Kandungan
Jem strawberi jauh dari makanan istimewa moden. Nenek moyang kita menyediakannya buat kali pertama berabad-abad yang lalu. Sejak itu, terdapat lebih banyak resipi untuk membuat jem strawberi. Tetapi daripada semua cara untuk mendapatkan makanan istimewa ini, ia adalah kaedah asal yang menonjol, di mana buah beri tidak tertakluk kepada rawatan haba. Jem strawberi tanpa memasak beri mempunyai banyak kelebihan. Mereka dan cara menyediakan jem dengan cara ini akan dibincangkan di bawah.
Faedah jem tanpa memasak
Titik mana-mana jem bukan sahaja rasa, tetapi juga manfaat buah beri, yang boleh dimeteraikan dalam balang untuk musim sejuk.
Sebahagian kecil vitamin hilang jika anda memasak selama lima minit.
Tetapi jem strawberi tanpa merebus beri adalah makanan istimewa hidup yang mengekalkan hampir semua bahan dan vitamin yang berguna, iaitu:
- asid organik;
- vitamin A, B, C, E;
- potasium;
- magnesium;
- pektin;
- besi dan bahan berfaedah lain.
Di samping itu, jem strawberi tanpa memasak beri mengekalkan rasa dan aroma strawberi segar. Kelebihan lain ialah penyediaan makanan istimewa sedemikian akan mengambil masa yang lebih sedikit daripada memasak biasa.
Tetapi menyediakan beri dengan cara ini mempunyai satu kelemahan - anda hanya boleh menyimpan jem siap di dalam peti sejuk.
Pengumpulan dan penyediaan strawberi untuk jem "hidup".
Oleh kerana rasa strawberi sangat ketara dalam jem sedemikian, anda harus memilih hanya yang paling masak. Pada masa yang sama, anda tidak boleh memilih strawberi yang sudah terlalu masak atau lebam - lebih baik memakannya.
Selepas mencuci, beri lembut akan memberikan banyak jus dan menjadi lebih lembut. Jem yang dibuat daripada mereka akan menjadi sangat cair.
Adalah lebih baik untuk memetik strawberi masak untuk makanan istimewa ini dalam cuaca kering. Tetapi kita mesti ingat bahawa ia tidak berbaloi untuk mengumpulnya terlebih dahulu. Selepas mengumpul, anda mesti mula menyediakan jem dengan segera, jika tidak, ia mungkin rosak.
Strawberi yang dikumpul mesti diisih, mengeluarkan tangkai, dan dibasuh dengan baik. Kemudian ia perlu dibentangkan di atas tuala kertas untuk kering. Ia akan mengambil masa 10-20 minit untuk kering, selepas itu anda boleh mula menyediakan makanan istimewa "hidup".
Resipi klasik
Ini adalah resipi klasik untuk jem strawberi tanpa memasak, yang digunakan oleh nenek moyang kita. Kelazatan yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat wangi.
Untuk resipi ini anda perlu menyediakan:
- 2 kilogram strawberi;
- 1 kilogram gula pasir;
- 125 mililiter air.
Semua daun dan tangkai mesti dikeluarkan daripada buah beri masak yang dituai. Hanya selepas ini mereka perlu dibasuh dalam air yang mengalir dan dikeringkan. Beri kering hendaklah diletakkan dalam mangkuk yang bersih.
Sekarang kita perlu memasak sirap. Ini tidak sukar untuk dilakukan. Untuk melakukan ini, letakkan air dengan gula pasir yang dibubarkan di dalamnya dengan api sederhana dan masak selama 5-8 minit.Sirap siap harus agak tebal dalam konsistensi, tetapi tidak putih.
Tuangkan sirap yang telah disediakan dan masih panas ke atas strawberi yang disediakan dan tutup dengan penutup. Sekarang anda boleh memberi masa sirap untuk menyejukkan. Pada masa ini, strawberi akan memberikan jus, dengan itu menjadikan sirap lebih cair.
Apabila sirap telah disejukkan, ia mesti disalirkan melalui penapis dan direbus lagi selama 5-8 minit. Kemudian tuangkan sirap yang baru direbus ke atas strawberi dan biarkan sejuk. Prosedur yang sama perlu diulang lagi.
Selepas mendidih ketiga, hidangan siap boleh dituangkan ke dalam balang steril. Tetapi pertama-tama anda perlu meletakkan beri di bahagian bawah balang, dan kemudian isi dengan sirap dan tutupnya. Sehingga balang sejuk sepenuhnya, mereka harus ditutup dengan selimut.
Resipi cepat dengan foto
Ini adalah resipi jem strawberi yang paling mudah dan cepat yang boleh anda miliki. Seperti yang anda lihat dalam foto, ia hanya memerlukan 2 bahan:
- 1 kilogram strawberi;
- 1.2 kilogram gula pasir.
Seperti biasa, kami merobek ekor buah beri yang dikumpul, mencucinya dengan baik di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya.
Strawberi kering mesti dipotong dengan teliti kepada 4 bahagian dan diletakkan di dalam mangkuk yang dalam. Semua gula pasir dituangkan di atasnya.
Tutup mangkuk dengan penutup atau tuala dan biarkan pada suhu biasa semalaman. Pada masa ini, strawberi, di bawah pengaruh gula, akan melepaskan semua jusnya.Oleh itu, pada waktu pagi anda perlu mencampurkannya dengan teliti.
Hanya selepas ini jem siap boleh dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Sebelum menutup balang dengan penutup, tuangkan gula ke atas jem. Dalam kes ini, gula bertindak sebagai pengawet, yang menghentikan penapaian jem. Hanya selepas ini balang boleh ditutup dengan penutup.
Bagi yang suka masam boleh tambah lemon. Tetapi sebelum itu, ia mesti dibasuh, dikupas dan diadu, dicincang dalam pengisar atau melalui penggiling daging. Ia perlu ditambah hampir sejurus sebelum menutup balang, apabila strawberi dengan gula telah menghasilkan jus.
Jem strawberi yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi tidak boleh diganti semasa musim sejuk, apabila anda mahukan kehangatan dan musim panas.
