Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk mengeringkan pic?
- 2 Faedah dan bahaya pic kering
- 3 Cara mengeringkan pic dengan betul
- 4 Cara mengeringkan pic dalam pengering elektrik
- 5 Cara mengeringkan pic di bawah sinar matahari
- 6 Cara mengeringkan pic di dalam ketuhar
- 7 Apa yang boleh anda buat daripada pic kering?
- 8 Peraturan untuk menyimpan buah-buahan kering dari pic
- 9 Kesimpulan
Pic kering adalah sejenis buah kering biasa yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Nama produk ditetapkan berdasarkan sama ada batu itu ditinggalkan semasa proses pengeringan. Varieti pitted dipanggil aprikot kering pic. Sheptala adalah nama pic kering, dikeringkan bersama-sama dengan lubang.
Adakah mungkin untuk mengeringkan pic?
Menggunakan haba, anda boleh memanjangkan jangka hayat mana-mana buah dengan ketara. Pic tidak terkecuali. Semasa proses pengeringan, mereka mengubah rasa mereka sedikit, tetapi tidak kehilangan sifat berfaedah mereka. Sheptal mudah didapati di kedai buah-buahan kering. Tetapi anda juga boleh menyediakannya di rumah.
Apabila memilih buah, anda harus dipandu oleh penampilannya. Warna terang menunjukkan penggunaan bahan kimia dalam pembuatan. Buah-buahan yang paling berguna tidak mempunyai penampilan yang menarik. Seharusnya tiada ubah bentuk atau bintik gelap pada kulit.
Faedah dan bahaya pic kering
Kelebihan utama aprikot kering pic ialah ia boleh dimakan pada musim sejuk. Pengeringan yang betul memastikan pemeliharaan komponen bermanfaat buah. Walaupun dikeringkan, pic adalah sumber yang kaya dengan antioksidan, vitamin dan mineral. Ciri-ciri bermanfaat buah pic kering termasuk:
- menguatkan gigi dan tulang dengan menambah kalsium, zat besi, fosforus dan fluorin;
- rangsangan fungsi otak;
- pecutan metabolisme kerana kandungan vitamin B;
- membersihkan badan daripada bahan toksik;
- mencegah aterosklerosis dengan mengurangkan tahap kolesterol jahat;
- peningkatan fungsi visual;
- kesan santai pada usus;
- menguatkan sistem imun;
- penurunan pembekuan darah;
- mencegah perubahan berkaitan usia pada kulit;
- meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
Apabila dimakan secara sederhana, buah-buahan menghalang proses penapaian dalam organ pencernaan. Oleh itu, mereka disyorkan untuk dikeringkan dan dimasukkan ke dalam diet jika terdapat sembelit. Produk ini adalah alternatif yang sangat baik untuk ubat-ubatan dengan kesan julap. Pakar kosmetik menasihatkan wanita berusia lebih 40 tahun untuk makan pic kering. Buah-buahan kering mempunyai kesan meremajakan, menghalang penuaan kulit.
Terima kasih kepada kandungan kalium, sear menghilangkan gejala gangguan kardiovaskular. Ia digunakan sebagai sebahagian daripada terapi diet untuk anemia kekurangan zat besi, aritmia dan urat varikos. Selepas mengalami penyakit virus dan berjangkit, produk ini membantu menguatkan sistem imun dan memulihkan kekuatan.
Untuk kanak-kanak dan pelajar, buah ini berguna kerana ia merangsang fungsi otak.Dengan mengenyangkan badan dengan bahan berguna, buah-buahan kering membantu menahan tekanan mental dan fizikal. Sekiranya berlaku keracunan, pic kering mengeluarkan bahan toksik dari badan.
