Kulit oren manisan di rumah: resipi dengan foto

Kandungan

1 Khasiat kulit oren manisan
2 Cara membuat kulit oren manisan di rumah
3 Berapa banyak dan cara menyimpan kulit oren manisan
4 Kesimpulan

Kulit oren manisan agak mudah disediakan di rumah. Biasanya ia mengambil masa sekurang-kurangnya sehari untuk gula dan mengeringkannya. Tetapi terdapat juga resipi yang lebih mudah yang akan membolehkan anda membuat hidangan lazat hanya dalam beberapa jam.

Khasiat kulit oren manisan

Manfaat buah-buahan manisan dikaitkan dengan komposisi kimia kulit oren yang kaya. Mereka mengandungi banyak bahan berharga:

vitamin C, E dan A larut lemak, kumpulan B (B1, B2, B5, B6, B9);
potasium;
minyak pati;
PP;
tembaga;
zink;
fosforus;
magnesium;
besi.

Terima kasih kepada ini, kulit oren manisan mempunyai kesan positif pada pelbagai sistem badan:

menguatkan sistem imun;
pemulihan penglihatan;
pencegahan proses penuaan pramatang;
peremajaan kulit, peningkatan keanjalannya;
penyingkiran kolesterol berbahaya;
meningkatkan mood kerana aroma yang menyenangkan;
peningkatan selera makan.

Kulit jeruk manisan mengandungi cukup banyak gula.Oleh itu, pesakit diabetes perlu mengambil produk dalam kuantiti yang sedikit atau mengelakkannya sama sekali. Satu lagi perkara penting ialah oren adalah produk alergen. Oleh itu, orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap mana-mana komponen tidak boleh memasukkan buah-buahan manisan dalam diet mereka.

Cara membuat kulit oren manisan di rumah

Makanan istimewa boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Dalam kebanyakan resipi, bersama dengan kulit oren, gula juga ada. Walaupun ada kaedah memasak tanpanya. Resipi yang paling popular dengan arahan langkah demi langkah diterangkan di bawah.

Resipi klasik untuk kulit oren manisan

Untuk menyediakan kulit oren manisan mengikut resipi klasik, ia akan mengambil masa 5-6 hari. Membuat makanan istimewa tidak sukar, dan walaupun dari sedikit kulit (500 g) anda sebenarnya boleh menyediakan buah-buahan manisan untuk 5-6 orang. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

kulit oren - 500 g;
gula pasir - 600 g;
air - 400 ml.

Untuk menyediakan buah-buahan manisan, anda memerlukan kulit dan gula.

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

Letakkan kerak kulit di dalam periuk. Isi dengan air sejuk dan biarkan selama tiga hari.
Tukar air secara berkala, sebaik-baiknya beberapa kali sehari. Ini dilakukan supaya rasa pahit meninggalkan kerak secepat mungkin.
Keluarkan kulit oren dari air dan potong menjadi kiub atau jalur yang sama.
Sediakan sirap gula. Untuk melakukan ini, cecair dipanaskan dengan api perlahan sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
Masak selama 15 minit, kemudian masukkan buah-buahan manisan masa depan dalam sirap.
Masak mereka dalam sirap selama 2-3 minit.
Biarkan rendam selama 24 jam.
Kemudian masak lagi selama 2 minit. Biarkan lagi untuk sehari.
Ulangi prosedur yang sama untuk kali ketiga. Biarkan ia duduk selama sehari, selepas itu buah-buahan manisan akan siap.

Resipi cepat untuk kulit oren manisan

Kulit jeruk manis boleh disediakan di rumah dengan cepat - secara literal dalam tujuh jam. Intipati kaedah ini ialah kulit direbus selama 3-4 minit. Selepas ini, biarkan selama beberapa jam. Untuk menyediakan buah-buahan manisan, ambil produk berikut:

kulit oren - 500 g;
gula pasir - 600 g;
jus lemon segar - 4 sudu besar. l.;
kacang allspice - 3 pcs.;
buah vanila - 1 pc.;
bunga lawang - 1 pc.;
air - 3.4 l.

