Kismis putih untuk musim sejuk: persediaan, resipi terbaik

Kismis putih kaya dengan vitamin, zat besi dan kalium. Tidak seperti blackcurrant biasa, ia mempunyai rasa yang lebih lembut dan warna ambar yang menyenangkan. Beri juga mengandungi banyak pektin, yang membantu membersihkan darah dan mengeluarkan garam logam berat dari badan. Resipi untuk currant putih untuk musim sejuk adalah pilihan yang baik untuk penyediaan buatan sendiri.

Apa yang boleh dibuat daripada kismis putih

Tukang masak dan suri rumah suka menggunakan kismis putih untuk menyediakan hidangan manis untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi untuk jem dan pengawet dengan dan tanpa gula, marmalade, jeli, buah-buahan manisan dan pelbagai minuman: kolak, wain. Beri juga digunakan untuk membuat sos yang lazat untuk daging. Jenis currant lain, strawberi, gooseberry, oren dan tembikai sering digunakan untuk penyediaan musim sejuk.

Resipi mudah untuk currant putih untuk musim sejuk

Persediaan yang diperbuat daripada currant putih, merah dan hitam disukai ramai. Terdapat sejumlah besar resipi untuk pengetinan untuk musim sejuk. Suri rumah yang berpengalaman mengetahui ciri-ciri pembuatan mereka:

1. Gunakan hanya alat memasak enamel untuk mengelakkan pengoksidaan.
2. Ambil bekas dengan sisi rendah.
3. Sentiasa sediakan sudu atau sudu berlubang di tangan untuk mengeluarkan buih.
4. Semasa memasak, kawal proses, pantau api dan kacau jisim.
5. Pilih hanya currant putih masak. Persediaan yang dibuat daripadanya disimpan untuk masa yang lama pada musim sejuk.
6. Beri dipisahkan dari dahan, dibersihkan daripada daun dan serpihan.
7. Untuk pelbagai rasa, beri dan buah-buahan lain ditambah.
8. Ambil balang tanpa retak atau cip, basuh dengan teliti, dan sterilkannya dengan cara yang mudah. Prosedur yang sama dijalankan dengan penutup.

jem

Resipi tradisional untuk membuat jem currant putih untuk musim sejuk melibatkan rawatan haba bahan mentah. Bahan-bahan yang diperlukan:

• currant putih - 1 kg;
• gula - 1.5 kg;
• air - 400 ml.

Peringkat kerja:

1. Buah-buahan disusun, keratan dikeluarkan, dibasuh dan dibiarkan kering.
2. Kemudian tuangkan ke dalam bekas besar. Masukkan gula pasir pada nisbah 1:1 dan biarkan selama 12 jam.
3. Sirap manis dibuat daripada baki gula. Tanpa membenarkan ia sejuk, tuangkan ke dalam bahan mentah yang disediakan dan letakkan di atas api perlahan. Jem harus menjadi telus. Untuk mengelakkannya daripada hangus semasa memasak, kacau dengan senduk kayu. Buih dikeluarkan.
4. Jem currant siap dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan ditutup dengan penutup untuk musim sejuk.

jem

Jem beri yang disediakan mengikut resipi tradisional, tanpa kulit dan biji, ditambah kepada barangan bakar, keju kotej, yogurt dan bubur. Produk untuk jem:

• beri - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 200 ml.

Cara membuat jem:

1. Kismis yang telah dibasuh dibersihkan daripada ranting dan air dibiarkan mengalir.
2. Buah-buahan diletakkan dalam periuk lebar, diisi dengan segelas air dan diletakkan di atas dapur. Pertama, jisim hanya dipanaskan selama 10 minit supaya kulit dan biji lebih mudah dipisahkan daripada pulpa.
3. Buah-buahan disapu melalui penapis. Pulpa dan jus yang dihasilkan ditutup dengan gula pasir dan diletakkan semula pada api perlahan selama 40 minit.
4. Jisim panas diletakkan di dalam balang dan dimeteraikan. Untuk mengekalkan haba, bekas ditutup dengan selimut atau permaidani selama sehari.

kompot

Kolak beri untuk musim sejuk adalah minuman diperkaya yang sangat baik. Kolak kismis putih dan pinggul mawar berguna dalam rawatan dan pencegahan selesema dan selesema.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• currant putih - balang liter;
• pinggul mawar - segenggam buah beri;
• untuk sirap - 500 g gula pasir setiap liter air.

