Kandungan
Apabila mencari kombinasi yang menarik, anda pasti perlu memberi perhatian kepada raspberi dan jem currant merah. Ini adalah makanan istimewa yang lazat, diperkaya dengan bahan berguna, yang semua orang pasti akan suka dan idealnya akan melengkapkan jadual percutian atau setiap hari. Kunci untuk berjaya menyediakan jem sedemikian adalah pematuhan ketat kepada resipi.
Cara memasak currant merah dengan raspberi untuk jem
Di Internet anda boleh menemui banyak resipi di mana jem disediakan tanpa memasak. Pilihan memasak ini tidak disyorkan atas beberapa sebab. Pertama, apabila dimasak, kualiti rasa raspberi dan currant didedahkan dengan lebih baik. Kedua, rawatan haba yang lengkap menjamin ketiadaan pencemaran atau jangkitan pada buah beri.
Buah-buahan terpilih dibasuh di bawah air yang mengalir.Anda boleh merendamnya sebentar untuk memastikan tiada serangga kecil, tetapi kemudian anda perlu mengeringkan air dan biarkan buah beri mengalir.
Resipi untuk jem raspberi dengan currant merah
Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan istimewa. Terima kasih kepada ini, anda boleh memilih dan melihat resipi yang paling sesuai dengan pilihan dan citarasa individu anda.
Mudah pelbagai jenis redcurrant dan jem raspberi
Resipi ini sesuai untuk mereka yang pertama kali membuat jem sendiri. Proses penyediaan adalah mudah, jadi kemungkinan ralat diminimumkan.
bahan-bahan:
- raspberi - 2 kg;
- currant merah - 0.5 kg;
- gula pasir - 2.5 kg.
Bilangan buah boleh diubah mengikut budi bicara anda sendiri, tetapi jumlah beratnya tidak boleh kurang daripada gula. Jika tidak, makanan istimewa akan menjadi terlalu manis, dan rasa currant dan raspberi akan dinyatakan dengan lemah.
Langkah memasak:
- Raspberi dicampur dengan gula.
- Apabila raspberi mengeluarkan jusnya, letakkan bekas di atas dapur dan biarkan mendidih.
- Selepas mendidih, masak selama 5 minit.
- Keluarkan bekas dari dapur dan biarkan sejuk.
- Letakkan raspberi di atas api sekali lagi, masak selama 5 minit, keluarkan dan sejuk.
- Untuk kali ketiga, currant merah ditambah ke dalam bekas.
- Biarkan adunan mendidih dan masak selama 10 minit.
Anda boleh menghidangkan jem redcurrant siap sedia bersama-sama dengan barangan bakar untuk teh. Untuk mengekalkan makanan istimewa untuk masa yang lama, pemeliharaan dalam balang steril adalah disyorkan.
Raspberi hidup dan jem currant merah
Makanan istimewa ini terdiri daripada beri tanah yang tidak tertakluk kepada rawatan haba. Menurut beberapa chef, kaedah ini membolehkan anda mengekalkan maksimum nutrien.Walau bagaimanapun, currant parut dan raspberi bukanlah jem dalam erti kata literal.
Komponen berikut diperlukan untuk penyediaan:
- currant merah - 1.5 kg;
- raspberi - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- lemon - 2 pcs.
Untuk membuat jem hidup, anda perlu memotong beri dengan teliti, anda boleh mengisarnya melalui penapis. Pilihan yang lebih mudah ialah mengisar dengan pengisar.
Langkah memasak:
- Pukul raspberi dan currant merah dalam pengisar.
- Gula ditambah kepada puri yang dihasilkan.
- Kulitnya diperah dan limaunya diperah.
- Jus dan semangat ditambah kepada campuran beri dan dicampur dengan baik.
Jem hidup dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Adalah disyorkan untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk.
Jem raspberi dengan jus currant merah
Beri perlu diisih dan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Adalah penting untuk memastikan buah-buahan tidak lebam dan mengekalkan bentuknya.
bahan-bahan:
- currant merah - 1.5 kg;
- gula - 1.5 kg;
- raspberi - 700 g;
- asid sitrik - 1 sudu teh.
Currant merah dalam resipi ini digunakan hanya untuk mendapatkan jus. Letakkan beri dalam periuk, tambah 300 ml air dan biarkan mendidih. Kemudian campuran disejukkan, kismis dikeluarkan dari cecair dan diperah melalui cheesecloth. Baki pulpa hendaklah dibuang.
Penyediaan selanjutnya:
- Tuangkan gula ke dalam jus suam dan gaul rata supaya tiada ketulan lagi.
- Rebus adunan selama 20 minit sehingga gula larut sepenuhnya.
