Jem raspberi yang lazat dan tebal: resipi untuk musim sejuk

Jem raspberi ringkas untuk musim sejuk menyerupai konfitur Perancis dalam konsistensi dan rasa. Beri dengan mudah boleh dirawat haba tanpa kehilangan aroma dan kecerahan warna yang halus.

Pencuci mulut boleh dihidangkan sebagai makanan istimewa untuk teh, serta pengisian untuk donat atau lapisan untuk biskut lapang. Jem sesuai dengan sos dan salad manis, dan dadih keju berlapis, yogurt segar, pencuci mulut dadih dan ais krim juga disediakan dengan tambahan jisim manis.

Ciri-ciri berguna jem raspberi

Beri raspberi mempunyai pelbagai jenis vitamin dan mineral yang bermanfaat yang dipindahkan ke jem siap. Faedah kepada tubuh termasuk faktor berikut:

1. Membantu mengatasi selsema, sakit tekak dan sakit tekak.
2. Mengurangkan suhu tinggi semasa jangkitan pernafasan akut.
3. Mengurangkan risiko aterosklerosis.
4. Mencairkan darah, menghalang pembentukan bekuan darah dan menstabilkan fungsi otot jantung.
5. Meningkatkan imuniti dan memulihkan kecergasan badan.

Cara membuat jem raspberry

Anda boleh menyediakan jem raspberi menggunakan resipi mudah yang mempunyai corak dan ciri masakan yang berbeza. Terdapat beberapa peraturan sejagat yang sesuai untuk semua kaedah penyediaan pencuci mulut.

Cadangan:

1. Hanya buah beri pejal dan masak yang sesuai untuk pengetinan, supaya rasa jem itu manis dan konsistensinya pekat.
2. Raspberi adalah buah beri aromatik yang tidak mengandungi sejumlah besar bahan penstabil. Untuk menebalkan jisim, anda harus merebus bahan kerja untuk masa yang lama atau menambah gelatin atau serbuk agar-agar ke dalam komposisi.
3. Kehadiran biji mempengaruhi rasa produk. Untuk kelembutan dan keseragaman puri, anda boleh mengisarnya melalui penapis.
4. Keringkan buah beri yang dibasuh pada tuala supaya kelembapan berlebihan tidak menjadikan jem terlalu berair.
5. Untuk mengelakkan jisim raspberi daripada menjadi manis, anda boleh menambah sedikit puri currant merah, kaya dengan vitamin dan pektin.

Resipi mudah untuk jem raspberi untuk musim sejuk

Resipi cepat dan mudah untuk menyediakan pencuci mulut tebal yang harum akan menyediakan badan dengan vitamin yang lazat untuk sepanjang tempoh musim sejuk. Anda boleh menambah currant, pulpa oren atau jus, pudina dan produk lain kepada komposisi, memperkayakan rasa dan aroma hidangan.

Jem raspberi selama lima minit untuk musim sejuk

Kaedah memasak klasik memberikan pencuci mulut manis wangi yang tidak tersebar dari sekeping roti atau keropok rangup. Tekstur berbutir dan padat sesuai untuk mengisi donat atau penkek.

Bahan-bahan resipi klasik:

• 1 kg raspberi besar;
• 1 kg gula.

Pengetinan makanan istimewa langkah demi langkah:

1. Letakkan raspberi yang dibasuh dan kering dalam kuali dengan gula pasir.
2. Tutup penyediaan dengan tudung dan biarkan selama 6 jam supaya beri mengeluarkan jusnya dan jem tidak melekat pada bahagian bawah.
3. Letakkan adunan di atas api perlahan dan masak sehingga buih naik dari bahagian bawah, perlahan-lahan pusingkan adunan dari bawah dengan spatula kayu.
4. Masak selama 10 minit dari saat mendidih, keluarkan buih manis dari permukaan.
5. Kecilkan api dan biarkan kuali di atas dapur selama lebih dari sejam sehingga pekat. Tudung boleh dibuka sedikit untuk membolehkan cecair menyejat lebih cepat.
6. Tanpa menutup api, tuangkan campuran tebal ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup timah.
7. Semasa proses mendidih, jem akan menjadi lebih pekat dan jumlahnya berkurangan.
8. Selepas menyejukkan, bawa bahan kerja ke bilik bawah tanah atau sembunyikannya di dalam almari.

Jem raspberi dengan gelatin

Dengan penambahan gelatin, makanan istimewa yang menyelerakan akan menjadi lebih tebal dan lebih homogen, dan lebih sedikit masa mendidih akan diperlukan.

Set makanan untuk memasak:

• 1 kg buah beri masak merah;
• segelas air;
• 3 kg gula;
• ½ sudu kecil. serbuk gelatin;
• asid sitrik - di hujung pisau;
• 2 sudu besar. l. air mendidih yang disejukkan.

