Resipi untuk jem currant merah: tebal, dengan beri biru, aprikot, lemon

Tidak setiap suri rumah tahu cara membuat jem redcurrant. Ramai orang tidak suka menggunakannya kerana bilangan biji kecil yang banyak, tetapi ada cara untuk membetulkan keadaan. Berry adalah cerewet dan memerlukan rawatan khas. Terdapat banyak pilihan dengan buah-buahan yang mempunyai rasa yang tidak dapat dilupakan.Chef berpengalaman berkongsi resipi mereka yang akan membantu mengekalkan semua vitamin dan mengisi penyediaan dengan perisa baharu.

Faedah jem currant merah

Kismis hitam ditanam di plot peribadi dan jem lazat dibuat daripadanya. Tetapi kita tidak boleh menolak buah merah, yang, tentu saja, sedikit lebih rendah dalam bilangan unsur berguna. Ia mengandungi lebih banyak vitamin C dan pektin, yang penting untuk sistem imun dan saluran penghadaman.

Terdapat juga nutrien penting yang berguna untuk tubuh manusia:

• vitamin A (retinol) dan P (flavonoid), asid askorbik: menguatkan dinding saluran darah, mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit dan rambut;
• iodin: diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid;
• besi: membantu melawan anemia;
• gentian: menormalkan fungsi usus;
• kalium: berguna untuk orang yang mengalami perubahan tekanan;
• magnesium: penting untuk sistem saraf;
• kalsium: menguatkan rangka.

Semua ini boleh dikaitkan dengan jem currant merah, yang disediakan tanpa rawatan haba jangka panjang. Pektin yang termasuk dalam komposisi membolehkan anda menghapuskan sepenuhnya proses ini.

Cara membuat jem redcurrant

Untuk kemudahan, lebih baik memilih jenis currant merah berbuah besar untuk jem. Selepas pengumpulan, mereka disusun dengan teliti, dipisahkan dari cawangan.

Berikut adalah beberapa petua daripada suri rumah yang berpengalaman:

1. Beri cepat rosak. Oleh itu, adalah perlu untuk memulakan pemprosesan dalam masa 2 jam dan pastikan untuk membilas sebelum memasak.Anda boleh membuat kolak dan jem yang lazat daripada currant merah masak.
2. Pengeringan akan diperlukan jika resipi tidak memerlukan penggunaan air.
3. Tanpa cecair, anda tidak boleh meletakkan buah-buahan yang ditaburi gula pasir di atas dapur. Ia perlu untuk meninggalkannya semalaman supaya beri menghasilkan jus.
4. Adalah lebih baik untuk menggunakan hidangan enamel untuk mendidih komposisi untuk mengelakkan pengoksidaan.
5. Ia tidak disyorkan untuk mengaduk currant merah semasa memasak supaya ia kekal utuh. Selepas kehilangan cangkerang, konsistensi menjadi seperti jeli.

Adalah dinasihatkan untuk memilih bekas kaca untuk penyimpanan, yang harus disterilkan terlebih dahulu bersama-sama dengan penutup.

Resipi untuk jem currant merah untuk musim sejuk

Jangan berfikir bahawa ia akan mengambil banyak usaha untuk menyediakan jem currant merah yang lazat untuk musim sejuk. Resipi di bawah akan membantu anda memahami teknologi dan mempelbagaikan rasa dengan buah-buahan yang berbeza, memberikan setiap penyediaan aroma yang unik.

Resipi mudah untuk jem currant merah untuk musim sejuk

Versi jem ini, yang akan melibatkan mendidih beri dalam sirap. Ia sesuai untuk suri rumah yang tidak berpengalaman dalam menyediakan persiapan, serta dengan masa yang sedikit.

Produk berikut akan diperlukan:

• gula pasir - 1.5 kg;
• air yang ditapis - 250 ml;
• currant merah - 1 kg.

Panduan langkah demi langkah:

1. Letakkan periuk air di atas api. Semasa dipanaskan secara beransur-ansur, masukkan gula sedikit demi sedikit dan kacau sehingga ia benar-benar larut.
2. Letakkan kismis merah yang telah diisih dan dibasuh ke dalam adunan dan biarkan mendidih dengan api perlahan.
3. Masak selama kira-kira 5 minit, keluarkan buih dari permukaan dengan sudu.
4. Mengetepikan.
5. Ulangi prosedur 2 kali lagi dengan rehat 3 jam jika jem tidak akan disimpan di dalam peti sejuk.

