Kandungan
Mungkin semua orang pernah mendengar bahawa jeli currant merah selama lima minit adalah produk yang sihat dan lazat. Pada masa yang sama, sangat mudah untuk membuatnya sendiri dalam tempoh yang singkat. Pengetahuan tentang teknologi memasak dan rahsia asas akan membantu anda menjadikan jeli lebih enak dan menghasilkan resipi keluarga anda sendiri, yang pada masa akan datang mungkin diturunkan dari generasi ke generasi. Jeli lima minit boleh digunakan bukan sahaja sebagai produk bebas, tetapi juga untuk membuat jus, minuman buah-buahan dan juga koktel beralkohol berdasarkannya.
Ciri-ciri penyediaan jeli redcurrant lima minit
Untuk menyediakan jeli currant merah lima minit yang berkualiti tinggi dan lazat, anda perlu mengingati nuansa berikut:
- Beri currant merah mesti segar, dipetik dari dahan. Mereka perlu disusun terlebih dahulu, jika tidak, buah-buahan busuk yang mula merosot mungkin masuk ke dalam jeli, dan buah lima minit akan cepat menapai dan rosak. Proses ini juga tidak boleh diabaikan kerana kemungkinan kemasukan dahan belukar boleh memberikan kepahitan produk akhir dan rasa selepas yang tidak menyenangkan;
- Terima kasih kepada pektin yang terkandung dalam currant merah, sudah dalam proses memasak beri dengan gula, jisim seperti jeli diperolehi. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan jeli sebenar, tebal dan memegang bentuknya, anda perlu menambah agar-agar atau gelatin;
- Gelatin adalah bahan yang paling popular digunakan dalam hampir semua resipi. Apabila menambahnya, anda mesti mengikuti arahan dengan tegas: mula-mula rendam beg bahan dalam air mendidih sejuk selama 30 minit, kemudian campurkan dengan teliti, larutkan semua bijirin, dan kemudian tuangkan ke dalam jeli siap. Pemekat ditambah serta-merta sebelum menuang campuran lima minit ke dalam balang;
- Untuk menambah rasa dan aroma yang istimewa, sebelum memasak jeli currant merah selama lima minit, anda boleh menambah vanila, jus sitrus, atau bahkan hirisan kecil oren dan lemon kepada jisim beri;
- Jeli hanya boleh dituangkan ke dalam bekas kering, jadi balang yang telah disterilkan di atas wap mesti dikeringkan.
Resipi jeli currant merah 5 minit
Mana-mana suri rumah, walaupun yang tidak berpengalaman, boleh membuat jeli redcurrant yang lazat dalam masa 5 minit. Resipi pencuci mulut adalah ringkas dan mudah diingati. Terdapat dua cara utama untuk menyediakan sup lima minit - dengan dan tanpa memasak.
Resipi untuk jeli redcurrant selama lima minit tanpa dimasak
Membuat jeli tanpa memasak sangat bagus untuk penduduk musim panas yang ingin menyediakan penyediaan redcurrant sejurus selepas memetik buah beri.
Komponen yang diperlukan:
- currant merah - 800 g;
- Gula pasir – 900 – 1000 g.
Kaedah memasak:
- Hancurkan beri yang dikumpulkan dan disediakan dengan teliti dengan penumbuk biasa (sebaik-baiknya yang kayu) sehingga semua biji dipisahkan.
- Letakkan jisim yang terhasil dalam bahagian pada sekeping kain kasa yang digulung dalam beberapa lapisan, gulungkannya dan picit dengan teliti sehingga hanya jisim kering, tanpa jus, kekal pada kain.
- Campurkan jus currant dan gula dalam perkadaran yang sama.
- Kacau jisim yang terhasil sehingga campuran tebal homogen terbentuk, yang harus dibiarkan selama 35 minit. Ini adalah perlu untuk gula larut sepenuhnya.
- Selepas itu, tuangkan jeli siap selama lima minit ke dalam balang yang disterilkan.
