Jem blackberry, jem dan gabungan blackberry

Jem blackberry tidak begitu biasa di kalangan penyediaan buatan sendiri. Ini sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa buah beri tidak begitu popular di kalangan tukang kebun dan tidak begitu meluas seperti, contohnya, raspberi atau strawberi.

Walau bagaimanapun, anda juga boleh membuat persiapan yang indah untuk musim sejuk daripadanya, sama sekali tidak kalah dalam rasa atau kegunaan untuk jem atau kompot dari buah-buahan taman lain.

Ciri-ciri berguna jem blackberry

Semua sifat berfaedah jem blackberry adalah disebabkan oleh vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam buah beri. Buah-buahan mengandungi:

• vitamin A, B1 dan B2, C, E, PP;
• magnesium;
• potasium;
• fosforus;
• natrium;
• kalsium;
• besi.

Di samping itu, ia mengandungi asid organik:

• epal;
• limau;
• salisilik.

Oleh kerana kandungan nutrien yang tinggi, beri hitam mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum badan, meningkatkan nada, dan mengurangkan keletihan. Makan buah beri ini membantu dalam rawatan penyakit sistem pencernaan.

Prinsip untuk membuat jem blackberry untuk musim sejuk

Sebarang perkakas logam lebar sesuai untuk membuat jem: besen tembaga, bekas keluli tahan karat atau loyang. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan kuali enamel, kerana jem di dalamnya terdedah kepada pembakaran.

Sebelum memasak, beri perlu dibebaskan dari tangkai, disusun, dibilas dalam pancuran air sejuk dan dibiarkan kering sedikit. Lebih baik menggunakan mata air atau air botol. Air paip mesti dipertahankan dan ditapis.

Jangka hayat jem masa hadapan akan bergantung secara langsung pada jumlah gula dan masa memasak. Walau bagaimanapun, semakin lama anda memasak jem, bahan yang kurang bermanfaat akan kekal di dalamnya. Sebagai tambahan kepada jem, anda boleh membuat makanan istimewa lain dari beri hitam: jem, confiture, jeli.

Resipi jem blackberry lima minit

Jem blackberry 5 minit sangat mudah disediakan. Anda perlu:

• beri hitam dan gula pasir (0.9 kg setiap satu),
• asid sitrik (3 g).

Blackberry perlu dibasuh dengan berhati-hati. Letakkan buah-buahan dalam bekas memasak, campurkan lapisan dengan gula. Biarkan beri selama 5-7 jam supaya mereka mengeluarkan jus.

Keesokan harinya, letakkan beri di atas api dan panaskan sehingga mendidih. Goncang bekas, simpan di atas api selama 5-7 minit. Seminit sebelum akhir memasak, tambah asid sitrik. Kemudian masukkan produk siap ke dalam balang dan tutupnya supaya ia sejuk perlahan-lahan.

Jem blackberry ringkas dengan beri keseluruhan

1. Membuat jem bermula dengan mendidih sirap. Ia memerlukan setengah liter air dan 1.8 kg gula. Gula dituangkan ke dalam air, dipanaskan dan direbus selama 3 minit.
2. Kemudian anda perlu menambah beri bersih ke sirap, yang mana anda perlu mengambil 1.2 kg. Seluruh jisim dipanaskan dan direbus dengan api perlahan selama 3 minit.
3. Keluarkan kuali dari api dan biarkan curam selama 6 jam.
4. Selepas ini, biarkan mendidih lagi dan kali ini rebus selama 10 minit.
5. Keluarkan dari haba sekali lagi dan sejukkan selama 3 jam.
6. Selepas ini, jem diletakkan semula di atas api, dibiarkan mendidih dan disimpan selama 10 minit.
7. Produk siap diletakkan di dalam bekas penyimpanan yang disterilkan.

Jem blackberry pekat dengan beri keseluruhan

Susun buah beri, buang yang rosak dan berkedut. Untuk 1 kg beri hitam anda memerlukan 1 kg gula. Buah-buahan hendaklah diletakkan di dalam bekas memasak dan ditaburkan dengan gula pasir. Biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan jus. Apabila gula benar-benar tepu, anda boleh meletakkan bekas di atas dapur.

