Jem serviceberry

Beri serviceberry segar mengandungi banyak vitamin dan mineral berharga. Tetapi semak adalah menghasilkan tinggi, beberapa buah-buahan perlu diproses menggunakan resipi kegemaran anda untuk jem dari serviceberry untuk musim sejuk. Penyembuhan unsur mikro, serat, dan pektin akan dipelihara dalam produk masakan.

Sifat serviceberry

Satu set bahan aktif yang kaya, vitamin B, serta A, C dan P, antioksidan, mikro dan makroelemen - beri serviceberry segar terkenal dengan ini, yang mana anda boleh mengenyangkan badan pada musim panas.Irga terkenal dengan kandungan gula yang tinggi dan kandungan asid yang rendah. Kerana ciri ini, ramai orang mendapati rasanya hambar dan menjemukan. Beri serviceberry Kanada mempunyai rasa tersendiri kerana tonik, nota masamnya.

Untuk memberikan penyediaan nuansa yang menarik, ambil mana-mana buah-buahan di mana asid diucapkan: gooseberries, currants, epal. Jem serviceberry dengan penambahan strawberi atau raspberi mempunyai aroma istimewa. Hampir semua jenis jem mengandungi asid sitrik atau menggunakan jus lemon. Irga sesuai dengan perisa pelbagai buah-buahan, dan oleh itu terdapat banyak pilihan untuk penyediaan. Mereka juga membuat jem, marmalade, kolak dan jus. Di samping itu, buah beri dikeringkan dalam pengering elektrik dan dibekukan. Memandangkan kemanisan buah, walaupun seperlima gula mengikut berat berbanding dengan jumlah serviceberry sudah cukup untuk jem yang lazat.

Tannin memberikan buah belukar sedikit kelikatan, tetapi dalam jenis Kanada sifat ini kurang jelas. Irga segar dan selepas rawatan haba mempunyai kesan menenangkan dan menurunkan tekanan darah. Adalah baik untuk mengambilnya selepas makan malam, tetapi tidak pada waktu pagi. Pesakit hipotonik juga harus mengambil buah-buahan ini dengan berhati-hati.

Resipi klasik untuk jem serviceberry (dengan asid sitrik)

Jem Saskatoon berperisa asid sitrik mempunyai jangka hayat yang agak lama. Rasa manis yang menyenangkan dari jem serviceberry musim sejuk dengan nota masam yang halus akan menarik semua orang yang memutuskan untuk membuat makanan istimewa ringkas ini untuk minum teh pada malam musim sejuk yang panjang.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 1 kilogram serviceberry;
• 0.25 kilogram gula;
• 0.25 liter air;
• 1 gram asid sitrik.

Satu liter jem diperoleh daripada jumlah bahan mentah yang dipersetujui.

1. Didihkan air untuk sirap, tambah gula, dan masak selama kurang daripada seperempat jam. Cukup untuk cecair mula pekat.
2. Letakkan buah-buahan yang telah dicelur, rebus selama 7 minit dan matikan api.
3. Selepas 8-12 jam mereka meletakkannya di atas api semula. Anda boleh merebusnya selama 6-7 minit sahaja. Jika anda reneh lebih lama dengan api yang perlahan, anda mencapai ketebalan yang diingini.
4. Asid sitrik dicampurkan ke dalam bahan kerja pada peringkat ini. Jem diagihkan ke dalam bekas kecil yang disterilkan dan diskrukan.

Vitamin boom, atau jem beri tanpa dimasak

Persediaan yang dibuat daripada buah-buahan yang dikisar dengan gula akan benar-benar kaya dengan vitamin. Makanan istimewa penyembuhan segar boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga setahun; anda hanya perlu memilih versi jumlah gula anda sendiri dan berpegang pada perkadaran.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 1 kilogram serviceberry;
• 0.75 kilogram gula.

Sesetengah suri rumah menasihatkan mengambil nisbah yang berbeza - 1: 1 atau menggandakan berat gula. Ia juga dinasihatkan bahawa dalam pilihan ini anda tidak boleh melakukannya tanpa asid sitrik.

