Kandungan
Blueberry dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak adalah cara terbaik untuk mengekalkan sifat bermanfaat beri untuk masa yang lama. Terdapat juga pembekuan, tetapi memandangkan saiz peti sejuk yang terhad, adalah mustahil untuk membuat stok yang besar. Mengisar dengan gula adalah perkara lain, di mana kuantiti akhir produk hanya bergantung pada jumlah tuaian.
Cara memasak beri biru untuk musim sejuk dengan gula
Semasa proses penyediaan, beri tidak akan tertakluk kepada rawatan haba, jadi perhatian khusus mesti dibayar untuk menyusunnya. Beri biru yang dipilih secara salah bukan sahaja akan merosakkan rasa produk, tetapi akan memendekkan jangka hayat produk dengan ketara. Anda tidak boleh mengambil beri:
- ditutup dengan acuan;
- dengan kulit yang rosak: kemek, retak;
- belum masak - mempunyai warna kemerahan.
Anda boleh menggunakan blueberry beku. Tetapi produk sedemikian tidak sepatutnya kelihatan seperti ketulan melekit - ini adalah tanda jelas pembekuan berulang. Beri bergerak bebas sepanjang pembungkusan adalah pilihan terbaik.
Komponen kedua terpenting ialah gula. Ia berfungsi sebagai pengawet semulajadi. Adalah lebih baik untuk memilih produk dengan kristal besar.
Blueberry tumbuk dengan gula untuk musim sejuk
Resipi untuk beri biru tulen dengan gula, bersama-sama dengan produk, memerlukan kehadiran alat pemotong manual atau automatik. Pilihan yang ideal ialah pemproses makanan atau pengisar. Anda boleh menggunakan penggiling daging atau ayak biasa, tetapi proses memasak akan mengambil banyak masa.
bahan-bahan:
- beri biru - 1.5 kg;
- gula pasir - 1.5 kg.
Bilangan komponen ini boleh menjadi apa-apa, anda hanya perlu mematuhi perkadaran yang disyorkan.
Teknik memasak:
- Sterilkan balang kaca dengan penutup di atas wap.
- Kisar buah beri menggunakan kaedah yang ada.
- Lulus jisim yang terhasil melalui penapis dan tambah gula pasir.
- Kacau dengan teliti sehingga bahan-bahan diedarkan sama rata.
- Pindahkan ke dalam balang dan tutup.
Beri biru untuk musim sejuk dengan gula dan jus lemon
Jus lemon akan membantu meneutralkan sebahagian rasa manis produk. Asid yang terdapat di dalamnya menghalang pertumbuhan bakteria, jadi beri biru, dikisar dengan gula untuk musim sejuk, boleh dipelihara sehingga akhir cuaca sejuk.
bahan-bahan:
- beri biru - 1.5 kg;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- gula pasir - 1.3 kg.
Teknik memasak:
- Bilas beri yang dipilih dan letakkan di atas tuala dapur.
- Letakkan beri kering selepas dibasuh ke dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga puri.
- Masukkan gula pasir, tuangkan jus lemon dan kacau semuanya dengan baik lagi.
Selepas pencampuran selesai, produk dipindahkan ke bekas yang disediakan. Balang, penutup dan sudu mestilah steril.
Beri biru, dikisar dengan gula dan asid sitrik
Untuk penyediaan, anda boleh menggunakan asid sitrik.
bahan-bahan:
- beri terpilih dan dibasuh - 2 kg;
- asid sitrik - 3 g;
- gula pasir - 2 kg.
Teknik memasak:
- Gosok beri melalui penapis atau cincang dengan pengisar.
- Tuangkan gula bercampur dengan asid sitrik ke dalam jisim yang terhasil.
- Kacau, cuba larutkan kristal sebanyak mungkin.
Seperti dalam kes sebelumnya, produk yang diproses diletakkan dalam bekas steril dengan penutup dan dihantar ke dalam keadaan sejuk.
Cara menyimpan blueberry dikisar dengan gula
Beri biru dikisar dengan gula tanpa dimasak tidak mempunyai jangka hayat yang panjang seperti jem atau konfitur, yang boleh bertahan di tempat yang sejuk atau dalam keadaan bilik selama lebih daripada satu tahun. Prasyarat untuk keselamatan bahan kerja yang berguna ialah pematuhan dengan rejim suhu. Lebih sejuk ia berada di kawasan penyimpanan, lebih lama produk tidak akan mula merosot.
Tempat optimum untuk meletakkan beri biru, parut dengan gula:
- ditambah petak peti sejuk;
- ruang bawah tanah;
- bilik bawah tanah;
- pantri sejuk.
Penyediaan juga disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk. Untuk mengelakkannya daripada mula mengkristal, ia diletakkan di dalam bekas plastik: botol atau bekas. Mereka memilih pilihan peletakan ini kerana ia boleh menjimatkan ruang peti sejuk dengan ketara.
Kesimpulan
Blueberry dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak adalah "jem hidup". Ketiadaan rawatan haba membolehkan anda mengekalkan keseluruhan kumpulan vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah beri: vitamin A, B, C, K, PP, serta karotena, fosforus, besi dan kalsium. Penyediaan berguna digunakan untuk penyediaan:
- susu kocak, ais krim;
- minuman beralkohol dan bukan alkohol;
- sos untuk hidangan;
- barangan bakar: pai, kek, pastri.
Untuk maklumat lanjut, tonton video blueberry.
