Kandungan
Bukan rahsia lagi bahawa bagi kebanyakan orang, jem yang paling lazat dari zaman kanak-kanak adalah raspberi. Dan minum teh dengan jem raspberi pada petang musim sejuk untuk memanaskan badan adalah perkara yang suci. Untuk kes sedemikian, ia patut menghabiskan beberapa minit untuk menyediakan jem raspberi yang sangat lazat tanpa memasak untuk musim sejuk. Ia mengekalkan hampir semua sifat bermanfaat raspberi, dan aroma serta rasa menaikkan semangat anda, membawa anda kembali ke musim panas yang hangat dan berwarna-warni.
Ciri-ciri berguna jem raspberi mentah untuk musim sejuk
Mana-mana suri rumah yang membuat persiapan untuk musim sejuk pasti akan mempunyai beberapa balang jem raspberi, bukan sahaja untuk menikmati aroma dan rasa buah kegemarannya pada musim sejuk, tetapi juga sekiranya seseorang jatuh sakit. Jem mentah disediakan tanpa dimasak. Tanpa rawatan haba, buah beri mengekalkan semua faedahnya.
Raspberi segar mengandungi aspirin semulajadi, jadi ia boleh menurunkan suhu badan dan mengurangkan keradangan semasa selsema semasa musim sejuk. Kanak-kanak akan sangat menyukai ubat ini.Kandungan vitamin C yang tinggi membantu menguatkan sistem imun. Raspberi mengandungi cukup tembaga yang bertindak sebagai antidepresan semula jadi.
Jem raspberi mentah mempunyai rasa dan aroma yang sama seperti beri segar. Penggunaan beri yang kerap merangsang sistem pencernaan, menormalkan tekanan darah, dan melegakan sakit kepala.
Cara membuat jem raspberi tanpa memasak
Bahan utama jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk adalah beri dan gula. Gula, bergantung pada keinginan dan resipi, boleh diambil secara berkadaran dengan beri dari 1: 1 hingga 1: 2, meningkatkan jumlahnya. Kuantitinya bergantung pada kepelbagaian dan kematangan raspberi, serta pada kualiti pemanis itu sendiri.
Oleh kerana tiada rawatan haba dalam resipi ini, raspberi untuk jem tanpa memasak mesti masak, tetapi kering dan utuh, supaya dapat dilihat bahawa mereka tidak rosak atau masam.
Ia tidak disyorkan untuk membasuh raspberi segar di bawah air yang mengalir untuk mengelakkan merosakkannya. Adalah lebih baik untuk memasukkannya ke dalam colander dan memasukkannya ke dalam kuali air. Bergerak ke atas dan ke bawah sedikit dan keluarkan, membenarkan air mengalir melalui lubang. Letakkan raspberi pada tuala kertas dan tunggu sehingga air diserap.
Kisar raspberi untuk jem tanpa memasak untuk musim sejuk dengan penumbuk kentang, alu plastik, sudu atau pengisar pada kelajuan rendah. Anda boleh menggunakan pengisar daging. Tetapi raspberi adalah buah beri yang lembut dan mudah dicincang dengan tangan.Jadi, ia akan kekal lebih semula jadi.
Untuk menyimpan jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk, produk diletakkan di dalam balang kaca pelbagai saiz dan ditutup dengan nilon atau penutup logam. Balang dibasuh terlebih dahulu, disterilkan, penutupnya juga dibasuh dan disiram dengan air mendidih.
Resipi untuk jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk
Asas jem mentah untuk musim sejuk adalah mudah - ia adalah beri tanah dengan gula. Tetapi setiap suri rumah boleh membuat sesuatu yang luar biasa daripada ini, mencampurkan pelbagai jenis beri dan mengubah rasa dengan bahan tambahan. Di bawah ialah beberapa pilihan untuk membuat jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk, yang akan membantu mempelbagaikan minum teh pada malam musim sejuk yang sejuk.
Resipi mudah untuk jem raspberi tanpa memasak
Bahan-bahan jem ini dan resipinya sangat mudah. Tidak ada yang rumit tentang membuat jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk. Masa memasak ialah 30 minit. Masa infusi adalah 4-6 jam.
bahan-bahan:
- raspberi - 500 g;
- gula pasir - 500 g.
Penyediaan:
- Susun raspberi, bersihkan daripada serpihan dan batang, masukkan ke dalam bekas untuk membuat jem dan kisar dengan pengisar atau secara manual dengan penumbuk sehingga halus.
- Tuangkan semua gula di atas dan gaul rata.
- Letakkan di tempat yang hangat selama 4-6 jam. Kacau campuran secara berkala untuk mempercepatkan proses pelarutan pemanis.
- Apabila ia larut sepenuhnya, masukkan jem ke dalam balang yang disediakan, skru pada penutup dan letakkan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.
Anda tidak sepatutnya menyimpan jem hangat untuk masa yang lama.Jika tidak ia mungkin mula masam. Penggunaan pencuci mulut raspberry sangat luas. Selain menambah teh, ia boleh ditambah kepada yogurt, bubur, disajikan dengan penkek dan penkek, roti bakar, dan dihiasi dengan kek dan pai.
Jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk dengan pektin
Pektin dalam jem raspberi untuk musim sejuk memainkan peranan sebagai pemekat dan menjadikan warnanya merah tidak dapat dinafikan. Resipi ini menggunakan kurang gula daripada biasa, jadi ia sangat sesuai untuk mereka yang sedang berdiet dan takut mendapat kalori tambahan.
bahan-bahan:
- raspberi - 2 kg;
- gula - 1.2 kg;
- pektin - 30 g.