Panaskan selama kira-kira 10 minit, goncangkan kuali sekali-sekala. Pada masa ini, gula akan larut sepenuhnya. Selepas ini, hentikan pemanasan bekas dan biarkan ia sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian panaskan semula dengan api yang tinggi selama 15 minit, kacau beri perlahan-lahan.

Kesediaan jem ditentukan setitik demi setitik.Jika jem sudah siap, ia tidak sepatutnya merebak. Selepas ini, yang tinggal hanyalah tuangkan jem ke dalam balang.

Untuk menyediakan jem tebal, anda boleh menggunakan pemekat khas, seperti gelatin. Inilah cara membuat jem menggunakannya:

1. Rendam gelatin (10 g) dalam air masak sejuk.
2. Basuh beri hitam (4 cawan), keluarkan ranting dan serpihan.
3. Letakkan beri dalam bekas memasak dan tambah 3 cawan gula. Anda boleh melakukan ini terlebih dahulu supaya beri memberi jus.
4. Letakkan pada api perlahan, panaskan hingga mendidih, masak selama setengah jam.
5. Masukkan gelatin dan kacau. Sebaik sahaja campuran mula menggelegak, keluarkan dari haba dan tuangkan jem ke dalam balang bersih.

Daripada gelatin, anda boleh menggunakan bahan pembentuk gel berasaskan pektin. Ia dijual di kedai yang dipanggil "Zhelfix". Untuk menyediakan jem tebal, anda perlu mencampurkan bahan ini dengan gula. Blackberry dituangkan ke dalamnya dalam nisbah 1: 1, kemudian kuali dibiarkan selama 5-6 jam sehingga jus benar-benar tepu gula.

Selepas ini, kuali diletakkan di atas api dan direbus selama 5-7 minit. Produk diletakkan panas di dalam balang, dan selepas penyejukan ia akan memperoleh sifat jeli.

Resipi jem blackberry beku

Jika atas sebab tertentu tidak dapat memproses beri dengan segera, anda boleh membekukannya dan kembali ke proses memasak kemudian, apabila anda mempunyai masa lapang. Untuk membuat jem daripada beri hitam beku, anda memerlukan setengah kilogram beri hitam, serta satu kilogram gula dan jus setengah limau.

1. Letakkan beri beku dalam kuali dan tutup dengan gula.Biarkan selama 3 jam.
2. Tuangkan satu pertiga daripada segelas jus, jika tidak, jem akan menjadi terlalu cair dan perlu direbus untuk masa yang lama.
3. Masukkan jus lemon ke dalam adunan.
4. Letakkan kuali di atas api. Selepas mendidih selama 5 minit, angkat sehingga sejuk.
5. Tuangkan ke dalam balang dan simpan.

Cara membuat jem blackberry dengan madu

Madu dalam resipi ini akan menggantikan gula dan memberikan jem rasa yang unik. Untuk 1 kg beri anda memerlukan 0.75 kg madu.

1. Letakkan madu dan beri dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Isinya mesti sentiasa dikacau untuk mengelakkan pembakaran.
2. Jem harus duduk selama kira-kira setengah jam.
3. Kemudian suhu meningkat, jem direbus selama seminit dengan api yang tinggi dan segera dituangkan ke dalam balang bersih.
4. Pinggan mangkuk digulung dengan penutup dan ditutup dengan selimut hangat.

Memelihara vitamin, atau menyediakan jem blackberry untuk musim sejuk tanpa rawatan haba

Beri yang tidak menjalani rawatan haba akan mengekalkan kebanyakan nutrien. Persediaan sedemikian akan menjadi yang paling berguna, tetapi ia boleh disimpan untuk masa yang singkat dan hanya di dalam peti sejuk.