Pic kering akan memberikan faedah yang mencukupi hanya jika digunakan dengan sewajarnya. Jika anda mengalami senak, buah boleh memburukkan keadaan. Dengan kehadiran tindak balas alahan, ia menimbulkan penampilan ruam kulit dan sensasi gatal-gatal. Pesakit diabetes harus mengambil kira bahawa mengeringkan pic meningkatkan peratusan kandungan gula. Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya semasa tempoh pemburukan penyakit gastrousus.
Kalori pic kering
Buah pic kering sesuai untuk dimakan oleh orang yang melihat berat badan mereka. 100 g produk mengandungi 254 kcal. Nilai pemakanan:
- karbohidrat - 57.7 g;
- protein - 3 g;
- lemak - 0.4 g.
Cara mengeringkan pic dengan betul
Untuk mengeringkan pic di rumah, anda tidak memerlukan pengetahuan khusus. Ia cukup untuk mengikuti urutan tindakan. Mula-mula anda perlu memilih buah-buahan berkualiti tinggi untuk pengeringan. Jangan keringkan pic yang terlalu masak atau lebam. Selepas pemeriksaan menyeluruh untuk kecacatan, mereka dibasuh dan dipotong separuh, menyingkirkan lubang.
Buah pic dikeringkan di dalam ketuhar atau pengering elektrik khas. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kepingan papan lapis sebagai sandaran. Pic yang dikeringkan dengan matahari dianggap lebih sihat dan lebih enak. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil helaian dengan buah-buahan cincang ke bawah sinar matahari. Pengecutan produk akan menunjukkan kesediaan. Jika ia tidak lagi basah, ia dimasukkan ke dalam bekas yang dalam.
Cara mengeringkan: dengan atau tanpa lubang
Mengeringkan pic di rumah dengan lubang adalah lebih mudah. Dalam kes ini, masa penyediaan untuk buah-buahan dikurangkan dengan ketara. Tetapi suri rumah yang berpengalaman lebih suka mengeringkan produk tanpa lubang. Adalah lebih sukar untuk mengeluarkannya daripada buah-buahan kering. Ia juga dipercayai bahawa pic kering dengan lubang mempunyai jangka hayat yang pendek. Ia perlu memotong buah menjadi kepingan kecil. Dalam kes ini, mereka mengambil lebih sedikit ruang simpanan dan mengekalkan sifat berfaedahnya lebih lama. Bersama dengan lubang, anda juga boleh mengeluarkan kulit buah. Untuk tujuan ini, ia dibakar dengan air panas dan kemudian diletakkan di dalam air sejuk. Kulit akan menjadi mudah untuk dikeluarkan.
Cara mengeringkan pic dalam pengering elektrik
Mengeringkan pic dalam pengering elektrik dianggap paling mudah dan paling mudah. Kebanyakan usaha dilakukan untuk menyediakan buah. Selepas mencuci dan mengisar, mereka diletakkan di atas dulang pengeringan. 2 jam pertama pengeringan dilakukan pada suhu 70°C. Kemudian suhu dikurangkan kepada 50°C dan pengeringan berterusan sehingga kesediaan lengkap.
Berapa lama untuk mengeringkan pic dalam pengering elektrik
Masa memasak bergantung pada juiciness awal buah. Secara keseluruhan, pengeringan pic dalam pengering elektrik mengambil masa dari 10 hingga 12 jam. Apabila siap, buah menjadi lembut dan elastik.
Cara mengeringkan pic di bawah sinar matahari
Mengeringkan pic di bawah sinar matahari adalah cara yang paling berpatutan. Prosedur ini dijalankan pada hari yang panas. Mula-mula sediakan dulang besar, yang ditutup dengan kain kasa. Potongan dibentangkan di atas dulang supaya tidak bersentuhan. Kaca diletakkan di atas. Ini akan mempercepatkan proses pengeringan dengan meningkatkan sensitiviti kepada cahaya matahari.Kaca juga akan melindungi buah-buahan yang dipotong daripada burung dan serangga. Buah perlu dikeringkan di bawah matahari selama sekurang-kurangnya 3-4 hari. Adalah dinasihatkan untuk mengubah kepingan secara berkala dari satu sisi ke sisi yang lain.
