Kandungan
Oleh itu, jem quince dengan oren mempunyai rasa dan aroma yang unik. Buah-buahan ini ditanam di banyak negara, dan nama buahnya berbeza. Sebagai contoh, orang Jerman memanggilnya kvitke, orang Azerbaijan memanggilnya heyva, orang Bulgaria memanggilnya dyulya, dan orang Poland memanggilnya pigva. Bukan sahaja jem dibuat daripada quince, tetapi juga kompot dan jem.
Resipi untuk penyediaan quince manis
Quince adalah buah unik yang mengandungi unsur surih yang termasuk dalam jadual berkala. Kehadiran vitamin A, E, dan kumpulan vitamin B menjadikan buah-buahan dan produk yang dibuat daripadanya sihat. Buah ini sesuai dengan mana-mana buah sitrus, tetapi oren berair paling kerap digunakan. Jem ini sesuai bukan sahaja untuk teh, tetapi juga sebagai pengisian untuk pai.
Resipi pertama, tradisional
Untuk memasak jem quince kami akan memerlukan:
- quince sudah dikupas - 3 kg;
- air bersih - 7 gelas;
- gula pasir - 2 kg 500 gram;
- oren - 1 keping.
Kaedah memasak
- Basuh buah-buahan dengan teliti dan keringkan pada tuala.Resipi ini memerlukan quince tanpa kulit dan biji untuk memasak. Oleh itu, kami mengupas setiap buah dan memotongnya menjadi kiub bersaiz sederhana.
Kulit dan inti berguna untuk membuat sirap, jadi ia diletakkan dalam periuk berasingan. - Setelah buah-buahan dipotong, mari sediakan sirap. Letakkan kulit quince yang dikhaskan dan pusat di dalam air, biarkan mendidih dan masak dengan api sederhana selama satu pertiga daripada satu jam.
- Selepas ini, sirap mesti ditapis dan dituangkan semasa panas. Letakkan quince cincang di atas dapur dan masak selama sepuluh minit.
- Kemudian toskan cecair, tuangkan gula pasir yang ditunjukkan dalam resipi dan tetapkannya untuk mendidih semula.
- Tuangkan sirap ke dalam quince dan biarkan selama setengah hari.
Berdasarkan masa infusi, lebih baik menuangkan sirap ke atas quince pada waktu petang dan selesai memasak pada waktu pagi. - Tidak perlu mengupas oren; kami memotongnya lurus dengan kulit wangi menjadi empat segi, sejurus sebelum menambahnya ke dalam jem.
- Selepas 12 jam, apabila quince direndam dalam sirap dan menjadi lutsinar, tambah oren cincang dan masak dari saat mendidih selama kira-kira 40. Pada akhir memasak, jem akan menjadi wangi dan berwarna kuning.
Jem disimpan dalam balang steril dengan sentuhan. Kami memindahkan bahan kerja panas ke dalamnya, membalikkannya, tutup dengan tuala dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Nanti kita letak di tempat yang sejuk.
Resipi dua, dengan kayu manis
Untuk membuat jem yang sihat dan lazat, sediakan:
- 2000 gram quince;
- satu oren;
- 1500 gram gula pasir;
- satu sudu besar kayu manis tanah.
Untuk membuat jem, anda mesti memilih buah-buahan yang masak tanpa sedikit pun tanda reput atau retak. Selepas mencuci dengan air bersih, buah-buahan perlu dikeringkan. Kami melakukan perkara yang sama dengan oren.
Kemajuan:
- Kami memilih inti dari quince dan memotongnya menjadi kepingan. Mengikut resipi, oren perlu dicincang dalam pengisar daging bersama dengan kulitnya. Kepahitan sitrus adalah apa yang diperlukan untuk jem quince-oren.
- Pertama, quince mula bermain; anda perlu menuangkannya dengan gula pasir ke dalam bekas memasak dan menambah sebiji oren. Jisim mesti dicampur dengan teliti supaya tidak merosakkan integriti kepingan.
- Tetapkan bekas dengan jem masa depan diketepikan selama dua jam sehingga jus quince muncul. Selepas ini, letakkan kuali di atas api perlahan. Masak jem seperti biasa sehingga adunan pekat. Buih yang muncul di permukaan mesti dikeluarkan, jika tidak jem akan masam atau menjadi manis.
- Kira-kira sepuluh minit sebelum akhir proses, tambah kayu manis. Pindahkan ke dalam balang kukus dengan segera, tanpa membenarkan jem sejuk. Gulungkan bekas dan terbalikkannya. Kami menyimpannya untuk disimpan selepas ia telah disejukkan sepenuhnya. Anda juga boleh meletakkan jem di rak bawah kabinet dapur, tiada apa yang akan berlaku kepadanya.
Jem quince yang lazat dengan lemon dan walnut daripada Nenek Emma:
Resipi tiga dengan walnut
Jika anda ingin mendapatkan jem quince dengan rasa asli, gunakan resipi berikut. Untuk memasak, sediakan bahan-bahan berikut:
- 1100 quince masak;
- 420 gram gula pasir;
- 210 ml air bersih;
- satu oren bersaiz sederhana;
- 65 gram walnut bercengkerang;
- pod vanila.
Ciri memasak
Memasak langkah demi langkah:
- Basuh dan keringkan buah.
- Keluarkan kulit dan kulit dari oren dan masukkannya melalui pemerah jus.
- Potong inti quince dan potong menjadi kepingan.Letakkannya dalam periuk berlapis-lapis, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir dan topping dengan kulit oren dan kepingan pod vanila. Kedua-dua bahan ini akan memberikan jem quince aroma dan rasa yang istimewa.
- Kami mengeluarkan kuali selama enam jam supaya jus muncul dan kepingan quince menjadi tepu dengan aroma oren dan vanila.
- Pada akhir masa yang ditetapkan, tuangkan air dan jus oren dan letakkan di atas dapur. Dari saat ia mendidih, masak selama 10 minit dan biarkan lagi selama lima jam. Mengikut resipi, kepingan harus kekal utuh.
- Rebus selama 10 minit dua kali lagi.
- Tambah walnut cincang, rebus selama 10 minit, masukkan ke dalam balang dan tutup.
Jem quince dengan oren dan walnut adalah tambahan yang sangat baik untuk mufin sarapan pagi.
Daripada kesimpulan tentang faedah quince
Quince adalah buah yang sihat yang mengandungi sejumlah besar unsur yang berbeza. Mari kita lihat isu ini dengan lebih terperinci:
- Kehadiran pektin membantu membersihkan badan. Di samping itu, unsur ini adalah agen pembentuk gel yang sangat baik, jadi jem menjadi tebal, dan kepingan itu sendiri menyerupai marmalade. Dari Galicia perkataan marmelo diterjemahkan dengan tepat sebagai quince.
- Buahnya mengandungi banyak vitamin C, A, kumpulan B, serta kalium, fosforus, dan unsur makro yang baik untuk jantung.
- Terima kasih kepada asid malik dan sitrik, anda boleh mengawal berat badan, itulah sebabnya pakar pemakanan mengesyorkan buah-buahan masak untuk penurunan berat badan.
- Zat besi dan tembaga yang terkandung dalam buah-buahan mudah diserap, mengakibatkan peningkatan hemoglobin.
Orang yang kerap mengambil quince dalam apa jua bentuk kelihatan ceria dan kurang sakit.
