Jem ceri tebal dan berlubang: resipi musim sejuk buatan sendiri

Jem ceri berlubang untuk musim sejuk berbeza daripada jem kerana ia mempunyai konsistensi yang lebih padat dan lebih tebal. Ia kelihatan lebih seperti marmalade. Untuk membuat resipi jem klasik, anda hanya memerlukan buah beri dan gula. Kadang-kadang agar-agar, pektin, dan zhelfix digunakan sebagai agen pembentuk gel. Mereka membolehkan anda mengurangkan jumlah gula sambil mengekalkan faedah dan rasa pencuci mulut yang menyenangkan.

Cara membuat jem ceri

Langkah penting dalam membuat jem ialah mengasingkan biji daripada pulpa. Prosedur ini memerlukan penjagaan supaya bentuk beri tidak terganggu. Untuk makanan istimewa, lebih baik memilih varieti di mana benih mudah dikeluarkan. Anda boleh mengeluarkannya menggunakan klip kertas atau jepit rambut.Tetapi pertama-tama ceri mesti dibasuh dan dikeringkan. Mereka tidak sepatutnya berair untuk jem menjadi tebal.

Buah-buahan harus dipilih segar, masak, merah gelap. Jika anda menuai tanaman sendiri, maka anda perlu memetiknya bersama-sama dengan tangkai supaya semua jus kekal di dalam.

Berapa banyak gula yang anda perlukan untuk jem ceri?

Untuk membuat jem ceri tebal dan lazat, anda mesti mematuhi peraturan tertentu. Jumlah gula hendaklah sekurang-kurangnya 50% daripada jumlah beri. Sesetengah suri rumah mengambil separuh daripada gula pasir sebagai bahan utama, yang lain menambah gula dan ceri ke dalam jem dalam perkadaran yang sama.

Jem ceri tebal untuk musim sejuk

Ia mengambil masa tidak lebih daripada 1.5 jam untuk menyediakan jem tebal yang lazat mengikut resipi klasik. Hasilnya sangat berbaloi dengan masa yang dihabiskan. Daripada kuantiti produk yang ditunjukkan dalam senarai ramuan, 1.5 liter makanan istimewa diperolehi

Anda perlu:

• 1.5 kg ceri;
• 1.5 kg gula pasir.

Cara membuat jem:

1. Bilas buah-buahan di bawah air yang mengalir dan keringkan.
2. Keluarkan tulang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan peranti khas atau jepit rambut biasa.
3. Kisar buah beri menggunakan pengisar tenggelam atau pegun atau pengisar daging.
4. Tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam periuk dan taburkan dengan gula pasir.
5. Hantar untuk memasak, hidupkan api perlahan. Masa rawatan haba: 30 minit selepas mendidih. Pastikan untuk mengaduk jisim ceri secara berkala dan keluarkan buih.
6. Biarkan jem sejuk dan biarkan curam selama 3-4 jam.
7. Kemudian masak lagi jika perlu sehingga pekat mengikut ketekalan yang diingini.
8. Sterilkan balang.
9. Edarkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang, gulung, sejuk di bawah selimut, terbalikkan bekas.

Mangkuk dan kuali logam tidak boleh digunakan untuk memasak, kerana bahan dari mana ia dibuat mengoksida dan merosakkan rasa hidangan.

Terasa jem ceri

Beri ceri terasa manis dan berair. Confiture yang disediakan daripada mereka mempunyai aroma yang jelas. Ia memerlukan:

• 500 g ceri pitted;
• 500 g gula;
• ½ lemon;
• 3-4 tangkai pudina.

Langkah penyediaan:

1. Letakkan buah-buahan yang telah dikupas dan tanpa biji dalam mangkuk yang dalam.
2. Taburkan beri dengan gula.
3. Tutup pinggan dengan tuala dan biarkan curam sehingga ceri mengeluarkan jusnya.
4. Perah jus dari setengah limau, masukkan ke dalam periuk bersama dengan sitrus itu sendiri dan tangkai pudina.
5. Masak selama kira-kira 10 minit.
6. Buat puri daripada ceri yang diselitkan menggunakan pengisar atau pengisar daging.
7. Letakkan api. 4 minit selepas mendidih, tuangkan sirap lemon tanpa sayur-sayuran dan pulpa. Biarkan masak selama satu minit lagi.
8. Tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan. gabus.
9. Biarkan sejuk selama sehari, balikkan bahagian bawah ke atas.

