Tudung susu kunyit kering: cara mengeringkan untuk musim sejuk dan masak di rumah

Kandungan

1 Adakah penutup susu kunyit dikeringkan?
2 Menyediakan penutup susu kunyit untuk pengeringan
3 Cara mengeringkan penutup susu kunyit di rumah
4 Cara memasak tudung susu kunyit kering
5 Hidangan yang diperbuat daripada penutup susu kunyit kering
6 Tudung susu kunyit kering sebagai ubat
7 Terma dan syarat penyimpanan penutup susu kunyit kering
8 Kesimpulan

Tudung susu kunyit kering adalah pilihan lain untuk menyimpan cendawan yang bermanfaat kepada badan untuk musim sejuk. Lagipun, ia adalah dalam produk kering bahawa jumlah terbesar vitamin dan mikroelemen penting dipelihara, yang dimusnahkan semasa proses penjerukan dan pengasinan panas. Agar rumpai susu digunakan sehingga musim bunga, ia mesti dikeringkan dengan betul mengikut peraturan penyimpanan.

Adakah penutup susu kunyit dikeringkan?

Seperti kebanyakan cendawan lain, penutup susu kunyit boleh dikeringkan. Walaupun terdapat kebimbangan bahawa kepahitan mungkin muncul dalam produk dari masa ke masa, laticifer adalah salah satu spesies lamellar yang terkecuali, jadi mereka boleh dikeringkan tanpa bahaya.

Prosedur ini, sebagai peraturan, tidak menyebabkan kesukaran, jadi walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengendalikan proses penyediaan produk. Perkara utama adalah mematuhi peraturan yang akan membolehkan anda memelihara badan berbuah sepanjang musim sejuk dan menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Penting! Warna merah cendawan disediakan oleh beta-karotena yang terdapat dalam komposisi.Ia, bersama-sama dengan asid askorbik dan vitamin B, dipelihara sepenuhnya dalam produk kering.

Menyediakan penutup susu kunyit untuk pengeringan

Sebelum mengeringkan penutup susu kunyit, ia perlu disediakan untuk prosedur pemprosesan.

Perhatian! Anda tidak boleh mencuci cendawan jenis ini sebelum dikeringkan! Jika tidak, produk mungkin rosak tidak dapat dipulihkan.

Memandangkan proses pembersihan rumpai susu mesti dilakukan secara kering, anda perlu menyimpan peralatan seperti pisau, span dapur atau berus gigi. Peraturan utama adalah tidak mengganggu struktur kulat.

Proses penyediaan:

Langkah pertama ialah memotong bahagian bawah kaki.
Gunakan pisau untuk membuang kawasan yang sangat kotor dan rosak.
Lap penutup dengan span kering atau berus gigi, keluarkan sebarang kotoran yang melekat, jarum pain atau daun.
Bersihkan semua serpihan dari pinggan yang paling banyak terkumpul.
Periksa dengan teliti setiap spesimen, periksa bintik cacing. Jika perlu, keluarkannya.

Sebelum anda mula mengeringkan bahan mentah, anda perlu menyusunnya: penutup susu kunyit kecil akan kering lebih cepat daripada yang besar, jadi lebih baik potong yang besar kepada beberapa bahagian. Jika rumpai susu dikeringkan secara keseluruhan, maka lebih baik untuk memisahkannya mengikut saiz.

Selepas prosedur selesai, rumpai susu mesti dibentangkan di atas permukaan yang kering (akhbar biasa adalah sesuai) dan dibiarkan kering selama 3 jam.

Cara mengeringkan penutup susu kunyit di rumah

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan penutup susu kunyit, jadi semua orang boleh memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri.

Cara mengeringkan penutup susu kunyit di dalam ketuhar

Memandangkan ramai suri rumah di dunia moden menghargai masa mereka, proses pengeringan penutup susu kunyit boleh dipercepatkan dengan ketara dengan menggunakan ketuhar.Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan rak dawai dan bukannya lembaran penaik, kerana ini bukan sahaja akan mempercepatkan proses, tetapi juga menjadikannya lebih cekap.