Penyediaan:
- Satukan pektin dengan gula dan gaul rata. Dengan cara ini ia tidak akan bergumpal apabila dijatuhkan ke dalam cecair.
- Tumbuk ringan raspberi dengan penumbuk dan masukkan campuran yang disediakan. Campur semua.
- Biarkan ia diseduh selama beberapa jam, kacau selalu.
- Kemudian tuangkan ke dalam balang steril dan tutup.
Jem dengan pektin adalah sama dalam konsistensi kepada jeli, tidak mempunyai rasa manis yang menjemukan dan mengekalkan rasa raspberi dengan baik.
Jem raspberi dan redcurrant mentah
Gabungan raspberi dan kismis dalam jem tanpa memasak menyediakan set vitamin sihat yang kaya. Dan raspberi manis mendapat sedikit masam daripada currants. Resipi ini adalah untuk mereka yang tidak suka pencuci mulut manis manis, tetapi suka raspberi.
Anda perlu:
- raspberi - 1 kg;
- currant merah - 1 kg;
- gula - 2-3 kg.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Sediakan beri - kupas raspberi, susun, basuh currant dan keringkan dengan tuala kertas.
- Kisar dengan pengisar atau gunakan pengisar daging.
- Letakkan jisim yang terhasil dalam periuk atau besen dan taburkan dengan gula.
- Campurkan dengan teliti dan biarkan selama beberapa jam. Kacau setiap setengah jam, naikkan dari bawah ke atas.
- Apabila jem menjadi homogen, ia boleh diletakkan di dalam balang steril dan dihantar ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
Oleh kerana currant mengandungi banyak pektin, jem akan menjadi agak seperti jeli. Ia boleh dimakan sebagai pencuci mulut sendiri, ditambah kepada ais krim, atau digunakan untuk menghias pai.
Jem raspberi dengan beri biru tanpa dimasak
Blueberry dan raspberi dalam perkadaran yang sama akan membuat jem tanpa memasak untuk musim sejuk sangat sihat, lazat dan cantik.
Produk yang Diperlukan:
- raspberi - 1 kg;
- beri biru segar - 1 kg;
- gula pasir - 2.5 kg.
Bagaimana hendak masak:
- Isih melalui beri. Jika raspberi adalah dari taman anda sendiri dan ia bersih, maka anda tidak perlu mencucinya. Basuh beri biru dan toskan airnya melalui colander.
- Kisar buah beri dengan cara yang mudah sehingga halus.
- Pindahkan ke mangkuk yang disediakan.
- Masukkan semua gula dan kacau semuanya dengan kuat.
- Tuangkan jem ke dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup.
Sepanjang musim sejuk anda akan dapat minum teh dengan jem, yang sepertinya sukar didapati, memandangkan faedah dan rasa buah beri.
Jem raspberi dengan lemon tanpa dimasak
Penyediaan ini tanpa memasak untuk musim sejuk dipanggil "raspberry-lemon". Bilangan bahan dalam resipi ditunjukkan berdasarkan hasil produk akhir untuk dua balang 1 liter.
Produk yang diperlukan:
- raspberi - satu liter balang;
- lemon - 1 pc.;
- gula - 1.6-2 kg.
Cara membuat jem:
- Kisar raspberi menjadi puri menggunakan penggiling daging atau penumbuk.
- Basuh lemon, tuangkan air mendidih ke atasnya dan jadikan puri bersama kulit dan bijinya.
- Campurkan kedua-dua puri dan tambah gula. Kacau sehingga gula larut.
- Letakkan dalam bekas kaca yang disediakan.
Kemanisan raspberi dalam jem musim sejuk tanpa memasak ini dilengkapi dengan rasa masam lemon.Pencuci mulut adalah baik untuk dimakan ketika anda selsema atau menambahnya ke dalam air untuk membuat minuman buah-buahan yang menyegarkan perubatan.
Kandungan kalori jem raspberi mentah
Gula bertindak sebagai pengawet dalam jem ini. Jumlahnya biasanya lebih besar sedikit daripada jem yang diperoleh melalui rawatan haba. 100 g raspberi dengan gula dalam nisbah 1:1.5 mengandungi 257.2 kcal.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem raspberi mentah untuk musim sejuk, yang terdiri daripada buah beri segar dengan gula, disimpan sehingga 6 bulan di dalam bilik dengan suhu rendah - di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Untuk melakukan ini, jem mesti dibungkus dalam balang kaca yang disediakan dan ditutup dengan penutup yang dirawat dengan air mendidih. Berapa lama masa yang diperlukan untuk ditapai juga bergantung pada jumlah gula di dalamnya. Lebih dekat dengan musim bunga, balang jem boleh dialihkan ke balkoni, terutamanya jika ia terlindung.
Sesetengah suri rumah menasihatkan menyimpan jem tanpa memasak dengan kandungan gula yang rendah di dalam peti sejuk pada musim sejuk. Tetapi dalam kes ini, ia dibentangkan dalam cawan plastik dan ditutup dengan filem berpaut.
Kesimpulan
Sesiapa sahaja boleh membuat jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk. Ini tidak memerlukan kemahiran khas, komposisi adalah minimum, dan kos buruh juga minimum. Hanya jem yang dibuat di rumah daripada semua produk semula jadi, tanpa pengawet kimia dan dengan kemandulan yang betul boleh mempunyai rasa asli yang sebenar dan rasa raspberi yang halus.