Urutan:

Potong semangat, tinggalkan sebahagian kecil pulpa (1 cm).
Didihkan air (3 l). Masukkan kulit dan masak selama 3 minit dengan api perlahan.
Toskan zest dalam colander dan bilas di bawah air sejuk selama beberapa saat.
Letakkan kulit semula ke dalam air mendidih. Masak selama 3 minit dan ulangi langkah yang sama.
Kemudian sediakan sirap berasaskan 400 ml air, gula dan rempah. Pod vanila hendaklah terlebih dahulu dibuka dan diletakkan di dalam cecair tanpa mengeluarkan bijinya.
Rebus sirap selama 5 minit, kemudian masukkan serpihan kerak dan reneh dengan api yang sangat perlahan selama 1 jam.
Kemudian keluarkan dan biarkan ia kering selama 7 jam.
Selepas itu, masukkan ke dalam bekas bertutup. Lebih baik disimpan di dalam peti sejuk.

Kulit oren bergula dalam ketuhar gelombang mikro

Kulit oren manisan boleh disediakan menggunakan resipi mudah dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, ambil produk berikut:

kulit oren - 200 g;
gula - 100 g;
gula tepung - 2 sudu besar.

Anda sebenarnya boleh membuat buah manisan dalam ketuhar gelombang mikro dalam masa satu jam.

Algoritma tindakan:

Sediakan semangat dengan memotongnya menjadi jalur panjang dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 minit.
Toskan dalam colander. Air perlu mengalir.
Ulangi langkah yang sama sekali lagi.
Kemudian letakkan 50 g gula dan gelombang mikro selama 6 minit, pilih mod kuasa sederhana (700 W).
Keluarkan dan sejukkan.
Masukkan baki gula dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro.
Letakkan dalam satu lapisan dan gelombang mikro pada kuasa tertinggi selama 3 minit.
Ulangi langkah yang sama 2-3 kali. Pada masa yang sama, adalah penting untuk mengawal keadaan kulit - ia tidak boleh terlalu padat supaya tidak kering.
Taburkan kepingan yang dihasilkan dengan gula tepung dan biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga kering sepenuhnya.

Jeruk manis juga boleh disediakan di dalam ketuhar. Dalam kes ini, mereka dipotong menjadi serpihan yang sama, tetapi mula-mula direbus dalam sirap 3 kali selama 10 minit (mendidih rendah). Kemudian mereka dibuang ke dalam colander dan disiram dengan air sejuk, selepas itu dimasukkan ke dalam ketuhar dan dikeringkan selama 3-4 jam pada suhu maksimum 100 darjah.

Kulit oren bergula dalam coklat

Pilihan lain ialah membuat kulit oren manisan dalam coklat. Ini adalah makanan istimewa yang sangat lazat, dan kepingannya menarik - ia kelihatan seperti gula-gula coklat. Produk berikut digunakan untuk penyediaan:

kulit - 300 g (kira-kira 6 oren);
gula pasir - 1 kg;
coklat (koko) 70% - 300 g;
kepingan coklat - 100 g.

Resipi agak mudah dan terdiri daripada beberapa langkah:

Keluarkan kulit bersama dengan pulpa putih.
Potong jalur 7 cm panjang dan 1 cm lebar (tidak lebih).
Tuangkan 0.5 liter air. Rebus selama 10 minit.
Ulangi langkah yang sama dua kali lagi.
Toskan air, tuangkan 1 liter cecair sejuk, kacau 250 g gula pasir.
Masak dengan api perlahan selama 20 minit.
Tambah bahagian baru gula pasir (juga 250 g). Masak selama 15 minit.
Tambah bahagian lain - 250 g.
Letakkan kulit di atas ayak dan biarkan sirap mengalir sepenuhnya.
Cairkan coklat.
Celupkan setiap kepingan kerak ke dalam adunan manis.
Hiaskan bahagian atas dengan kepingan coklat.
Letakkan di atas pinggan dalam satu lapisan dan biarkan coklat mengeras sepenuhnya. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

Kulit oren manisan dengan mentega

Mentega memberikan rasa yang sangat halus, itulah sebabnya ia digunakan di mana-mana dalam kuih-muih, termasuk untuk membuat kulit manisan. Kali ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

gula pasir - 200 g;
air - 100 ml;
kulit - 100 g;
garam - 2 g (secubit);
mentega - 10 g (1/2 sudu besar).