Proses memasak:

1. Jumlah sirap yang diperlukan direbus dari air dan gula pasir.
2. Pinggul mawar diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan, dan currant putih diletakkan di atas.
3. Tuangkan sirap manis yang disejukkan ke suhu bilik dan pasteur selama 20-25 minit.
4. Bekas dengan kompot digulung dengan penutup timah. Letakkan dengan bahagian bawah ke atas, tunggu ia sejuk dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Buah manisan

Buah-buahan manisan adalah salah satu contoh pencuci mulut yang sihat. Resipi membantu mempelbagaikan menu kanak-kanak pada musim sejuk. Untuk buah-buahan manisan ambil:

• 1 kg buah-buahan;
• 1.2 kg gula pasir;
• 300 ml air.

Cara membuat gula-gula:

1. Pisahkan beri dari tangkai dan basuh.
2. Larutkan gula dalam air, letakkan di atas api dan rebus selama 5-10 minit.
3. Tambah kismis putih. Didihkan dan biarkan api selama 5 minit. Biarkan selama 12 jam.
4. Kemudian rebus lagi dan masak sehingga masak.
5. Tanpa membenarkan campuran sejuk, tuangkannya ke dalam colander dan biarkan selama 2-3 jam. Pada masa ini, sirap mengalir dan beri sejuk. Pada masa akan datang, sirap boleh dipelihara dan digunakan sebagai jem.
6. Ambil lembaran penaik dan letakkan 10-12 kismis putih di atasnya, dalam timbunan. Keringkan dalam ketuhar selama 3 jam. Suhu pemanasan - 40^°DENGAN.

Marmalade

Marmalade buatan sendiri adalah berharga kerana, tidak seperti gula-gula yang dibeli di kedai, ia tidak mengandungi bahan tambahan yang berbahaya. Ia disediakan mengikut resipi ini:

• 1 kg buah-buahan;
• 400 g gula;
• 40 ml air.

Peringkat pembuatan:

1. Tuangkan air ke bahagian bawah kuali dan tambahkan kismis putih di atas. Masak hingga empuk.
2. Keluarkan beri dari api dan kisar melalui penapis.
3. Masukkan gula, letak semula di atas dapur dan masak. Semak kesediaan dengan setitik jem. Jika ia tidak merebak di atas piring, jisim beri sudah siap.
4. Ia dituangkan ke dalam acuan dan dibiarkan mengeras.
5. Marmalade digulung dalam gula dan disimpan dalam balang di tempat yang sejuk.

Jeli

Jeli kismis berwarna ambar cerah adalah tambahan yang bagus untuk roti bakar sarapan pagi atau penkek, dan produk berperisa untuk sos beri. Perlu:

• currant putih tanpa cawangan - 2 kg;
• gula pasir - 2 kg;
• air 50 ml.

Cara membuat jeli:

1. Buah-buahan dikeluarkan dari dahan, dibasuh, dan dipindahkan ke bekas untuk memasak. Tuangkan dalam air.
2. Masak dengan api sederhana selama 3-4 minit selepas mendidih. Beri harus pecah.
3. Jisim disapu melalui penapis. Ia harus menjadi ringan dan seragam.
4. Masukkan gula pasir dalam bahagian kecil, kacau sehingga ia larut sepenuhnya.
5. Letakkan jeli di atas api sekali lagi, tunggu sehingga mendidih dan masak selama 5-7 minit lagi, kacau.
6. Balang kaca kecil disediakan dan disterilkan pada masa yang sama. Jisim beri panas cepat dituangkan ke dalamnya sebelum ia mengeras.
7. Jeli disejukkan dalam bekas terbuka pada suhu bilik. Dan untuk penyimpanan, mereka dimeteraikan dan diletakkan di tempat yang sejuk untuk musim sejuk.

