Jem blueberry untuk musim sejuk di rumah: 7 resipi

Jem blueberry adalah rangsangan vitamin yang sangat baik pada musim sejuk. Pencuci mulut ini dihidangkan bersama penkek dan gulung, diapit ke dalam kek, dan minuman buah-buahan aromatik yang lazat disediakan. Anda boleh meningkatkan rasa jem dengan buah sitrus dan gelatin. Bahan tambahan manis dimasak dengan cara tradisional di atas dapur dan dalam periuk perlahan. Membuat jem blueberry tidak sukar, tetapi anda masih perlu mengetahui tentang beberapa nuansa.

Ciri-ciri membuat jem blueberry

Untuk mendapatkan pencuci mulut yang lazat dan aromatik, anda perlu menyediakan bukan sahaja beri biru, tetapi juga bekas untuk memasak dan menyimpan jem.

Beri biru mempunyai kulit yang sangat halus, jadi anda perlu berhati-hati semasa menyusun dan mencuci. Jika tidak, beberapa jus dan vitamin akan berakhir di dalam air.

Untuk menuai untuk musim sejuk, buah-buahan utuh dan tidak rosak dipilih. Untuk membilas, gunakan besen lebar dan colander. Beri diletakkan dalam colander dan dicelup beberapa kali untuk membasuh habuk dan pasir.

Letakkan beri bersih pada tuala kering. Semasa memasak, selalunya tiada air ditambah, kerana terdapat cukup jus sendiri, hanya gula.

Prinsip asas membuat jem

Dalam kombinasi dengan raspberi, beri biru, epal, pear, ceri, dan strawberi, rasa menjadi luar biasa. Lebih-lebih lagi, pencuci mulut tidak lagi hambar. Selain beri, anda boleh menambah cengkih, vanillin, kayu manis, dan kulit limau pada jem blueberry.

Untuk memasak, anda perlu mengambil hidangan enamel tanpa retak atau cip. Bekas aluminium dan keluli tahan karat tidak sesuai untuk prosedur ini, kerana pencuci mulut siap akan mempunyai rasa logam. Semasa memasak, gunakan suhu minimum. Buih mesti dikeluarkan, jika tidak, jem mungkin menjadi manis pada masa akan datang.

Manis siap dipindahkan ke balang yang dibasuh dengan baik dan dikukus. Anda boleh mengambil skru atau penutup logam biasa; ia juga disterilkan.

Resipi jem blueberry klasik

Tidak kira apa resipi baru untuk memasak penyediaan blueberry manis datang dengan, tiada siapa yang menolak klasik. Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat ambil:

• 1 kg beri biru;
• 1 kg gula;
• 1 liter air;
• 1 secubit asid sitrik (pilihan).

Ciri memasak:

1. Rebus sirap dari 200 g gula dan 1 liter air.
2. Selepas mencuci dan mengeringkan, letakkan beri dalam sirap dan rebus selama 10 minit dengan api perlahan.
3. Masukkan baki gula dan renehkan adunan beri sehingga pekat.Buih yang terhasil mesti dikeluarkan.
4. Letakkan produk panas dalam balang kukus dan tutup dengan penutup logam.

Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem blueberry dengan lemon

Bahan resepi:

• beri biru - 500 g;
• gula pasir - 800 g;
• gelatin - 25 g;
• lemon - 1 pc.

Langkah memasak:

1. Masukkan buah beri dan beberapa sudu air dan letakkan kuali di atas dapur.
2. Selepas 10 minit dari saat mendidih, toskan beri rebus dalam colander.
3. Sejukkan sedikit jus (hingga 80 darjah) dan larutkan gelatin di dalamnya.
4. Gosok jisim beri melalui penapis atau kisar dengan pengisar.
5. Masukkan gula pasir ke beri, biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit.
6. Tapis gelatin dan masukkan ke dalam adunan beri.
7. Perah jus daripada lemon dan tuangkan separuh daripadanya ke dalam jem.
8. Selepas seminit, tuangkan jem blueberry ke dalam bekas terpilih.
9. Tanpa bergolek, letakkan balang dalam periuk lebar dengan air panas dan sterilkan selama 3-5 minit.
10. Tutup rapat dengan skru atau penutup logam, balikkan dan sejukkan pada suhu bilik.
11. Simpan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Cara membuat jem daripada blueberry beku

Untuk mempersiapkan musim sejuk, anda boleh menggunakan beri beku, ini tidak akan menjejaskan rasa dan sifat bermanfaat pencuci mulut blueberry.

Mengikut resipi yang anda perlukan:

• 750 g beri;
• 4 keping lemon;
• 25 g gelatin;
• beberapa sudu air;
• 1 kg gula pasir.

Butiran resipi:

1. Keluarkan buah beri dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik dalam colander sehingga cair sepenuhnya.
2. Rendam gelatin terlebih dahulu dalam jus yang tinggal selepas penyahbekuan. Selepas 30 minit, panaskan bahan tambahan dalam ketuhar gelombang mikro.
3. Sebelum menambah jisim beri, letakkan gelatin yang bengkak pada penapis.
4. Kisar beri biru untuk pencuci mulut dalam penggiling daging, tambah gula pasir dan biarkan mendidih.
5. Berhati-hati masukkan gelatin dan hirisan lemon yang dicincang bersama kulitnya. Teruskan memasak selama 25-30 minit sehingga adunan pekat.
6. Pindahkan persediaan yang disediakan untuk musim sejuk ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup.

