Kandungan
Musim musim panas bertujuan bukan sahaja untuk bersantai, tetapi juga untuk menyediakan simpanan untuk musim sejuk. Kebanyakan suri rumah cuba untuk tidak melepaskan peluang ini dan mempunyai masa untuk menggulung seberapa banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang mungkin. Pengetinan dengan sempurna mengekalkan rasa dan aroma buah-buahan musim panas. Dan walaupun ramai yang kini beralih kepada pembekuan kering, tiada apa yang akan mengingatkan anda tentang zaman kanak-kanak lebih daripada jem strawberi yang lazat, pekat dan beraroma.
Sebagai tambahan kepada strawberi buatan sendiri, anda boleh membuat jem yang lazat dari "saudara" hutannya. Ia tidak begitu mudah untuk mengumpul, dan buah-buahan adalah lebih kecil daripada saiz strawberi buatan sendiri, tetapi lebih daripada strawberi. Tetapi usaha itu berbaloi, kerana beri liar mempunyai bau yang lebih kaya dan rasa yang lebih manis. Ia mengandungi lebih banyak vitamin, kerana alam semula jadi itu sendiri membesarkannya dari bunyi dan habuk.
Dalam artikel ini kita akan belajar cara membuat jem strawberi liar untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, mari kita lihat beberapa resipi, serta semua kehalusan cara membuat pencuci mulut ini lebih enak dan sihat.
Persediaan
Setelah mengumpul beri segar, tergesa-gesa untuk menyusunnya dengan cepat dan mula memasak, kerana strawberi liar tidak akan bertahan lama. Adalah dinasihatkan untuk mempunyai masa untuk melakukan segala-galanya dalam sehari.Balang mesti disterilkan atau dibakar dengan air mendidih. Pilih balang kecil supaya jem yang dibuka tidak mempunyai masa untuk rosak. Walaupun makanan lazat seperti itu tidak mungkin bertahan lama di dalam peti sejuk.
Pilihan memasak No. 1
bahan-bahan:
- strawberi liar;
- gula.
Kami mengambil jumlah bahan dalam nisbah 1: 1. Kami mulakan dengan menyediakan beri; mereka perlu mengeluarkan batangnya, basuh dan biarkan kering. Oleh kerana strawberi adalah kecil, bersiaplah bahawa ini akan membawa anda banyak masa. Seterusnya, letakkan strawberi dalam mangkuk besar dan tutup dengan gula.
Selepas beberapa jam, beri harus memberi jus, dan anda boleh meletakkan jem di atas dapur. Didihkan campuran, tunggu 2-3 minit dan matikan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu petang supaya anda boleh meninggalkan bekas semalaman sehingga ia sejuk sepenuhnya. Sekarang letakkan di atas api sekali lagi dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit. Ketepikan selama 2-3 jam untuk menyejukkan sedikit. Sekali lagi kami menunggu sehingga mendidih, selepas itu kami memasak jisim selama beberapa minit dan mengambilnya. Pada masa ini, jem anda sepatutnya menjadi pekat dengan baik. Kami mengeluarkan balang yang disterilkan dan tuangkannya panas.
Pilihan memasak No. 2
Anda tidak boleh melakukannya tanpa bahan-bahan ini:
- strawberi liar - 1.6 kg;
- satu setengah gelas air;
- gula pasir - 1.3 kg.
Tuangkan air ke dalam bekas dan masukkan 1.2 kg gula pasir yang telah disediakan. Letakkannya di atas api dan masak sirap. Tunggu sehingga gula larut sepenuhnya dan kacau strawberi. Bawa kandungan sehingga mendidih, dari semasa ke semasa adalah perlu untuk mengeluarkan buih. Masak selama kira-kira 15 minit. Biarkan jem selama sehari dan masak lagi selama 15 minit. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.Menurut resipi ini, jem siap akan menjadi tebal.
Pilihan memasak No 3 - tanpa proses memasak
bahan-bahan:
- strawberi liar - 1 kg;
- gula pasir - 0.9 kg.
Jem ini disediakan tanpa rawatan haba, yang bermaksud ia kekal "hidup", kerana ia mengekalkan semua unsur mikro yang berguna. Anda perlu membuat pes homogen daripada strawberi menggunakan sebarang kaedah yang sesuai untuk anda, menggunakan penumbuk atau pengisar. Tambah gula ke beri dan gaul. Seterusnya, jisim harus berdiri di dalam bilik selama kira-kira 12 jam. Selepas masa ini, tuangkan semuanya ke dalam balang.
Pilihan No 4 - dengan penambahan lemon atau asid sitrik
Komponen yang diperlukan:
- Strawberi - 1 kg.
- Gula pasir - 1.6 kg.
- Satu gram asid sitrik (atau jus lemon pilihan anda).
Tutup strawberi yang disediakan dengan gula pasir dan biarkan selama 5 jam supaya buah beri mula mengeluarkan jus. Seterusnya, letakkan bekas di atas dapur dan masak dengan api perlahan, pastikan jem tidak hangus. Selepas mendidih, keluarkan kuali dari api selama 15 minit. Kami ulangi ini 4 kali. Apabila anda meletakkan bekas di tempatnya untuk kali keempat, anda boleh menambah asid sitrik atau lemon. Jumlah jus lemon akan bergantung pada keasidan lemon dan pilihan rasa anda. Apabila campuran mendidih, matikan dan mula tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Pilihan memasak No. 5 - dalam periuk perlahan
Anda memerlukan komponen berikut:
- strawberi - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 0.2 l.
Kami menyediakan beri, membasuhnya, mengeluarkan batang dan mengeringkannya. Sekarang letakkan strawberi dan gula dalam lapisan. Isikan segala-galanya dengan air dan hidupkan multicooker, tetapkannya kepada rebusan. Jem ini disediakan dengan cepat.Selepas 30 minit, anda boleh mematikan multicooker dan tuangkannya ke dalam balang. Tudung dan balang mesti dibakar dengan air mendidih atau disterilkan. Balut jem dalam selimut dan biarkan sejuk selama sehari.
Pilihan memasak No. 6 – dengan tangkai
bahan-bahan:
- strawberi liar - 1.6 kg;
- gula pasir - 1.3 kg;
- asid sitrik - 2 gram.
Resipi ini akan menjimatkan banyak masa, kerana mengambil masa yang paling lama untuk menyusun beri. Jadi, basuh beri bersama-sama dengan sepal dan biarkan ia kering. Letakkan strawberi dan gula dalam mangkuk besar, satu gelas pada satu masa. Biarkan bekas selama 10 jam supaya beri mengeluarkan jusnya. Seterusnya, alihkan hidangan ke dapur dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Masak selama 15 minit lagi, 5 minit sebelum akhir tambah asid sitrik. Tutup api dan tuang adunan ke dalam balang.
Kesimpulan
Jika anda telah menemui masa untuk mengumpul buah beri yang sihat dan lazat ini, maka pastikan anda membuat jem daripadanya untuk musim sejuk. Ini akan membolehkan anda meregangkan vitamin selama setahun penuh. Dan sekarang anda tahu cara menyediakannya.