Jem blackberry tanpa dimasak

Anda memerlukan buah beri yang masak dan tidak rosak yang tidak mempunyai tanda-tanda reput. Mereka perlu dikisar menjadi bubur. Pengisar daging agak sesuai untuk ini, atau ia boleh dilakukan dengan penumbuk biasa. Taburkan bubur beri dengan gula 1:1. Biarkan selama 2-3 jam. Pada masa ini, anda perlu sentiasa mengacaunya supaya gula larut sepenuhnya. Letakkan produk siap dalam bekas simpanan kecil, taburkan gula di atasnya, gulungkannya dan letakkan di tempat yang sejuk.

Blackberry dikisar dengan gula untuk musim sejuk

Parut beri hitam dengan gula mempunyai rasa yang lebih halus kerana ia tidak mengandungi biji. Untuk menyediakannya, 0.4 kg beri hitam memerlukan 0.6 kg gula.

1. Beri segar yang telah dibasuh perlu dilenyek dengan garpu dan disapu melalui penapis.
2. Campurkan bubur buah yang dihasilkan dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam, kacau sekali-sekala.
3. Sebaik sahaja gula telah hilang sepenuhnya, produk boleh dibungkus dalam bekas kecil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Jem blackberry asli dengan tambahan buah-buahan dan beri

Rasa beri hitam sesuai dengan beri dan buah-buahan lain. Oleh itu, banyak resipi dengan beri hitam menggunakan kombinasi mereka dalam perkadaran yang berbeza.

Raspberi dan jem blackberry

Kedua-dua budaya ini berkaitan, dan rasa beri mereka saling melengkapi dengan sempurna. Untuk jem, ambil jumlah yang sama, serta gula. Beratnya hendaklah sama dengan jumlah berat buah.

Berikut adalah prosedur untuk membuat jem:

1. Basuh beri hitam, keringkan, dan masukkan ke dalam periuk.
2. Masukkan gula (separuh jumlah keseluruhan).
3. Lakukan perkara yang sama dengan raspberi, menggunakan baki gula.
4. Biarkan semalaman untuk memisahkan jus dari beri.
5. Pada waktu pagi, toskan cecair dari kedua-dua buah beri ke dalam bekas memasak dan letakkan di atas api. Masukkan sebarang gula yang belum larut.
6. Panaskan sirap hingga mendidih dan masak, kacau, selama 5-7 minit.
7. Tambah beri. Masak mereka selama 5 minit, kemudian keluarkan kuali dari api.
8. Biarkan sejuk, biarkan selama 5-6 jam.
9. Didihkan semula dan biarkan api selama 5 minit lagi.
10. Bungkus ke dalam balang dan simpan.

Jem blackberry dengan lemon

Ia disediakan seperti jem tebal klasik. Gula dan beri hitam diambil dalam nisbah 1: 1, dituangkan ke dalam bekas memasak dan dibiarkan selama beberapa jam. Kemudian anda perlu melakukan memasak pertama dengan merebus beri dalam sirap selama 10 minit.Selepas ini, jem harus sejuk. Anda boleh biarkan semalaman. Kemudian ia dipanaskan lagi dan direbus, kacau, selama 15-20 minit.

Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambah jus yang diperah dari setengah limau ke jem. Ini akan memberikan produk warna sitrus ringan dan masam. Kemudian jem perlu dibungkus dalam bekas kecil dan disimpan.

Resipi jem blackberry dan oren

Anda perlu:

• 0.9 kg beri hitam;
• 1 lemon;
• 2 oren;
• 1 kg gula.

Anda perlu memerah oren dan memotongnya sehalus mungkin. Kemudian perah jus ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan gula, perahan dan bakar. Panaskan hingga mendidih, masak selama 3-5 minit, kemudian sejukkan.

Letakkan beri dalam sirap yang disejukkan dan biarkan selama 2 jam. Kemudian letakkan kuali dengan api perlahan dan masak selepas mendidih selama setengah jam. Sebelum selesai memasak, perahkan jus lemon ke dalam kuali.