Resipi jem blueberry dengan gelatin

bahan-bahan:

• beri biru masak - 1 kg;
• gula pasir - 1.2 kg;
• lemon - 3 cawan;
• gelatin - 25 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Beri disusun dan dibasuh dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan kulit.
2. Letakkan dalam kuali dan masukkan gula. Dalam keadaan ini, blueberry harus berdiri selama kira-kira 8-10 jam. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu malam.
3. Pada waktu pagi, mengisar jisim beri dengan pengisar, tambah lemon cincang dan letakkan kuali di atas dapur.
4. Sebaik sahaja puri mendidih, kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Kacau adunan supaya tidak hangus.
5. Pisahkan 200 ml sirap, sejukkan hingga 90 darjah dan rendam gelatin di dalamnya.
6. Sebelum menambah jisim beri, gelatin ditapis melalui penapis untuk mengeluarkan ketulan.
7. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam jem blueberry dan kacau.
8. Campuran tidak dididihkan, tetapi ia perlu dididihkan untuk menggabungkan agen pembentuk gel dengan puri blueberry.
9. Jem diletakkan dalam balang kukus dan ditutup dengan penutup.
10. Pencuci mulut yang disejukkan disimpan di tempat yang sejuk tanpa cahaya.

Jem blueberry selama lima minit

Resipi akan memerlukan:

• beri biru - 500 g;
• beri biru atau strawberi - 500 g;
• gula pasir - 1.2 kg;
• kayu manis - 1 batang.

Ciri memasak:

1. Beri yang dibasuh dan kering dipindahkan ke periuk, gula ditambah dan dibiarkan selama 12 jam.
2. Selepas masa yang diperuntukkan, jisim dihancurkan dengan pengisar, kayu manis ditambah.
3. Letakkan kuali di atas dapur, biarkan mendidih, kemudian kurangkan suhu kepada rendah dan masak selama tidak lebih daripada 5 minit.
4. Pencuci mulut yang telah siap diletakkan panas ke dalam balang dan ditutup rapat.

Resipi jem blueberry yang sangat mudah

Bahan resepi:

• beri biru - 1 kg;
• gula pasir - 800 g;
• lemon - 2 cawan.

Peraturan operasi:

1. Beri yang dibasuh diletakkan dalam mangkuk enamel yang luas dan ditutup dengan gula.
2. Selepas 12 jam, apabila beri biru telah menghasilkan jus yang mencukupi, letakkan bekas di atas dapur dan masak pada suhu minimum selama tidak lebih daripada 25 minit.
3. Pindahkan pencuci mulut blueberry siap ke dalam balang, tutup rapat dan letakkan di bawah kot bulu untuk pensterilan.
4. Simpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat jem blueberry dalam periuk perlahan

Mempunyai multicooker memudahkan kerja suri rumah, kerana dia tidak perlu berdiri di atas dapur sepanjang masa dan mengacau jem blueberry. Tetapi ini tidak akan menjadikan rasa pencuci mulut yang telah siap lebih teruk.

Untuk membuat jem strawberi mengikut resipi ini, anda perlu mengambil:

• beri masak - 1 kg;
• gula - 500 g.

Cara membuat jem dengan betul:

1. Beri biru disusun dengan teliti, kemudian dibasuh dengan air sejuk. Letakkan dalam colander untuk mengalirkan air.
2. Letakkan beri kering dalam mangkuk multicooker dan tambah gula.
3. Campurkan kandungan dengan sudu kayu dan biarkan selama setengah jam untuk membolehkan jus keluar.
4. Multicooker ditetapkan kepada mod "Rebus" dan pencuci mulut disediakan selama 2 jam.
5. Buih akan terbentuk di permukaan, yang mesti dikeluarkan pada akhir memasak.
6. Pencuci mulut blueberry siap segera diletakkan dalam balang steril dan ditutup dengan penutup logam atau skru.

Cara menyimpan jem blueberry

Pencuci mulut blueberry boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 2 tahun.Tetapi hanya jika beri tanpa reput atau acuan digunakan untuk membuat jem, dan produk siap diletakkan panas dalam balang steril.

Kesimpulan

Jem blueberry adalah suplemen vitamin yang sangat baik untuk keluarga semasa musim sejuk. Beberapa orang akan menolak pencuci mulut yang lazat yang disajikan dengan gulung dan penkek. Jem blueberry menjadikan minuman buah-buahan yang kaya tanpa sebarang pewarna.

Catatan yang Disyorkan

Jem viburnum tanpa biji

Resipi jem kesemak

Jem buckthorn laut

Jem gooseberry untuk musim sejuk

Jem cloudberry tanpa biji

Jeli cranberry - resipi untuk musim sejuk

Jem Chokeberry untuk musim sejuk

Jem tembikai untuk musim sejuk: resipi mudah

Jem Rhubarb, resipi lazat untuk puri musim sejuk dan jeli