Jem pic tanpa lubang: 5 resipi

Jem wangi dari pic yang diadu pada pertengahan musim sejuk akan mengingatkan anda tentang musim panas yang panas dan negara-negara selatan yang cerah. Ia akan berfungsi dengan sempurna sebagai pencuci mulut bebas, dan juga berguna sebagai pengisian untuk pastri aromatik.

Cara membuat jem dari pic yang diadu

Dalam banyak cara, penyediaan pic mengulangi teknologi pengetinan aprikot, tetapi terdapat juga beberapa rahsia di sini.

Agar pencuci mulut menjadi sesedap yang mungkin, dan untuk buah-buahan dalam tin menggembirakan mata dengan bentuk yang indah dan warna ambar yang menakjubkan, untuk memasak anda perlu memilih buah pic kuning yang masak, tetapi dalam keadaan tidak terlalu masak. Mereka tidak boleh terlalu lembut, jika tidak, buah akan mendidih dan berubah menjadi jem atau bubur yang tidak menarik.

Sebelum memasak, anda perlu mengeluarkan kulit dari buah, walaupun ia benar-benar licin: semasa proses memasak, kulit akan terpisah dari pulpa dan hidangan tidak akan kelihatan sangat menyelerakan.Satu lagi perkara penting: semasa mendidih, buih tebal dilepaskan, yang mesti dibuang dengan sudu berlubang - dengan cara ini pencuci mulut akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga menarik dari segi estetik.

Versi klasik jem pic tanpa biji

Untuk membuat jem pic tanpa biji klasik, anda perlukan:

• pic - 1 kg;
• gula pasir - 1.2 kg;
• air - 200 ml;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• secubit vanillin.

Kaedah memasak:

1. Basuh buah-buahan dengan teliti.
2. Letakkan pic dalam air mendidih selama beberapa saat.
3. Keluarkan dan letakkan buah-buahan dalam bekas berisi air sejuk, tambah separuh asid sitrik di sana.
4. Keluarkan buah dari air dan buang kulitnya.
5. Campurkan gula dan air, masak sirap.
6. Keluarkan lubang dari pic, potong dan letakkannya dalam sirap mendidih.
7. Keluarkan jem dari api, biarkan sejuk dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 6 jam.
8. Panaskan jisim buah sekali lagi, rebus dan reneh perlahan selama setengah jam.

Pada penghujungnya, tambahkan baki asid sitrik dan vanila.

Resipi paling mudah untuk jem pic tanpa biji

Resipi paling mudah untuk membuat jem lazat dari pic pitted tidak memerlukan kemahiran masakan yang luar biasa. Apa yang anda perlukan untuk ini:

• pic - 2 kg;
• gula pasir - 3 kg.

Arahan langkah demi langkah:

1. Letakkan pic yang telah dibasuh dalam air mendidih selama beberapa saat, kemudian cepat terjunkannya ke dalam air sejuk.
2. Keluarkan kulit dengan berhati-hati, keluarkan biji, dan potong kecil.
3. Tuangkan buah-buahan ke dalam bekas di mana jem akan disediakan, panaskannya dengan api perlahan, masak sehingga mendidih, kacau dengan sudu kayu.
4. Apabila pic telah masak dengan baik, masukkan gula dan masak sehingga masak sepenuhnya, kacau dari semasa ke semasa dan keluarkan buih yang terhasil.

Satu lagi resipi mudah membolehkan anda menyediakan jem pic aromatik dalam masa 5 minit sahaja. Untuk ini anda perlu:

• pic - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 0.4 l;
• asid sitrik - 1/2 sudu kecil.

Arahan langkah demi langkah:

1. Keluarkan kulit dan biji dari buah-buahan yang telah dibasuh. Sekiranya terdapat bintik-bintik aneh atau kemasukan pada pulpa, lebih baik juga dipotong.
2. Potong pulpa yang dikupas menjadi kepingan.
3. Campurkan air dengan gula dan rebus, tuangkan buah dengan teliti ke dalam sirap yang dihasilkan.
4. Didihkan jem dan masak selama 5 minit. Sebelum mengeluarkan pic dari api, tambah asid sitrik kepada mereka.

Sebaik sahaja pencuci mulut telah sejuk, ia sudah boleh dihidangkan bersama teh. Jem siap hendaklah diletakkan di dalam balang kaca dan makanan istimewa hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

Apricot dan jem pic pitted

Campuran yang sangat lazat, asli dan sihat akan diperoleh jika anda menggabungkan pic aromatik dengan aprikot merah jambu. Agar sekeping musim panas yang cerah dapat menetap di dalam balang, anda memerlukan komponen berikut:

• pic - 1 kg;
• aprikot - 1 kg;
• gula pasir - 1.5 kg.