Proses penyediaan makanan istimewa yang lazat untuk musim sejuk secara berperingkat:

1. Dalam gelas, campurkan gelatin dengan asid lemon, tuangkan 2 sudu besar serbuk. l. air mendidih yang telah disejukkan dan kacau.
2. Tuangkan raspberi yang telah dikupas ke dalam bekas, tutup dengan gula dan isi dengan air minuman.
3. Masak adunan dengan api perlahan sehingga buih-buih kecil muncul selama 15 minit.
4. Masukkan campuran gelatin yang dicairkan ke jisim raspberi dan kacau dengan kuat selama satu minit.
5. Rebus lagi, tuangkan jem manis ke dalam balang yang disterilkan dan tutup untuk musim sejuk.

Selepas penyejukan, konsistensi campuran akan menjadi lebih pekat dan lebih kaya. Pencuci mulut raspberi sesuai dengan ais krim atau mousse coklat.

Jem raspberi pekat dengan kanji

Dengan kanji, jem akan menjadi lebih tebal dan lebih homogen dengan memasak yang minimum. Anda boleh menggunakan kanji jagung atau kentang.

Untuk pemeliharaan anda perlukan:

• 2 kg beri yang dibasuh;
• 5 kg gula;
• 2 sudu besar. l. kanji kentang.

Peraturan memasak:

1. Kisar buah beri dengan pengisar atau kisar melalui ayak halus dalam pengisar daging.
2. Letakkan di atas api perlahan dan reneh selama 20 minit, kacau selepas mendidih.
3. Cairkan kanji dalam ½ cawan air minuman dan tuangkan ke dalam jem dalam aliran nipis pada akhir memasak.
4. Gulungkan makanan ke dalam balang steril dengan penutup timah dan simpan di ruangan bawah tanah untuk musim sejuk.

Resipi mudah untuk jem raspberi pada agar-agar

Resipi jem raspberi yang lazat agak mudah dan tidak memerlukan sebarang kemahiran masakan khas.

Set makanan untuk memasak:

• 3 kg raspberi;
• 250 ml air yang ditapis;
• 1 sudu kecil. serbuk asid sitrik;
• 1 sudu besar. l. serbuk agar-agar;
• 500 g gula atau fruktosa.

Proses memasak masakan untuk musim sejuk:

1. Campurkan gula dengan raspberi yang bersih dan kering dalam mangkuk.
2. Letakkan bahan kerja di atas dapur, hidupkan api perlahan.
3. Tuangkan air dan reneh selama sekurang-kurangnya 15 minit.
4. Cairkan agar-agar dalam cecair suam dan rebus selama seminit.
5. Masukkan lemon dan agar-agar ke dalam buah beri yang telah disejukkan, gaul dan letak semula di atas dapur.
6. Rebus selama 3 minit. Letakkan campuran tebal ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam.

Penyediaan aromatik boleh dihidangkan dalam mangkuk yang indah dengan teh dan bagel.

Jem raspberi untuk musim sejuk dengan pektin

Sukar untuk merebus puri kepada konsistensi yang kaya dan tebal; pektin, yang menstabilkan pencuci mulut beri, akan membantu dengan ini.

Komponen:

• 1 kg raspberi;
• 500 g gula;
• 1 sudu kecil. serbuk pektin tulen.

Kaedah langkah demi langkah untuk mengekalkan pencuci mulut musim sejuk:

1. Taburkan raspberi dengan gula dalam lapisan, tanpa kacau, supaya tidak merosakkan konsistensi beri.
2. Letakkan mangkuk beri di tempat yang sejuk semalaman.
3. Gosok beri melalui penapis, toskan jus dan pulpa dan rebus selama 5 minit.
4. Rebus sirap sekali lagi, masak campuran selama 15 minit dan taburkan campuran dengan pektin.
5. Selepas tepat 3 minit, keluarkan kuali dan cepat tuangkan produk ke dalam balang steril.
6. Tutup rapat dan bawa meterai ke bilik bawah tanah.

Jem raspberi yang ditapis biji akan menjadi pekat apabila ia sejuk, konsistensinya akan menjadi licin dan seperti jeli.

Jem raspberi dalam periuk perlahan

Jem mendidih dalam periuk perlahan akan memudahkan proses mengetin pencuci mulut beri. Mengagihkan suhu ke atas seluruh permukaan mangkuk akan membolehkan jisim tidak terbakar, tetapi masak secara sekata sepanjang keseluruhan isipadu.

Satu set produk untuk memasak untuk musim sejuk:

• 1 kg gula;
• 1 kg beri yang dibasuh;
• secubit asid sitrik.

