Jem pir dengan lemon: resipi untuk musim sejuk

Ramai orang menyukai jem pir lebih daripada buah segar, terutamanya kerana dengan menyediakan makanan istimewa sedemikian, anda boleh dengan mudah mengekalkan walaupun hasil tuaian yang paling tidak dijangka. Tetapi jem pir dengan lemon untuk musim sejuk menduduki tempat kehormatan yang istimewa di antara resipi lain. Lagipun, pir manis madu dalam kombinasi dengan masam aromatik jus lemon dan semangat memberikan rasa yang benar-benar unik kepada penyediaan. Pada masa yang sama, semua bahan adalah mudah dan boleh diakses, dan kesihatan hidangan siap tidak diragukan lagi.

Cara memasak pir dan jem lemon dengan betul

Produk yang paling penting untuk jem ini boleh menjadi pelbagai jenis. Kedua-dua jenis pear masam dan manis-manis sesuai untuk memasak mengikut resipi yang berbeza. Pear dengan daging padat, walaupun keras akan sesuai, tetapi jenis berair dan lembut juga boleh digunakan. Tetapi buah-buahan yang terlalu masak lebih sesuai untuk membuat jem daripada jem.

Semua kerosakan pada permukaan buah mesti dibuang. Sama ada untuk mengeluarkan kulit atau tidak - semuanya bergantung pada jenis pir itu sendiri. Jika kulit lembut dan lembut, maka tidak perlu mengeluarkannya. Ekor dan ruang benih biasanya dipotong, dan pir sendiri untuk membuat jem dengan lemon mengikut pelbagai resipi boleh dipotong menjadi separuh, kepingan, kiub, bulatan, dan juga parut pada parut atau penggiling daging. Segala-galanya ditentukan hanya oleh imaginasi suri rumah dan resipi yang digunakan.

Dalam menyediakan limau, peranan yang paling penting dimainkan oleh pemanis wajib buah-buahan keseluruhan sebelum pemprosesan dan penyingkiran benih selanjutnya.

Walaupun aroma sitrus yang ketara, lemon bukan sahaja tidak membayangi rasa pir dalam jem, tetapi, sebaliknya, melengkapkannya dan menjadikannya lebih menarik. Benar, untuk ini sangat penting untuk mengekalkan perkadaran produk yang betul. Untuk 1 kg buah pir, lebih kurang 1 lemon boleh digunakan, tidak lebih. Di samping itu, lemon berjaya mengawal keasidan hidangan siap dan berfungsi sebagai pengawet semula jadi.

Jem pir dengan lemon boleh disediakan menggunakan kaedah yang berbeza. Kaedah klasik dengan berulang kali prosedur memasak dan infusi juga berjaya digunakan. Atau cepat - dalam kuali atau dalam bentuk lima minit. Anda juga boleh membuat jem pir yang lazat dengan lemon menggunakan periuk perlahan.

Jem pir klasik dengan lemon

Ini adalah cara paling tradisional untuk menyediakan jem pir, yang memerlukan banyak masa, tetapi rasa, aroma dan konsistensi hidangan siap patut dikagumi.

Anda perlu:

• 1 kg buah pir;
• 1 lemon;
• 200 ml air;
• 1 kg gula pasir.

Pembuatan:

1. Semuanya bermula dengan lemon. Ia dibakar dengan air mendidih dan dipotong menjadi kepingan dengan pisau tajam, pada masa yang sama mengeluarkan semua tulang.
2. Masukkan ke dalam bekas masak, masukkan air dan rebus selama 3 minit.
3. Pear dicuci untuk menghilangkan kotoran, kulitnya dikupas, dan bahagian tengah dengan biji dan batang dikeluarkan. Potong kepada kepingan saiz yang sesuai.
4. Tutup mereka dengan gula, tambah limau bersama dengan sup dan biarkan selama 10-12 jam.
   
5. Selepas infusi, semuanya bercampur dengan teliti, diletakkan di atas api dan direbus selama kira-kira 10 minit.
6. Kemudian ketepikan sehingga betul-betul sejuk.
7. Langkah-langkah ini diulang dua kali lagi, menghabiskan masa kira-kira 3 hari untuk membuat jem.
8. Sudah pada peringkat kedua, jem harus mula menukar warna dan konsistensinya - memperoleh warna kemerahan dan menjadi lebih tebal.
9. Selepas kumpulan ketiga, jem pir akhirnya disejukkan, dibentangkan dalam bekas steril dan dimeteraikan untuk penyimpanan musim sejuk.

Jem pir dengan lemon: 5 minit

Resipi ini boleh dipanggil yang paling cepat, paling mudah dan, pada masa yang sama, yang paling berguna untuk membuat jem pir dengan lemon.

Anda perlu:

• 1 kg pir;
• 1 lemon besar;
• 1 kg gula.

