Kandungan
Kumquat ialah buah tropika yang sihat yang tergolong dalam kumpulan sitrus. Secara luaran, ia kelihatan seperti oren memanjang. Ciri-ciri tersendiri termasuk kemungkinan memakan buah dengan kulitnya, kerana ia mempunyai rasa yang menyenangkan. Ciri-ciri bermanfaat kumquat kering adalah kerana kandungan vitamin A, E dan serat.
Komposisi dan nilai pemakanan kumquat kering
Kumquat kering adalah produk yang dibuat menggunakan teknologi haba, akibatnya kelembapan berlebihan menyejat dari buah. Ia juga dipanggil fortunenello atau oren Jepun. China dianggap sebagai tempat kelahiran buah-buahan eksotik. Mereka tumbuh di atas pokok malar hijau yang ketinggiannya berbeza dari 2 hingga 5 m.
Faedah utama kumquat ialah kandungan kalori yang rendah dan nilai pemakanan yang tinggi. Penggunaannya penting pada musim sejuk, apabila keperluan untuk nutrien meningkat, dan buah-buahan segar tidak tersedia secara bebas. Kumquat kering mengandungi banyak komponen berguna:
- minyak pati;
- magnesium;
- asid lemak tak tepu;
- vitamin C, E, B dan A;
- natrium;
- beta karotena;
- besi;
- zink;
- kalsium;
- monosakarida.
Berapa banyak kalori dalam kumquat kering?
Kumquat kering dianggap sebagai produk pemakanan. Kandungan kalori kumquat kering setiap 100 gram ialah 71 kcal. Walaupun begitu, ia mempunyai sifat tepu cepat.
Kandungan BZHU
Berbanding dengan buah-buahan segar, buah-buahan kering mengandungi 3 kali lebih banyak karbohidrat - 9 g. Kandungan lemak yang rendah membolehkan produk itu dimakan oleh orang yang memerhatikan berat badan mereka. Kandungan protein setiap 100 g produk – 2 g.
Jenis kumquat kering
Terdapat beberapa jenis makanan istimewa. Dalam penampilan mereka berbeza dalam warna. Sifat berfaedah mereka adalah sama. Produk mungkin:
- hijau;
- kuning;
- merah;
- oren.
Buah kuning dan oren terdapat dalam hidupan liar. Kumquat kering hijau atau merah dianggap tiruan. Warna ini diperoleh menggunakan pewarna. Untuk memperkayakan rasa produk, pelbagai aditif digunakan dalam pengeluarannya. Ini tidak mengubah sifat berfaedah. Selalunya, sirap gula atau serbuk ditambah kepada kumquat kering.
Rasa, rupa dan sifat bermanfaat bergantung pada kepelbagaian kumquat. Buahnya terdapat dalam jenis berikut:
- Meiwa;
- Hong kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong dianggap sebagai jenis kumquat terkecil. Ciri-ciri berfaedah menyokong penggunaan buah sebagai makanan. Buah-buahan kecil telah mendapat populariti tertentu di China. Jenis buah yang paling wangi ialah Marumi. Ciri khas Nagami ialah bentuknya yang bujur. Varieti ini dinilai di Amerika Syarikat kerana sifatnya yang bermanfaat. Meiwa mempunyai bentuk yang besar dan bulat. Kelebihannya ialah ketiadaan benih.Faedah jenis ini amat ketara apabila digunakan untuk tujuan perubatan.
Cara membuat kumquat kering
Kumquat kering boleh dibeli siap atau dibuat sendiri. Tiada pengetahuan khusus diperlukan untuk ini. Ia adalah perlu untuk memilih buah-buahan yang betul. Faedah mereka bergantung pada kematangan dan kualiti buah. Proses penyediaan produk kering adalah seperti berikut:
- Untuk membuat sirap gula, campurkan air dan gula pasir dalam perkadaran yang sama.
- Cecair direbus dengan api perlahan selama 3 minit.
- Kumquat dipotong menjadi bulatan, selepas itu ia direndam dalam sirap sejuk yang dihasilkan.
- Letakkan bulatan di atas kertas kertas dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80 C° selama sejam.
- Selepas masa yang ditetapkan, buah-buahan dibalikkan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit lagi.
Pada skala industri, buah-buahan dikeringkan dalam dehidrator atau di bawah pengaruh cahaya matahari. Selalunya, gula ditambah kepada produk, yang membolehkan ia digunakan sebagai pencuci mulut, dan bukan sebagai tambahan vitamin kepada makanan. Tetapi walaupun dalam bentuk ini, buah, kerana sifatnya, mempunyai manfaat kesihatan.
Apakah faedah kumquat kering?