Letakkan dalam balang steril semasa panas.

Jem currant merah tebal untuk musim sejuk

Sedikit orang tahu bahawa jem boleh dibuat menggunakan periuk perlahan. Resipi yang sama sesuai untuk kaedah mudah dalam besen atau kuali.

Kompaun:

• gula pasir - 1 kg;
• currant merah - 1 kg.

Penerangan terperinci tentang resipi jem:

1. Beri mesti terlebih dahulu dipisahkan dari cawangan, disusun dan dibasuh dalam colander. Taburkan pada tuala dapur untuk membantu mengeringkan lebih cepat.
2. Masukkan bahagian ke dalam mangkuk multicooker, taburkan dengan gula. Biarkan selama 2 jam untuk mengeluarkan jus yang mencukupi.
3. Tetapkan mod "Memadamkan" selama 50 minit. Ia perlu membukanya sekali-sekala untuk mengeluarkan sebarang buih yang telah terbentuk.

Selepas isyarat, anda boleh segera menuangkannya ke dalam balang dan menutupnya. Komposisi ini juga sesuai untuk membuat jem tanpa rawatan haba. Untuk melakukan ini, hanya mengisar currant merah dalam pengisar atau menghancurkannya dan taburkan dengan gula. Kacau sehingga semua kristal larut dan masukkan ke dalam bekas.

Jem currant merah tanpa biji

Dengan cara lain, jem ini boleh dipanggil jem. Resipi ini sesuai untuk keluarga yang tidak suka menyediakan beri kerana bijinya.

Bahan pencuci mulut:

• currants (merah) - 2 kg;
• air - 1 sudu besar;
• gula pasir - 2 kg.

Algoritma untuk membuat jem:

1. Dalam kes ini, tidak perlu memisahkan currant merah dari cawangan. Ia cukup untuk memeriksa tandan untuk beri yang rosak.
2. Bilas buah-buahan yang disediakan dalam colander, biarkan cecair yang berlebihan mengalir dan letakkan dalam lembangan enamel yang luas, isi dengan air yang ditapis dan letakkan di atas dapur.
3. Masak dengan api perlahan selama 10 minit.
4. Pindahkan dalam bahagian kecil ke dalam ayak dan kisar dengan spatula kayu. Buang tulang.
5. Masukkan gula pasir ke dalam puri dan masak selama seperempat jam lagi.

Apabila panas, edarkan ke dalam balang yang kering dan disterilkan. Selepas menyejukkan, pektin yang terkandung dalam buah beri gel campuran.

Jem currant merah dan putih

Jika anda telah mengumpul beberapa jenis beri, anda boleh membuat pelbagai jem dari kismis merah berbuah besar, yang tidak akan kalah dalam rasa daripada versi klasik.

Komposisi produk:

• beri currant (merah dan putih) - 2 kg setiap satu;
• air - 1 l;
• gula - 3 kg.

Penyediaan jem langkah demi langkah:

1. Letakkan set beri yang disediakan dalam sirap yang diperbuat daripada air dan 1 cawan gula dan panaskan.
2. Masukkan baki pasir manis dan masak selama sekurang-kurangnya seperempat jam, keluarkan buih. Masa bergantung pada ketebalan komposisi yang diperlukan.

Tutup campuran panas ke dalam balang kaca.

Resipi jem strawberi dengan currant merah

Campuran jem berwarna terang akan mengingatkan anda tentang musim panas yang panas dan gembira dan memberikan anda rasa yang tidak dapat dilupakan.

bahan-bahan:

• gula - 2.5 kg:
• strawberi - 2 kg;
• currant merah - 1 kg.

Kaedah memasak:

1. Proses kedua-dua jenis beri, keluarkan sepal dari strawberi dan pisahkan dari dahan. Bilas dalam colander dan toskan pada tuala dapur untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
2. Tumbuk kismis dengan alu atau garpu.
3. Tuangkan semuanya ke dalam mangkuk dan campurkan dengan gula. Biarkan semalaman untuk membolehkan buah merah mengeluarkan jusnya.
4. Pada waktu pagi, masak sehingga mendidih di atas dapur dan keluarkan strawberi dengan sudu berlubang. Kembalikan semula hanya kepada sirap currant yang dikurangkan.

