Kandungan
Jem currant merah dalam periuk perlahan adalah hidangan yang lazat dan sihat. Sebelum ini, anda perlu memasaknya dalam periuk biasa dan tidak meninggalkan dapur, kerana anda sentiasa perlu mengaduk jem supaya ia tidak hangus. Tetapi, terima kasih kepada teknologi moden, suri rumah mula mempunyai multicooker Redmond, Panasonic, Polaris, yang bukan sahaja menjimatkan masa, tetapi juga memelihara nutrien dan rasa buah segar.
Ciri-ciri menyediakan jem currant dalam periuk perlahan
Membuat jem redcurrant dalam multicooker Redmond, Panasonic atau Polaris mempunyai beberapa kelebihan:
- Salutan Teflon menghalang jem daripada terbakar.
- Memasak berlaku menggunakan fungsi "stewing", ini membolehkan buah-buahan mendidih dan mengekalkan bahan bermanfaatnya.
- Fungsi permulaan atau penutupan tertunda automatik menjimatkan masa suri rumah, kerana anda boleh menetapkan mod yang diingini beberapa jam sebelum pulang dari kerja dan mendapatkan produk siap yang anda hanya perlu masukkan ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.
Di samping itu, multicooker mempunyai mangkuk dengan jumlah sehingga 5 liter, yang membolehkan anda memuatkan sejumlah besar buah.
Keanehan jem yang disediakan dalam periuk perlahan terletak pada penampilan dan konsistensinya. Jika buah-buahan dimasak dalam kuali biasa dengan penutup terbuka, maka proses penyejatan kelembapan berlaku dengan cepat dan penampilan buah beri hampir tidak terjejas. Dalam periuk perlahan, konsistensi mungkin lebih cair dan buah-buahan mungkin cacat teruk, tetapi rasa melebihi semua jangkaan.
Resipi jem currant merah dalam periuk perlahan
Sebelum memasak, anda perlu menyediakan semua bahan untuk memasak:
- Keluarkan batang dan bunga kering dari beri.
- Keluarkan spesimen yang busuk dan belum masak.
- Bilas di bawah air sejuk yang mengalir.
- Biarkan toskan dalam colander.
- Larutkan gula dalam air suam.
Bergantung pada resipi yang dipilih, beri atau buah-buahan lain juga dikupas.
Resipi mudah untuk jem currant merah dalam periuk perlahan
Versi paling ringkas jem currant merah dalam multicooker Redmond, Panasonic atau Polaris melibatkan penggunaan hanya dua bahan, dalam nisbah 1:1.
bahan-bahan:
- 1 kg buah beri;
- 1 kg gula;
- 200 g air masak suam;
Penyediaan:
- Tuangkan buah-buahan ke dalam bekas multicooker.
- Larutkan gula dalam 200 g air suam.
- Tuangkan sirap gula ke atas buah beri.
- Tutup penutup dan tetapkan kepada fungsi "memadamkan". Dalam multicooker Polaris, mod berlangsung dari 2 hingga 4 jam, suhu memasak ialah 90 darjah. Di Panasonic, rebusan berlangsung dari 1 hingga 12 jam pada suhu rendah. Dalam Redmond, tetapkan mod "mendidih" pada suhu 80 darjah, dari 2 hingga 5 jam.
- Pada penghujung mod yang dipilih, sebarkan jem ke dalam balang yang telah disterilkan dan kering dan gulungkan penutupnya.
- Terbalikkan balang, ini menggalakkan pensterilan diri, pada masa yang sama anda boleh menyemak sejauh mana ia digulung dan sama ada ia bocor.
- Balut bekas dalam selimut hangat.
Biarkan makanan yang diawet dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Jem currant merah dan hitam dalam periuk perlahan
bahan-bahan:
- beri merah - 500 g;
- beri hitam - 500 g;
- gula - 1 kg;
- air suam - 200 g;
Penyediaan:
- Tuangkan buah-buahan merah dengan separuh daripada sirap gula ke dalam mangkuk multicooker.
- Hidupkan fungsi "berbilang masak" (Polaris), di mana masa dan suhu dikawal, atau memasak cepat. Masa memasak 5 minit pada suhu 120-140 darjah.
- Tuangkan currant yang disediakan ke dalam bekas pengisar.
- Lakukan perkara yang sama dengan yang hitam, rebus sedikit menggunakan fungsi "multi-cook" bersama-sama dengan bahagian kedua sirap gula.
- Apabila kismis hitam sudah siap, campurkannya dengan kismis merah dan kisar hingga menjadi pulpa dalam pengisar.
- Tuangkan pulpa ke dalam periuk perlahan dan biarkan mendidih selama 2 jam.
- Pada isyarat bunyi untuk akhir pelindapkejutan, bahagikan campuran yang disediakan ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.
- Balikkan balang dan tutup dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Jem currant merah dan epal dalam periuk perlahan
Untuk jem currant dan epal, lebih baik memilih jenis manis yang tidak mempunyai masam: Juara, Kanak-kanak, Medok, Gula-gula, Slast scarlet, Lungwort, Golden.
bahan-bahan:
- beri - 1000 g;
- epal - 4-5 besar atau 600 g;
- gula tepung - 500 g;
- air - 200 g;
- jus lemon segar - 1 sudu kecil;
Penyediaan:
- Basuh dan kupas epal.
- Potong kepada 4 bahagian dan keluarkan inti dengan biji dan membran.
- Parut atau kisar dalam pengisar.
- Tuangkan ke dalam bekas multicooker, tuangkan air di atas dan taburkan gula tepung, tetapkan mod memasak cepat.
- Apabila epal direbus, tambah beri, jus lemon dan tetapkan mod reneh selama 1-2 jam.
Tuangkan jem yang telah siap ke dalam bekas, tutup dengan penutup mengetatkan silikon atau gulung dengan yang logam.
Terma dan syarat penyimpanan
Jangka hayat bergantung pada keadaan dan kualiti pemprosesan bekas, penutup dan buah-buahan.
Sekiranya balang steril, ditutup dengan penutup berkualiti tinggi dan disimpan di ruangan bawah tanah dengan suhu +2-4 darjah, dengan kelembapan 50-60%, maka jem tersebut akan disimpan sehingga dua tahun.
Jika kelembapan dan suhu di ruangan bawah tanah lebih tinggi atau terdapat akses kepada cahaya matahari, maka jangka hayat dikurangkan sebanyak 6 bulan. sehingga 1 tahun.
Jem boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua tahun.
Setelah dibuka, jem boleh bertahan sehingga dua minggu jika disimpan bertutup di dalam peti sejuk. Jika anda meninggalkan balang yang dibuka pada suhu bilik, jangka hayat tidak melebihi 48 jam.
Kesimpulan
Jem currant merah dalam periuk perlahan disediakan lebih mudah dan lebih cepat daripada dalam kuali biasa pada gas, dan ternyata lebih sihat, aromatik dan lazat.