Pada musim sejuk, jem disimpan di tempat yang sejuk

Cara membuat jem ceri merah

Buah-buahan untuk resipi ini harus berwarna merah gelap, masak, tanpa kerosakan. Untuk menggembirakan orang yang anda sayangi pada musim sejuk dengan makanan istimewa yang lazat dan sihat, anda memerlukan:

1. 1 kg ceri;
2. 750 g gula pasir;
3. ½ gelas air.
4. Algoritma memasak:
5. Letakkan beri yang telah dibasuh tanpa batang ke dalam periuk besar.
6. Tuang setengah gelas air.
7. Masak selama 7-10 minit.
8. Kisar buah-buahan yang telah sejuk sedikit menggunakan ayak. Ini adalah untuk membersihkan mereka daripada biji dan kulit.
9. Pindahkan jisim beri ke dalam periuk dan gabungkan dengan gula.
10. Masak selama 10 minit, kacau kerap.
11. Sterilkan bekas, isi dengan jem, dan tutupnya.
12. Sejukkan dengan leher ke bawah, kemudian letakkannya di tempat yang sejuk.

Jem ceri tebal adalah baik untuk pai terbuka

Jem ceri-coklat yang lazat

Ramai orang yang suka manis suka ceri bersalut coklat. Tetapi anda boleh menggembirakan mereka dengan satu lagi makanan istimewa asli: melarutkan coklat dalam jem ceri.

bahan-bahan:

• 1 kg ceri pitted;
• 800 g gula pasir;
• 50 g coklat;
• 2 sudu kecil. gula vanila;
• 1 oren;
• pembungkusan gula pembentuk gel;
• 400 ml kopi yang kuat;
• secubit kayu manis.

Algoritma memasak:

1. Keluarkan lubang dari ceri.
2. Perah jus oren.
3. Satukan buah-buahan, jus, gula pasir, vanila dan gula gelling. Biarkan selama 2 jam.
4. Bancuh kopi yang kuat.
5. Biarkan jisim beri masak. Sebaik sahaja gula mula larut, tuangkan 400 ml minuman.
6. Bahagikan bar coklat kepada kepingan dan masukkan ke dalam jem.
7. Selepas 5 minit lagi, masukkan secubit kayu manis.
8. Tuangkan pencuci mulut ke dalam balang dan sejukkan. Gunakan dalam masa 4 bulan.

Jenis kopi untuk membuat jem boleh menjadi apa-apa

Resipi jem ceri dengan pektin

Adalah dipercayai bahawa konfitur ceri dicipta oleh Perancis. Jika anda menggunakan pektin untuk menyediakannya, pencuci mulut menjadi sedikit telus, tidak membusuk dan sangat lazat.

bahan-bahan:

• 1 kg ceri pitted;
• 500 g gula pasir;
• 10 g pektin.

Persediaan

1. Tuangkan buah tanpa biji ke dalam mangkuk besar, tambah pasir dan gaul.
2. Tunggu beberapa jam sehingga gula larut dan jus ceri keluar.
3. Kemudian letakkan hidangan di atas api perlahan dan masak selama 5 minit selepas mendidih.
4. Sambungkan 4 sudu besar. l.gula pasir dan pektin, tuangkan ke dalam jisim manis, campurkan dengan kuat.
5. Rebus selama 2-3 minit, keluarkan dari api.
6. Tuangkan konfitur panas ke dalam balang yang disterilkan, tutup dan sejukkan.
7. Anda boleh menyimpan bekas tertutup pada suhu bilik, bekas terbuka hanya di dalam peti sejuk.

Pencuci mulut menjadi cair dan pekat dalam balang apabila ia sejuk.

Resipi jem ceri dengan agar-agar

Jem keluar sederhana manis. Terima kasih kepada agar-agar, jisim ceri tidak perlu direbus untuk masa yang lama. Ini menjimatkan masa dan mengekalkan vitamin.

Untuk persediaan untuk mengambil musim sejuk:

• 1.2 kg buah beri tanpa biji;
• 750 g gula pasir;
• 15 g agar-agar.

Resipi langkah demi langkah:

1. Haluskan buah ceri menggunakan pengisar.
2. Masukkan gula pasir.
3. Masak puri selama 15 minit.
4. Satukan 1 sudu kecil. gula pasir dan agar-agar, perlahan-lahan tuangkan ke dalam jisim beri.
5. Masak selama 7 minit lagi, kacau.
6. Kukus balang, isi dengan jem, dan kemudian tutupnya.

