Kandungan
- 1 Bila hendak mengumpul herba thyme untuk pengeringan untuk musim sejuk
- 2 Bagaimana untuk mengumpul thyme dengan betul
- 3 Adakah saya perlu mencuci thyme sebelum mengeringkan?
- 4 Bagaimana untuk mengeringkan thyme untuk musim sejuk di rumah
- 5 Bagaimana untuk menentukan kesediaan thyme
- 6 Bagaimana dan di mana untuk menyimpan thyme
- 7 Kesimpulan
Bukan sahaja pengamal perubatan tradisional, tetapi juga tukang kebun biasa dan juga tukang masak boleh menuai thyme. Skop penggunaan tumbuhan adalah sangat luas, tetapi sifat bermanfaat tanaman hanya boleh dinilai jika ia dikendalikan dengan betul.
Populariti thyme dikaitkan dengan sifatnya dan komposisi biokimia yang pelbagai, yang berjaya menggabungkan pelbagai vitamin, tanin, asid oleik dan ursolik.
Ciri-ciri thyme:
- Memberi kesan bronkodilator, memudahkan pengeluaran dahak;
- membantu dengan stomatitis, gingivitis dan penyakit keradangan lain rongga mulut;
- kesan antiseptik dan anti-radang dalam penyakit sistem pernafasan;
- rawatan luka purulen, ulser dan abses, jerawat;
- meningkatkan selera makan dan merangsang metabolisme;
- normalisasi fungsi prostat;
- kesan analgesik untuk migrain dan sakit kepala.
Dalam kombinasi dengan herba lain, teh yang diperbuat daripada thyme yang disediakan membantu dengan neuritis dan sciatica, gastritis dan gangguan gastrousus.Adalah diketahui bahawa thyme mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, mengurangkan kesan negatif tekanan.
Tumbuhan kering boleh dibancuh sebagai teh, ditambah kepada campuran herba lain, dan digunakan sebagai perasa dalam masakan.
Bila hendak mengumpul herba thyme untuk pengeringan untuk musim sejuk
Hanya bahagian atas tanah harus dituai: bilah daun, batang atau tunas. Anda tidak boleh mengumpul akar thyme untuk teh atau tincture perubatan.
Tempat utama di mana thyme tumbuh adalah pinggir hutan, kawasan lapang dan cerun, serta taman di mana ia ditanam sebagai saka hiasan.
Masa untuk mengumpul thyme bergantung pada keadaan iklim di rantau ini. Di rantau Rostov, anda boleh mula menuai pada minggu-minggu terakhir bulan Jun atau awal Julai. Di Crimea, thyme mekar sepanjang musim panas, termasuk September. Di Rusia tengah, tempoh pengumpulan adalah dari bulan Jun hingga September.
Perlu diambil kira bahawa thyme harus dituai untuk tujuan masakan sebelum berbunga. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa tumbuhan mempunyai kepekatan maksimum minyak pati, yang memberikan hidangan rasa dan aroma tertentu.
Penuaian thyme untuk tujuan perubatan harus berlaku semasa tempoh berbunga. Pada zaman dahulu, pakar herba lebih suka menjalankan prosedur ini pada Trinity atau Dormition of the Blessed Virgin Mary. Secara amnya diterima bahawa jika anda menyediakan thyme dalam masa, ia akan mengandungi lebih banyak bahan berguna.
Bagaimana untuk mengumpul thyme dengan betul
Untuk membezakan tumbuhan, anda perlu mengkajinya. Thyme kelihatan seperti subshrub memanjat, mencapai ketinggian 35-45 cm; batangnya bercabang, dan batangnya berkayu, sangat kuat. Bilah daun kecil, melekat pada pucuk secara berpasangan. Tunas tumbuhan berwarna ungu, dikumpulkan dalam perbungaan panik.Mereka mempunyai ciri, bau pedas pahit.
Adalah lebih baik untuk menuai thyme di tempat yang terletak jauh dari perusahaan perindustrian dan lebuh raya.
Semua kerja harus dirancang dalam cuaca kering dan panas. Adalah disyorkan untuk memotong thyme untuk pengeringan untuk musim sejuk pada waktu pagi, sebaik sahaja embun hilang.
Algoritma tindakan:
- Sediakan bekas dan alatan: gunting atau pisau, bakul atau bekas plastik.
- Berhati-hati memotong daun dan batang supaya tidak menyebabkan kerosakan yang ketara pada thyme. Adalah lebih baik untuk bekerja dari pelbagai sisi belukar. Ia dilarang untuk memotong pucuk, kerana terdapat risiko kecederaan yang tinggi pada sistem akar.
- Ia dibenarkan memotong tidak lebih daripada lima cawangan dari satu batang. Sekatan ini membolehkan subshrub terus berkembang tahun depan.
Sekiranya anda bercadang untuk menyediakan sejumlah besar thyme untuk teh pada musim sejuk, maka lebih baik membahagikan prosedur selama beberapa hari: jika anda memotong banyak thyme sekaligus, terdapat risiko mengeringkannya secara tidak betul, yang bermaksud merosakkannya. produk akhir.
Anda perlu melipat dahan dengan berhati-hati untuk memudahkan kerja dengannya pada masa hadapan.
Adakah saya perlu mencuci thyme sebelum mengeringkan?
Jika anda menuai thyme dengan mematuhi peraturan, maka pemprosesan tambahan bahan mentah tidak diperlukan. Ia cukup untuk menghilangkan habuk dengan baik dan memeriksanya. Daun, dahan, serangga dan serpihan yang rosak perlu dibuang.