Jeli currant merah selama lima minit untuk musim sejuk dengan memasak
Untuk menyediakan jeli currant lima minit dari currant merah mengikut resipi yang melibatkan mendidih produk, anda memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal, tetapi tidak diperbuat daripada aluminium. Apabila beri dan gula berinteraksi dengan logam ini, proses pengoksidaan akan berlaku.
Komponen yang diperlukan:
- currant merah - 2 kg;
- Gula pasir - 2 kg.
Kaedah memasak:
- Tuangkan beri ke dalam kuali dan hancurkan ringan dengan penumbuk.
- Tutup penutup dan bakar. Beri akan mula retak dan jus akan dikeluarkan.
- Kisar semua buah beri melalui ayak halus, tinggalkan hanya jus tebal dalam kuali tanpa pulpa atau biji (anda boleh membuat kolak dari sisa buah).
- Masukkan gula dan masak dengan api sederhana selama 20 - 30 minit. Keluarkan buih yang terhasil dengan sudu.Kesediaan jeli boleh ditentukan oleh warna dan konsistensi: ia harus tebal dan coklat-burgundy.
- Jeli suam lima minit hendaklah dituangkan suam ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup steril.
Anda boleh menyediakan jeli lima minit tanpa pensterilan: tidak semua suri rumah suka dan tahu cara mensterilkan balang dengan betul, yang sering menjadi sebab mengapa ramai yang enggan menyediakan persiapan untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, jeli currant merah mudah disediakan tanpa proses yang teliti ini.
Komponen yang diperlukan:
- currant merah - 1 kg;
- Gula pasir - 800 g.
Urutan tindakan adalah seperti dalam resipi yang diberikan di atas. Tetapi selepas gula telah dibubarkan sepenuhnya dalam jus beri, jeli yang terhasil harus segera dimasukkan ke dalam balang. Kemudian letakkan balang dalam periuk besar dengan tuala di bahagian bawah. Isi kuali dengan air supaya tidak mencecah 1.2 - 2 cm ke tepi. Masak dengan api besar selama 15 minit. Jika buih terbentuk, ia mesti dikeluarkan. Selepas masa memasak berlalu, keluarkan balang jeli satu demi satu dan gulungkannya.
Kandungan kalori
Jeli currant merah selama lima minit adalah gudang vitamin, di antaranya kandungan tertinggi adalah vitamin C. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa kandungan kalori produk agak tinggi - disebabkan oleh jumlah gula yang banyak terkandung.
Jadual kandungan bahan penting yang bertenaga dalam 100 g jeli currant merah lima minit dan peratusan nilai hariannya:
Kalori | 271 kcal | 17,32% |
tupai | 0.4 g | 0,43% |
Lemak | 0 g | 0% |
Karbohidrat | 71 g | 49,65% |
Serat makanan | 0 g | 0% |
Gambar rajah nisbah protein, lemak dan karbohidrat dalam produk siap jelas menunjukkan keanehannya: dominasi karbohidrat dengan kandungan kalori rendah pencuci mulut.
Terma dan syarat penyimpanan
Untuk menyimpan jeli currant merah, lebih baik memilih bilik yang sejuk dan gelap (peti sejuk adalah sempurna). Untuk pemeliharaan yang lebih baik, pencuci mulut boleh ditaburkan dengan gula di atas, dalam lapisan 1.5 - 2 cm Lima minit ditutup dengan gula pasir boleh disimpan di dalam bilik, tetapi kemudian konsistensi pencuci mulut akan menjadi terlalu cair. Kemudian, sebelum menggunakan jeli, anda perlu meletakkan balang di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mendapatkan jeli yang lebih padat. Lima minit currant merah boleh disimpan selama 1 tahun.
Kesimpulan
Jeli currant merah selama lima minit adalah penyediaan yang sihat dan sangat lazat yang mudah dibuat. Menyediakan pencuci mulut dengan cepat membantu mengekalkan semua bahan berfaedah yang terkandung dalam beri segar. Jeli juga boleh digunakan sebagai rawatan untuk selsema, sakit tekak, dan juga untuk pencegahan penyakit berjangkit.