Anda perlu menimbang beri untuk resipi ini selepas semua biji telah dikeluarkan.

Jem ceri berlubang dengan jellyfix

Oleh kerana ceri tidak mempunyai bahan pembentuk gel, gelfix sering digunakan semasa membuat jem. Ini adalah serbuk yang mengandungi pektin. Untuk 1 kg buah ambil 1 sachet zhelfix.

Untuk pencuci mulut yang anda perlukan:

1. 1 kg ceri pitted;
2. 1 kg gula pasir;
3. 1 sachet gelfix.
4. Langkah memasak:
5. Kisar ceri hingga menjadi puri dalam pengisar.
6. Campurkan zhelfix dan 2 sudu kecil. gula pasir, tuangkan ke dalam puri.
7. Letakkan di atas dapur. Apabila adunan mendidih, masukkan gula.
8. Selepas mendidih lagi, biarkan di atas api selama 5 minit, pada masa ini kacau dan keluarkan buih.
9. Sudukan jem ke dalam balang, skru, dan terbalikkan sebentar.

Jika hidangan disediakan dengan betul, ia akan menjadi tebal apabila disejukkan.

Jem ceri diadu melalui penggiling daging

Untuk mengisar beri, anda boleh menggunakan pengisar daging biasa. Pencuci mulut ternyata lembut dan menyenangkan untuk rasa. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1.5 kg buah-buahan;
• 500 g gula;
• ½ sudu kecil. Soda

Resipi langkah demi langkah:

1. Lulus buah beri yang dikupas melalui penggiling daging.
2. Masak selama 40 minit dalam kuali enamel.
3. Tambah secubit baking soda dan kacau sehingga warna menjadi seragam.
4. Masukkan gula pasir dan biarkan mendidih untuk tempoh masa yang sama. Keluarkan buih.
5. Pindahkan jem panas ke dalam balang dan tutup rapat.

Balang mesti disterilkan

Cara membuat jem ceri dan currant

Currants memberikan kelazatan aroma yang jelas, menjadikan warnanya lebih tepu, dan juga menambah bahan berguna. Untuk menyimpan pencuci mulut vitamin untuk musim sejuk, anda perlu mengambil:

• 1 kg ceri;
• 1 kg currant;
• 1 kg gula.

Tindakan:

1. Basuh currant, keluarkan dahan dan tumbuk.
2. Masukkan 500 g gula pasir.
3. Letakkan pada api perlahan selama seperempat jam.
4. Taburkan ceri yang telah dibasuh dengan baki pasir.
5. Rebus selama kira-kira 5 minit.
6. Campurkan kedua-dua jisim, masak, keluarkan 3 minit selepas mendidih.
7. Edarkan jem siap ke dalam balang yang disterilkan.

Anda boleh mengambil currant hitam atau merah

Jem ceri dengan madu

Madu boleh menjadi pengganti yang berguna untuk gula apabila menyediakan pencuci mulut. Untuk itu anda perlu:

• 1 kg buah beri;
• 1 kg madu.

Peringkat kerja:

1. Bilas buah-buahan dengan teliti dalam air yang mengalir, keluarkan benih.
2. Ambil separuh ceri dan kisar dalam penggiling daging.
3. Masukkan madu dan masak selama seperempat jam dengan api besar.
4. Kemudian masukkan buah-buahan yang tinggal dan masak selama 10 minit lagi.
5. Simpan jem yang telah disejukkan dalam bekas yang disterilkan.

Makanan istimewa ini berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik kepada barangan bakar segar.

Jem dari ceri tumbuk untuk musim sejuk

Rasa manis dan masam ceri sebagai peringatan hari musim panas tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Anda boleh membuat penyediaan beri untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah jika anda mengisarnya dengan gula pasir.

Untuk ini anda perlu:

• 4 cawan ceri;
• 4 cawan gula pasir.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar pulpa yang dipisahkan daripada biji dalam pengisar dengan gula tambahan. Jisim beri boleh dilangkau dua kali untuk memastikan konsistensi homogen.
2. Sediakan bekas.
3. Tuangkan hidangan ke dalamnya dan gulungkannya.

Daripada kuantiti produk yang ditunjukkan dalam resipi, balang liter makanan istimewa diperolehi

Jem ceri untuk musim sejuk tanpa memasak

Jika buah-buahan tidak menjalani rawatan haba, ia boleh digunakan untuk mendapatkan penyediaan yang paling sihat dan lazat untuk musim sejuk.