1. Lulus beri, kering selepas mencuci, melalui pengisar dan kemudian melalui colander, memisahkan kulit.
2. Kisar dengan gula dan letakkan dalam bekas yang disterilkan, tinggalkan 2 cm dari tepi balang.
3. Taburkan gula pasir di atasnya dan tutup dengan penutup plastik kukus.

Jem lima minit dari serviceberry

Pilihan yang menarik ialah jem disediakan dalam beberapa kelompok. Keanehannya ialah tempoh mendidih yang singkat.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 1 kilogram serviceberry;
• 0.22 kilogram gula.

Daripada jumlah ini 1 liter jem diperolehi.

1. Blanch buah-buahan: tuangkan dua liter air dan rebus. Tuangkan buah-buahan ke dalam air mendidih selama dua minit.
2. Kemudian toskan melalui colander dan biarkan kering.
3. Letakkan buah-buahan dan gula dalam kuali keluli tahan karat dan ketepikan sehingga jus muncul.
4. Tetapkan api kepada rendah dan masak selama lima minit. Buih dikeluarkan secara berkala.
5. Bekas dikeluarkan dari dapur, dan beri diselitkan dalam sirap selama dua jam.
6. Panaskan kuali dengan api perlahan dan biarkan adunan mendidih selama lima minit. Jem disejukkan semula untuk jumlah masa yang sama seperti kali pertama.
7. Semasa pendekatan terakhir, jem mendidih selama lima minit yang sama. Kemudian ia dibungkus panas dan balang dimeteraikan.

Jem Saskatoon: resipi mudah (hanya beri dan gula)

Penyediaan dilakukan agak cepat, tanpa blanching. Hasil daripada produk ini ialah 1.5 liter jem.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 1.5 kilogram serviceberry;
• 0.4 kilogram gula.

Untuk memberi masa kepada beri untuk mengeluarkan jusnya, tambah segelas air.

1. Buah-buahan dibasuh, diletakkan di dalam besen dan 0.2 liter air lagi dituangkan. Masak dengan api perlahan.
2. Apabila ia mula mendidih, perhatikan masa dan masak selama 30 minit, kacau beri dengan spatula supaya tidak hangus.
3. Selepas setengah jam mendidih, tambah gula. Teruskan mengacau, masak selama 30 minit lagi atau lebih untuk pekat.
4. Produk siap diletakkan dalam bekas yang disterilkan dan ditutup.

Jem lazat dan sihat untuk musim sejuk daripada serviceberry dan raspberi

Ini adalah salah satu resipi yang paling lazat untuk jem serviceberry untuk musim sejuk, dengan aroma raspberi yang indah.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 0.5 kilogram serviceberry;
• 0.5 kilogram raspberi;
• 1 kilogram gula.

Hasil produk siap adalah satu setengah liter atau lebih sedikit.

1. Beri yang dibasuh diletakkan dalam air mendidih selama 2 minit dan dibiarkan kering dalam colander.
2. Pada masa ini, basuh raspberi.
3. Servis dan beri raspberi dan gula diletakkan dalam bekas keluli tahan karat. Biarkan selama seperempat atau setengah hari untuk membolehkan jus menonjol.
4. Dengan api yang tinggi, campuran cepat panas hingga mendidih. Anda perlu memasak sekurang-kurangnya lima minit, buang buih dengan kerap.
5. Bahan kerja panas dibungkus ke dalam bekas kukus dan dimeteraikan.

Gabungan asal atau resipi jem dari serviceberry dan epal

Kadangkala pilihan penyediaan ini dipanggil "hirisan manis".

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 1 kilogram serviceberry;
• 1 kilogram epal;
• 1-1.2 kilogram gula;
• 250 ml air.

Mengikut rasa, anda boleh menukar nisbah beri dan epal.

1. Beri dibasuh dan dikeringkan.
2. Epal dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Larutkan gula dalam air dan rebus selama 10 minit sehingga sirap pekat terbentuk.
4. Beri diletakkan dalam sirap terlebih dahulu dan direbus selama lima minit. Tambah hirisan epal.
5. Bawa kepada ketebalan yang dikehendaki dengan api perlahan.
6. Jem dibentangkan dan balang ditutup.