Selepas beberapa minit, pindahkan panas ke dalam balang.

Jem blueberry dengan currant merah

Persediaan yang dibuat daripada blueberry sahaja jarang disediakan kerana rasanya yang hambar.Dalam kes ini, tidak mungkin membuat jem dari beri currant merah keseluruhan; anda hanya memerlukan jusnya. Seluruh keluarga akan menyukai gabungan buah beri manis dan masam yang indah ini.

Produk yang Diperlukan:

• currant merah - 750 g;
• beri biru - 1.5 kg;
• gula - 2 kg.

Resipi terperinci:

1. Selepas dicuci dan dikeringkan, tumbuk sedikit kismis merah masak dan panaskan untuk memudahkan perahan jusnya. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penapis atau colander yang ditutup dengan sekeping kain kasa.
2. Kisar blueberry dalam pengisar.
3. Campurkan produk yang disediakan dengan gula pasir dan bakar.
4. Masak, kacau sentiasa dan keluarkan buih selama 20 minit.

Tuangkan segera ke dalam bekas kaca dan tutup.

Jem epal dan redcurrant

Jika anda melakukan semua langkah dengan betul, anda akan mendapat versi jem yang menarik.

bahan-bahan:

• gula - 1 kg;
• epal - 1 kg;
• air - 1 sudu besar;
• currant merah - 800 g.

Sediakan jem dengan mengulangi langkah yang diterangkan:

1. Kismis terpilih, bilas dan tambah air.
2. Biarkan masak, tumbuk betul-betul dalam mangkuk dengan penumbuk.
3. Selepas 10 minit, ketepikan dan setelah sejuk sedikit, kisar melalui ayak yang besar. Campurkan jisim merah dengan gula pasir.
4. Potong epal bersih menjadi kepingan, keluarkan bijinya.
5. Tuangkan ke dalam sirap currant dan masak selama 10 minit lagi dengan api perlahan. Pastikan untuk mengeluarkan buih dari permukaan. Jika anda membahagikan masa ini kepada 2 tempoh pemanasan, kepingan buah akan kekal utuh.

Letakkan dalam balang yang bersih dan disterilkan.

Jem jus currant

Anda boleh membuat jem dari jus yang diperah dari beri merah. Ia akan kelihatan lebih seperti jem, tetapi tidak akan ada biji.

Kompaun:

• jus diperah dari currants - 3 sudu besar;
• gula pasir - 3 sudu besar.

Panduan Terperinci:

1. Anda boleh mendapatkan jus dengan cara yang berbeza: menggunakan pemerah jus, melewatinya melalui penggiling daging dan memerah jisim dalam sekeping kain kasa, menggosoknya melalui penapis. Hanya currant merah perlu dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu.
2. Masukkan gula ke dalam cecair delima yang terhasil dan kacau.
3. Didihkan dengan api perlahan. Kumpul buih.
4. Laraskan ketumpatan sendiri.

Segera isi bekas kering yang disediakan dengan jem dan tutup rapat.

Jem ceri dengan currant merah

Dalam resipi ini untuk membuat jem, anda harus bergantung pada pilihan rasa anda. Anda mungkin perlu menambah jumlah serbuk manis.

Set produk:

• currant merah - 1 kg;
• ceri berlubang - 2 kg;
• gula - 3 kg;
• air - 300 ml.

Algoritma untuk menyediakan jem yang lazat:

1. Isih dan bilas kedua-dua jenis buah dengan baik. Pisahkan currant merah masak dari dahan, dan keluarkan lubang dari ceri.
2. Letakkan semuanya dalam periuk yang dalam, tambah air dan masak selama setengah jam dengan api perlahan.
3. Masukkan gula pasir dan, kacau perlahan-lahan, tunggu sehingga larut sepenuhnya.
4. Apabila jem sedikit pekat, keluarkan dari api.

Pindahkan adunan panas ke dalam balang dan tutup.

Jem currant merah “8 minit”

Terdapat banyak resipi untuk jem currant merah, tetapi penyediaan untuk musim sejuk ini dibezakan oleh rawatan haba, yang memerlukan penyediaan cepat.