Pembuatan:

1. Lemon dibasuh, dibasuh dengan air mendidih, dipotong menjadi kepingan yang mudah dan semua biji dikeluarkan dengan teliti. Kemudian mereka dihancurkan dalam pengisar atau menggunakan pengisar daging.
2. Pear dikupas dan semua rosak dan dipotong menjadi kiub kecil.
3. Kemudian satukan dengan limau nipis, taburkan gula dan biarkan semalaman untuk membentuk sirap.
4. Keesokan harinya, campuran buah dengan gula diletakkan di atas api sederhana.
5. Selepas mendidih, keluarkan buih dan biarkan api selama 5 minit.
6. Semasa panas, jem diagihkan ke dalam balang yang disterilkan, ditutup rapat dengan penutup yang melecur, dan pastikan dibiarkan sejuk terbalik di bawah pakaian hangat untuk pensterilan tambahan.

Hirisan jem pir dengan lemon

Jem yang diperbuat daripada hirisan pir dan limau yang terapung dalam sirap yang tebal dan hampir lutsinar adalah sangat lazat dan sangat cantik.

• 800 ml air;
• 2 kg pir;
• 2 biji lemon;
• 2 kg gula.

Pembuatan:

1. Lemon dituangkan dengan air mendidih selama 30 saat, kemudian dipotong menjadi bulatan nipis yang mungkin, setiap satunya juga dibelah dua.
   Perhatian! Jangan lupa berhati-hati mengeluarkan benih dari bulatan.
2. Pear yang telah dibasuh dipotong menjadi dua. Biarkan kulit sebanyak mungkin (jika tidak terlalu kasar), keluarkan bahagian tengah, ekor dan potong juga menjadi kepingan nipis.
3. Sirap diperbuat daripada gula dan air, di mana, selepas penyejukan, hirisan lemon dan pir ditambah dan dibiarkan selama 6 hingga 12 jam.
4. Kemudian masak, seperti biasa, dalam beberapa peringkat. Masa memasak adalah 5-10 minit, di antara buah-buahan dibiarkan dalam sirap gula selama 5-6 jam.
5. Memasak harus disiapkan pada saat hirisan kedua-dua buah memperoleh ketelusan.
6. Jem dibentangkan dalam bekas steril dan segera digulung.

Jem pir: resipi dengan lemon dan kayu manis

Anda perlu:

• 2 kg pear berair;
• jus daripada dua lemon;
• 1.5 kg gula;
• 2 sudu kecil. kayu manis.

Ia tidak mengambil banyak masa untuk membuat jem pir dengan lemon dan kayu manis:

1. Basuh pear, keluarkan inti dan batang dan potong ke dalam kepingan kecil.
2. Dalam mangkuk besar, letakkan dalam lapisan: gula, lapisan pir, gula lagi, tumpah dengan jus lemon, lapisan pir dan sebagainya.
3. Biarkan selama 12 jam, selepas masa ini toskan jus yang dihasilkan.
4. Panaskan sehingga mendidih, keluarkan buih dan letakkan di atas pir.
5. Kacau perlahan-lahan, masak dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit.
6. Masukkan kayu manis, kacau dan masak selama seperempat jam lagi sehingga terbentuk sirap yang cantik dan pekat.

Jem pir untuk musim sejuk dengan lemon: resipi untuk memasak dalam kuali

Jem goreng itu sendiri sudah menjadi sesuatu yang luar biasa. Tetapi resipi ini menerima nama ini hanya kerana jem pir dengan lemon ini disediakan dalam kuali, dan bukan dalam periuk. Walaupun, secara tegasnya, proses menggoreng itu sendiri tidak berlaku, kerana minyak atau lemak lain tidak terlibat dalam membuat jem.

Sudah tentu, adalah tidak realistik untuk menggunakan resipi ini secara besar-besaran. Lagipun, anda hanya boleh memasak sebahagian kecil hidangan pada satu masa. Tetapi jika anda menyukai rasa produk, maka ia boleh dibuat lebih daripada sekali.

Untuk kuali sederhana dengan diameter kira-kira 26 cm anda perlukan:

• 700 g buah pir, dikupas dan dikupas;
• 250g gula;
• ½ lemon.

Pembuatan:

1. Pear yang disediakan dipotong menjadi kepingan kira-kira 2 cm tebal.
2. Kupas kulit dari setengah lemon dan potong. Perah jus lemon secara berasingan.
3. Letakkan kepingan pear dalam kuali kering, taburkannya dengan gula dan tambah jus lemon yang diperah dan kulit cincang.
4. Hidupkan api sederhana di bawah kuali dan panaskan adunan buah sehingga mendidih. Keluarkan buih dan kecilkan api.
5. Panaskan campuran pir dengan lemon selama kira-kira setengah jam, sentiasa kacau, dengan itu menyelamatkannya daripada terbakar.
6. Pada akhir memasak, jem harus menjadi gelap sedikit.
7. Letakkan jem dalam balang kering dan steril dan, jika dikehendaki, tutupkannya dengan ketat untuk penyimpanan musim sejuk.

