Jem honeysuckle untuk musim sejuk

Jem honeysuckle adalah cara terbaik untuk memprosesnya, tetapi ia jauh dari satu-satunya. Sebagai tambahan kepada jem, anda boleh membuat jem yang sangat baik daripadanya, membuat kolak, atau hanya mengisarnya dengan gula dan menggunakannya sebagai pengisian untuk pai. Semua orang akan dapat memilih hidangan mengikut keinginan mereka, kerana terdapat banyak resipi untuk menyediakannya.

Apakah faedah jem honeysuckle?

Kualiti berfaedah jem dan hidangan lain yang diperbuat daripada honeysuckle adalah disebabkan oleh sifat penyembuhan buah-buahan itu sendiri. Ia bukan untuk apa-apa bahawa mereka dipanggil beri meremajakan. Sebagai tambahan kepada vitamin A, C dan P, ia mengandungi monosakarida, pektin, dan tanin.

Ia juga mengandungi selenium, mikroelemen unik yang menghalang penuaan sel.

Jem honeysuckle mempunyai sifat antipiretik. Bahan yang terkandung dalam buah-buahan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan. Di samping itu, mereka mempunyai ciri-ciri bermanfaat berikut:

Menormalkan komposisi darah, membantu meningkatkan tahap hemoglobin.
Menstabilkan tekanan darah.
Meningkatkan imuniti.
Mereka mempunyai kesan anti-radang.
Mereka mempercepatkan proses pemulihan dalam badan dan memendekkan masa pemulihan selepas selsema dan komplikasi.
Membantu mengeluarkan logam berat, garam, toksin dan bahan berbahaya dari badan.
Mereka mempunyai sifat ekspektoran.
Menormalkan dan meningkatkan fungsi jantung.

Penting! Makan beri ini dalam kuantiti yang banyak lebih cenderung menyebabkan sakit perut daripada apa-apa faedah.

Ciri-ciri membuat jem honeysuckle untuk musim sejuk

Keistimewaan jem honeysuckle ialah ia mengekalkan keseluruhan kompleks vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah beri segar. Semasa memasak, hanya vitamin C sebahagiannya dimusnahkan. Walau bagaimanapun, disebabkan kandungannya yang tinggi, walaupun dalam produk siap kepekatannya tetap tinggi.

Honeysuckle mula berbuah salah satu yang pertama, sudah pada hari-hari terakhir bulan Mei atau awal Jun. Beri masak mempunyai warna biru-hitam gelap dan mekar kebiruan. Buah yang belum masak berwarna merah dan tidak boleh dimakan.

Sebelum anda mula membuat persediaan, beri mesti dibasuh dan dikeringkan, kerana kelembapan berlebihan sangat memburukkan rasa produk akhir. Untuk melakukan ini, gunakan tuala kertas di mana buah-buahan yang dibasuh diletakkan.

Penting! Malah sebilangan kecil buah-buahan busuk akan mengurangkan jangka hayat jem, jadi ia mesti diisih.

Jem honeysuckle "Pyatiminutka"

Resipi ini sangat popular kerana kesederhanaannya. Bahan-bahan untuk jem ini (honeysuckle dan gula) diambil 1:1. Jem lima minit dibuat seperti berikut:

Basuh dan sterilkan balang kaca untuk penyimpanan.
Bersihkan beri daripada serpihan, bilas dan keringkan.
Letakkan buah-buahan dalam mangkuk enamel dan kisar dengan pengisar hingga menjadi bubur.
Masukkan gula pasir di bahagian-bahagian, kacau sentiasa sehingga larut.
Letakkan hidangan di atas api dan rebus, kacau, selama 8-10 minit.
Tuangkan jem ke dalam balang, tutup, letakkan di bawah selimut sehingga sejuk.

Selepas sehari, jem boleh dimakan.

Jem honeysuckle mudah

Resipi ini mempunyai bahan minimum. Anda memerlukan satu kilogram beri honeysuckle dan gula pasir, serta satu gelas penuh air.

Beri perlu diisih dan dibersihkan daripada serpihan dan daun. Kemudian bilas dan keringkan. Biarkan air panas, secara beransur-ansur melarutkan semua gula di dalamnya. Rebus sirap selama 10-12 minit. Berhati-hati tuangkan buah-buahan ke dalamnya dan biarkan mendidih, kemudian hentikan pemanasan dan keluarkan kuali sehingga keesokan harinya.

Sehari kemudian, jem direbus semula selama 15 minit. Sekarang yang tinggal hanyalah mengelaknya dalam balang. Jem sedia untuk digunakan sebaik sahaja disejukkan.

Jem honeysuckle tebal

Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1 kg buah beri honeysuckle masak dan gula. Di samping itu, anda memerlukan asid sitrik (1/2 sudu teh). Bahan ini bukan sahaja akan menambah masam pada jem, tetapi juga akan berfungsi sebagai pengawet yang baik. Prosedur untuk membuat jem adalah seperti berikut:

Bersihkan buah dari serpihan, bilas dengan baik dan keringkan.
Kisar separuh buah beri dalam pengisar atau menggunakan pengisar daging.
Tambah buah-buahan keseluruhan ke buah beri yang dihancurkan dan letakkan bekas di atas api.
Selepas mendidih, masukkan gula dan rebus selama 15 minit, kacau.
Tambah asid sitrik, kacau dan masak selama 1 minit lagi. Jem sudah siap.