Cara membuat blackberry dan jem epal

Terdapat beberapa resipi untuk membuat blackberry dan jem epal. Inilah salah satu daripadanya. 1 cawan beri hitam, 6-7 epal bersaiz sederhana, satu setengah cawan gula pasir dan setengah sudu teh asid sitrik.

Prosedur memasak adalah seperti berikut:

1. Kupas epal, keluarkan inti, potong kiub kecil.
2. Letakkannya dalam periuk, tambah air supaya epal ditutup dengan ringan, tambah gula dan asid sitrik.
3. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih selama 20 minit.
4. Masukkan beri hitam dan masak, kacau, selama 10 minit lagi.

Jem sudah siap. Kemudian ia boleh dimasukkan ke dalam bekas kecil dan disimpan untuk disimpan.

Resipi jem blackberry yang lazat dengan pisang

Blackberry, pisang dan gula diambil dalam perkadaran yang sama. Beri perlu dibasuh, dikeringkan dan ditutup dengan gula. Biarkan semalaman untuk mengeluarkan jus. Kemudian anda boleh meletakkannya di atas dapur.Bawa campuran sehingga mendidih dan masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian masukkan pisang yang telah dikupas dan dihiris halus. Masak selama 5 minit lagi, kemudian keluarkan dari api. Jem sudah siap.

Cara membuat jem blackberry dengan cengkih dan plum

• Beri hitam dan plum kecil - 450 gram setiap satu;
• raspberi dan elderberry - 250 gram setiap satu;
• gula;
• dua lemon;
• beberapa tangkai bunga cengkih.

Keluarkan lubang dari plum dan letakkannya dalam periuk. Masukkan semua beri lain, jus lemon dan bunga cengkih. Letakkan kuali pada api perlahan dan masak, kacau, selama kira-kira sejam. Gosok jisim yang terhasil melalui ayak dan biarkan mengalir semalaman.

Pada waktu pagi, tambah gula ke jus yang dikeringkan pada kadar 0.75 kg seliter dan panaskan. Masak selama 20 minit, kemudian masukkan ke dalam balang kecil.

Membuat jem blackberry dengan blackcurrant

Jem ini adalah yang paling kaya dengan vitamin, dan biasanya dibuat tanpa dimasak. Anda memerlukan beri hitam dan currant hitam - 1 kg setiap satu, serta 3 kg gula pasir. Buah-buahan dihancurkan menjadi bubur menggunakan pengisar daging atau pengisar, kemudian ditutup dengan gula. Kacau sekali-sekala sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam balang. Simpan jem ini hanya di tempat yang sejuk.

Cara membuat jem blackberry dan gooseberry

bahan-bahan:

• gula - 2.3 kg;
• beri hitam dan gooseberry - 1 kg setiap satu;
• air - 150 ml.

Gooseberries perlu dibasuh dan dibersihkan daripada batang dan batang. Cucuk, masukkan ke dalam kuali dan tutup dengan gula pasir. Biarkan selama sekurang-kurangnya 8 jam, kemudian letakkan di atas dapur. Panaskan sehingga mendidih, kemudian angkat dan sejukkan selama kira-kira 4 jam. Masukkan beri hitam, panaskan hingga mendidih dan sejukkan lagi. Ulangi prosedur dua kali lagi. Selepas mendidih ketiga, masukkan ke dalam balang yang mesti disterilkan terlebih dahulu.

Pelbagai beri tanpa dimasak

Sebagai tambahan kepada buah-buahan yang disebutkan di atas, anda boleh menggabungkan beri hitam dengan yang lain. Baik untuk ini:

• currant merah dan putih;
• cloudberry;
• strawberi;
• strawberi;
• buah kiwi.

Resipi untuk jem, jeli dan buah beri blackberry untuk musim sejuk

Selain jem, anda boleh membuat makanan istimewa lain dari beri hitam. Ia menjadikan jem dan konfitur yang sangat baik. Anda juga boleh membuat jeli.