Jika tumbuhan itu sangat kotor, hanya bilas dengan air. Tukang kebun menggunakan helah: 1-2 hari sebelum menuai thyme, mereka menyiram semak dengan baik dari atas untuk menghilangkan habuk dan kotoran.
Bagaimana untuk mengeringkan thyme untuk musim sejuk di rumah
Pilihan kaedah adalah mengikut budi bicara pemilik loji. Ia harus diambil kira bahawa selepas pengumpulan adalah perlu untuk segera memulakan pemprosesan selanjutnya bahan mentah yang dituai.
Ke udara
Salah satu kaedah yang paling intensif buruh tetapi paling selamat untuk mengeringkan thyme untuk teh. Pucuk yang dituai bersama daun diproses. Mereka mesti dibentangkan dengan teliti pada lembaran penaik, sebelum ini ditutup dengan kertas atau kain tebal.
Selepas menyediakan bahan mentah, ia mesti dipindahkan ke dalam rumah. Ia harus digelapkan, tetapi dengan kemasukan udara segar. Perlu diingat bahawa cahaya matahari langsung akan menghilangkan bahan mentah yang disediakan dari beberapa bahan berguna. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan beranda kaca dan tirai. Pakar herba dahulu lebih suka meletakkan tumbuhan di loteng. Di sana mereka mengikat penyapu dan menggantungnya pada alang. Dan untuk mengelakkan kotoran melekat pada rumput yang dituai, ia dibalut dengan kain kapas atau kain kasa.
Untuk mengeringkan thyme dengan betul, anda perlu membalikkannya beberapa kali setiap hari untuk mengelakkan tumbuhan daripada reput.
Untuk melindungi persiapan thyme dari habuk, pucuk harus ditutup dengan kain kasa.
Untuk melindungi thyme yang dituai daripada habuk, ia boleh diletakkan dalam bahagian dalam beg mesh. Mereka perlu digantung di sepanjang dinding. Masa pengeringan adalah 3-5 hari dan sangat berbeza bergantung pada cuaca. Dalam cuaca kering dan panas, bahan mentah disediakan berkali-kali lebih cepat.
Dalam pengering elektrik
Anda juga boleh mengeringkan thyme untuk teh menggunakan peranti khas. Pengering elektrik mudah digunakan; anda hanya perlu mematuhi rejim suhu: jangan tetapkan peranti kepada lebih daripada 35 °C.
Adalah lebih baik untuk mengeringkan pucuk yang dituai di rak atas. Ini disebabkan oleh fakta bahawa suhu pada dulang bawah mungkin lebih tinggi.
Masa pengeringan untuk thyme dalam pengering elektrik ialah 6-8 jam.
Dalam ketuhar
Ia sama sekali tidak disyorkan untuk menggunakan dapur gas atau elektrik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa peranti sedemikian sukar disesuaikan dengan suhu yang tepat, jadi terdapat risiko tinggi merosakkan thyme yang dituai.
Sekiranya tidak ada pilihan, maka tumbuhan mesti dibentangkan pada lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar. Tetapkan suhu pada peranti kepada tidak lebih tinggi daripada 35 °C dan biarkan kering selama 5-6 jam dengan pintu terbuka. Ia adalah perlu untuk sentiasa membalikkan pucuk yang dituai dan memantau penapaiannya.
Bagaimana untuk menentukan kesediaan thyme
Terlepas dari kaedahnya, anda harus fokus bukan pada masa, tetapi pada penampilan tumbuhan. Thyme yang dituai harus menjadi elastik dan sangat rapuh selepas pengeringan. Daun menjadi gelap, mudah hancur, dan terpisah dari batang apabila ditekan.
Bagaimana dan di mana untuk menyimpan thyme
Untuk mengekalkan thyme pada musim sejuk, anda perlu membungkusnya dengan betul. Selepas bahan mentah telah kering, susunkannya untuk memastikan ia disediakan sepenuhnya.
Adalah disyorkan untuk menyimpan thyme yang dituai dalam beg kain, kotak kadbod atau beg kertas. Jangan bungkus thyme dengan ketat ke dalam bekas. Jika perlu, pucuk dan daun boleh dicincang dengan tangan.
Suhu di dalam bilik di mana thyme yang dituai akan disimpan tidak boleh melebihi +20 °C.Bilik harus digelapkan dan berventilasi dengan kerap. Sekiranya keadaan penyimpanan dilanggar atau kelembapan muncul pada bahan mentah, maka produk yang disediakan mesti dituangkan ke atas kertas dan dikeringkan semula. Jika thyme menjadi berkulat, ia tidak boleh digunakan. Rumput sedemikian mesti dibuang.
Jangka hayat thyme yang dikeringkan dengan betul ialah 24 bulan.
Sebelum memilih bekas, anda harus memutuskan kaedah pemprosesan bahan mentah yang dituai. Pilihan yang paling murah ialah menggantung rumpun rumput di dalam rumah. Bilik harus hangat dan kering, tanpa akses kepada cahaya matahari. Jika perlu, patahkan beberapa dahan yang disediakan dan potong.
Untuk menjimatkan ruang, kebanyakan orang lebih suka memotong thyme mereka. Untuk melakukan ini, hanya gosokkan batang di tapak tangan anda. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan cawangan kasar.
Dalam masakan, tukang masak mengisar thyme kering hingga menjadi serbuk. Untuk tujuan ini, anda harus menggunakan pengisar atau pengisar kopi.
Kesimpulan
Sesiapa sahaja boleh menuai thyme. Untuk mendapatkan faedah maksimum daripada tumbuhan, anda harus mematuhi beberapa peraturan untuk mengumpul, mengeringkan dan menyimpan bahan mentah. Produk siap boleh digunakan untuk pelbagai tujuan: untuk rawatan, dalam memasak sebagai perasa.