Sifat berfaedah kumquat kering dicapai kerana komposisi kimianya yang kaya. Walaupun begitu, ia harus dimakan dalam kuantiti yang terhad. Faedah produk untuk tubuh manusia adalah disebabkan oleh ciri-ciri berikut:
- pencegahan perubahan berkaitan usia dalam fungsi visual;
- meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
- penyingkiran toksin dari badan;
- meningkatkan imuniti;
- pemulihan proses metabolik;
- penstabilan sistem saraf;
- penambahan semula rizab tenaga;
- melegakan penyakit kulat;
- menyingkirkan kolesterol berlebihan dari badan.
Faedah kesihatan dijelaskan oleh keupayaan produk untuk menambah vitamin. Untuk mencapai kesan yang diingini, adalah dinasihatkan untuk makan kumquat secara berkala tanpa menggunakannya secara berlebihan. Sifat berfaedah kumquat kering hijau dan merah adalah sama dengan jenis produk yang tidak mengandungi pewarna. Perbezaannya hanya pada penampilan.
Apakah faedah kumquat kering untuk wanita?
Ulasan daripada wanita tentang kumquat kering menunjukkan manfaat produk untuk penurunan berat badan. Ia boleh menjadi pengganti lengkap untuk pencuci mulut berkalori tinggi. Bahan-bahan yang termasuk dalam produk mempunyai sifat meremajakan. Mereka melambatkan proses penuaan dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut. Oleh kerana kandungan vitamin E, buah-buahan kering merangsang sistem pembiakan. Faedah utama ialah pembentukan telur berkualiti tinggi dan rangsangan pertumbuhan lapisan rahim. Keinginan seksual juga meningkat. Ciri-ciri bermanfaat buah-buahan membolehkan mereka digunakan sebagai cara untuk menstabilkan kitaran haid.
Cara memilih dan menyimpan dengan betul
Apabila memilih buah-buahan kering, anda harus memberi tumpuan kepada warna, bentuk dan integriti kulitnya. Ubah bentuk kecil tidak menjejaskan faedah. Tetapi secara umum permukaannya harus licin dan berkilat. Sebelum membeli, anda perlu memeriksa buah untuk acuan. Penjual yang tidak bertanggungjawab mengeluarkan plak dari buah sebelum dihidangkan di kaunter. Disebabkan ini, coretan dan bintik cahaya mungkin ada.
Apabila kering, kumquat boleh disimpan pada suhu bilik. Dalam kes ini, sifat berfaedah tidak hilang.Adalah dinasihatkan untuk memilih tin tin sebagai bekas simpanan. Meletakkan di dalam peti sejuk memanjangkan jangka hayat produk. Dalam kes ini, anda boleh membuat bekalan selama beberapa bulan. Jangka hayat maksimum ialah enam bulan.
Penggunaan kumquat kering dalam masakan
Setiap sudut dunia menggunakan kumquat dengan caranya sendiri. Selalunya, produk itu digunakan sebagai pencuci mulut atau sebagai tambahan kepada bubur dan salad. Kulit mempunyai rasa manis, dan daging mempunyai sedikit masam. Produk ini sesuai dengan bayam, kubis Cina dan salad. Sos yang diperbuat daripada kumquat, halia parut, bawang putih dan madu sangat popular. Ia dihidangkan bersama daging atau ikan.
Kumquat sering digunakan untuk membuat koktel penyejuk dan teh panas. Dalam kes pertama, buahnya digabungkan dengan daun pudina, pisang, kiwi atau pir. Campuran buah-buahan komponen ini boleh ditambah kepada ais krim. Teh menggabungkan kumquat dengan chamomile dan madu. Teh ini bermanfaat untuk gangguan saraf dan gangguan pencernaan.
Kontraindikasi
Sebelum makan kumquat kering, anda harus membiasakan diri dengan senarai kontraindikasi. Seperti wakil buah sitrus yang lain, kumquat dicirikan oleh sifat alergenik. Oleh itu, orang yang terdedah kepada intoleransi individu tidak boleh mencuba produk tersebut. Dalam kes ini, faedah buah itu dipersoalkan. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakannya dalam kes berikut:
- penyakit buah pinggang;
- kencing manis;
- penyakit kronik sistem pencernaan (ulser, gastritis).
Pada peringkat awal diabetes, pengambilan buah-buahan dalam kuantiti terhad dibenarkan. Faedah untuk wanita menyusu adalah dipersoalkan. Adalah lebih baik untuk mengelakkan produk sepenuhnya. Reaksi badan kanak-kanak terhadap kehadiran produk ini dalam diet ibu boleh menjadi tidak dapat diramalkan.
Kesimpulan
Sifat berfaedah kumquat kering tidak bergantung pada bentuk di mana ia dimakan. Produk ini boleh menggantikan hidangan penuh atau menambah sebarang hidangan dengannya. Khasiat kumquat akan lebih ketara jika anda memakannya 3-4 kali seminggu.
