Jem lemon: 11 resipi

Jem lemon adalah pencuci mulut yang sangat baik, yang terkenal bukan sahaja dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga untuk sifat bermanfaatnya. Perkara yang paling menarik ialah, tidak seperti gula-gula lain, untuk menyediakan pencuci mulut ini anda tidak perlu menunggu musim masak beri dan buah-buahan. Anda boleh membeli lemon pada bila-bila masa sepanjang tahun dan mula membuat jem aromatik.

Khasiat jem lemon

Tidak ada seorang pun yang tidak tahu tentang khasiat buah sitrus yang masam. Buah ini ditambah kepada teh untuk selesema, dan tincture dibuat daripadanya. Malangnya, terdapat beberapa orang yang makan limau segar.

Terdapat alternatif yang hebat - buat jem aromatik yang lazat:

1. Produk siap mengekalkan semua sifat dan vitaminnya yang bermanfaat.
2. Dengan bantuan jem lemon anda boleh menurunkan suhu tinggi, menghilangkan sakit tekak, dan melegakan proses keradangan.
3. Jem lemon akan menguatkan sistem imun anda kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin C.
4. Sebilangan kecil hidangan manis dan masam akan mengurangkan kolesterol jahat.
5. Jem adalah ubat pencegahan yang sangat baik untuk sistem kardiovaskular dan melegakan edema.

Walaupun sifat perubatan jem lemon, perlu difahami bahawa tidak semua orang akan mendapat manfaat daripadanya. Terdapat kontraindikasi untuk beberapa penyakit:

• untuk diabetes dan obesiti, kerana gula meneutralkan asid;
• Pencuci mulut lemon juga dikontraindikasikan untuk wanita semasa menyusu;
• Ia tidak disyorkan untuk mengambil jem untuk ulser, gastritis, pankreatitis.

Cara membuat jem lemon

Untuk memasak, pilih buah sitrus segar tanpa kerosakan atau tanda reput. Untuk memahami sama ada buah itu masak, segar atau tidak, gosokkan sahaja kulitnya dengan jari anda. Lemon berkualiti tinggi akan mula mengeluarkan aroma tart. Jika baunya hampir tidak kedengaran, buah-buahan tersebut telah kering dan tidak sesuai untuk jem.

Anda perlu memasak dalam bekas keluli tahan karat atau enamel tanpa kerepek atau retak. Hakikatnya ialah apabila ia bersentuhan dengan asid, hidangan teroksida, menjadikan jem tidak sesuai untuk dimakan. Anda perlu kacau pencuci mulut manis dengan sudu kayu.

Apabila meletakkan jem ke dalam balang, anda perlu meninggalkan sedikit ruang kosong supaya penutup tidak bersentuhan dengan produk siap.

Nasihat:

1. Untuk meningkatkan aroma sitrus, chef berpengalaman mengesyorkan merendam buah-buahan keseluruhan dalam air mendidih selama 1-2 minit.
2. Tidak digalakkan mengambil air paip kerana ia mengandungi klorin. Lebih baik menggunakan air botol jika anda tidak mempunyai perigi.
3. Anda tidak boleh membeli buah sitrus yang terlalu masak untuk jem, kerana rawatan haba akan mengubahnya menjadi bubur.
4. Biji mesti dikeluarkan dari buah.
5. Semasa memasak, gunakan suhu minimum.
6. Buih mesti dikeluarkan, jika tidak, ia akan menyebabkan jem tidak dapat digunakan dengan cepat.

Resipi mudah untuk jem lemon melalui penggiling daging

Jika anda tidak suka memotong buah, anda boleh menggunakan pengisar daging untuk mencincang. Produk siap kemudiannya akan menyerupai konfitur atau jem secara konsisten.

Produk yang Diperlukan:

• lemon - 1 kg;
• air bersih (tidak berklorin!) – 350 ml;
• gula pasir - 1.2 kg.

