Blueberry dalam jus mereka sendiri: cara memasak dengan dan tanpa gula, resipi untuk musim sejuk

Kandungan

1 Manfaat blueberry dalam jus mereka sendiri
2 Menyediakan beri
3 Cara membuat blueberry dalam jus anda sendiri
4 Resipi untuk beri biru dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
- 4.1 Resipi beri biru dalam jus mereka sendiri tanpa gula
- 4.2 Beri biru dalam jus mereka sendiri dengan gula
5 Terma dan syarat penyimpanan
6 Kesimpulan

Setiap orang tahu tentang manfaat kesihatan beri liar. Itulah sebabnya produk ini digunakan untuk mengenyangkan badan dengan vitamin. Dalam perubatan rakyat, beri yang paling popular untuk menyediakan ubat-ubatan ialah beri biru. Sebagai peraturan, ia dikumpulkan dari hutan dan dipelihara. Cara paling mudah untuk menyediakan adalah beri biru dalam jus mereka sendiri.

Manfaat blueberry dalam jus mereka sendiri

Jika kita mempertimbangkan sifat berfaedah, kita boleh menyerlahkan kandungan komponen berharga berikut:

vitamin A, B, C;
asid organik;
tanin;
potasium;
klorin;
magnesium;
besi;
natrium;
sulfur;
kalsium;
fosforus.

Komponen ini membawa manfaat kesihatan yang besar. Oleh kerana kandungan antioksidan, buah-buahan digunakan dalam memerangi kanser.

Komen! Seseorang akan menerima manfaat kesihatan maksimum hanya dengan kerap makan produk blueberry.

Dengan bantuan buah beri anda boleh menormalkan paras gula darah.Jika anda menyediakan blueberry dalam jus mereka sendiri tanpa menambah gula pasir, maka pesakit kencing manis boleh menggunakan produk siap dengan selamat. Antikoagulan mengurangkan keupayaan darah untuk membeku, yang sangat penting untuk orang yang mengalami trombosis.

Perhatian! Buah-buahan dalam tin mengekalkan semua sifat berfaedah yang ada pada produk segar.

Menyediakan beri

Sebagai peraturan, resipi untuk penyediaan hanya termasuk beri dan gula pasir. Untuk menambah baik dan meningkatkan rasa, sesetengah suri rumah menambah beberapa bahan lain:

raspberi;
strawberi;
pir;
kulit limau.

Setiap orang menambah komponen ini atas permintaan mereka sendiri. Beri biru yang digunakan untuk memasak mesti disediakan. Untuk melakukan ini, mereka menyusunnya dan mengeluarkan ranting dan daun yang gugur semasa pengumpulan.

Bahan mentah dibasuh dalam periuk. Kaedah ini membolehkan anda mengeluarkan serpihan yang terapung ke permukaan air. Buah-buahan yang telah dibasuh dipindahkan ke colander dan dibiarkan mengalir. Sebagai peraturan, untuk penyediaan disyorkan untuk menggunakan bahan mentah yang baru dituai atau yang dikumpulkan tidak lebih dari dua hari lalu.

Nasihat! Buah-buahan mengandungi sejumlah besar jus mereka sendiri, jadi tidak perlu menambah air semasa proses memasak.

Cara membuat blueberry dalam jus anda sendiri

Menyediakan blueberry agak mudah. Perkara utama adalah mematuhi algoritma resipi langkah demi langkah. Semasa proses memasak, buah-buahan harus mengeluarkan jus mereka sendiri dalam mandi air. Hidangan sedemikian kemudiannya mempunyai pelbagai aplikasi. Sebagai contoh, anda boleh mengalirkan jus - ia sangat baik untuk kesihatan, buah-buahan digunakan dalam masakan.

Bagaimana untuk memasak beri biru dalam jus mereka sendiri di dalam ketuhar

Anda boleh memasak beri biru dalam ketuhar dengan cepat, akibatnya sifat berfaedah kekal sepenuhnya:

Buah-buahan dicuci bersih, dikeringkan dan dikisar menggunakan mesin penekan kayu. Jika perlu, anda boleh menambah gula dalam nisbah 1:2.
Pure yang terhasil dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +120 °C selama 10 minit.

Selepas 10 minit, balang boleh dikeluarkan dan diskrukan.

Dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan beri biru, anda boleh menggunakan periuk perlahan, mengikut cadangan berikut:

Buah-buahan yang dikumpul dibasuh dan multicooker diisi dengannya hampir ke bahagian paling atas.
Isi mangkuk multicooker separuh dengan air.
Tetapkan mod pemadaman.
Biarkan beri mendidih selama 30 minit, kemudian masukkan baki dan biarkan selama 20 minit lagi.

Selepas ini, anda boleh tuangkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan dan hantar ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan selanjutnya.

Penting! Untuk penyimpanan, disyorkan untuk memilih tempat yang gelap, kering dan berventilasi baik.

