Barberry kering: cara mengeringkan, aplikasi, sifat berfaedah

Kandungan

1 Ciri-ciri bermanfaat barberry kering
2 Bagaimana untuk mengeringkan barberry di rumah
3 Di mana untuk menambah barberry kering
4 Kandungan kalori barberi kering
5 Kontraindikasi
6 Terma dan syarat penyimpanan
7 Kesimpulan

Barberry kering adalah buah yang sihat dari keluarga Barberry. Hari ini terdapat lebih daripada 300 jenis tumbuhan yang tumbuh dalam hampir semua keadaan. Beri kering dari semak buah-buahan popular bukan sahaja untuk menyediakan infusi yang sihat, tetapi juga kerap digunakan dalam masakan.

Buah burgundy semak mempunyai bentuk bujur memanjang dan rasa manis dan masam. Barberi kering digunakan untuk membuat kolak, jus, jeli, dan digunakan sebagai rempah untuk menyediakan banyak hidangan. Tumbuhan ini mempunyai ciri-ciri perubatan - ia membantu mencegah dan menyembuhkan banyak penyakit.

Mengeringkan buah beri yang lazat agak mudah. Tetapi untuk mengekalkan semua manfaat buah, anda perlu mengetahui teknologi proses yang betul.

Ciri-ciri bermanfaat barberry kering

Barberry kering kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Buah-buahan belukar digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Mereka amat berkesan dalam rawatan selesema dan penyakit virus.

Beri mengandungi berberine alkaloid yang berharga dan sangat jarang, yang secara aktif melawan mikroflora patogen.Untuk mencapai kesan terapeutik dan tidak membahayakan kesihatan anda, adalah penting untuk mengetahui dos berberine yang betul. Buah-buahan yang belum masak mengandungi lebih banyak daripada buah-buahan yang masak sepenuhnya.

Nasihat! Untuk mengelakkan keracunan badan, hanya buah beri masak yang perlu dikumpulkan dari semak.

Jika buah bertujuan untuk dikeringkan, selepas pengeringan lengkap kepekatan barberine akan jauh lebih rendah. Oleh itu, buah-buahan yang belum masak boleh digunakan untuk pengeringan, tetapi dengan berhati-hati.

Tetapi barberry kaya bukan sahaja dengan barberine. Buah-buahan belukar digunakan untuk merawat banyak penyakit organ dan sistem yang berbeza.

Saluran gastrousus. Barberry kering mengandungi pektin, yang mempercepatkan metabolisme. Penggunaan buah-buahan membantu mencerna makanan dengan lebih cepat. Penyerapan buah beri kering menyelesaikan masalah sembelit dan gangguan usus.
Penyakit hati dan pundi hempedu. Beri mempunyai kesan koleretik ringan dan meningkatkan fungsi pundi hempedu dan hati. Penggunaan sistematik barberry kering membantu mengurangkan risiko batu dan membantu mengelakkan penyakit hati yang lain.
Pencegahan kanser. Barberry kering kaya dengan antioksidan yang menghalang pembentukan sel kanser.
Mereka mempunyai kesan meremajakan.
Membantu dalam rawatan selsema dan jangkitan virus. Barberi kering mengandungi bukan sahaja barberine yang berguna, tetapi juga kompleks vitamin dan mineral, yang meningkatkan pertahanan badan dan menghalang perkembangan mikroflora patogenik. Semasa selsema, buah barberi kering menghilangkan gejala.
Buah-buahan belukar mempunyai kesan antipiretik dan menguatkan sistem kardiovaskular.
Mempunyai kesan menenangkan.Barberry kering mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf dan meningkatkan mood. Ia mempunyai kesan tonik pada seluruh badan. Barberry kering digunakan untuk menghasilkan ubat untuk gangguan mental.
Mempunyai kesan diuretik. Penggunaan tetap membantu menghilangkan bengkak dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Ia adalah pencegahan yang sangat baik dalam rawatan cystitis, uretritis dan penyakit genitouriner lain.
Membuang toksin dari badan. Pektin membantu bukan sahaja meningkatkan fungsi saluran gastrousus, tetapi juga mengeluarkan toksin dan sebatian berbahaya dari badan. Para saintis menyatakan bahawa buah beri kering mampu mengeluarkan logam berat, garam dan unsur-unsur lain yang berbahaya kepada badan.

