timun jeruk ternyata elastik, menyerap rasa mustard dan aroma rempah. Anda boleh menyediakannya dengan cara lain dalam balang yang lebih kecil:

Timun jeruk dalam balang untuk musim sejuk seperti tong

Penuaian dalam tong adalah kaedah tradisional yang dahulunya sangat popular. Kini kaedah penjerukan timun rangup dalam balang untuk musim sejuk digunakan. Pilihan ini lebih mudah dan tidak memerlukan bekas kayu.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• garam - 3 sudu besar;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada hitam - 4 kacang;
• daun bay - 3 keping;
• akar lobak - 30 g;
• air - 1 l.

Cara membuat kosong:

1. Letakkan bawang putih dan akar lobak yang dicincang dalam bekas.
2. Isi bekas dengan timun.
3. Letakkan lada hitam dan daun bay di atas.
4. Tuangkan kandungannya dengan air garam dan air garam.

Bekas hendaklah dibiarkan selama beberapa hari di tempat yang hangat. Adalah disyorkan untuk meletakkannya di atas dulang, kerana semasa proses penapaian air garam akan melimpah melalui leher. Kemudian ia ditoskan dari tin, direbus, dan dikembalikan. Selepas ini, anda perlu menggulung tin dan memindahkannya ke lokasi penyimpanan.

Timun jeruk untuk musim sejuk dengan vodka

Disebabkan kandungan minuman yang mengandungi alkohol, bahan kerja adalah rangup. Manfaat lain ialah vodka menghentikan proses penapaian. Terima kasih kepada ini, risiko bahawa putaran akan meletup diminimumkan.

Komponen yang diperlukan:

• timun kecil - 2 kg;
• daun oak atau ceri;
• garam meja - 3 sudu besar;
• air - 1 l;
• vodka - 50 ml.

Membuat jeruk timun menggunakan resipi ini sangat mudah. Ia cukup untuk meletakkan herba dan rempah di bahagian bawah bekas dan mengisinya dengan buah-buahan. Kemudian garam dituangkan ke dalam bekas, vodka ditambah, dan ruang yang tinggal ditambah dengan air sejuk.

Selepas beberapa hari cecair akan menjadi keruh. Kemudian anda perlu mengeringkannya, rebus dan tuangkan semula. Selepas ini, anda boleh menggulung bekas dengan penutup besi.

Resipi cepat untuk jeruk timun

Ia mengambil banyak masa untuk buah-buahan menjadi masin. Sekiranya terdapat keperluan untuk mendapatkan timun jeruk yang lazat dalam tempoh yang singkat, anda boleh menggunakan resipi berikut.

Senarai komponen:

• timun - 1 kg;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• air - kira-kira 800 ml;
• sayur-sayuran (currant, lobak pedas atau ceri);
• lada hitam - 5 kacang.

Kaedah memasak:

1. Hijau diletakkan di bahagian bawah.
2. Timun diletakkan di atas.
3. Lada dan bawang putih ditambah apabila bekas diisi.
4. Didihkan air, tuangkan garam ke dalamnya, kacau.
5. Isi ruang yang tinggal di dalam bekas dengan air garam panas.

Sesetengah tukang masak menasihatkan menambah 2-3 buah yang sudah dijeruk pada timun segar. Kemudian mereka akan mula menapai lebih cepat dan boleh dimakan dalam masa beberapa hari.

Cara memasak timun jeruk dengan bawang untuk musim sejuk

Terima kasih kepada resipi berikut, anda boleh menyediakan snek masin yang lazat. Kandungan bawang menjadikan rasa penyediaan lebih kaya dan mengekalkan buahnya agar rangup.

Untuk 5 kg produk utama yang anda perlukan:

• bawang - 1 kg;
• garam - 6 sudu besar;
• dill - 5-6 payung;
• bawang putih - 4 ulas;
• lada, daun bay - secukup rasa;
• air - 2 l.

Untuk menyediakan, letakkan bawang putih dan dill di bahagian bawah balang. Ia dipenuhi dengan timun bersama dengan bawang cincang dalam separuh cincin. Selepas itu, komponen diisi dengan air garam. Selepas beberapa hari, apabila kandungan telah ditapai, cecair mesti disalirkan. Ia direbus dan bekas diisi semula, dan penutupnya digulung.

Timun pedas jeruk dalam balang dengan lada panas

Untuk membuat pembuka selera pedas, disyorkan untuk menambah cili api. Walau bagaimanapun, berhati-hati harus dilakukan dengan komponen sedemikian. Sekiranya anda berlebihan dengan lada, penyediaannya akan menjadi terlalu pedas.

Kaedah memasak:

1. 2 kg timun direndam selama 3-4 jam.
2. Balang disterilkan, beberapa ulas bawang putih, 5 biji lada, dan daun bay diletakkan di bahagian bawah.
3. Timun diletakkan secara menegak di dalam bekas, dengan 1 lada cili diletakkan di antaranya.
4. Bekas yang diisi diisi dengan air garam dari 1 liter air dengan penambahan 3 sudu besar garam.