Jem Blackberry

Resipi jem yang paling mudah memerlukan setengah kilo beri dan 400 gram gula. Letakkan semuanya dalam periuk dan kisar menjadi bubur menggunakan pengisar. Biarkan seketika supaya gula larut. Kemudian bekas diletakkan di atas api dan jem direbus selama sekurang-kurangnya setengah jam, menghilangkan buih. Jem sudah siap.

Resipi jem blackberry dengan elderberry, plum dan raspberi

Anda memerlukan 0.4 kg plum dan beri hitam, 0.2 kg elderberi dan raspberi.

1. Masukkan semua buah dalam periuk, masukkan air sehingga menutupi buah.
2. Letakkan di atas api dan rebus kandungan kuali selama 15 minit.
3. Tumbuk buah menjadi bubur dengan penumbuk atau garfu.
4. Ikat bubur dalam kain kasa dan letakkan di bawah tekanan untuk memerah jusnya. Anda boleh menggunakan penapis atau colander untuk ini. Supaya jus mempunyai masa untuk mengalir dengan baik, ia dibiarkan semalaman.
5. Pada waktu pagi anda perlu mengukur jumlahnya. Ambil gula pada kadar 0.2 kg untuk setiap 0.3 liter jus.
6. Masukkan jus, letakkan kuali di atas api.
7. Anda perlu memasak sehingga gula dibubarkan sepenuhnya, dan kemudian anda boleh menghidupkan api dan masak selama 15 minit lagi.
8. Jem sudah siap. Anda boleh membungkusnya dalam balang kecil dan menyimpannya.

Konfigurasi Blackberry

Untuk 0.75 kg buah anda memerlukan 1 kg gula. Bahan-bahan dimasukkan ke dalam periuk dan segera diletakkan di atas api. Kacau, masak selama 20 minit.Kemudian keluarkan kuali dan kisar beri menggunakan penapis halus, keluarkan benih. Kemudian letakkan semula kuali di atas api dan reneh selama kira-kira 40 minit.

Kesediaan konfitur diperiksa dengan menjatuhkannya pada sudu dengan gula pasir. Jika titisan tidak diserap, produk sudah siap dan anda boleh memasukkannya ke dalam balang.

Jeli blackberry untuk musim sejuk

Untuk membuat jeli, anda perlu memerah jus beri hitam masak. Ini boleh dilakukan dengan memotong buah beri dalam apa jua cara dan memerahnya melalui kain kasa. Untuk 0.5 liter jus anda memerlukan 0.4 kg gula dan 7 gram gelatin, yang mesti direndam terlebih dahulu dalam air masak sejuk.

Gula ditambah kepada jus, kacau sehingga dibubarkan, serta gelatin. Selepas ini, cecair dituangkan ke dalam acuan dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk mengeras.

Jem blackberry dalam periuk perlahan

Resipi yang sangat mudah. Sekilogram buah memerlukan sekilogram gula. Semuanya dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkan selama 40 minit dalam mod "rebus". Dari semasa ke semasa jem hendaklah dikacau perlahan-lahan dengan spatula kayu. Setelah siap, masukkan ke dalam balang kecil.

Terma dan syarat penyimpanan jem blackberry

Jem dan confiture yang dirawat haba boleh disimpan untuk masa yang agak lama - sehingga 1 tahun. Tetapi campuran jem dan beri tanpa memasak hanya disimpan di dalam peti sejuk, dan jangka hayatnya tidak melebihi 3 bulan.

Kesimpulan

Jem Blackberry adalah cara terbaik untuk mempelbagaikan persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Memproses buah-buahan tidak mengambil banyak masa; sebagai contoh, jem blackberry lima minit dengan beri keseluruhan disediakan hampir serta-merta. Tetapi hasilnya akan menjadi makanan istimewa sebenar yang bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat jem strawberi

Apa yang hendak dimasak dari viburnum merah: resipi

Jem quince yang lazat

Cara membuat jem feijoa

7 resipi untuk jeli buckthorn laut untuk musim sejuk

Resipi jem dogwood

Jem Hawthorn dengan biji: 17 resipi untuk musim sejuk

Jem Chokeberry untuk musim sejuk: 15 resipi

Jem ara