Produk siap boleh dituangkan ke dalam balang.

Jem honeysuckle pahit

Rasa masam-pahit honeysuckle menunjukkan bahawa buah-buahan masak dalam keadaan kekurangan kelembapan. Ia boleh digunakan untuk jem, tetapi jumlah gula perlu ditingkatkan kepada nisbah 2:1. Kadang-kadang dalam kes ini, honeysuckle "dicairkan" dengan buah beri yang lebih manis, sebagai contoh, strawberi.

Jem honeysuckle dengan gelatin

Untuk membuat jem anda memerlukan 1 kg buah beri segar yang masak, 1.5 kg gula dan 10 gram gelatin. Beri perlu dicincang dengan teliti, kemudian masukkan dua bahan lain dan letakkan di atas api. Masak selama 20–25 minit.

Selepas ini, semua yang tinggal ialah tuangkan jem panas ke dalam balang dan sejuk.

Jeli honeysuckle

Untuk menyediakan jeli, anda boleh menggunakan agen pembentuk gel, yang dijual di kedai di bawah nama "Zhelfix". Ini adalah komponen berasaskan tumbuhan sepenuhnya berasaskan pektin. Penggunaannya membolehkan anda melakukan tanpa gelatin dan sangat mempercepatkan penyediaan jem, jeli atau confiture. Untuk jeli yang anda perlukan:

honeysuckle - 1 kg;
gula pasir - 1 kg;
"Zhelfix" - 1 sachet.

Mula-mula anda perlu mendapatkan jus. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar buah-buahan dengan pengisar dan memerah jisim yang terhasil. Jus dipanaskan dengan menambah gula secara beransur-ansur dan kacau. Bersama gula, anda perlu menambah "Zhelfix". Jus direbus selama 5 minit dan kemudian dituangkan panas ke dalam balang bersih. Selepas sejuk, ia akan bertukar menjadi jeli yang enak dan cantik.

Bagaimana untuk mengekalkan vitamin maksimum

Kompleks vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah-buahan adalah perkara paling berharga yang terkandung di dalamnya. Memeliharanya adalah sangat penting. Beri segar mempunyai nilai terbesar. Hidangan yang tidak menjalani rawatan haba adalah lebih rendah daripadanya dari segi kegunaan. Apabila dimasak, beberapa vitamin dimusnahkan, dan sebahagiannya hanya masuk ke dalam sirap.

Jem honeysuckle tanpa dimasak

Untuk penyediaan anda memerlukan buah-buahan honeysuckle dan gula dalam nisbah 1:1.5. Beri mesti dipilih dengan berhati-hati, membuang buah-buahan dengan reput. Ini akan meningkatkan jangka hayat jem tersebut dengan ketara.

Buah-buahan perlu dibasuh dengan air, kemudian dibiarkan kering. Kemudian mereka dikisar dalam pengisar hingga menjadi puri, gula ditambah dan dikacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Jem dibentangkan dalam bekas yang disterilkan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Honeysuckle dalam gula

Untuk penyediaan ini, anda memerlukan beri dan gula honeysuckle masak. Resipi itu sendiri adalah mudah. Buah-buahan yang telah dibasuh bersih dan kering dicampur dengan teliti dengan gula, berhati-hati agar tidak merosakkannya. Jisim yang terhasil diletakkan di dalam balang, ditaburi dengan gula dan ditutup. Anda perlu menyimpan balang ini di dalam peti sejuk.

Honeysuckle, tulen dengan gula, untuk musim sejuk

Basuh buah-buahan, keringkan, kemudian kisar dalam penggiling daging. Tambah 1.5 kg gula setiap 1 kg beri kepada bubur yang dihasilkan dan kacau. Letakkan produk siap dalam balang kaca bersih, taburkan gula pasir di atas dan tutup penutup.

Campuran beri, atau apa yang anda boleh gabungkan dengan honeysuckle

Honeysuckle mempunyai rasa manis dan masam, mengingatkan pada beri biru. Ia sesuai dengan banyak buah beri. Secara tradisinya ia dicampur dengan strawberi, yang muncul pada masa yang sama. Di samping itu, terdapat banyak campuran beri lain yang termasuk honeysuckle.

Honeysuckle dan jem strawberi

Ia boleh disediakan dalam beberapa cara, dengan perkadaran beri yang berbeza. Secara tradisinya, untuk jem sedemikian anda perlukan:

strawberi - 0.7 kg;
honeysuckle - 0.3 kg;
gula - 1 kg.

Isih kedua-dua buah beri, bilas, dan bersihkan daripada serpihan. Letakkannya dalam kuali, tambah separuh jumlah gula dan biarkan selama beberapa jam. Anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira sehari. Pada masa ini, beri akan memberikan jus. Apabila gula telah cair separa, letakkan kuali di atas dapur. Untuk tidak menumbuk beri dengan spatula, anda boleh goncangkan bekas sedikit supaya gula tersebar.