Butiran resipi:

1. Selepas buah sitrus dibasuh beberapa kali dalam air, anda perlu memotong kulit menggunakan parutan halus. Kemudian keluarkan bahagian putih dengan tangan anda.
2. Potong buah-buahan separuh dan keluarkan semua biji, kerana ia akan menambah kepahitan yang tidak perlu kepada jem lemon.
3. Sediakan pengisar daging. Nozel tidak boleh terlalu kecil.
4. Tuangkan puri lemon yang terhasil ke dalam periuk dan masukkan kulit parut.
5. Tuangkan jumlah air yang dinyatakan dalam resipi ke dalam bekas lain, biarkan mendidih dan tambah gula secara beransur-ansur. Anda perlu merebus cecair manis selama kira-kira 3 minit, keluarkan buih.
6. Keluarkan sirap dari dapur, sejukkan sedikit (sehingga 80 darjah, tidak lebih rendah).
7. Tuangkan cecair manis ke dalam puri dan masak selama 5 minit dari saat ia mendidih. Selepas ini, biarkan jisim aromatik sejuk.
8. Tapis sirap melalui ayak dan biarkan masak lagi selama 10 minit.
9. Tuangkan sirap ke atas lemon dan biarkan selama 1 jam lagi.
10. Rebus campuran sekali lagi selama 20 minit dengan kacau berterusan, kerana jem akan menjadi sangat pekat pada masa ini.
11. Segera masukkan produk siap ke dalam balang kecil dan gulung. Sejukkan di bawah tuala dan simpan.

Jem limau lima minit untuk musim sejuk

Keseluruhan kerja dari awal menyediakan buah hingga menuang jem ke dalam balang mengambil masa 50 minit.

Untuk jem anda memerlukan sekurang-kurangnya produk:

• buah sitrus - 3-4 pcs;
• gula - 1 kg.

Peringkat kerja:

1. Basuh, kupas, potong buah sitrus menjadi kepingan dan kisar dalam pengisar.
2. Masukkan gula ke dalam limau, kacau dan tunggu 10-15 minit sehingga jus keluar.
3. Selepas ini, anda perlu mendidih jisim, kemudian kurangkan suhu dan masak selama 5 minit. Jika gula gel digunakan, masa memasak hanya 1 minit.
4. Tuang adunan panas ke dalam balang dan gulung.

Jem asli dari lemon dengan kulit

Ia tidak perlu menghabiskan masa mengupas buah sitrus, kerana terdapat resipi di mana buah-buahan digunakan bersama-sama dengan kulitnya. Ramai orang berfikir bahawa dalam kes ini pencuci mulut akan menjadi pahit. Hasilnya ialah jem emas: sederhana aromatik dan lazat. Dengan cara ini, jem sedemikian akan menjadi sempurna pada akhir musim luruh dan musim sejuk, apabila musim sejuk bermula. Untuk menjadikannya lebih jelas, di bawah adalah resipi jem lemon dengan foto langkah demi langkah.

Kompaun:

• lemon - 1 kg;
• gula pasir - 700-800 g (bergantung pada pilihan rasa);
• garam meja - 1 sudu besar. l.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Basuh lemon dan potong kepada 4 bahagian. Tuangkan air sejuk ke dalam besen yang luas dan larutkan garam di dalamnya. Selepas ini, letakkan suku buah. Selama 3 hari anda perlu menukar air, tetapi tanpa garam. Proses ini akan menghilangkan kepahitan dari kulitnya.
   
2. Pada hari ke-4, potong kulit dari hirisan lemon, masukkan ke dalam periuk, tambah air dan masak.Selepas mendidih, toskan cecair, tambah air sejuk dan kembalikan ke dapur. Jadi, ulang 3 kali.
   
3. Kemudian toskan cecair dan salurkan adunan melalui pengisar.
   
4. Keluarkan membran lutsinar dan serat putih dari setiap kepingan lemon. Potong lemon menjadi kepingan kecil.
   
5. Campurkan puri kulit dan sitrus yang dihancurkan, masukkan ke dalam mangkuk, tambah gula pasir.
   
6. Anda perlu memasak jem lemon selama 30-40 minit dengan kacau berterusan. Jem siap tebal.
   
7. Walaupun jisim belum sejuk, ia perlu dipindahkan ke balang dan digulung. Pensterilan tambahan diperlukan, tetapi bukan haba, tetapi di bawah penutup tebal.
   