Cara mengeringkan:

Letakkan kertas parchment pada rak dawai.
Letakkan cendawan yang telah dikupas (maksimum dua lapisan).
Panaskan ketuhar hingga 80 ^OC, letakkan cendawan di dalamnya, biarkan pintu terbuka sekurang-kurangnya seperempat.
Semasa pengeringan, anda perlu mengacau badan berbuah beberapa kali.

Keadaan kesediaan harus diperiksa dengan sentuhan, kerana tidak ada masa tertentu di mana cendawan pasti akan kering sepenuhnya. Jika produk itu kelihatan kering, tetapi apabila ditekan ia membulat dan bengkok, maka lebih baik untuk mengeringkannya untuk beberapa lama lagi.

Penting! Apabila pintu ditutup, wap akan terkumpul di dalam ketuhar, yang dihasilkan daripada kelembapan yang keluar dari penutup susu kunyit. Akibatnya, terdapat risiko mendapat susu rebus yang tidak sesuai untuk penyediaan selanjutnya dan tidak boleh dikeringkan.

Cara mengeringkan penutup susu kunyit untuk musim sejuk dalam pengering elektrik

Ramai suri rumah lebih suka mengeringkan penutup susu kunyit dalam pengering elektrik. Pilihan ini juga boleh diterima, kerana ia membolehkan anda menyediakan penuaian cendawan berkualiti tinggi sambil mengekalkan semua faedahnya.

Arahan pengeringan langkah demi langkah:

Ia adalah perlu untuk meletakkan rumpai susu yang disediakan dalam satu lapisan pada grid pengering elektrik.
Tetapkan suhu pada peranti kepada 45 ^ODENGAN.
Biarkan selama 4 jam.
Kemudian matikan pengering.
Tunggu 3 jam dan kemudian mulakan semula pada suhu 60 ^ODENGAN.
Keringkan sehingga siap, semak dengan sentuhan menggunakan tanda yang sama seperti yang ditunjukkan dalam kaedah pertama.

Cara mengeringkan cendawan kunyit

Jika cuaca baik dan tiada kelembapan yang tinggi, hasil cendawan boleh dikeringkan secara semula jadi dengan hanya meletakkan produk di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Untuk melakukan ini, badan berbuah mesti diikat pada benang dan digantung di bawah kanopi yang dilengkapi supaya titisan hujan dan embun tidak jatuh ke atasnya.

Masa pengeringan juga sentiasa berbeza, jadi disyorkan untuk memeriksa cendawan secara berkala untuk kesediaan. Anda boleh mengeringkan rumpai susu dengan cara yang sama di balkoni.

Cara mengeringkan penutup susu kunyit dalam penggoreng udara

Anda juga boleh mengeringkan penutup susu kunyit dalam penggoreng udara. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk mengikuti hanya tiga peraturan:

Suhu dalam peranti disyorkan sekurang-kurangnya 70 ^ODENGAN.
Udara lembap harus keluar dari bekas (anda boleh memasang lidi di antara badan dan penutup).
Anda perlu memilih kelajuan tertinggi.

Sebagai peraturan, proses pengeringan mengambil masa tidak lebih daripada 2 jam, walaupun semuanya bergantung pada saiz cendawan dan kuasa peranti.

Cara mengeringkan penutup susu kunyit dalam ketuhar gelombang mikro

Microwave boleh digunakan untuk mengeringkan penutup susu kunyit untuk musim sejuk. Lebih-lebih lagi, pilihan ini adalah salah satu yang terpantas. Tetapi terdapat beberapa nuansa di sini juga:

Penutup susu kunyit yang telah disediakan hendaklah diletakkan di atas dulang kaca.
Semua cendawan mestilah saiz yang sama, jika tidak, pengeringan akan menjadi tidak sekata.
Selepas 10 - 15 minit. Selepas menghidupkan ketuhar gelombang mikro ke mod maksimum, anda perlu memeriksa cendawan untuk kehadiran cecair di dalamnya, yang mesti dikeluarkan secara berkala supaya bahan kerja tidak menjadi rebus.
Secara keseluruhan, ia akan mengambil 3 kitaran operasi gelombang mikro selama 15 - 20 minit.