Rasa musim panas, atau jem beri dengan strawberi

Makanan istimewa, diperkaya dengan kompleks mineral strawberi, sihat dan sangat aromatik.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 1 kilogram serviceberry;
• 1 kilogram strawberi;
• 1 kilogram gula;
• 2 g asid sitrik.

Daripada asid, anda boleh mengambil satu pertiga daripada lemon.

1. Buah-buahan dicelur. Strawberi dibasuh dan dikeringkan.
2. Letakkan beri bersama gula dalam lapisan dalam mangkuk memasak dan biarkan selama beberapa jam atau semalaman untuk membolehkan jus muncul.
3. Masak dengan api perlahan, reneh selama 5 minit. Keluarkan pinggan dari api untuk menyejukkan.
4. Bawa jisim sejuk mendidih sekali lagi dengan api yang rendah, rebus selama 5 minit. Mereka pergi lagi.
5. Selesai memasak makanan istimewa dengan mendidih lagi selama 5 minit. Pada peringkat ini, pengawet lemon diperkenalkan.
6. Letakkan dalam balang dan gulung.

Gooseberry dan jem serviceberry dalam periuk perlahan

Bagi mereka yang mendapati rasa beri serviceberry terlalu hambar, tambahkan beri dengan masam yang ketara, sebagai contoh, gooseberries.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 500 g serviceberry;

• 500 g gooseberry;
• 200 g gula.

Untuk multicooker, irgu tidak dicelur.

1. Beri dibasuh dan dikeringkan, ekor dan tangkai dipotong.
2. Kemudian melalui pengisar, tambah gula.
3. Campuran diletakkan dalam mangkuk multicooker, menetapkan mod "Stewing".
4. Pada permulaan mendidih, kacau beri dan keluarkan buih. Ulangi tindakan itu lagi.
5. Jem diletakkan dalam mangkuk dan ditutup.

Gudang vitamin, atau jem dari serviceberry dengan currant hitam

Menambahkan kismis hitam akan memberikan nota istimewa dan menarik kepada penyediaan yang sihat.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 2 kilogram serviceberry;
• 1 kilogram currant hitam;
• 2 kilogram gula;
• 450-600 ml air.

Resipi untuk jem serviceberry ini memerlukan blanching.

1. Didihkan sirap sederhana tebal.
2. Beri kering diletakkan dalam sirap.
3. Apabila mendidih bermula, keluarkan hidangan dari api selama setengah hari.
4. Masak kali kedua dengan api perlahan sehingga masak.
5. Jem diletakkan dalam bekas yang disterilkan dan dipintal.

Saskatoon confiture (dengan gelatin atau gelatin)

Penyediaan jenis ini dibuat daripada buah beri yang telah dicelur.

Senarai bahan dan teknologi penyediaan

• 4 kilogram serviceberry;
• 2 kilogram gula;
• 25 g gelfix bertanda 2:1.

Untuk menyediakan confiture, jem homogen, beri boleh disalurkan melalui pengisar atau dibiarkan keseluruhannya.

1. Buah-buahan dan gula dibiarkan dalam periuk selama suku hari supaya jusnya keluar.
2. Masak adunan dengan api perlahan. Buih dikeluarkan.
3. Tambah zhelfix dan gaul. Jem mendidih selama 5 minit lagi.
4. Letakkan dalam balang kecil, sebaik-baiknya 200 gram dan gulung.

Kesimpulan

Pelbagai resipi jem dari serviceberry untuk musim sejuk akan membantu anda memelihara buah-buahan, yang berharga untuk sifatnya, supaya anda dapat menikmatinya lebih lama. Pada masa kini, gabungan buah-buahan boleh berbeza, kerana pembekuan akan datang untuk menyelamatkan. Adalah lebih baik untuk menyediakan gula-gula anda sendiri untuk teh dan penkek, diperbuat daripada buah-buahan yang ditanam di plot anda sendiri.

Catatan yang Disyorkan

Jem strawberi dengan beri keseluruhan

Jem strawberi liar yang lazat

Resipi jem kesemak

Jem blackberry, jem dan gabungan blackberry

Jem plum untuk musim sejuk

Resipi jem dogwood

Jem Lingonberry

Jem labu untuk musim sejuk

Jem Chokeberry: resipi melalui penggiling daging