Barberry kering mempunyai ciri-ciri yang agak berguna yang mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan.

Penting! Hanya dengan penggunaan yang betul, kesan terapeutik boleh dicapai.

Baru-baru ini, satu lagi keberkesanan barberry kering telah terbukti - penurunan berat badan. Terima kasih kepada sifat pembersihan mereka daripada sisa dan toksin, makan beri membantu anda mengeluarkan beberapa paun tambahan. Tetapi keberkesanan mengambil barberry kering akan menjadi lebih tinggi jika anda menggunakannya dalam kombinasi dengan pemakanan yang betul dan aktiviti fizikal yang kerap.

Untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam menurunkan berat badan, anda perlu mengambil buah-buahan dengan betul. Jika anda menggunakan yang segar, ia akan merangsang selera makan anda. Tetapi jika anda menyediakan teh atau infusi berdasarkan barberry kering, anda boleh mengurangkan keinginan untuk snek dengan ketara.

Bagaimana untuk mengeringkan barberry di rumah

Buah-buahan yang dikeringkan dengan betul boleh mengekalkan jumlah maksimum sifat berfaedah. Tetapi sebelum anda memulakan proses, anda harus membiasakan diri dengan beberapa nuansa:

Tuai hanya buah-buahan yang masak. Beri yang belum masak mengandungi banyak barberine. Sebelum menuai, masa masak penuh harus ditentukan. Tempoh ini mungkin berbeza di setiap wilayah. Sudah tentu, akan ada kurang barberin dalam beri kering, tetapi masih lebih baik untuk memilih buah masak untuk pengeringan.
Adalah penting untuk menyusun penuaian dari semak dan membuang buah beri busuk dan rosak.
Selepas pemilihan yang teliti, buah-buahan direndam selama 2 jam dalam air bersih dan dicuci dengan baik.
Letakkan beri bersih pada tuala kertas untuk menyerap sebarang kelembapan yang tinggal.

Selepas menyelesaikan semua manipulasi, anda boleh memulakan proses pengeringan.

Penting! Langkah-langkah ini diperlukan apabila menggunakan mana-mana kaedah pengeringan.

Barberry yang dikeringkan dengan betul sepatutnya kelihatan seperti dalam foto.

Cara mengeringkan barberry dengan betul

Pengeringan udara barberry melibatkan pengeringan buah belukar secara semula jadi. Terdapat beberapa langkah yang diperlukan untuk menyelesaikan proses dengan betul.

Kumpulkan buah-buahan yang masak dan bilas dengan baik.
Letakkan beri pada tuala kertas.
Sebarkan buah-buahan dalam 1 lapisan pada kain bersih, tutup dengan kain kasa.

Perhatian! Bilik di mana beri kering mesti mempunyai pengudaraan yang baik.

Adalah lebih baik untuk mengeringkan buah beri di udara segar dan pastikan ia tidak terdedah kepada cahaya matahari. Jangan lupa terbalikkannya dengan kerap untuk memastikan pengeringan sekata.

Bagaimana untuk mengeringkan barberry di dalam ketuhar

Proses ini akan mengambil masa yang lebih singkat untuk diselesaikan. Perkara utama ialah mengekalkan suhu yang betul. Proses ini merangkumi beberapa peringkat.

Panaskan ketuhar hingga 50 darjah.
Letakkan dulang pembakar dengan buah-buahan.
Selepas melepaskan jus dari buah, tingkatkan suhu hingga 60 darjah.
Kacau beri semasa anda pergi.