Bahan-bahannya mudah sahaja:

• gula - 1.5 kg;
• currant merah - 1.5 kg.

Arahan langkah demi langkah:

1. Jem akan menjadi tanpa biji. Oleh itu, tidak perlu memilih currant merah dari dahan.Hanya bilas dengan baik dalam colander, biarkan cecair mengalir, dan taburkannya pada tuala untuk kering.
2. Campurkan dengan gula dan letakkan di atas dapur yang sangat panas.
3. Tanpa mengurangkan api, masak selama 8 minit, dengan aktif mengaduk jisim. Pada masa ini, keseluruhan proses menukar warna dan ketebalan akan dapat dilihat.
4. Keluarkan dari haba dan kisar melalui penapis.

Jisim manis boleh diletakkan dalam hidangan yang disediakan dan dimeteraikan.

Jem currant merah dengan aprikot

Kanak-kanak sangat menyukai gabungan buah manis dan beri masam dalam jem ini.

Kompaun:

• currant merah (jus yang baru diperah) - 1 sudu besar;
• aprikot dikupas - 400 g;
• gula pasir - 400 g.

Semua langkah semasa memasak:

1. Buahnya perlu dikupas. Untuk melakukan ini, mula-mula tuangkan air mendidih ke atasnya, dan kemudian segera tuangkan air ais. Kini kulit akan mudah dikeluarkan dengan pisau kecil. Potong aprikot kepada 4 bahagian dan keluarkan lubang.
2. Ekstrak jus daripada kismis merah menggunakan kaedah yang sesuai.
3. Masukkan gula pasir, gaul dan sejukkan semalaman. Pada masa ini, kepingan buah akan menjadi tepu dengan rasa manis.
4. Pada waktu pagi, masak sehingga mendidih dua kali, panaskan selama 5 minit. Keluarkan buih.

Letakkan campuran panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat.

Jem currant merah dengan lemon

Buah sitrus akan meningkatkan komposisi vitamin C, dan jem akan menjadi langkah pencegahan yang sangat baik terhadap selesema pada musim sejuk.

Sediakan produk berikut:

• gula dan currant merah - 2 kg setiap satu;
• lemon - 2 pcs.

Algoritma tindakan:

1. Susun beri, memisahkannya dari cawangan, bilas di bawah air yang mengalir dalam colander dan sapukan pada tuala.
2. Gulungkan lemon bersih di atas meja, tekan sedikit, bahagikannya kepada separuh dan perah jus, yang boleh anda tuangkan ke atas currant merah.
3. Masukkan gula pasir dan gaul.
4. Masak dengan api perlahan selama 10 minit, buang buih dengan sudu sepanjang masa.

Tuangkan segera ke dalam bekas kaca dan tutup dengan baik.

Jem redcurrant dengan vanila

Vanillin ditambah kepada jem untuk meningkatkan aroma.

bahan-bahan:

• gula - 1.2 kg;
• vanillin - 30 g;
• currant merah - 1 kg;
• air - 1 gelas.

Resipi langkah demi langkah:

1. Tanpa mengeluarkan beri dari dahan, bilas currant merah masak.
2. Tutupnya dengan gula pasir, satukan dan biarkan pada suhu bilik selama 6 jam. Pada masa ini, jus yang mencukupi harus dikeluarkan.
3. Masukkan air dan vanillin.
4. Masak dengan api sederhana selama 35 minit. Dalam kes ini, jangan keluarkan buih.

Sediakan balang untuk menuang pencuci mulut panas. tutup.

Jem redcurrant dengan walnut

Persediaan yang sangat baik yang anda tidak akan malu untuk berkhidmat apabila menerima tetamu.

Komposisi jem:

• epal - 1 kg;
• currant merah masak - 2 kg;
• madu - 2 kg;
• air - 1 sudu besar;
• gula - 1 kg;
• walnut - 300 g.

Sediakan dengan membaca arahan:

1. Bilas beri yang diasingkan dan disusun di bawah air yang mengalir.
2. Tuangkan separuh air dan letakkan di atas dapur. Selepas pemanasan, gosokkan kismis merah yang telah dilembutkan melalui penapis.
3. Larutkan gula dalam baki air di atas dapur dan masukkan madu.
4. Kupas dan potong epal menjadi kepingan tanpa menyentuh kotak benih.
5. Campurkan segala-galanya bersama-sama dengan kacang dan masak dengan api perlahan selama sejam, ingat untuk sentiasa kacau.