Satu lagi cara untuk membuat jeli currant putih aromatik:

wain

Kismis putih menghasilkan wain meja dan pencuci mulut dengan rona keemasan yang indah. Resipi ini tidak menggunakan produk yang mempercepatkan penapaian, yang mengekalkan rasa halus dan warna buah. bahan-bahan:

• currant putih - 4 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 6 l.

Proses membuat minuman:

1. Beri diisih, diletakkan dalam bekas, dan dihancurkan dengan tangan.
2. Kemudian mereka dituangkan dengan 2 liter air, ditutup dengan 800 g gula pasir, dan ditutup dengan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Jisim kekal di tempat yang gelap pada suhu bilik.
3. Selepas 2 hari, desisan, buih, dan bau masam muncul. Buah-buahan mula ditapai. Jus mereka diperah, hanya meninggalkan pulpa. Baki air dipanaskan, dituangkan ke atas kek, disejukkan dan ditapis. Cecair yang terhasil dituangkan ke dalam botol. Ia kemudiannya digunakan untuk penapaian. Ia ditutup dengan sarung tangan dengan lubang kecil di jari.
4. Kemudian 600 g gula ditambah sekali setiap 4 hari. Mereka melakukannya dengan cara ini: tuangkan sedikit kandungan cecair daripada botol, campurkan dengan gula, dan masukkan semula ke dalam bekas.
5. Ia mengambil masa dari 25 hingga 40 hari untuk wain kismis putih masak, bergantung pada suhu dan jenis buah. Minuman itu disalirkan dengan teliti, berhati-hati agar tidak menangkap sedimen. Bekas itu dimeteraikan dan dihantar ke tempat yang sejuk selama 2-4 bulan.

sos

Sos currant putih sesuai untuk resipi daging. Ia disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• currant putih - 1.5 cawan;
• Dill segar - 100 g;
• bawang putih - 100 g;
• gula - 50 g.

Membuat sos adalah mudah:

1. Currants, dill dan bawang putih dihancurkan dalam pengisar atau penggiling daging.
2. Masukkan gula.
3. Campuran direbus. Sos sudah siap. Ia boleh ditambah segar ke dalam hidangan atau disediakan untuk musim sejuk dengan menggulungnya ke dalam balang.

Terma dan syarat penyimpanan persediaan currant putih

Pada musim sejuk, bahan kerja hendaklah disimpan di tempat yang gelap, kering dan sejuk. Bekas dengan jem, pengawet dan kolak boleh disimpan di dalam pantri atau di ruangan bawah tanah yang kering dan hangat. Ada yang meninggalkan persediaan di premis kediaman, tetapi dalam kes sedemikian jangka hayatnya tidak melebihi satu tahun. Jika anda mengikuti peraturan penyimpanan asas, pencuci mulut dan minuman yang diperbuat daripada kismis putih kekal segar untuk masa yang lama.

Kesimpulan

Resipi untuk currant putih untuk musim sejuk membantu anda membuat hidangan lazat dan sihat. Beri mempunyai rasa yang lebih halus dan aroma yang kurang ketara berbanding dengan currant merah atau hitam. Produk yang diperbuat daripadanya berwarna emas muda, lut sinar dan kelihatan sangat menyelerakan.

Catatan yang Disyorkan

Jem strawberi tanpa dimasak

Jem strawberi 5 minit

Cara membuat jem strawberi dalam periuk perlahan

Jem Feijoa tanpa dimasak

16 resipi jem honeysuckle

Jem Gooseberry dengan oren: 16 resipi mudah

Konfitur ceri dan jeli

Jem plum untuk musim sejuk

Jem kranberi