Cara mengeringkan pic di dalam ketuhar
Resipi untuk memasak pic kering dalam ketuhar adalah permintaan yang meluas. Pengeringan dilakukan dalam beberapa peringkat:
- Pic dibasuh dan dipotong menjadi kepingan bujur kecil, mula-mula mengeluarkan lubang.
- Lembaran penaik ditutup dengan kertas parchment, selepas itu kepingan cincang dibentangkan di atasnya.
- Teratas buah dengan sedikit madu.
- Pada suhu 50°C, buah-buahan mesti dikeringkan di dalam ketuhar selama 3 jam.
- Selepas mengeluarkan buah dari ketuhar, berehat selama 6 jam. Kemudian proses pengeringan diulang.
Apa yang boleh anda buat daripada pic kering?
Buah pic kering sering digunakan dalam masakan. Mereka diserap dengan baik oleh organ pencernaan dan melegakan keperluan untuk gula-gula untuk masa yang lama. Mereka digunakan secara meluas dalam masakan kerana aroma dan rasa yang menyenangkan. Kompot, pencuci mulut, barangan bakar dan hidangan daging disediakan daripada buah-buahan kering. Walaupun kandungan kalori dan nilai pemakanannya tinggi, produk ini digunakan untuk tujuan penurunan berat badan, kerana ia boleh menjadi alternatif kepada pencuci mulut yang tidak sihat.
Pilaf yang disediakan dengan tambahan sear sangat popular. Resipi memerlukan komponen berikut:
- 1 sudu besar. prun;
- ½ sudu besar. kismis;
- 1.5 sudu besar. beras bijirin panjang;
- ¼ lemon;
- 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
- 2 sudu besar. l. air;
- gula dan garam secukup rasa.
Proses memasak:
- Rebus nasi sehingga separuh masak.
- Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering.
- Selepas 30 minit, potong buah yang telah dilembutkan menjadi kepingan kecil.
- Campurkan nasi dengan campuran buah-buahan dan bahan-bahan yang tinggal.
- Letakkan bekas di dalam ketuhar dengan api perlahan.
Jika anda menambah sear pada oatmeal, nilai pemakanannya akan meningkat dengan ketara. Produk ini juga sesuai dengan keju kotej, ais krim dan susu kocak. Tetapi selalunya ia dimakan dalam bentuk tulen, sebagai makanan ringan.
Peraturan untuk menyimpan buah-buahan kering dari pic
Untuk menyimpan buah-buahan kering, anda perlu memperuntukkan bekas plastik, beg kertas atau balang kaca yang berasingan. Selepas pengeringan, anda boleh meletakkan pic dalam beg linen. Lokasi penyimpanan hendaklah sejuk dan terlindung daripada cahaya matahari. Adalah penting untuk mengelakkan kelembapan yang tinggi. Jika tidak, acuan akan terbentuk pada produk. Tempat yang sesuai untuk penyimpanan ialah rak yang jauh di dalam almari atau peti sejuk.
Sekiranya prinsip asas pemeliharaan diperhatikan, buah kering tidak kehilangan sifatnya selama 2 tahun. Sear mesti diperiksa secara berkala untuk integriti. Semasa penyimpanan jangka panjang, kumbang boleh menyerang bekas dengan buah-buahan kering. Jika buah-buahan lembap, ia perlu dikeringkan semula di dalam ketuhar selama 20 minit.
Kesimpulan
Buah pic kering boleh menambah simpanan vitamin dalam badan sepanjang tahun. Kelebihan utamanya ialah jangka hayatnya yang panjang dan kesan kesihatan yang positif. Doktor menasihatkan mengambil tidak lebih daripada 5 keping setiap hari. Pengambilan buah-buahan kering yang berlebihan boleh menyebabkan reaksi alergi.