- Raspberi dan asid sitrik ditambah kepada cecair.
- Makanan istimewa direbus selama 5 minit, kemudian dikeluarkan dari api.
Jem hendaklah segera dituangkan ke dalam balang dan ditutup. Pemeliharaan siap dibiarkan pada suhu bilik sehingga ia sejuk.
Kismis merah, hitam dan jem raspberi
Gabungan currant merah dan hitam membolehkan anda memperkayakan rasa jem.Selain itu, resipi untuk merawat sedemikian tidak kurang mudah daripada kaedah memasak lain.
bahan-bahan:
- currant hitam - 1.5 kg;
- currant merah - 700-800 g;
- raspberi - 800 g;
- gula - 1.5 kg.
Beri dipisahkan dari cawangan dan dibasuh. Adalah disyorkan untuk memasak dalam bekas dengan dinding tebal untuk mengelakkan pembakaran.
Langkah memasak:
- Beri dicampur dalam periuk dengan sedikit air.
- Apabila adunan mendidih, kacau kismis dan masukkan gula.
- Dengan api perlahan, biarkan adunan mendidih lagi.
- Masukkan jem ke dalam bekas dan masak selama 10-15 minit.
Jem siap diletakkan di dalam balang. Anda tidak seharusnya menutupnya dengan segera; sebaiknya pastikan bekas tetap terbuka supaya konfitur sejuk lebih cepat.
Jem raspberi dengan currant merah dan gooseberry
Gooseberry adalah tambahan yang bagus kepada pelbagai buah beri. Dengan bantuannya, anda boleh memperkayakan rasa makanan istimewa, memberikan warna dan aroma yang unik.
bahan-bahan:
- gooseberries - 400 g;
- raspberi - 1100 g;
- currants - 1300 g;
- gula - 2800 g.
Adalah disyorkan untuk memasak makanan istimewa dalam lembangan enamel; ia menjadikannya lebih mudah untuk mengacau campuran tebal. Di samping itu, cecair berlebihan menyejat lebih baik pada permukaan yang luas. Bahan-bahan dicampur hanya selepas pembersihan awal daripada pembilasan yang berlebihan dan menyeluruh di dalam air.
Langkah memasak:
- Beri diletakkan di dalam besen, 600 g gula ditambah, dan dikacau.
- Tuangkan baki gula dan biarkan selama 10-12 jam.
- Letakkan bekas di atas api sederhana dan biarkan mendidih.
- Campuran direbus selama 15 minit, kacau sentiasa.
Rawatan yang terhasil dituangkan ke dalam balang dan dipelihara. Kemudian disyorkan untuk meletakkannya di dalam selimut selama 8-10 jam, membolehkan mereka sejuk sepenuhnya.
Terma dan syarat penyimpanan
Pilihan terbaik untuk mengekalkan rasa hidangan siap adalah pemeliharaan. Jika anda telah menyediakan banyak jem, anda perlu segera menuangkannya ke dalam balang dan menutupnya. Bekas mesti disterilkan dengan air mendidih atau larutan antiseptik khas yang digunakan dalam industri makanan. Anda boleh menutup balang hanya dengan penutup varnis, menghapuskan kemungkinan sentuhan produk siap dengan logam.
Pemeliharaan hendaklah disimpan pada suhu yang stabil; perubahan suhu secara tiba-tiba tidak boleh diterima. Dilarang mengeluarkan balang ke dalam sejuk atau menyimpannya di dalam peti sejuk. Ini akan menyebabkan jem menjadi manis, dan raspberi dan currant akan kehilangan rasa. Adalah disyorkan untuk mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari langsung untuk mengelakkan kandungan daripada menjadi panas.
Jangka hayat mencapai 2-3 tahun dan lebih lama jika bekas itu dipelihara dengan betul. Satu balang jem yang terbuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Tempoh penyimpanan sedemikian tidak melebihi 2 bulan. Adalah dinasihatkan untuk menutup bekas bukan dengan penutup logam atau getah, tetapi dengan kertas parchment yang diikat di leher.
Kesimpulan
Membuat jem raspberi dan currant merah tidak sukar jika anda mengikuti perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi dan kehalusan penyediaan lain.Perhatian khusus harus diberikan kepada penyediaan, kerana penggunaan buah beri yang rosak atau rosak tidak dibenarkan. Sama pentingnya untuk memantau proses memasak, kacau campuran tepat pada masanya dan keluarkan buih yang terhasil. Mengikuti cadangan yang diterangkan akan membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat, yang, terima kasih kepada pemeliharaan, akan tersedia pada bila-bila masa sepanjang tahun.
