Kandungan
Physalis adalah buah beri yang kurang dikenali, yang popular dipanggil earth cranberry. Tumbuhan itu tergolong dalam keluarga nightshade. Ia datang ke negara kita bersama-sama dengan tomato, tetapi tidak mendapat populariti sedemikian. Baru-baru ini, minat terhadap buah beri telah meningkat baik dalam perubatan rakyat dan dalam masakan. Mereka belajar memasak pelbagai hidangan daripadanya. Jem Physalis ternyata sangat lazat dan sihat.
Cara membuat jem physalis
Terlepas dari resipi mana yang dipilih, terdapat peraturan umum untuk teknologi penyediaan gula-gula. Untuk membuat jem lazat, aromatik dan kaya dengan warna, anda perlu mematuhi cadangan berikut:
- Beri Physalis hanya boleh digunakan apabila masak sepenuhnya.
- Hanya dua jenis yang sesuai untuk jem: strawberi dan sayur-sayuran.
- Sebelum memasak, buah-buahan mesti dikeluarkan dari kotak kering.
- Adalah penting untuk membilasnya dengan baik, kerana setiap buah beri ditutup dengan salutan lilin yang sukar dicuci.
- Untuk menghilangkan plak dengan mudah, disyorkan untuk meletakkan buah physalis dalam air mendidih selama 2 minit (prosedur ini juga akan menghilangkan kepahitan yang menjadi ciri semua nightshades).
- Beri perlu ditusuk dengan pencungkil gigi di beberapa tempat. Dengan cara ini ia akan menjadi lebih tepu dengan sirap manis.
- Jem dimasak dalam beberapa peringkat. Adalah penting untuk menghilangkan buih yang terbentuk semasa memasak.
Bagi bekas, untuk memastikan makanan istimewa tidak terbakar dan tertakluk kepada rawatan haba yang seragam, lebih baik memasaknya dalam kuali enamel berdinding lebar dan tebal. Alat memasak aluminium tidak disyorkan.
Resipi langkah demi langkah untuk jem physalis
Terima kasih kepada rasa yang unik, makanan istimewa ini sangat popular. Pelbagai aditif buah-buahan dalam bentuk epal, lemon, plum atau oren hanya meningkatkan rasa dan aroma.
Jem Physalis dengan lemon
Menambah sitrus masam akan memberikan bukan sahaja aroma yang luar biasa menyenangkan, tetapi juga masam yang menyenangkan. Jem akan berguna semasa cuaca sejuk, apabila badan memerlukan vitamin dan bahan berguna lain.
Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- physalis strawberi - 2 kg;
- lemon - 2 pcs.;
- gula pasir - 2 kg;
- asid sitrik - secubit;
- air yang disucikan - 400 ml.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Basuh buah physalis dan tebuk di beberapa tempat.
- Potong lemon menjadi kepingan nipis, tambah air dan biarkan mendidih selama 5-6 minit.
- Tambah 200 g gula dan rebus selama 4-5 minit lagi.
- Tuangkan sirap yang terhasil ke atas beri yang disediakan.
- Letakkan kuali dengan kandungan di atas api dan rebus selama 10 minit.
- Biarkan jem semalaman.
- Pada waktu pagi, tambah baki 200 g gula dan rebus lagi selama 10 minit.
- Tambah asid sitrik 3 minit sebelum menutup dapur.
Tuangkan manisan yang telah siap ke dalam balang kaca bersih. Selepas sejuk, bolehlah dihidangkan. Resipi jem physalis dengan lemon ini mudah disediakan dan tidak mengambil banyak masa atau usaha. Hasil akhirnya akan mengejutkan anda.
Jem Physalis dengan oren
Gabungan ini akan memukau dengan warna cerah, aroma dan rasa sitrus yang halus. Kanak-kanak akan menyukai makanan istimewa ini.
bahan-bahan:
- physalis (sayur) - 2 kg;
- oren - 2 pcs.;
- gula pasir - 2 kg;
- kayu manis - secubit.
Jem disediakan seperti berikut:
- Sediakan buah-buahan. Masukkan gula dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.
- Selepas masa ini, letakkan api perlahan dan masak selama 9-10 minit.
- Potong oren dan kupas menjadi kiub. Masukkan physalis, masukkan kayu manis, gaul rata. Masak selama 5-6 minit.
- Biarkan selama beberapa jam sehingga campuran tepu dengan sirap manis.
- Kemudian rebus lagi selama 5 minit. Letakkan jem yang telah siap ke dalam balang kaca steril. Gulung dan biarkan sejuk.
Manisnya boleh dihidangkan bersama teh atau digunakan sebagai inti untuk produk kuih-muih.
Physalis dan jem epal
Epal akan melengkapkan rasa manis yang lazat dengan sempurna. Jem akan menjadi lembut, enak dengan warna karamel. Epal, seperti physalis, mesti masak. Untuk mendapatkan jem yang lebih manis, anda perlu memilih jenis manis.
Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- beri masak - 2 kg;
- epal - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- kayu manis atau asid sitrik - pilihan dan secukup rasa.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Sediakan physalis mengikut cadangan. Potong menjadi kepingan kecil.
- Basuh epal, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan.
- Letakkan semuanya dalam periuk, tambah gula dan biarkan selama 5 jam.
- Pada masa ini, jisim buah dan beri akan mengeluarkan jus.
- Letakkan bekas di atas api dan biarkan mendidih. Masak sehingga masak sepenuhnya, kacau sentiasa. 10 minit sebelum tamat memasak, masukkan rempah yang dipilih.
Terma dan syarat penyimpanan
Anda boleh menyimpan jem yang disediakan di dalam peti sejuk atau, jika digulung ke dalam balang, di dalam bilik bawah tanah. Prasyarat ialah bekas kaca. Di dalam peti sejuk, pencuci mulut seperti itu boleh bertahan tidak lebih dari sebulan, dan hanya dengan syarat ia sentiasa ditutup dengan penutup semasa penyimpanan. Makanan istimewa boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah pada suhu 4 hingga 7 °C selama 2-3 tahun. Ia harus dibawa ke ruang bawah tanah hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.
Kesimpulan
Jem Physalis adalah pencuci mulut yang sangat lazat yang semua orang patut cuba. Makanan istimewa itu boleh dihidangkan semasa minum teh atau digunakan untuk mengisi produk kuih-muih.