Selepas mendidih selama lima minit, tambah separuh kedua gula. Selepas ini, anda perlu memasak selama kira-kira 20 minit, goncang kuali sekali-sekala. Produk siap dituangkan ke dalam bekas kecil dan disimpan di tempat yang sejuk.

Jem honeysuckle dengan oren

Untuk jem sedemikian, anda memerlukan 0.5 kg setiap buah, serta 1.5 kg gula dan 1 liter air lagi. Mula-mula anda perlu mendidih sirap, gula pasir ditambah kepada air mendidih dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Kupas oren dan potong menjadi kepingan. Kemudian mereka dan beri honeysuckle perlu ditambah ke dalam sirap dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit. Selepas ini, keluarkan kuali dari api dan biarkan sejuk.

Selepas sejuk, ulangi memasak selama lima minit dan biarkan sejuk semula. Kemudian prosedur diulang kali ketiga. Selepas ini, jem siap dibungkus dalam balang. Ia disimpan di tempat yang sejuk.

Resipi untuk jem honeysuckle dan rhubarb

Untuk jem ini, ambil beri honeysuckle, tangkai daun rhubarb dan gula dalam bahagian yang sama. Beri dibersihkan daripada serpihan dan dibasuh dengan baik. Kupas rhubarb dan potong ke dalam kiub kecil. Kemudian campurkan semuanya dan taburkan gula di atasnya.Selepas ini, kuali dibiarkan seketika supaya buah beri dan ketumbar mengeluarkan jus.

Kemudian kuali diletakkan di atas dapur dan jem dimasak dalam dua peringkat selama 5 minit setiap satu, dengan jeda di antara mereka untuk penyejukan. Selepas memasak kedua, produk sedia untuk pembungkusan dan penyimpanan.

Cara membuat jem honeysuckle dan currant

Blackcurrant adalah salah satu pemimpin dalam kandungan vitamin C, jadi produk ini akan sangat berguna. Anda memerlukan 0.5 kg kismis hitam, jumlah yang sama honeysuckle dan 1.5 kg gula. Buah-buahan mesti dibasuh dengan baik dan dikisar dengan pengisar daging, kemudian masukkan gula di atas dan ketepikan seketika.

Selepas ini, bekas dengan beri diletakkan di atas dapur, dimasak selama maksimum lima minit dan diletakkan di dalam balang.

Penting! Jem ini tidak perlu dimasak, tetapi kemudian ia perlu disimpan di dalam peti sejuk.

Cara membuat honeysuckle dan jem raspberry

Anda akan memerlukan honeysuckle, raspberi dan gula dalam nisbah 0.5: 0.5: 1.5. Tidak seperti honeysuckle, raspberi tidak perlu dibasuh. Beri dicampur bersama dan ditutup dengan gula pasir untuk memisahkan jus. Biasanya mereka dibiarkan dalam bentuk ini semalaman.

Keesokan harinya, kuali direbus lagi selama 5-7 minit. Selepas ini, produk boleh dimeteraikan dalam balang.

Cara betul memasak jem honeysuckle dengan strawberi

Perkadaran strawberi dan honeysuckle dalam resipi ini mungkin berbeza-beza bergantung pada rasa. Jumlah gula diambil sama dengan jumlah berat buah beri. Mereka diletakkan dalam bekas yang berasingan, dicampur bersama dan ditutup dengan gula untuk memisahkan jus. Selepas sehari, semuanya dicampur dengan pasir dan dibiarkan selama beberapa jam lagi.

Kemudian jem diletakkan di atas api, dipanaskan hingga mendidih dan dimasak dengan kacau berterusan selama 5-7 minit. Jem siap dibungkus dalam balang.

Jem honeysuckle dalam periuk perlahan

Untuk jem ini, gula dan beri diambil dalam nisbah 1:1. Buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti dan diletakkan dalam mangkuk multicooker bersama dengan gula pasir. Mereka biasanya dibiarkan seperti ini semalaman. Setiap hari, beri bercampur, mangkuk diletakkan dalam multicooker selama 1 jam dalam mod "rebus". Kemudian jem yang telah siap boleh diletakkan di dalam balang yang bersih.

Terma dan syarat penyimpanan jem honeysuckle

Jem yang tidak dipanaskan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Perkara yang sama berlaku untuk pengawetan yang disimpan di bawah penutup nilon. Jem yang telah direbus semasa penyediaan boleh disimpan pada suhu yang lebih tinggi jika ia ditutup dengan penutup besi. Lebih banyak gula dalam jem, lebih lama ia akan disimpan.

Kesimpulan

Jem honeysuckle bukan sahaja pencuci mulut yang lazat, tetapi juga produk penyembuhan. Seperti yang anda lihat dari resipi, penyediaannya tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan. Honeysuckle boleh digabungkan dengan pelbagai jenis beri, jadi jangan takut untuk mencuba. Cara membuat jem paling mudah daripada buah-buahan yang enak dan sihat ini boleh dilihat dalam video di pautan di bawah.