Bahan kerja dibiarkan selama beberapa hari, selepas itu ia direbus dan air garam diperbaharui. Selepas itu, gulungkan tudung dan pindahkan ke tempat yang sejuk.

Cara membuat jeruk timun rangup dengan selasih dan daun ceri

Resipi ini pastinya akan menarik minat pencinta pembuka selera sejuk aromatik. Penyediaan boleh digunakan untuk hidangan sendiri atau ditambah kepada salad dan hidangan lain.

bahan-bahan:

• timun - 1 kg;
• basil - sekumpulan kecil;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun ceri - 3-4 keping;
• air - 1 l;
• garam - 2 sudu besar;
• lada - 5 kacang.

Pra-sediakan air garam: tambah 3 sudu besar garam kepada 1 liter air, masak sehingga mendidih, kacau. Anda boleh menambah 1 sudu cuka. Kemudian rasa akan mempunyai sedikit masam.

Langkah memasak:

1. Potong bawang putih menjadi kepingan dan masukkan ke dalam balang.
2. Isi bekas dengan timun.
3. Letakkan selasih dan lada sulah rata.
4. Tutup kandungan dengan sayur-sayuran ceri dan tuangkan air garam.

Makanan ringan ini boleh dimakan pada keesokan harinya, tetapi ia akan menjadi sedikit masin. Untuk menggulungnya untuk musim sejuk, anda perlu meninggalkan bekas di tempat yang hangat selama beberapa hari. Kemudian kandungannya akan ditapai dan sedia untuk dipelihara.

Resipi menakjubkan untuk timun jeruk dengan tarragon

Herba Tarragon pastinya akan memberikan snek rasa dan aroma yang unik. Untuk membuat penyediaan sedemikian, hanya gunakan resipi mudah.

Senarai komponen:

• timun - 1.5 kg;
• garam - 2 sudu besar;
• daun ceri - 3 keping;
• bawang putih - 1 kepala;
• dill - 1 batang;
• lada cili - 1 buah kecil;
• tarragon - 1 batang;
• air - 1 l.

Timun terlebih dahulu diisi dengan air dan dibiarkan selama sehari.Sebelum memasak, anda perlu memotong bawang putih dan bilas herba.

Kaedah memasak:

1. Masukkan bawang putih, cili api, daun ceri ke dalam balang.
2. Letakkan tarragon di atas.
3. Isi bekas dengan timun.
4. Dill diletakkan di atas.
5. Isikan air dengan sesudu garam yang dilarutkan di dalamnya.

Bahan kerja dibiarkan terbuka selama 4 hari. Selepas ini, tuangkan air garam ke dalam periuk dan tambah segelas air ke dalamnya. Cecair mesti direbus dan dikembalikan. Kemudian balang digulung dengan penutup steril.

Peraturan penyimpanan

Adalah disyorkan untuk menyimpan jeruk dalam balang di tempat yang gelap. Suhu optimum untuk penyimpanan adalah dari +4 hingga +6 darjah. Di bawah keadaan sedemikian, jahitan akan bertahan selama sekurang-kurangnya 8 bulan. Untuk memastikan jangka hayat yang panjang, bekas disyorkan untuk disterilkan sebelum dipelihara. Kemudian tempoh penyimpanan maksimum meningkat kepada dua tahun.

Anda juga boleh menyimpan lilitan di dalam pantri pada suhu bilik. Tetapi dalam kes ini, jangka hayat dikurangkan, dan bergantung pada kaedah pemeliharaan tertentu. Di bawah penutup nilon, bahan kerja akan bertahan tidak lebih daripada 4 bulan. Adalah lebih baik untuk menyimpan balang sedemikian di dalam peti sejuk, di mana suhu malar dikekalkan.

Kesimpulan

Timun, rangup dan jeruk dalam balang untuk musim sejuk, adalah penyediaan universal yang pasti akan dinikmati oleh semua orang. Anda boleh menambah komponen yang berbeza pada komposisi, dengan itu melengkapkan rasa buah masin dengan warna baru. Timun jeruk boleh disediakan sama ada panas atau sejuk. Untuk mengekalkan bahan kerja untuk masa yang lama, ia hendaklah digulung dalam balang steril.

Catatan yang Disyorkan

Timun masin ringan - 5 resipi lazat dan mudah

Sauerkraut setiap hari dengan cuka

Kubis masin dengan bit

Cara menyimpan sauerkraut

Bagaimana dengan cepat memetik kubis di rumah

Penjerukan tomato hijau dalam balang untuk musim sejuk

Penjerukan sejuk tomato hijau dalam periuk

Cendawan susu hitam masin: resipi jeruk panas

Cara acar boletus: resipi untuk menyediakannya untuk musim sejuk, jeruk dalam balang, dalam baldi, di bawah tudung nilon