Perhatian! Di antara kitaran, adalah perlu untuk mengalihkan penutup susu kunyit, meninggalkan pintu terbuka selama 3 - 5 minit.

Cara memasak tudung susu kunyit kering

Terdapat banyak resipi menggunakan penutup susu safron kering yang akan membolehkan anda mempelbagaikan diet musim sejuk anda. Sebelum anda mula melaksanakan resipi yang dipilih, bahan mentah mesti disediakan terlebih dahulu.

Hasil kering biasanya memerlukan rendaman.Untuk melakukan ini, tuangkan cendawan dengan air suam dan biarkan selama 2 - 3 jam. Jika anda bercadang untuk menyediakan sup daripada bahan mentah cendawan, maka penutup susu kunyit boleh dicincang dalam pengisar.

Perhatian! Bergantung pada resipi, rumpai susu boleh direndam untuk bengkak bukan sahaja di dalam air, tetapi dalam susu atau krim masam yang dicairkan. Sebelum mendidih (kecuali untuk digunakan dalam salad) biasanya tidak diperlukan.

Hidangan yang diperbuat daripada penutup susu kunyit kering

Ryzhiki, seperti semua cendawan kering, boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Yang paling popular ialah:

sup;
salad;
goreng;
cendawan rebus dalam krim masam.

Juga, rumpai susu boleh menjadi pengisian untuk pai, roti gulung dan barangan bakar lain, dan bahan untuk memasukkan ayam dan ayam itik lain.

Tudung susu kunyit kering sebagai ubat

Mengeringkan penutup susu kunyit di rumah untuk musim sejuk akan membolehkan anda menyimpan stok cendawan yang sihat dan meningkatkan imuniti anda. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa produk kering memperkayakan badan dengan vitamin dan mikroelemen penting, ia boleh digunakan untuk merawat penyakit berikut:

vitiligo;
batuk kering;
sakit sendi;
gangguan metabolik;
masalah kulit;
masalah penglihatan.

Juga, rumpai susu yang lazat digunakan untuk menyediakan kompres. Cendawan disapu pada sendi yang sakit, bisul, gigitan serangga, dan luka kecil.

Milkweed adalah produk rendah kalori, jadi penggunaannya berguna untuk mereka yang gemuk dan ingin menurunkan berat badan, serta penghidap diabetes.

Terma dan syarat penyimpanan penutup susu kunyit kering

Rumpai susu kering perlu disimpan dengan betul. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk memilih bukan sahaja tempat yang sesuai (kering dan sejuk), tetapi juga bekas yang betul.Sebaiknya gunakan beg kain yang membolehkan cendawan bernafas dan kelembapan tidak akan terkumpul di dalamnya. Beg kertas juga akan berfungsi.

Apabila menggunakan bekas kaca atau plastik, adalah penting untuk mengambil kira fakta bahawa bahan mentah kering boleh mati lemas di bawah penutup yang tertutup rapat. Oleh itu, disyorkan untuk membuat tempat perlindungan dari sekeping kain kasa atau kain.

Dari semasa ke semasa, rumpai susu kering perlu diperiksa sama ada acuan dan tanda-tanda kerosakan yang lain. Jangka hayat bahan mentah tidak melebihi 2 tahun.

Kesimpulan

Tudung susu kunyit kering adalah pilihan terbaik untuk menyediakan hasil segar untuk musim sejuk. Bentuk kering akan mengekalkan semua sifat berfaedah cendawan, termasuk keupayaan untuk menggunakannya dalam menyediakan pelbagai hidangan.