Urutan:

1. Pilih dan sediakan buah masak - bilas bersih, buang kulitnya, rendam sebentar buah dalam air panas.
2. Potongnya menjadi kepingan, keluarkan benih, dan letakkan dalam mangkuk enamel yang dalam.
3. Tutup buah dengan gula dan biarkan selama 1 jam supaya pulpa mengeluarkan jus.
4. Kacau dengan api perlahan, biarkan jem mendidih, sejuk dan biarkan meresap semalaman.
5. Seluruh prosedur - rebus, keluarkan, biarkan sejuk - ulangi 2-3 kali. Semakin lama anda mendidih dan menyelitkan jem, semakin kaya dan pedas rasanya akhirnya.
6. Tuangkan campuran panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Jem wangi dari pic yang diadu dengan kayu manis

Kayu manis memberikan jem pic rasa halus dan aroma yang menakjubkan - pada musim sejuk, makanan istimewa yang menakjubkan ini akan mengingatkan anda tentang matahari dan kehangatan, menyokong sistem imun anda, dan memberikan rangsangan kuat keceriaan dan mood yang baik.

Senarai produk yang diperlukan:

• pic (dikupas, diadu) - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• kayu manis - 1/3 sudu kecil.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh buah-buahan masak yang harum (di dalam kuning-oren) dengan teliti, keluarkan kulitnya, rebus pic dengan air mendidih.
2. Keluarkan lubang dan potong pulpa menjadi kepingan, tambah gula dan biarkan selama beberapa jam supaya pic mengeluarkan jusnya.
3. Panaskan jisim yang terhasil dengan api perlahan, tambah kayu manis.
4. Sebaik sahaja jem mendidih, keluarkan buih dan keluarkan kuali dari api.
5. Biarkan pencuci mulut dibancuh selama beberapa jam, panaskan semula, masak secara beransur-ansur hingga mendidih, kacau campuran buah dengan sudu kayu.
6. Biarkan jem selama beberapa jam lagi, perahkan jus lemon ke dalamnya dan panaskan semula.

Rebus selama 20 minit, jangan lupa kacau sekali-sekala.

Cara memasak jem pic pekat tanpa biji dengan agar-agar untuk musim sejuk

Jem pic wangi dengan penambahan agar-agar (pektin) ternyata sangat tebal dan tidak memerlukan memasak lama, berkat buahnya mengekalkan hampir semua nutrien dan vitamin.Rasa pencuci mulut hanya akan mendapat manfaat daripada ini - jem tidak akan menjadi manis, ia akan mengekalkan rasa cerah buah-buahan wangi segar.

Senarai bahan:

• pic - 2 kg;
• gula dengan pektin - 1 kg.

Urutan:

1. Untuk memasak, anda harus memilih buah-buahan yang masak, aromatik, tidak terlalu besar.
2. Kupas buahnya, keluarkan bijinya, dan potong pulpa menjadi kepingan.
3. Letakkan pic dalam mangkuk enamel, letakkan di atas api perlahan dan, kacau sekali-sekala, biarkan mendidih.
4. Tuangkan gula dan pektin ke dalam mangkuk.
5. Rebus selama 10 minit lagi, sentiasa keluarkan buih.
6. Keluarkan jem dari api, gaul rata dan sejukkan sedikit.

Letakkan dalam balang steril yang dipanaskan dan gulung.

Peraturan untuk menyimpan jem pic pitted

Semasa memasak, anda harus menambah asid sitrik ke dalam jem - dengan cara ini pencuci mulut akan bertahan sepanjang musim sejuk tanpa sebarang masalah dan tidak akan menjadi manis. Bonus yang bagus ialah asid sitrik akan memberikan kelazatan itu sebagai nota yang pedas dan halus. Peminat semua perkara semula jadi boleh menggunakan jus lemon yang baru diperah.

Kesimpulan

Sedap dan aromatik – jem manis yang diperbuat daripada pic tanpa biji mengandungi sekeping musim panas. Dengan bantuan resipi langkah demi langkah yang mudah, malah suri rumah yang baru boleh menyediakan makanan istimewa yang menakjubkan ini!

Catatan yang Disyorkan

Jem strawberi tanpa dimasak

Cara membuat jem daripada strawberi beku

Jem strawberi 5 minit

Jem strawberi untuk musim sejuk: resipi

Cara membuat jem strawberi dalam periuk perlahan

Cara membuat jeli viburnum

Jem quince dengan kacang dan lemon

Cara membuat jem quince Jepun

Cara membuat jem quince dalam kepingan