Kandungan
Orang ramai mula menggunakan buah-buahan seperti quince untuk penyediaan suatu masa dahulu, lebih daripada empat ribu tahun dahulu. Pada mulanya, tumbuhan ini tumbuh di Caucasus Utara, dan hanya kemudian ia mula ditanam di Asia, Rom Purba dan Greece. Sudah pada zaman dahulu, maklumat diterima tentang kebaikan buah ini. Dalam mitos, quince atau epal emas dipanggil simbol cinta dan kesuburan.
Hari ini buah ini digunakan untuk menyediakan pelbagai penyediaan manis, salah satunya adalah jem quince dengan walnut. Kami akan bercakap tentang peraturan dan ciri memasak dalam artikel.
Pilihan kosong
Resipi untuk membuat jem quince dengan walnut yang banyak. Kami menawarkan anda beberapa pilihan yang mana anda boleh memilih yang sesuai dengan citarasa keluarga anda. Tugas utama semasa membuat jem adalah untuk mendapatkan kepingan buah yang telus dan utuh.
Resipi No 1
Untuk jem quince anda perlukan:
- quince - 3 kg;
- gula pasir - 2.5 kg;
- biji walnut - 1 cawan;
- air - 7 gelas.
Ciri memasak
- Basuh quince dengan teliti dan keringkan. Menurut resipi ini, kami tidak mengupas buah-buahan, tetapi pusat mesti dikeluarkan. Potong buah menjadi empat dan kemudian menjadi kiub.
- Tidak perlu membuang hiasan kulit dan inti dengan biji, kerana ia mengandungi banyak minyak pati (tannin dalam biji) yang memberikan aroma istimewa kepada jem yang telah siap. Oleh itu, kami akan memasak sirap berdasarkan mereka dan tuangkan ke atas buah-buahan. Letakkan kulit dan pusat dalam periuk, tambah air dan masak selama seperempat jam. Kemudian letakkan kandungan kuali dalam colander untuk menapis sirap.
- Segera letakkan quince yang dicincang ke dalam sirap panas, letakkan kuali di atas dapur dan reneh selama sekurang-kurangnya 10 minit dengan api sederhana. Keluarkan sebarang buih yang muncul dengan sudu atau sudu berlubang. Kemudian tapis cecair.
- Tuangkannya ke dalam periuk, tambah gula pasir dan rebus selama 5-6 minit.
- Tuangkan cecair manis ke atas buah-buahan, masak selama 10 minit dan biarkan selama 10-12 jam, tutup bekas dengan tuala.
Menurut resipi, jem quince dimasak dalam beberapa peringkat, hanya dalam kes ini kepingannya menjadi telus. - Selepas 12 jam, kami memasak jem quince mengikut resipi sekali lagi, tetapi dengan walnut. Tentukan sendiri cara mengisarnya. Kadang-kadang nukleolus keseluruhan ditambah. Kami ketepikan lagi.
- Jumlah masa memasak adalah dari 40 hingga 50 minit. Anda perlu memberi tumpuan kepada keadaan sirap. Di samping itu, jem walnut yang telah siap hendaklah berwarna ambar gelap.
Untuk menyimpan jem quince dengan walnut, kami menggunakan balang yang bersih dan telah dikukus. Bungkus bahan kerja semasa panas, sejuk, tutup penutup ke bawah. Kami meletakkan jem yang sudah disejukkan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.
Jem, di mana biji walnut diselingi, boleh dihidangkan dengan teh: anda tidak pernah mencuba apa-apa yang lebih lazat dan aromatik.
Resipi No 2
Quince adalah buah terakhir yang masak.Persediaan daripadanya dibuat pada musim gugur. Jem quince dengan kacang dan lemon adalah tambahan yang bagus kepada rangkaian pengawet manis.
Sediakan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:
- buah quince masak - 2 kg 400 gram;
- biji walnut - 0.32 kg;
- gula pasir - 2 kg 100 gram;
- satu lemon;
- air - 290 ml.
Persiapan langkah demi langkah
Memasak jem tidak berbeza dengan tindakan tradisional:
- Selepas dicuci, potong buah kepada 4 bahagian dan buang inti dan biji. Potong setiap suku ke dalam kepingan. Untuk mengelakkan buah daripada menjadi gelap, celupkannya ke dalam air dengan asid sitrik.
- Memasak jem quince dijalankan dalam beberapa peringkat. Dalam kes ini, kepingan tidak akan kehilangan bentuknya. Isi quince dengan air, tambah sedikit gula dan masak selama tidak lebih daripada 10 minit dari saat ia mendidih. Ketepikan selama 12 jam.
- Keesokan harinya, masukkan baki gula pasir dan rebus lagi selama 10 minit.
- Pada mendidih terakhir, tambahkan lemon yang dipotong menjadi kepingan, walnut dan masak lagi selama 15 minit.
- Semasa jem menggelegak, pindahkan ke dalam balang dan gulung.
Selepas penyejukan, jem siap akan menjadi tebal, dengan rasa dan aroma yang kaya. Ambar dan kepingan lutsinar menyerupai marmalade. Nikmati teh anda!
Quince, lemon dan walnut - jem lazat:
Mengenai sifat bermanfaat buah-buahan
Quince adalah buah yang berharga dan penyembuhan yang harus dimakan oleh orang pada usia apa pun. Buah-buahan mempunyai ciri-ciri berikut:
- anti-radang dan ekspektoran;
- pemakanan;
- antikanser;
- julap dan diuretik;
- bertindak sebagai antioksidan;
- anti-lecur;
- berguna untuk wanita semasa mengandung dan memberi makan anak;
- menguatkan sistem saraf, mengurangkan risiko kemurungan.
Di samping itu, buah quince digunakan secara meluas dalam kosmetologi untuk memperbaiki keadaan kulit.
Senarai sifat bermanfaat buah-buahan boleh tidak berkesudahan, tetapi perkara yang paling penting ialah selepas rawatan haba, kualiti penyembuhan tidak hilang.