Dalam ketuhar perolakan

Memasak beri biru dalam jus mereka sendiri menggunakan penggoreng udara tidak mengambil banyak masa. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

Bahan mentah dibasuh, dikeringkan dan dituangkan ke dalam balang yang telah disediakan dan disterilkan ke tepi.
Balang yang telah diisi diletakkan di dalam ketuhar perolakan dan suhu ditetapkan kepada +180°C.
Bergantung pada pilihan peribadi, anda boleh menambah gula pada bahan mentah dalam nisbah 1:2.
Proses memasak mengambil masa 30 minit.

Selepas masa yang ditetapkan berlalu, balang dikeluarkan, kacau dan dihantar untuk disimpan.

Resipi untuk beri biru dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

Terdapat sejumlah besar resipi untuk memelihara blueberry untuk musim sejuk.Anda boleh membuat jem, jem, kompot dari buah beri, tetapi selalunya ia disediakan dalam jusnya sendiri, akibatnya semua sifat berfaedah dipelihara. Ciri khas pilihan ini ialah ketiadaan gula pasir, akibatnya walaupun pesakit kencing manis boleh mengambil produk siap (gula boleh ditambah jika perlu).

Resipi beri biru dalam jus mereka sendiri tanpa gula

Resipi ini sesuai untuk mereka yang berusaha untuk mengekalkan sifat bermanfaat beri liar secara maksimum. Algoritma memasak adalah seperti berikut:

Beri disusun, dibasuh dengan teliti dalam periuk, diletakkan di dalam colander, dan dibiarkan mengalir.
Semasa air mengalir, balang kaca disterilkan. Selalunya bekas 500 dan 700 ml digunakan.
Blueberry dituangkan ke dalam balang yang disediakan, ditutup dengan penutup besi yang disterilkan, tetapi tidak digulung.
Ambil periuk besar, letakkan tuala atau sekeping kain di bahagian bawah, letakkan balang beri dan isi sehingga bahu dengan air sejuk.
Letakkan kuali di atas api perlahan, biarkan air mendidih dan masak selama 45 minit.
Semasa proses pemanasan, buah-buahan akan mengeluarkan jus, itulah sebabnya ia tidak disyorkan untuk mengisi balang hingga penuh.
Jika selepas beri biru mengeluarkan jusnya, balang tetap tidak lengkap, maka anda boleh menambah lebih banyak beri dan melanjutkan proses mendidih selama 20 minit lagi.
Selepas ini, balang dikeluarkan dari kuali, dipintal dan ditutup dengan selimut sehingga ia sejuk.

Produk siap boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut atau dimakan dengan teh herba.

Beri biru dalam jus mereka sendiri dengan gula

Untuk menyediakan beri biru dalam jus mereka sendiri, anda memerlukan 1 kg gula pasir, 2.5 kg beri liar dan ikut resipi berikut:

Bahan mentah disusun dengan teliti, dibasuh, dan dibiarkan kering.
Dalam bekas kecil, anda perlu menumbuk 500 g buah-buahan, tuangkan ke dalam periuk, tambah blueberries dan gula yang tinggal.
Larutkan gula dengan api perlahan. Selepas mendidih, keluarkan kuali dari api.
Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan pasteur dengan api perlahan selama 25 minit.

Selepas ini, balang boleh diskrukan dan dihantar untuk disimpan.

Terma dan syarat penyimpanan

Keadaan dan jangka hayat beri biru bergantung sepenuhnya pada bentuk di mana mereka merancang untuk menyimpannya:

Buah-buahan yang baru dipetik boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada 10 hari, anda tidak boleh mencucinya sebelum menyimpannya;
beri beku boleh tinggal di dalam peti sejuk selama 8 bulan tanpa kehilangan kualiti;
jika anda mengeringkan beri biru dan kemudian meletakkannya dalam beg kapas atau linen, jangka hayat adalah 12 bulan, adalah penting untuk memahami bahawa dalam bentuk ini buah-buahan tidak boleh disimpan dalam balang kaca, kerana acuan mungkin muncul;
beri biru dalam jus dan jem mereka sendiri dari mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, dalam bentuk ini produk siap boleh disimpan sehingga 3 tahun;
Jeli blueberry disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam; tempoh yang sama diberikan kepada hidangan beri lain yang tidak dalam tin.

Terlepas dari kaedah penyimpanan yang dipilih, sifat berfaedah unik produk tidak akan hilang. Perkara utama adalah tidak melebihi jangka hayat yang ditentukan bagi hidangan yang disediakan.

Kesimpulan

Blueberry dalam jus mereka sendiri adalah produk unik seumpamanya yang boleh digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Terima kasih kepada komposisi yang seimbang, buah-buahan boleh dimakan bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak, kerana buah beri tidak menyebabkan reaksi alergi atau diatesis.Jika anda bercadang untuk memperkenalkan blueberry ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur 2-3 tahun, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor anda, kerana terdapat kemungkinan bahaya akibat intoleransi badan terhadap beberapa komponen.