Jem lemon yang lazat tanpa kulit

Jem lemon dengan kulit mempunyai rasa sedikit pahit. Tetapi jika anda tidak menyukai rasa ini, masalahnya boleh diselesaikan dengan mudah: masak pencuci mulut berperisa tanpa kulit.

Untuk membuat jem anda perlu:

• lemon - 9 keping;
• gula pasir - 1.5 kg;
• air - 1 sudu besar.

Peraturan memasak:

1. Basuh buah-buahan, potong kulitnya. Ini boleh dilakukan menggunakan parut atau pisau.
2. Letakkan buah sitrus yang telah dikupas dalam air sejuk dan rendam selama 15 minit.
3. Potong sekata.
4. Campurkan air panas dan gula dalam periuk, tetapi jangan masak, tetapi tunggu sehingga dibubarkan sepenuhnya.
5. Letakkan lemon dalam periuk dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
6. Selepas 8 jam, teruskan proses memasak selama 10 minit lagi.
7. Hasilnya adalah pencuci mulut yang lembut dan lembut, yang harus dituangkan ke dalam balang kecil semasa panas.

Jem lemon dengan vanila dan lavender

Lavender sesuai dengan sitrus, tetapi tidak mengganggu aromanya, tetapi, sebaliknya, melengkapinya dan menjadikannya halus.

Untuk resipi jem ini anda perlukan:

• lemon - 3 pcs.;
• gula - 0.8 kg;
• bunga lavender kering - 1 sudu kecil;
• vanila - 1 secubit;
• air - 1 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

1. Buah-buahan yang dibasuh tidak dikupas, dipotong menjadi kepingan atau kiub.
2. Letakkan lemon dalam periuk dan tutup dengan gula selama beberapa jam untuk mengeluarkan jus lemon.
3. Sebaik sahaja adunan mula mendidih, masukkan lavender dan vanila. Jangan kurangkan api, rebus selama satu pertiga jam, kemudian pada suhu rendah selama 30 minit lagi.
4. Tanpa mengeluarkan dari dapur, letakkan jem lemon ke dalam bekas yang disediakan.

Resipi jem lemon dan pisang

Lemon dan pisang saling melengkapi dengan sempurna. Hasilnya adalah pencuci mulut dengan tekstur yang halus dan aroma dan rasa yang indah. Dan betapa lazatnya hirisan pisang itu!

Komposisi jem:

• lemon - 1 kg;
• pisang masak - 5 pcs.;
• gula pasir - 6 kg.

Ciri-ciri Resipi:

1. Pisang dibasuh di bawah air yang mengalir, dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
2. Limau yang telah dibasuh, bersama dengan kulitnya, disalurkan melalui penggiling daging.
3. Satukan pisang dan limau dalam satu mangkuk, taburkan dengan gula pasir. Ketepikan adunan dan tunggu sehingga jus muncul.
4. Masak jem dengan api perlahan, kacau kandungan sentiasa (35 minit).
5. Pencuci mulut lemon panas diletakkan di dalam balang dan digulung.

Resipi cepat untuk jem lemon tanpa memasak

Sekiranya anda perlu membuat jem dengan cepat, anda boleh menggunakan resipi ini:

• lemon - 1 kg;
• gula pasir - 700-900 g (bergantung pada rasa).

Bagaimana hendak masak:

1. Untuk menghilangkan kepahitan, letakkan lemon dalam air mendidih selama 10 saat.
2. Potong menjadi kepingan, keluarkan biji.
3. Masukkan gula.
4. Selepas 30 minit, lalu melalui penggiling daging.

Itu sahaja, proses memasak selesai, anda boleh minum teh atau dirawat untuk selsema.

Limau wangi dan jem kurma

Jem ini luar biasa; anda boleh memakannya sedikit demi sedikit, contohnya, sapukan pada biskut atau minum teh bersamanya. Buat pertama kalinya anda perlu menggunakan sejumlah kecil produk. Jika anda suka, anda sentiasa boleh mengulanginya.

bahan-bahan:

• kurma - 350 g;
• sitrus - 500 g;
• gula pasir - 500 g;
• air - 200 ml.