Kulit oren manisan dengan mentega mempunyai rasa yang sangat halus

Arahan langkah demi langkah:

Kupas buah dan potong menjadi jalur nipis (tanpa lapisan putih).
Isi dengan air sejuk.
Didihkan dan masak dengan api perlahan selama 20 minit.
Toskan air, tuangkan cecair sejuk.
Kitaran yang serupa diulang empat kali lagi.
Kemudian masukkan secubit garam ke dalam air.
Tuangkan 200 g gula ke dalam periuk, tuangkan 100 ml air dan tambah mentega.
Tambah kulit. Biarkan mendidih.
Kemudian masak selama 1.5 jam dengan api perlahan supaya kerak menyerap sepenuhnya sirap.
Letakkannya dalam colander untuk mengeluarkan cecair.
Taburkan dulang dengan gula dan letakkan kerak untuk menggulungnya dengan teliti.
Biarkan kering pada suhu bilik selama dua jam.

Kulit oren manisan tanpa gula

Kulit oren bergula boleh dibuat tanpa gula. Untuk melakukan ini, ambil bahan berikut:

kulit oren - 50 g;
sirap articok Yerusalem - 90-100 ml;
air - 40 ml.

Resipinya agak mudah dan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

Campurkan semua bahan dan sediakan untuk masak.
Selepas mendidih, reneh dengan api yang sangat perlahan selama 1.5 jam.
Balikkan kerak secara berkala dan kacau sirap.
Masak sehingga ringan dan lut sinar.
Letakkan kepingan di atas kertas tebal (semestinya dalam satu lapisan).
Biarkan kering selama beberapa jam pada suhu bilik.

Berapa banyak dan cara menyimpan kulit oren manisan

Adalah optimum untuk menyimpan produk siap di tempat yang kering dan sejuk (suhu tidak lebih daripada 15 darjah) (tanpa cahaya matahari langsung). Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

peti ais;
niche;
balkoni;
bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah;
pantri.

Anda boleh memasukkannya ke dalam balang kaca (jangan tutup penutup rapat), beg vakum atau bekas. Syarat utama adalah untuk mengekalkan suhu sejuk dan kelembapan sederhana sehingga 60%.

Masa paling lama produk boleh disimpan adalah di dalam peti sejuk.

Tempoh penyimpanan bergantung pada kaedah yang dipilih:

Peti sejuk (balang kaca, beg vakum) - sehingga 12 bulan.
Balkoni sejuk, loggia, ruang bawah tanah bawah tanah - sehingga satu tahun.
Balang dengan sirap - sehingga tiga tahun (tempat itu harus kering dan sederhana sejuk).

Perhatian! Kulit oren bergula boleh disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

Dalam kes ini, bekas itu tidak penting - walaupun dalam beg plastik biasa, makanan istimewa itu mengekalkan jangka hayatnya selama 12 bulan. Dalam kes ini, kepingan tidak boleh tertakluk kepada pembekuan sekunder (selepas pencairan).

Kesimpulan

Kulit oren bergula adalah makanan istimewa yang lazat dan sihat berasaskan produk semula jadi. Makanan istimewa itu perlu dimakan secara sederhana kerana kandungan gulanya yang tinggi. Untuk penyediaan, anda boleh menggunakan kedua-dua resipi klasik dan kaedah dipercepatkan (contohnya, dalam ketuhar gelombang mikro).