Jem musim sejuk dari pir dengan lemon dan anggur

Selalunya, banyak anggur masak pada masa yang sama dengan pear. Resipi ini sangat biasa di kawasan selatan, di mana penuaian kedua-dua tanaman boleh menjadi agak ketara. Oleh kerana kandungan jus anggur yang tinggi, jem boleh menjadi agak cair. Ia baik digunakan untuk merendam kek pastri dan juga untuk menyediakan pelbagai minuman.

Diperlukan:

• 2 kg pir;
• 1.5 lemon;
• 300 g anggur;
• 300 ml air;
• 2.4 kg gula.

Pembuatan:

1. Sirap diperbuat daripada gula dan air.
2. Pear hanya tinggal satu pulpa, yang dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Anggur dikeluarkan dari dahan, meninggalkan beri yang bersih.
4. Perah jus lemon dengan berhati-hati.
5. Masukkan buah anggur dan pir ke dalam sirap, panaskan sehingga mendidih dan ketepikan sehingga ia benar-benar sejuk.
6. Letakkannya di atas api sekali lagi, masak selama seperempat jam, tambah jus lemon dan rebus untuk jumlah masa yang sama.
7. Letakkan jem panas ke dalam balang steril dan tutup.

Cara membuat jem pir yang sihat dengan lemon dan halia

Resipi untuk pencuci mulut ini akan menjadi penemuan sebenar untuk gourmet sejati dan pencinta hidangan eksotik.

Anda perlu:

• 1 kg pir;
• 150 g halia segar;
• 1 lemon;
• 1 kg gula;
• 5 kuntum bunga cengkih;
• 2 batang kayu manis;
• 400 ml air.

Pembuatan:

1. Pear dibersihkan daripada bahagian yang berlebihan dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Halia dipotong menjadi jalur nipis atau parut.
3. Potongan pir dalam colander diletakkan dalam air mendidih selama 7-8 minit, kemudian dibawa keluar dan segera direndam dalam air sejuk.
4. Gula dan halia ditambah ke dalam air di mana pear dicelur. Selepas mendidih, masukkan bunga cengkih dan kayu manis dan masak selama kira-kira setengah jam.
5. Batang kayu manis dan tunas cengkih ditangkap dari sirap dan dituangkan ke atas kepingan pear, dibiarkan selama beberapa jam.
6. Letakkan di atas api, rebus selama 5-6 minit, sejuk lagi.
7. Operasi ini dilakukan tiga kali, kali kedua menambah jus lemon yang baru diperah.
8. Selepas mendidih ketiga bahan kerja, ia diedarkan ke dalam bekas steril dan ditutup dengan selamat.

Jem pir untuk musim sejuk dengan lemon dalam periuk perlahan

Jem pir dengan lemon dalam periuk perlahan boleh disediakan mengikut resipi klasik sebenar, tetapi ia akan mengambil masa beberapa kali lebih sedikit.

Anda perlu:

• 1 kg pir;
• 1 lemon;
• 800 g gula.

Pembuatan:

1. Inti dengan biji dipotong dari pir yang dibasuh, pulpa dipotong menjadi kiub, tidak perlu mengeluarkan kulit.
2. Letakkan kiub dalam mangkuk multicooker, tutup dengan gula dan hidupkan mod "Rebus" selama 1 jam.
   
3. Pada masa ini, jus yang cukup dikeluarkan dalam buah-buahan supaya tidak menambah air.
4. Seterusnya, sediakan jem dalam tiga langkah. Dalam mod "Kukus", hidupkan pemasa selama 15 minit, kemudian biarkan jem berehat selama 2 jam.
5. Tambah jus lemon segar dan hidupkan mod "Kukus" sekali lagi selama seperempat jam.
6. Selepas penyejukan, ulangi prosedur untuk kali ketiga. Akibatnya, kepingan pir harus menjadi lutsinar dan sirap menjadi pekat.

Peraturan untuk menyimpan jem pir dengan lemon

Semua resipi yang diterangkan di atas memerlukan rawatan haba yang agak panjang untuk semua produk, jadi anda boleh menyimpan jem pir di hampir mana-mana bilik mudah.Anda hanya perlu mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari yang terang.

Kesimpulan

Tidak sukar untuk membuat jem pir dengan lemon untuk musim sejuk. Tetapi hasilnya sangat harmoni, aromatik dan sangat lazat sehingga penyediaan ini sentiasa tidak mencukupi.

Catatan yang Disyorkan

Jem strawberi liar

Cara membuat jeli viburnum

Resipi jem kesemak

Apricot confiture - resipi

Jem serviceberry

Jem Physalis: resipi langkah demi langkah dengan gambar

Jem ceri tebal dan berlubang: resipi musim sejuk buatan sendiri

Cara membuat jem strawberi daripada strawberi beku

Jem tangerine: resipi dengan foto langkah demi langkah