Ciri-ciri Resipi:

1. Rebus sirap.
2. Keluarkan lubang dari kurma dan potong pulpa.
3. Letakkan kurma dalam sirap.
4. Kupas dan potong separuh sitrus dan masukkan ke dalam periuk. Masak dengan api perlahan sehingga adunan mula pekat.
5. Jika anda suka jem dengan kepingan buah, anda boleh membiarkannya begitu sahaja. Jika dikehendaki, anda boleh mengisarnya dengan pengisar. Kemudian anda mendapat jem kurma-lemon.
6. Letakkan panas ke dalam balang dan simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan jem lemon dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Mempunyai multicooker akan memudahkan kerja suri rumah apabila menyediakan jem lemon.

Bahan resepi:

• air - 2.3 l;
• gula pasir - 2.5 kg;
• lemon - 2 kg;
• madu - 50 g;
• gula vanila - 1 sachet.

Peraturan untuk menggunakan multicooker:

1. Basuh lemon dan masukkannya ke dalam air panas selama beberapa minit (untuk menghilangkan kepahitan dari kulitnya).
2. Potong buah menjadi bulatan nipis, buang biji di sepanjang jalan.
3. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, tambah lemon, dan tetapkan masak selama 1 jam dalam mod "Rebus".
4. Kemudian masukkan bahan-bahan yang tinggal, gaul dan teruskan memasak selama 1 jam lagi.

Yang tinggal hanyalah memasukkannya ke dalam balang.

Resipi untuk membuat jem lemon dalam ketuhar gelombang mikro

Ini adalah jenis peralatan dapur yang akan membantu anda menyediakan jem yang lazat dan beraroma.Masa memasak - 30 minit.

Apa yang anda perlu tahu:

1. Keluarkan semua biji dari lemon.
2. Tetapkan gelombang mikro kepada kuasa tinggi.
3. Kendalikan mangkuk hanya dengan sarung tangan ketuhar.
4. Kacau kandungan dari semasa ke semasa.
5. Sebelum meletakkan jem dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu membubarkan gula sepenuhnya.

Bahan resepi:

• lemon - 500 g;
• air - 300 ml;
• gula pasir - 3 sudu besar.

Penyediaan:

1. Potong lemon dengan sangat nipis, termasuk kulitnya.
2. Pilih benih dari pulpa dan letakkannya dalam mangkuk dengan kedalaman yang diperlukan, tambah air.
3. Letakkan mangkuk selama 10 minit dan tunggu sehingga mendidih. Keluarkan bekas dan masukkan gula pasir.
4. Campurkan dengan teliti untuk melarutkan pasir sebanyak mungkin. Masak jem lemon selama 8 minit lagi, pastikan untuk mengacau adunan.
5. Keluarkan bekas dari ketuhar gelombang mikro dengan berhati-hati. Selepas 5 minit, tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Dah tu, jem lemon dalam microwave dah siap.

Cara menyimpan jem lemon

Untuk penyimpanan, pilih bilik yang sejuk dan gelap di mana anda perlu mengekalkan suhu +9... +15 darjah. Jika jem telah menjalani rawatan haba, maka kualiti yang bermanfaat dan menariknya dipelihara sehingga 2 tahun.

Kesimpulan

Jem lemon mudah dibuat. Pencuci mulut ini perlu ada di setiap rumah, terutamanya kerana ia boleh dimasak pada bila-bila masa.

Catatan yang Disyorkan

Jem strawberi dengan beri keseluruhan

Jem strawberi liar yang lazat

Cara membuat jem tomato hijau yang lazat

Jem kesemak - resipi dengan foto

Resipi jem kesemak

Jem dandelion dengan lemon

Jem Rhubarb, resipi lazat untuk puri musim sejuk dan jeli

Jem ceri dan raspberi untuk musim sejuk

Marmalade ceri di rumah: resipi pada agar-agar, dengan gelatin