Ini memerlukan:

• 700 g ceri pitted;
• 700 g gula tepung.

Bagaimana hendak masak:

1. Satukan pulpa dengan gula tepung.
2. Kisar dalam mortar.
3. Masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Dia mesti disterilkan. Tutup dengan longgar.

Produk mesti disimpan di dalam peti sejuk

Cara membuat jem ceri dengan soda

Ramai suri rumah menggunakan resipi jem ceri yang sederhana manis, sedikit masam dan penambahan soda daripada nenek mereka. Ramuan ini membantu mengurangkan keasidan beri, memberikannya warna gelap yang indah dan membantu memekatkan hidangan.

Untuk melaksanakan resipi "nenek", anda memerlukan:

• 3 kg ceri;
• 1 kg gula;
• 1 sudu kecil. Soda

Bagaimana hendak masak:

1. Keluarkan semua biji dari buah yang telah dibasuh.
2. Lulus mereka melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam periuk.
3. Didihkan dengan api besar dan masak selama 40 minit lagi. Tanpa terganggu, kacau.
4. Tambah baking soda.
5. Apabila adunan berubah warna, masukkan gula pasir.
6. Masak lagi selama kira-kira setengah jam.
7. Mensterilkan bekas.
8. Tuangkan adunan ke dalam balang. Kedap, terbalikkan, sejuk.

Konfitur panas mempunyai konsistensi cair, tetapi menjadi lebih tebal dalam balang

Resipi jem ceri dalam mesin roti

Suri rumah yang mahir telah belajar membuat jem ceri dalam pembuat roti. Sebelum dimasak, buah-buahan boleh dicincang untuk membuat pencuci mulut lebih lembut. Dan untuk meningkatkan aroma, tambah rempah kegemaran anda. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 800 g pulpa ceri;
• 700 g gula pasir;
• rempah secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Kisar pulpa hingga menjadi puri.
2. Masukkan gula pasir dan gaul.
3. Masukkan bahan perasa.
4. Letakkan dalam kuali roti dan pilih mod "Jam" atau "Jam".
5. Edarkan hidangan siap ke dalam balang dan tutup.

Cara membuat jem ceri dalam periuk perlahan

Perkakas rumah moden membantu menyediakan hidangan tradisional dengan cara baharu. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan periuk perlahan untuk membuat jem ceri. Ini memudahkan proses dan menjimatkan banyak masa. Untuk konfigurasi anda perlukan:

• 1 kg buah beri;
• 500 g gula pasir;
• 15 g agar-agar.

Penyediaan:

1. Potong buah beri, masukkan ke dalam periuk perlahan, dan biarkan mendidih.
2. Tetapkan suhu kepada 60-70 ⁰C, rebus selama setengah jam.
3. 1 sudu kecil. gabungkan gula pasir dengan pektin.
4. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk multicooker.
5. Masukkan gula.
6. Hidupkan mod mendidih. Biarkan adunan di atasnya selama kira-kira 5 minit.
7. Kemudian pindahkan jem ke dalam balang steril dan gulung.

Menyediakan jem dalam periuk perlahan tidak mengambil banyak masa

Peraturan penyimpanan

Jangka hayat jem berbeza dari 3 bulan hingga beberapa tahun bergantung pada bekas dan keadaan:

• dalam bekas termoplastik dan aluminium - sehingga enam bulan;
• dalam balang kaca yang telah disterilkan, sehingga 3 tahun.

Adalah disyorkan untuk menyimpan jem di dalam bilik yang kering dan gelap di mana suhu dikekalkan pada kira-kira +15 ⁰C. Di dalam apartmen, bekas boleh diletakkan di dalam pantri. Sebaik sahaja dibuka, kandungannya perlu dimakan dalam masa sebulan.

Kesimpulan

Untuk musim sejuk, jem ceri pitted dihidangkan pada roti bakar, penkek, atau dimakan sebagai hidangan bebas, dibasuh dengan teh. Ia baik sebagai inti manis untuk pai dan pai, kek, kaserol. Pada musim sejuk, makanan istimewa menggembirakan dengan rasa musim panas yang menakjubkan.

Catatan yang Disyorkan

Jem viburnum tanpa biji

Jem gooseberry untuk musim sejuk

Jem ceri

Jem cloudberry tanpa biji

Pangkas jem untuk musim sejuk

Jem labu untuk musim sejuk

Jem Ranetka untuk musim sejuk: 10 resipi

Jem blueberry

jem pic