Selepas 2.5 jam beri akan siap sepenuhnya. Kadang-kadang ia mengambil masa lebih lama untuk kering. Dalam kebanyakan kes, tempoh proses bergantung pada ketuhar.

Perhatian! Buah-buahan yang telah kering sepenuhnya tidak boleh mengeluarkan jus selepas diperah.

Cara mengeringkan barberry dalam pengering

Kaedah pengeringan ini sangat serupa dengan yang sebelumnya. Sebelum memulakan proses, penting juga untuk memilih buah beri yang baik dan bilas di bawah air yang mengalir.

Pada permulaan pengeringan, suhu hendaklah ditetapkan tidak lebih tinggi daripada 50 darjah; selepas 3 jam, pemanasan boleh ditingkatkan kepada 60 darjah. Proses ini tamat hanya apabila buah beri berkilat berkilat dan jus berhenti dilepaskan apabila diperah.

Di mana untuk menambah barberry kering

Barberry kering digunakan secara meluas untuk menyediakan infusi, teh, dan kerap digunakan sebagai rempah dalam masakan.

Salah satu hidangan yang paling biasa ialah pilaf Uzbekistan. Berkat barberry kering, nasi ternyata pedas dan enak, yang mana ia sangat popular bukan sahaja di Uzbekistan. Ramai suri rumah cuba memasak pilaf jenis ini. Kolak lazat juga disediakan daripada barberry kering. Coklat yang diperbuat daripada barberi kering dan kacang digunakan sebagai pencuci mulut.

Kandungan kalori barberi kering

Barberry kering adalah produk rendah kalori. Tiada lemak, tiada protein, dan sedikit karbohidrat. Setiap 100 g produk kering hanya 152 kcal.

Perlu diingat bahawa buah beri sangat kaya dengan komponen berikut:

vitamin A, B, C;
beta karotena;
magnesium;
zink;
tembaga;
kalsium;
potasium;
besi.

Komposisi mengandungi fruktosa, columbamine, pektin, palmitin, jatroricin, berberine. Perlu diperhatikan kandungan asid semulajadi: sitrik, tartaric dan malic.

Kontraindikasi

Walaupun fakta bahawa barberry mempunyai sifat yang agak berguna, buah beri tersebut tidak berguna untuk semua orang. Barberry kering mengandungi banyak unsur aktif biologi yang bermanfaat kepada tubuh hanya dalam dos yang betul.

Jika seseorang itu tidak mengalami masalah kesihatan, buah-buahan tersebut boleh dimakan. Dan jika terdapat masalah dalam badan, perundingan dengan pakar yang berkelayakan adalah perlu.

Orang yang mengalami gangguan usus harus menggunakannya dengan sangat berhati-hati. Seperti yang dinyatakan, barberry kering mempunyai kesan pencahar, jadi orang yang mempunyai penyakit hati dan gastrousus yang serius harus mengelakkan makan buah beri. Wanita hamil, ibu yang menyusu dan kanak-kanak di bawah umur 12 tahun harus berhati-hati dengan buah barberi kering.

Terma dan syarat penyimpanan

Buah-buahan kering boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Tetapi hanya beri kering dengan betul boleh disimpan untuk jangka masa yang lama.

Perhatian khusus harus diberikan kepada bekas di mana buah-buahan akan disimpan. Ia sepatutnya kering sepenuhnya. Jika tidak, bahan kerja mungkin berkulat. Jangan lupa tentang penutup tertutup rapat - pemeliharaan aroma bergantung pada ini.

Kesimpulan

Barberi kering adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang ingin meningkatkan kesihatan mereka. Tetapi sebelum anda mula menggunakannya, anda harus membiasakan diri dengan kontraindikasi. Mengeringkan beri di rumah sangat mudah. Peraturan utama adalah mengikuti teknologi proses. Beri perhatian khusus kepada penyediaan dan pengumpulan. Buah-buahan yang disediakan dengan betul akan mengekalkan semua sifat berfaedah dan aroma yang indah.