Tutup balang kaca yang disterilkan selepas diisi dengan pencuci mulut.

Jem redcurrant dalam pembuat roti

Menggunakan mesin roti akan memudahkan suri rumah menyediakan jem yang sihat.

bahan-bahan:

• Quittin (untuk pemekat) - 15 g;
• currants (merah) - 0.7 kg;
• gula pasir - 0.35 kg.

Penerangan terperinci resipi:

1. Anda perlu memerah jus daripada buah beri. Anda boleh memilih mana-mana kaedah, contohnya, gunakan juicer.
2. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam mangkuk pembuat roti, masukkan gula dan kacau perlahan-lahan.
3. Di atas akan ada quittin, yang dijual di kedai.
4. Tetapkan mod "Jam". Masa memasak akan menjadi satu jam. Tetapi ini bergantung kepada model gajet yang digunakan.

Selepas isyarat, segera tuangkan ke dalam balang. Campuran yang disejukkan akan menyerupai jeli.

Sebab jem redcurrant sangat cair

Ada kalanya jem menjadi cair. Anda tidak boleh cuba merebusnya lebih daripada 3 kali. Anda hanya boleh mencapai bau gula hangus.

Terdapat beberapa petua untuk mengelakkan ini:

1. Kumpulkan currant merah hanya dalam cuaca kering. Selepas hujan, buah menjadi berair.
2. Sekiranya resipi tidak memerlukan penambahan air, maka produk mesti dikeringkan selepas dibasuh.
3. Gunakan besen dengan tepi lebar. Lebih banyak kelembapan akan tersejat.
4. Anda boleh membetulkan jem dengan beri keseluruhan dengan menghancurkan sejumlah buah supaya pektin yang terkandung dalam currant merah masuk ke dalam sirap.
5. Mengekalkan perkadaran gula pasir. Anda boleh menambah sedikit jus lemon ke dalam adunan untuk mengelakkan adunan daripada mengkristal.
6. Sesetengah orang menggunakan agar-agar atau Quittin sebagai pemekat, seperti dalam resipi sebelum ini.

Sekiranya keadaan tidak dapat diperbetulkan, maka anda boleh memasak jeli dari jisim yang terhasil.

Kandungan kalori jem currant merah

Beri itu sendiri adalah produk rendah kalori (hanya 40 kcal). Gula pasir meningkatkan nilai tenaga. Secara purata ia akan menjadi 267 kcal.

Sila ambil perhatian bahawa beberapa resipi diterangkan dengan penambahan pelbagai bahan; ia juga mempengaruhi prestasi.

Terma dan syarat penyimpanan

Adalah dipercayai bahawa jem disimpan dengan sempurna di dalam bilik sejuk sehingga 2 tahun. Tetapi ini boleh dipengaruhi oleh pelbagai faktor. Ia akan ditapai jika tidak cukup gula pasir ditambah. Jus lemon sering bertindak sebagai pengawet yang baik.

Tudung juga memainkan peranan penting. Di bawah tin, tanpa oksigen, pencuci mulut akan bertahan lebih lama. Kelembapan di dalam bilik mengganggu pemeliharaan produk.

Persediaan manis yang disediakan sejuk hanya perlu disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Jangka hayat akan dikurangkan kepada 1 tahun.

Kesimpulan

Anda boleh membuat jem redcurrant dengan cara yang berbeza. Penyediaannya mudah, tetapi anda akan mendapat bekalan vitamin, hidangan yang lazat dan aroma musim panas pada malam musim sejuk yang sejuk. Pencuci mulut akan menjadi tambahan yang bagus kepada penkek, penkek dan produk kuih-muih lain.

Catatan yang Disyorkan

Jem blackberry, jem dan gabungan blackberry

Jem plum untuk musim sejuk

Resipi jem dogwood

Jem Lingonberry

Jem labu untuk musim sejuk

Jem Chokeberry: resipi melalui penggiling daging

Jem Hawthorn dengan biji: 17 resipi untuk musim sejuk

Jem tembikai dan tembikai

Jem kulit tembikai