Anda boleh memasak jem raspberi dengan betul mengikut skema berikut:

1. Tuangkan bahan ke dalam mangkuk, tetapkan fungsi "Rebus" dan masak selama 1 jam di bawah tudung dengan kacau.
2. Segera edarkan pencuci mulut panas ke dalam balang yang dibakar dan, selepas disejukkan, bawanya ke bilik bawah tanah untuk disimpan.

Tekstur anjal yang halus membolehkan pencuci mulut digunakan sebagai topping untuk tartlet atau sandwic.

Jem raspberi yang lazat dengan kulit lemon

Jem yang menarik dan segar yang diperbuat daripada raspberi dan kulit lemon akan menarik minat pencinta pencuci mulut yang menyegarkan dengan nota sitrus ringan.

Perlu:

• 2 kg setiap raspberi dan gula;
• buah limau

Gambar rajah memasak langkah demi langkah:

1. Satukan beri dengan gula pasir.
2. Letakkan beri yang dicampur dengan gula dan biarkan selama 5-6 jam untuk mengeluarkan jus.
3. Toskan cecair, rebus selama 15 minit dan campurkan dengan gula.
4. Tuangkan kulit limau parut ke dalam adunan panas.
5. Pada akhir memasak, perahkan jus lemon dan tuangkan jem ke dalam balang steril.
6. Sejukkan gulungan di bawah selimut hangat dan bawa ke ruang bawah tanah untuk musim sejuk.

Jem raspberi tanpa dimasak

Ketiadaan rawatan haba mengekalkan sebanyak mungkin set vitamin dalam hidangan siap pada musim sejuk.

Untuk memasak tanpa mendidih anda perlukan:

• 1 kg raspberi;
• 2 kg gula pasir.

Prosedur penyediaan pemeliharaan:

1. Kisar bahan dan tapis atas ayak. Masukkan gula dalam bahagian dan campurkan semuanya.
2. Panaskan adunan di atas dapur tanpa biarkan ia mendidih.
3. Edarkan ke dalam balang steril, skru dan balut sejuk perlahan-lahan. Pada musim sejuk, simpan dalam simpanan.

Jem raspberi dan currant

Kismis hitam akan menambah warna yang kaya dan asid piquant istimewa kepada pengawet manis. Dos berganda vitamin C menghalang selsema dan melawan demam apabila ia berlaku.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

• 1 kg raspberi;
• ½ kg beri currant hitam;
• 2 kg gula.

Resipi untuk jem raspberi untuk musim sejuk langkah demi langkah:

1. Lulus beri yang dibasuh melalui penekan atau kisar dengan penggiling daging.
2. Tambah ½ gula, panaskan dan rebus pada suhu rendah, keluarkan sebarang buih, selama 15 minit.
3. Teruskan di atas dapur, biarkan api perlahan, dan sapukan jem ke dalam balang.

Kandungan kalori jem raspberi

Jem buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih sihat daripada jem yang dibeli di kedai. Nilai pemakanan diwakili oleh penunjuk berikut setiap 100 g:

• protein - 0.7 g;
• lemak - 0.4 g;
• karbohidrat - 24 g.

Kandungan kalori 106 kcal/100 g bergantung kepada jumlah gula dan produk tambahan yang ditambah kepada komposisi. Semasa menyediakan, anda boleh menggantikan gula pasir dengan madu asli.

Terma dan syarat penyimpanan

Jem raspberi harus disimpan pada musim sejuk di dalam bilik sejuk pada suhu +11 +16 dari cahaya matahari. Jika kelembapan di dalam bilik tinggi, karat mungkin muncul pada penutup logam dan jem akan kehilangan aroma asalnya. Jika udara masuk ke bawah penutup, pencuci mulut mungkin rosak, dan pada suhu tinggi jisim boleh menjadi manis dengan mudah.

Kesimpulan

Jem raspberi ringkas untuk musim sejuk adalah pemeliharaan yang sihat dengan rasa yang lazat dan aroma ajaib hutan. Anda boleh menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk dengan agar-agar, gelatin dan pektin. Adalah penting untuk mencuci dan menyusun beri, kacau supaya mereka tidak terbakar. Jem vitamin boleh diletakkan di atas roti atau dihidangkan dalam mangkuk yang indah untuk minum teh.

Ulasan tentang jem raspberi

Catatan yang Disyorkan

Jem aprikot pekat

Resipi jem plum untuk musim sejuk

Jem ceri

Jem cloudberry tanpa biji

Jem labu untuk musim sejuk

Jem Chokeberry untuk musim sejuk

Jem, jeli dan jem hawthorn

Jem lemon untuk musim sejuk

Jem blueberry untuk musim sejuk di rumah: 7 resipi